草莓质量安全管理制度

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草莓质量安全管理制度

近几年，我国草莓生产发展迅速，草莓的面积和产量已跃居世界首位。但如何才能管理好，使草莓既能够高产、稳产，又能够具有较好的品质呢？

草莓质量安全管理制度

一、春后管理

开春后气温逐渐回升,草莓也进入了生长发育阶段。加强草毒春季管理，可使草毒生长旺，早结果、品质优、产量高。

1、撤除防寒物。在冬季为抵御严冬给草莓覆盖的防寒物应在开春土壤解冻后撤除，并应分两次进行。第一次在3月下旬土地解冻后，第二次在 4月10日前后。撤除防寒物时，要用花铲或窄锄轻轻地铲，露出草莓苗即可，要防止碰伤苗子。

2、清除落叶。春季草莓返青后，地面杂草也开始生长，要及时清除老叶、枯叶、病叶, 喷洒护树消毒杀菌，减少虫源和病源，保证植株通风透光。

3、追肥并灌水。在草莓返青露芽至开花前，要灌施一次腐熟的稀薄人畜粪尿或菜枯等其他有机有肥，开花前、幼果期、果实膨大期各喷1次瓜果壮蒂灵，加大输导管营养输送量，提高果实膨大活力，自我调节营养匹配，保花、保果、壮果、防落果。随后浇一次透水，以便为草莓开花、结果提供更充足的养分。

4、松土。施了追肥，并灌水之后，待土地稍干，应及时松土保墒和防止地表板结。

5、疏花疏蕾。草莓花序上先开的花结果好，果实大、成熟早，因此，草莓现蕾后要疏除瘦小的花蕾，以减少养分消耗，使果实个大整齐、成熟早、品质好。疏掉20％～25％的晚弱花蕾。

6、采收。5月下旬是草莓果实成熟的高峰期，应每隔一天采收一次。采收时要做到轻采、轻放，以保证果品质量，切忌碰伤，甚至碰烂，从而延长果实的储藏、保质期。

7、防治病虫。对于各种病虫害可于早春及时预防，可用50％多菌灵或70％甲基托布津500～800倍液喷雾，病毒病主要是由蚜虫带毒传染，可及早用40％氧化乐果800倍液喷雾防治，注意在果实成熟期禁止施用化学农药。在喷施药剂防治时必须加入适量新高脂膜提高药效，减少农药喷洒次数。

二、越夏管理主要措施如下：

1、遮阳保苗，在苗圃或移栽后覆盖遮阳网或草帘子。

2、灌水保湿，遮荫降温。草莓根系浅，抗旱力弱，叶面积大，蒸发旺盛，如不勤灌水，保持土壤湿润，极易引起茎叶枯萎死亡。因此，当地面露白龟裂时，有灌溉条件的地块，应在夜间沟灌，水渗透苗地后停灌，排除沟内积水；无灌溉条件的地块，更应每天早晚泼水抗旱，泼足浇透，保持土壤湿润，降低地表温度。另全园喷洒新高脂膜抗旱保湿、保墒、功效，防水分蒸腾、抗太阳爆晒、抗干热风，增强持久干旱气候时期农作物生长的吸水能保障，帮助植物恢复生长元气。

3、定向压蔓，扎根促苗。草莓采收后的夏秋生长期间，匍匐茎会陆续产生3—5次子苗。用于繁殖种苗的草莓苗圃，为使每次子苗能长成壮苗，在发苗期间要及时将匍匐茎定向理顺，配置均匀。发出的新株用泥土稍压，促生新根。

4、清除杂草。杂草容易与草莓争肥争水，影响草莓健壮生长，降低草莓植株抗旱能力，必须经常拔除。拔草时不要松动草莓根系，以免造成种苗死亡。在拔草的同时，要摘除草莓黄叶、枯叶，减少养分消耗和水分蒸发，促进通风透光。

5、防治虫害。夏秋期间，对草莓威胁最大的害虫是蛴螬，常咬坏植株，造成全株枯死可人工捕捉。蛴螬的成虫常在未腐熟的肥堆上产卵，使用充分腐熟的有机肥则可减轻危害。近年，随着保护地栽培技术的推广，大棚和拱棚内草莓发生野蛞蝓（俗称鼻涕虫）越来越重，严重影响草莓的产量和品质，应注意及时采取人工诱捕等办法进行防治。

三、草莓采收后管理

草莓采收后管理的好坏直接影响下年的产量和品质，因此应加强采收后管理。

1、摘除匍匐茎。草莓采果后，要及时摘除匍匐茎，并割除地上部除幼叶外所有叶片，以促进母株生长发育。

2、施肥和灌水。水肥管理是草莓采收后重要的环节。秋分前后每亩追施复合肥20～25公斤，并叶面喷洒0.2％的磷酸二氢钾溶液2～3次，以促进植株健壮生长和花芽分化。采果后要减少浇水次数和浇水量，防止匍匐茎旺长。

3、松土除草。在越冬前必须对草莓地进行松土除草，以避免杂草与草莓争光、争肥和争水。

4、培土。为促进新苗多生根和防止老苗的根外露，从而为草莓越冬打下良好的基础，应在草莓越冬前在苗根处培一次土，经保护苗根。

5．病虫防治采果后应注意及时防治病虫害，农药防治时必须加入适量新高脂膜提高药效。对感染叶斑病、叶枯病的可喷1000倍液甲基托布津或800倍退菌特；发生霜霉病、根腐病可喷200倍波尔多液或800倍多菌灵；对红蜘蛛、蚜虫可用20％增效杀灭菊脂500-800倍液；对金针虫、地老虎等地下害虫要用40％氧化乐果乳剂0.5公斤，对水25公斤灌在根际周围。

6．越冬防寒草莓耐寒力较强，但怕寒风。在浇完封冻水后，可覆盖麦秸、稻草、草袋、树叶、薄膜等，进一步喷洒护树可保温防冻，保护花芽越冬免遭冻害。

东阳市农业局开展草莓质量安全检查2015-10-18 20:57 | #2楼

目前草莓已大量上市，为确保上市草莓质量安全，让居民吃上放心草莓，12月28日，东阳市农业局组织农业综合检测站、农业行政执法大队等多个单位联合行动，对该市草莓种植和自销较集中的南市至马宅公路沿线的种植基地进行了一次集中检查。检查内容主要为：1.摸清种植散户的基本情况；2.调查登记草莓用药情况，如农药（包括生产调节剂）品种、用量、间隔期等；3.有无无公害农产品质量宣传广告；4.有无冒用“三品”质量标志；5.督促并指导莓农建立生产记录；6.开展质量安全告知，重点纠正过频过滥使用杀虫剂、杀菌剂的生产行为。

本次检查共检查了13户草莓种植户，发放生产记录本和农业法律读本40余份，签订农产品质量安全承诺书16份。开展草莓样品质量抽检10批次，检测结果全部合格。

检查中未发现种植户严重违规使用农药情况，大多数莓农都能按照相关种植技术规范和要求种植草莓，未发现违规使用无公害农产品质量宣传广告和冒用“三品”质量标志的情况，草莓质量安全整体较好。但是，检查中也发现了一些问题，特别是生产记录的建立和填写，大部分莓农做得还很不规范。在今后的农产品质量安全检查中，东阳市农业局将加大生产记录的检查力度，进一步加强违禁农药使用的检查力度和农产品质量安全的宣传力度。

本次检查对摸清该市草莓种植情况和草莓质量安全状况发挥了重要作用，为进一步加强草莓质量安全监管提供了有力依据。

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