食堂考核奖惩制度
为进一步加强食堂餐饮工作的管理，创建全民健康生活方式示范使食堂，更好地提供优质规范的服务。现加强对食堂的考核检查，提高服务质量，保证饮食安全。依据《中华人民共和国食品安全法》、《江苏省创建全民健康生活方式示范餐厅/食堂评估标准（试行）》及食堂规章制订创建示范食堂考核与奖惩制度。具体如下：
一、考核周期
1、季度考核：对当季的创建示范食堂的工作表现进行考核，考核时间为每季度末月份第一周，遇节假日顺延。
2、年度考核：年度内每季度考核各项目平均分的总计，考核时间为每年12月末周。
二、主要考核指标
对创建示范食堂工作人员的绩效考核指标见《创建示范食堂工作考核评估表》。
三、考核结果使用
1、季度考核结果等级划分
以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂人员绩效工资的发放依据。
（1）考核成绩在90－100分者，当季度绩效工资按110％发放；
（2）考核成绩在80－89分者，当季度绩效工资按105％发放；
（3）考核成绩在70－79分者，当季度绩效工资按100％发放；
（4）考核成绩在60-69分者，当季度绩效工资按95％发放。
（5）考核成绩在60分以下者，当季度绩效工资按90％发放。
2、年度考核结果将作为食堂人员晋级、异动、年终奖金发放、续签劳动合同的重要依据。
四、考核内容
创建示范食堂工作人员考核评估表
考核单位：住建局创建示范食堂领导小组 考核时间：xx-xx年第x季度
食堂工作人员考核奖惩制度
通过对全体食堂工作人员的全面考核，使每一位职工树立正确的劳动态度、道德品质，提高技术业务能力，促进全体人员学技术、学管理的积极性，不断改进食堂面貌，更好的为师生服务。
一、考核内容：
（二）出勤情况。无特殊情况不得请假，上下班不迟到早退。迟到、早退每次扣币10元。积极参加食堂组织的培训 ，不参加每次扣币20元。
（三）工作情况
1、文明礼貌。工作期间使用文明语言，不讲粗话脏话；热情、耐心服务师生，虚心接受师生意见和建议。
2、完成工作任务情况。按照操作要求不折不扣完成本职工作，不推卸责任。
3、节约用水，工作完毕要关掉水龙头，若让水白白流掉发现一次扣币20元。用电要人走灯灭，人走灯不灭者每次扣币20元。
4、精打细算，勤俭节约，视学校为家，视学生为子。让学生吃饱饭、吃好饭、少剩饭、不浪费粮食。工作人员应根据学生个体差异适当增减饭菜量，将剩饭剩菜总量控制在每天半桶以下。若超过此量则每天扣币100至300元。
（四）卫生情况。
1、个人卫生
做到“四勤”：勤剪指甲、勤洗手、勤洗澡理发、勤换工作服；操作加工食品时不戴首饰；工作时戴好工作帽和口罩 ，上卫生间要脱掉工作服，若违反一次扣币30元。
2、食堂卫生
食堂灶台干净整洁，用具摆放规范整齐，操作台面无灰尘，食堂地面干净明亮，食堂内外无蜘蛛网。若达不到以上清洁卫生标准，每人扣币20元。
3、环境卫生
保持食堂周围环境整洁卫生，物体摆放有序，地面无垃圾，水沟无污垢。若达不到以上清洁卫生标准，每人扣币20元。
二、奖惩办法
为加强考核工作，由总务处牵头组成考核小组，每学期考核四次，并将考核结果公布于众，对成绩优秀者予以奖励，对成绩不合格者予以适当惩处，并定期培训。对违反学校规章制度者，视情节轻重，予以批评教育；造成严重后果的，予以辞退直至追究刑事责任。
2012年9月1日
食堂卫生检查考核奖惩制度
1．学校成立的卫生管理领导小组，负责食堂卫生检查 考核奖惩的领导工作。
2．学校成立由总务主任、食堂管理人员，按照上级卫生部门的规定和《食品卫生岗位责任制》的要求，负责进行食堂卫生的日常检查，每日不少于一次。
3．食堂卫生工作实行食堂管理人员全面负责制，食堂卫生工作考核结果列入食堂管理人员年度工作考核；食堂卫生实行职工岗位责任制，考核结果作为职工奖金发放的主要实绩之一，也是续聘的主要依据。
4．食堂职工岗位责任当日检查不合格，责令其立即改进；一星期两次不合格在周末总结会上给予点名批评，受两次批评的职工应在周末总结会上作检查，受三次批评的职工报总务处给予解聘。
