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酒店实习安全管理制度
实习是高等学校教学的重要环节,是大学生走上工作岗位前的一次实战练兵,是检验在校所学理论知识和实践结合程度并尽量缩短与社会之间距离的有效方法。
通过实习使学生了解社会、接触社会,增强劳动观念和社会主义事业心、责任感,巩固专业思想,获得与本专业有关的实际知识及管理知识,巩固所学的理论知识,拓宽专业知识面,培养分析与解决实际问题的能力。
为了切实搞好我院学生实习工作,结合我院实际情况,特制定本规定。
一、酒店管理学院实习管理小组。
(一)酒店管理学院实习管理小组成员。
略
(二)酒店管理学院实习管理小组职责。
1 、 实习点的规划。
2 、 审查和汇总院各专业的实习计划和总结。
3 、 检查实习质量,总结实习工作,组织经验交流。
4 、 定期与院外实习点联系,听取对我院实习工作的意见和对学院提出的要求,组织力量为实习点服务。
5 、 按规定选派实习指导教师。
6 、 进行实习动员工作,阐明实习的意义、要求,进行组织纪律、安全保密教育。
7 、 组织教师做好实习准备、指导和考核工作。
8 、 做好实习前的各项准备工作。
9 、 实习结束,对实习工作的质量、效果等进行分析。
二、实 习指导 老师 ( 班主任 ) 职责。
1 、实习指导老师在学生实习中起指导作用。
2 、做好学生实习前的准备工作:学生实习动员,学生实习安排等。
3 、在学生实习期间,每月应定期与学生联系,了解学生实习、生活等情况,指导、督促、检查学生实习,并做好学生的思想工作,做好书面记录。
4 、 实习指导教师要以身作则,言传身教,要求学生严格执行考勤制度,全面关心学生的思想、学习和生活,及时 表扬好人好事,批评违纪现象,对问题突出的要及时向院领导汇报、处理。
5 、督促实习学生严格遵守实习守则和实习单位的规章制度,经常对实习学生进行德育教育。
6 、学生实习出现重大问题,应及时向院领导汇报。
三、实习学生管理制度。
(一)管理制度
1 、以实习点为单位进行统筹管理,选取一名学生作为负责人,接受学校和实习点的工作指导,实习点负责人负责日常管理工作。
2 、 实习点应定期召开 例会,有关问题由实习点负责人每月向酒店管理学院汇报一次。重大问题应及时报告。
3 、学院领导及酒店管理学院老师定期到各视点巡视指导、了解情况。
(二)出勤制度
1 、实习生个人一律不准私自离开实习点,外出或回家必须向酒店或实习点负责老师请假。
2 、严格遵守作息时间,严格出勤。
3 、工作时间一般不得请事假,病假须有实习所在地市级以上医院证明并经实习单位主管人员同意后,方可准假,病休期间不得外出。如需请长假需经所在酒店和学院批准。未经同意不参加实习者按旷课论处。
4 、按时上下班,不迟到、不早退、不旷工、不私自换班次。
(三)工作制度
1 、严格遵守实习单位的各项规章制度,听从主管人员指挥,服从作安排,努力做好本职工作。
2 、上岗必须按实习单位要求着装,整理仪表仪容,使用礼貌用语。
3 、守岗位,尽职尽责,不串岗、不脱岗、不做与本职工作无关的事情。
4 、不利用工作时间及实习单位设施办个人私事。
5 、自尊自重,自强自立。不从事色情活动,如遇突发事情应沉着冷静,设法回避并及时报告主管人员。
6 、拾到遗物主动上交,不动客人或实习单位的任何物品。
7 、尊重客人的各种权利,不打听议论客人的隐私。和实习单位员工友好相处。
8 、严禁在实习单位以外私自打工。
(四)生活制度
1 、保持艰苦奋斗本色,不奢侈浪费。
2 、同学相互关心,相互爱护,互相照顾,员工之间相互尊重,不使用粗言秽语,打架斗殴。
3 、不偷窃,不赌博,不酗酒,不吸烟。
4 、讲究个人卫生,勤洗澡、理发、勤剪指甲,保持衣着整洁。男生不留长发、怪发、不烫发,女生不浓妆艳抹。
5 、不乱丢纸屑、杂物,保持环境及宿舍卫生,做到床铺干净,被褥整洁,内务有条不紊。
6 、每天轮流值日,及时清扫整理宿舍,保持宿舍整洁卫生。
7 、节约水电,人走灯灭、关闭电扇、空调等设施。
(五)学习制度
1 、虚心学习各工作岗位的专业技能,养成劳动习惯,掌握服务技能。
2 、认真做好实习日记,并定期进行整理。
3 、注意收集素材,为撰写实习报告、毕业论文(设计)作好准备。
(六)违纪与处罚:
1 、有下列行为属于违纪
( 1 )、触犯法律法规。
( 2 )、偷窃。
( 3 )、打架斗殴,造成恶劣影响。
( 4 )、擅自外出,不回宿舍过夜。
( 5 )、私自在非实习单位以外兼职打工。
( 6 )、不服从实习单位管理,采取失礼或过激行为。
( 7 )、无故迟到、早退。代打出勤卡。
( 8 )、违反宾馆员工守则和工作纪律,造成不良影响。
( 9 )、擅离岗位,贻误工作,造成不良影响。
