布草房管-理-员工作总结

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布草房管-理-员工作总结

2011年客房部在酒店各级领导关心支持下，在酒店各部门的大力配合下，以科学发展观为指引，以提升服务质量为宗旨、打造一流团队为目标，团结一心，务实工作，较好的完成了2011年客房部制定的各项工作计划，全年客房实现营业收入19176060.24 万元，为酒店的经营发展做出了应有的贡献，现以统一思想、务实工作为基础，确保各项工作的顺利开展。现将一年来的工作总结如下几点：

布草房管-理-员工作总结

一、培训方面：

各岗位完成了 2011年制定的培训计划，在原有基础上2012年每月根据实际情况增加了两点：

1 《一、二、三、四、五》的工作目标，“一个转变”：转变思想观念；“二个提高”：提高全员整体素质，提高酒店品位档次；“三个增强”：增强大局意识、增强服务意识、增强危机意识；“四个一流”：一流的员工队伍、一流的管理水平、一流服务质量、一流的经营业绩；“五个不让”：不让事情在我这里中断、不让工作在我这里延误、不让差错在我这里出现、不让客人在我这里冷落、不让酒店形象在我这里受到影响。

2 消防应急预案培训；服务意识培训；新的质量方针、目标；10个服务规范、20个服务细则、优秀员工准则等培训。在新员工的入职培训方面，部门根据各岗位的实际情况制定了一整套的新员工入职培训资料，培训时间（以各岗位实际情况定）。部门对员工培训的完成要求率为100%，合格率第一次为100%，第二次为100%。

二、 PA工作方面：

全年酒店晶面处理及翻新保养共计4万多㎡、完成计划80 %；地毯清洗 2万多㎡、完成计划 80 %；玻璃清洁 3万多㎡、完成计划85 %；沙发及椅子清洗2 000 多张、完成计划50%；外围地面清洗3万多㎡、完成计划 75 %。

三、楼层工作方面|：

1 全年按计划对房间进行大清洁、对客房内席梦思床垫、白纱、厚帘、遮光帘、床尾裙、家具进行了保养，完成率均为85%。

2 管家部2011年入职员工 103人、离职员工 85人、自动离职员工19 人，目前管家部总人数73人。

四、制服房及布草房工作方面：

做好各季节员工制服的发放和保养入仓工作，及时完成入职员工的制服及物品分发工作和离职员工制服及物品清算工作，2011年制服房全年补进新制服分为：女文员及领班衬衫118件，礼宾部衬衫20件，中厨房夏装20件，中餐厅衬衫100件，灰色男主管制服4套、营销部夏装18套，礼宾部夏装20套，推洗制服40套，客房夏装20套，中厨房制服50套，西餐围裙30条，营销部衬衫14件，女经理制服2套。全年酒店办理离职手续退还制服员工共计736 人，全年酒店未办理离职手续未退还制服员工共计135 人，其中有10%人制服有归还，做好棉织品的管理工作，酒店棉织品的报废率每月一直控制在1 ‰以下。

五、客房部收入及支出方面：

2011年客房入住房率为：47011.15 间，平均入住率为63.58%平均房价为417.3元，全年客房部实现营业收入 19176060.24 万元，花园全年洗涤费用为703193.550 元。餐饮布草洗涤费为423369.5元，客房布草洗涤费为205610.5元，员工制服洗涤费为74214元，正章全年洗涤费用为20837.270 元。正章干洗费为5094.75元，正章水洗费为15742.52元，奥之林12月份洗涤费用为51603元。代销品全年代销售26946.800元。低值消耗品全年消耗费用为586252.509元。客房部及PA部清洁剂全年消耗费用为56965.5元。制服房全年分发给员工的劳保费用为168806.79元。客房部全年所有机器维修费为11400元。

六、客房装修及物品更换：

2011年完成9、10楼开荒及大清洁工作，完成5—10楼客房房间的物品更换工作，完成客房房间的代销品及低值消耗品的更换工作，处理7—10楼席梦思床垫、9—10楼地毯及7楼阁楼旧制服，完成所有公共区域标志牌及客房房间的疏散图粘贴工作，完成了客房部全年的固定资产盘点及帐务的核算工作。