5．因不履行食品卫生岗位责任制造成食品变质或其他不安全事故发生，追究其经济责任，并按上级有关规定处罚，造成食物中毒按上级有关规定追究其相关责任。
6．卫生检查考核组因工作失职造成食品变质或发生其他不安全事故，学校追究其责任。
实验中学食堂职工考核奖励制度
1．重视安全 操作过程中注意食品安全的检查，规范安全操作。（30分）
2．服从领导 在食堂负责人的分工下进行工作，服从管理，服从分工（包括临时性任务）。（10分）
3．接受考勤 不迟到、早退，在工作时间内不得擅自离岗、脱岗。不得在操作区内吸烟，工作时间不喝酒、不做与工作无关的事。（法定假日除外，每请假一天扣10分，请假两天及以上的按每日20分计算）
4．文明礼貌 同事之间和睦相处，不拉帮结派，不在背后说人坏话，不得无理争吵，不听劝阻者将严肃处理，甚至辞退。（10分）
5．服务师生 以提高师生满意度为目标，搞好食堂伙食。不搞人情餐，做到菜肴质量、数量一视同仁。（10分） 6. 讲究卫生 搞好食堂各区域卫生，重视个人卫生。在食堂操作区内，必须穿戴工作服、口罩、帽子。不能带病上班，应及时请假。（10分）
7．注意形象 除食堂领导及厨师因工作需要品尝菜肴外，其余人员不得随便品尝。爱护公物，不得随意乱扔、乱摔、乱抛餐具、食物等公物。公私分明，严禁擅自将公物、食品带出校外。主动工作，树立勤劳肯干的良好形象。（10分）
8．遵守纪律 （10分）
（1）上班规定时间内无特殊情况不能回宿舍和出校门；
（2）家属、亲戚不能进厨房和操作场所（接待可在餐厅）；
（3）不能买和带回食品（包括剩饭剩菜），不能自行给亲属打饭菜。
以上考核为月考核，总分100分，每分1元，合计每月100元。
考核人员由食堂管理人员、行政人员、师生代表等组成，每月评分一次，根据得分情况给予奖励。
浦江县实验中学服务部职工月度考核奖励制度
1．重视安全 操作过程中注意食品安全的检查，严格按照食品的上下架制度规范操作。（30分）
2．服从领导 在负责人的分工下进行工作，要服从管理，服从分工（包括临时性任务）。（10分）
3．接受考勤 不迟到、早退，在工作时间内不得擅自离岗、脱岗，不做与工作无关的事。（法定假日除外，每请假一天扣10分，请假两天及以上的按每日20分计算）
4．文明礼貌 同事之间和睦相处，不拉帮结派，不在背后说人坏话，不得无理争吵，不听劝阻者将严肃处理，甚至辞退。（10分）
5．服务师生 以提高师生满意度为目标，做好刷卡工作和服务工作。（10分）
6. 讲究卫生 搞好服务部各区域卫生，重视个人卫生。（10分）
7．注意形象 公私分明，严禁擅自将公物、商品带出校外。主动工作，树立勤劳肯干的良好形象。（10分）
8．廉洁自律 不索取、不接受供应商物品、礼卡等（10分）
以上考核为月考核，总分100分，每分1元，合计每月100元。考核人员由服务部管理人员、行政人员、师生代表等组成，每月评分一次，根据得分情况给 予奖励。
浦江县实验中学服务部安全管理工作责任书
（岗位：店长）
为规范服务部管理，强化工作职责，保障师生安全，创建平安学校，构建和-谐校园，特制订学校服务部安全管理工作责任书：
一、职责
1.认真贯彻落实食品卫生法以及学校的各项规章制度，对服务部食品安全工作负总责。
2.严把食品进货关，禁止在中标单位和中标食品范围外进货，避免不合格商品进入服务部。
3.做好索证索票工作，按时做好服务部台账，及时报送有关材料。
4.及时补货，按师生需求下订单，杜绝任由供应商供货。
5.不订人情单，不索取、不接受供应商物品、礼卡等。
6.组织员工开展食品安全卫生知识培训，注意商品安全的检查，严格按照食品的上下架制度规范操作。
7.组织员工做好刷卡工作、服务工作和冰箱电费的收缴工作。
8.做好员工的晨检工作，提醒员工穿好工作服，佩戴好工作证。
9.做好物品的存放和摆放工作，做好营业房及周边的卫生工作。
10.注意防盗，每天对服务部设施、设备认真检查，下班时关好门窗并上锁。
二、奖惩
1．因工作不负责，玩忽职守，发生安全事故，将根据情况追究相关责任。
