结构化面试问题

结构化面试问题

1、 厨师长对本岗位职责和工作流程做岗位说明；

2、 厨师长怎样要求自己学习企业文化并能在工作中运用；

3、 厨师长怎样打造一个有战斗力的团队；

4、 厨师长如何把握原材料的质量和价格及所有菜品的毛利率，并说出如何或哪些方面可以做到节约。（具体方法）

5、 你对最大存储量和最小存储量及急推菜品的理解和认知，你如何做到；

6、 你对员工怎样排班，和人员调动，该员工不服从怎么办；

7、 如果原材料变质你该怎样处理；

8、 你认为厨房管理中最难的是什么？

9、 对员工餐的理解和认知，你会怎么做好，满足员工需求；

10、 员工间的常见矛盾是什么，你怎样处理；

11、 给员工下罚单，员工提出离职你怎么办？

12、 你将对设施和设备怎样维护和保养；

13、 你对食品安全和员工安全及安全管理和其它安全如何预防；

14、 合作伙伴和供应商给你送礼，怎么办？

15、 如何完成上级交办事宜；

16、 怎样带领员工完成利润及营业额目标；

17、 针对厨房出现的任何问题，你是否要承担责任；

18、 你和企业是什么关系？

19、 你和员工之间的关系是什么？

20、 你来企业干什么来了？你又如何创造自己的价值了？

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