七、花木租摆情况：

2011年1—12月份花木租金为75800元，平均每月6316.667元。2011年酒店各区域花木植物一切良好，在2012年我们要加强对酒店各区域的植物进行调整并需要加强花木的植物进行管理及维护保养。

八、消杀情况：

2011年1月—7月由温州青松消杀公司负责消杀酒店各区域“四害”因消杀效果不好，引起客人多次投诉，经总经理室研究同意更换消杀公司。从2011年7月—12月由温州宝猫消杀公司负责消杀酒店各区域“四害”在目前对蟑螂、老鼠有所防治，苍蝇、蚊子效果不是很好，需要加强消杀力度。

2012年工作计划

虽然2011年我们虽然取得一些微不足道的成绩，但2012年对我们来说是冲击很大的一年，周边四、五星饭店层出不穷，客源流失势不可挡。这给我们敲响了警钟，我们需要调整思路，摸清市场，做足功课迎接新的挑战。

1 在工程部的配合下加强对客房设施设备的维护保养，确保设施设备的完好率。

2 克服种种困难，提高服务质量，多提供一些个性化服务，吸引留住宾客。

3 加大培训力度，提高员工的服务意识，业务能力及服务效益。

4 进一步做好能源的控制，提倡全员节能，降低成本，做好安全工作。

5 加强客房部的日常培训工作，提高客房部整体卫生及服务质量。

6 加强洗涤公司对布草洗涤质量工作及管理。

7 加强垃圾房的卫生及管理。

8 加强花木植物维护保养及管理。

9 加强消杀公司对 “四害” 消杀管理力度。

10加强客衣及酒店制服洗涤质量及管理。

2011年我们用汗水谱写了一曲美丽的乐章。成绩是属于过去的，我们不会为昨天所取得的成绩而沾沾自喜，居安思危、未雨绸缪！在新的一年中，我们不断反思自己工作上的不足和缺点，进一步端正自己的服务意识，提高酒店的服务水准。新南亚大酒店客房部全体干部员工团结一致、努力拼搏、并以饱满的热情投入到工作中，努力完成全年各项工作任务，我们有信心在各级领导的正确领导下，在客房部全体员工的努力下，用我们的智慧和汗水去创造新的辉煌。

客房部工作总结2015-09-12 22:44 | #2楼

紧张而忙碌的一年马上就要结束了，回顾部门这一年的工作，有许多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼，总结一下今年工作中的得失很有必要。今年，客房部的工作自始至终紧紧围绕大厦的中心工作和经营方针，按照大厦的总体目标和要求，严格管理，狠抓服务质量，特别是在经营指标这一方面，经过大家的努力客房的MINI BAR、洗衣部的收入都有了较大的提高超额完成了大厦下达的经营指标，康乐的收入也在整体上完成了大厦的预算。下面对部门的工作进行一下总结。

工作的整体回顾：

一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了大厦管委会在年初给我们下达的任务。截止到十一月底，洗衣部完成收入：1，732，300.00元、完成预算123.30%，去年同期完成收入：1，595，777.86元，MINI BAR完成收入：683，790.00元、完成预算128.29%，去年同期完成收入：551，199.00元，康乐部完成收入：618，429.00元、完成预算100.07%，去年同期完成收入：734，674.40元，从以上的数据可以看出：洗衣部、MINI BAR的收入和去年同期相比都有了一定的提高，康乐部的收入与去年同期相比有所下降与我们大厦写字楼改客房，泳池内按摩房取消（每月租金1万元）及周围市场变化有关。在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽最大的努力降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是大厦的利润。在这方面洗衣部做的比较突出，年初就制定了严格的提货及采购制度，领班、主管、经理层层把关，每月的提货量严格控制在最低的限度，厂房内不存多余的货物。在洗涤剂的使用上按照规定的用量使用，采取称重量、看刻度的方法，领班把关，这样一来在很大程度上避免了不必要的人为浪费，在物品的洗涤上采取集中洗涤的方法，将所有能放在一起洗涤的物品尽量的放在一起洗，这样就可以避免了在不满载的情况下启动机器，很大程度节约了大量的能源，同时员工的工作量也无形中增加了，因为我们承接了许多外活，往往是多家酒店的物品放在一起洗涤，员工在洗前要把不同酒店的物品分别做上不同的标记，洗后还要按照所做的不同标记将物品分开才能进行下一道工序的工作，工作之辛苦及繁琐是没有干过这项工作的人很难想象的，特别是夏天，天气炎热车间内的温度很高不要说是干活就是呆上一会儿也会浑身湿透但员工都没有丝毫的怨言，周而复始每天辛勤地工作着。节约一滴水、节省一度点的节约意识在洗衣部员工的意识中逐渐的形成。客房楼层在保证对客服务增加客房收入的同时，努力控制成本，在平时的工作中让每位员工树立约意识。