( 10 )、由于工作轻率疏忽或不负责任引起客人不满或投诉。
( 11 )、工作期间吸烟、喝酒、吃零食。
( 12 )、私吃私拿宾馆食品、饮料。
( 13 )、擅自使用饭店电话及其它设施。
( 14 )、拾遗不报不交。
( 15 )、酗酒。
( 16 )、赌博(进游戏室)。
( 17 )、上网(彻夜不归)。
( 18 )、消极怠工,懒惰,无故旷工。
( 19 )、同学之间不团结,拨弄是非,造成不良影响。
2 、处罚
以上情节严重者,学院和单位有权责令该学生停止实习,回学院检查,并视情节轻重作相应的纪律处分。
(七)奖励
具备以下条件者学院给予表扬并视情况评选出优秀实习生。
1 、具有良好的职业道德
( 1 )、有较强的服务意识,热情为客人服务,为学校、饭店树立良好的形象。
( 2 )、工作不计报酬、尽职尽责、任劳任怨。
( 3 )、助人为乐,拾金不昧。
( 4 )、尊敬领导,团结同学。
( 5 )、讲究卫生,生活俭朴。
( 6 )、爱国守法,明礼诚信。
2 、遵纪守法,遵守校纪店规
( 1 )、以校纪店规严格要求自己,自觉遵守实习生管理规定。
( 2 )、有较强的服务意识,服从管理,服从工作安排。
( 3 )、按时参加实习工作,出勤率达到 98% 以上。
3 、积极参加业务培训
( 1 )、努力学习专业知识,提高自身的服务水平和工作能力。
( 2 )、虚心向前辈、向同学们学习,取长补短。
( 3 )、重视日常学习,尽快掌握服务技能。
4 、实习鉴定为优秀
( 1 )、实习正常完成。
( 2 )、实习期间表现突出者。
附:
有以下情形者实习成绩为不合格: 不按规定参加实习;不服从院实习安排,中途擅自离开实习岗位;因自身原因未经院领导同意离开实习单位;因个人问题被实习单位退回(有市级以上医院证明的因病、大小三阳等原因除外);未完成实习任务的;被公安部门处分的;重大问题不听从学院统一安排者; 谎报实情 ,一经查实者。
实习成绩不合格者,只发给结业证书。获结业证书者在重新实习(累计满 12 个月)后,由本人申请,经所在实习单位对其表现和工作能力进行考核评定合格,经系院同意并报教务处审核,合格者方在下一学年颁发毕业证书。
另:实习期间因病或其他重大问题,不能参加实习,正常审批手续如下:
1 、由本人提出申请(因病必须有实习所在地市级以上医院证明)。
2 、向班主任或院实习领导说明情况。
3 、经院实习领导小组核实并与实习酒店管理方(实习点管理老师)商议,同意退回学院,本人重新寻找实习单位。
4 、得到院实习领导小组确认后,必须由本人至酒店人力资源部办理离店手续,方可离店。
5 、落实新的实习单位(要有酒店的实习证明)。
四、实结。
1 、实习结束后,由各班班长统一收齐《学生实习手册》,上交酒店管理学院存档。
酒店管理实习报告
对于一个酒店来说,服务是形象之本、竞争之道、财富之源。酒店服务是有形产品和无形服务的综合,酒店服务质量评价的标准就是客人的“满意程度”。酒店管理的核心应该是建立客人和员工的“满意均衡”,只有员工处在满意的愉悦状态才能为客人提供最优质的个性化服务,赢得客人的满意和再次光临。对于从事酒店业的员工来说,培养优质的服务意识更为重要。在服务中,微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词,也是最好的“武器”。通过实习,可以了解到自身的不足,总结经验教训,在以后的学习生活中明确自己努力的方向,不断进行自我增值和完善,为自己的职业生涯打下坚实的基础。
酒店管理行业作为一个理论性和实际操作性都很强的行业,要求学习该专业的我们也必须在掌握理论知识的基础上进行一定的实际操作.为此我们有了大三下半学期这次承前启后的实习,以达到以下几个实习目的:
1.真正的达到学习与实习相结合的目标,通过实习,来完善我们在学习专业知识中的不足与欠缺。
2.更加生动,形象,系统的了解熟知有关饭店的构成,服务,运作与管理等。
3.通过实习,增加我们的阅历,丰富我们的经验,增强我们的信心,培养我们吃苦耐劳等精神,“吃得苦中苦,方为人上”。
4.实习中会遇到好多意想不到的事,不断锻炼中教会我们如何冷静解决问题,如何与人交流等等。
众所周知,实习是通向实际工作的一个人生转折.实习开始是激动的,过程是困难的,而结束的时候,就个人情感而言,有些不舍!实习结束已经有两三个月了,回头看的时候,让自己能拿出来和别人分享的东西很少,而让自己脸红的却很多。
当然实习是残酷的也是收获成功和希望的,我们都紧紧的牢记自己的目标和理想在自己的实习岗位上尽职尽责,不辞辛苦,勇于奉献,辛勤劳动,争取不给学校丢脸,不给自己抹黑,用自己的能力证明,我们是一个优秀的人,不论从工作还是学习。
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