中美餐桌礼仪开题报告

相关推荐

中美餐桌礼仪开题报告

指导老师：刘猛

中美餐桌礼仪开题报告

组长：周贞依晗

组员：杨心怡、杨嘉仪、刘羽翔、王若琛、宋雨南、葛峰

高二<11>班

研究背景

由每个小组成员提出一个课题，经过筛选和投票表决，决定了本小组的研究性学习课题为西方餐桌礼仪。通过研究本课题可以了解西餐美食以及西餐文化，并对西餐在乌鲁木齐饮液市场的占有率进行调查分析研究，更多的了解西方餐桌礼仪。

课题背景：

西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。

到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂，甚至专制。皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。

在十七世纪以前，传统习惯是戴着帽子用餐。在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一样的用餐习惯。高卢人坐着用餐；罗马人卧着进食；法国人从小学习把双手放在桌上；英国人在不进食时要把双手放在大腿上。

欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。在十二世纪，意大利文化流入法国，餐桌礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致，教导礼仪的著作亦纷纷面世。

时至今日，餐桌礼仪还在欧洲国家继续传留下去。若你前往朋友家做客，须穿上得体的衣服，送上合宜的礼物，处处表现优雅的言谈举止。

研究原因：社会在发展，人们的要求也在提高。随着社会的进步，我们来到了一个竞争的时代。为了赶上时代的潮流，为了工作的方便，许多人已经在学习英语，英语成了不同国家沟通的桥梁。在工作中，难免会有一些应酬，但你只了解怎样用英语表达你的想法是远远不够的.如今西方的饮食礼节随他们的技术和文化传到中国，不同国家之间的接触更多更亲密，知道一些西方的用餐礼仪是十分必要的,我们小组选择研究这个课题,希望能给想要了解这方面的人带来一些方便.也使我们了解西方人用餐时的礼仪，为今后的学习与生活提供方便。

研究方法：

1.网上查询

在搜集资料以前，我们认真进行选题，确定所研究的选题。根据所选课题，我们有目的地在网上搜索资料，寻找与研究有关的信息，将它们保存下来，同时在实践中不断提高搜索技巧。

2.实地考察：去本市的一些西餐厅学习并了解西方方餐桌礼仪

名典咖啡西餐厅

乌鲁木齐市解放北路93号2楼

法国西提岛咖啡西餐厅

乌鲁木齐市友好南路30号

3.查阅图书资料

我们在社区图书馆、市图书馆和学校图书馆查阅有关英国餐桌礼仪的资料，进一步丰富我们的主题内容。

研究分工：

开题报告设计：周贞依晗