部门采取的几项措施：

1：客房逐步更换三和一，取代原来使用的洗发水、护发素、浴液等小瓶装客用品，大大地节约了开支，降低了成本。

2：客房内停止提供冷水、冰块的服务，只有在客人提出需要时在给客人补充，节约了水能源。

3：响应市政府关于环保方面的要求，一些客用品（如：牙膏、香皂、梳子）取消了原来的外包装，采用了再生纸包装，这样既达到了环保的要求，又在价格上有所下降，可谓是一举两得。

4：废物利用，将报废的床单该成内枕袋。

5：严格控制布草的投放和报损率，楼层和洗衣房建立了一对一的换洗制度，这样就大大降低了布草的丢失率和报损率。

6：关闭了七个楼层的热水七器，虽然给员工的工作带来了很多的不便，但把节电的工作落实到了实处。

今年客房还有一项重要的工作，十三、十四层的改造工作，在开荒期间为了使新改造的客房早一天投入使用，客房部的全体员工克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间物品的摆放和清洁工作，确保了客房的及时出租，为饭店增加收入做出了我们的贡献。在员工队伍的建设上，部门积极响应大厦管委会的号召，努力培部门的业务骨干，做好第二梯队的建设工作。今年，部门先后有四人次被中饭公司派往山西、包头从事酒店的管理工作，他们的工作也得到了当地业主、中饭领导和大厦领导的肯定和好评，同时，他们本人也在这次外派工作中得到了锻炼，无论是业务知识还是管理水平都有了长足的进步，他们表示通过这次外派活动受益非浅，学到的很多东西是在大厦根本学不到的。目前，客房部还有一名员工在天津从事着管理工作。在平时的工作中，部门也非常重视管理人员队伍的建设工作，我们深知：只有培养出一支思想水平和业务知识过硬的管理人员队伍，才能带领好这个部门。部门每周召开一次领班以上的管理人员会议，在会上就部门工作中存在的问题，大家一起讨论，畅所欲言群策群力，做到事事落实到人，件件有反馈。要求领班把每件事都要落实一抓到底。在员工的管理上，我们不是采取简单的程式化的管理方法，而是从实际情况出发，员工在工作中出现问题，我们不是采取简单的处罚了事，而是帮助员工分析发生问题的原因，找出解决问题的方法，避免类似问题的重复出现。做好员工的思想工作，也是部门今年工作的一个重点，只有员工心情舒畅才能把满腔热情投入到工作中去，才能给客人提供高质量的服务，今年大厦的一项重要工作就是进行员工工资体系的调整，这是一项很棘手，很复杂的工作，因为他牵扯到每个员工的切身利益，为了把工作做到位，避免不必要的人为动荡，我们做了深入细致的工作，采取一对一的方式，反复强调这次工资调整的目的、意义、实施方案，让员工彻底领会，工夫不负苦人经过反反复复，不厌其烦的工作，新的工资方案实施后，部门没有出现任何的不安定因素，尽管我们有很多员工工资涨幅很低，通过这件事，我们也深刻的体会到了，只要我们的工作做到位、做深、做细绝大多数的员工是会理解支持的。

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