2．加强管理，降低损耗。一年来，超过营业额4‰的损耗部分由店长承担超出损失额的70%。损耗额占营业额4‰与2‰之间的则不奖不惩。损耗额低于营业额2‰的，则视其扭损金额给予一定的物质奖励。 本责任书一式二份，签订双方各执一份。自签订之日起生效。
学校签字盖章： 责任人签字：
二○一四年 月 日 二○一四年 月 日
浦江县实验中学水电工月度考核奖励制度
1．重视安全 操作过程中注意用电、用水安全的检查，按规范安全操作。（50分）
2．服从领导 要服从管理，服从分工（包括临时性任务）。（10分）
3．接受考勤 不迟到、早退，在工作时间内不得擅自离岗、脱岗。（法定假日除外，每请假一天扣10分，请假两天及以上的按每日20分计算）
4．文明礼貌 同事之间和睦相处，不拉帮结派，不在背后说人坏话，不得无理争吵，不听劝阻者将严肃处理，甚至辞退。（10分）
5．服务师生 以提高师生满意度为目标。上报的维修项目在三天内完成，内容简单的、急需的需在当天完成。（10分）
6．注意形象 公私分明，严禁擅自将公物带出校外。主动工作，树立勤劳肯干的良好形象。（10分）
以上考核为月考核，总分100分，每分1元，合计每月100元。
考核人员由总务处、行政人员、师生代表等组成，每月评分一次，根据得分情况给予奖励。
浦江县实验中学杂工月度考核奖励制度
1．重视安全 操作过程中注意安全的检查，按规范安全操作。（20分）
2．服从领导 要服从管理，服从分工（包括临时性任务）。（20分）
3．接受考勤 不迟到、早退，在工作时间内不得擅自离岗、脱岗。（法定假日除外，每请假一天扣10分，请假两天及以上的按每日20分计算）
4．文明礼貌 同事之间和睦相处，不拉帮结派，不在背后说人坏话，不得无理争吵，不听劝阻者将严肃处理，甚至辞退。（10分）
5．服务师生 以提高师生满意度为目标。（20分）
6．注意形象 公私分明，严禁擅自将公物带出校外。主动工作，树立勤劳肯干的良好形象。（20分）
以上考核为月考核，总分100分，每分1元，合计每月100元。
考核人员由总务处、行政人员、师生代表等组成，每月评分一次，根据得分情况给予奖励。
浦江县实验中学医务人员月度考核奖励制度
1．重视安全 操作过程中注意用药安全的检查，按规范安全操作。（20分）
2．服从领导 要服从管理，服从分工（包括临时性任务）。（20分）
3．接受考勤 不迟到、早退，在工作时间内不得擅自离岗、脱岗。（法定假日除外，每请假一天扣10分，请假两天及以上的按每日20分计算）
4．文明礼貌 同事之间和睦相处，不拉帮结派，不在背后说人坏话，不得无理争吵，不听劝阻者将严肃处理，甚至辞退。（10分）
5．服务师生 以提高师生满意度为目标。（20分）
6．注意形象 公私分明，严禁擅自将公物带出校外。主动工作，树立勤劳肯干的良好形象。（20分）
以上考核为月考核，总分100分，每分1元，合计每月100元。
考核人员由总务处、行政人员、师生代表等组成，每月评分一次，根据得分情况给予奖励。
浦江县实验中学体育器材管-理-员月度考核奖励制度
1．重视安全 操作过程中注意用电、用水安全的检查，按规范安全操作，按时发放、收回体育器材，及时清点。对器材进行科学维护和保管。（50分）
2．服从领导 要服从管理，服从分工（包括临时性任务）。（10分）
3．接受考勤 不迟到、早退，在工作时间内不得擅自离岗、脱岗。（法定假日除外，每请假一天扣10分，请假两天及以上的按每日20分计算）
4．文明礼貌 同事之间和睦相处，不拉帮结派，不在背后说人坏话，不得无理争吵，不听劝阻者将严肃处理，甚至辞退。（10分）
5．服务师生 以提高师生满意度为目标。（10分）
6．注意形象 公私分明，严禁擅自将公物带出校外。主动工作，树立勤劳肯干的良好形象。（10分）
以上考核为月考核，总分100分，每分1元，合计每月100元。
考核人员由教务处、总务处、师生代表等组成，每月评分一次，根据得分情况给予奖励。
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