食堂燃气安全管理制度

　　在不断进步的时代，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编收集整理的食堂燃气安全管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。

食堂燃气安全管理制度

食堂燃气安全管理制度1

　　为保证食堂膳食工作安全进行，保障职工及全体师生员工的生命安全，依据《中华人民共和国消防法》，特制定本制度。

　　一、所有员工要认真学习《中华人民共和国消防法》，经常参加消防知识普及讲座，按学院的要求积极参加消防演习。

　　二、所有员工必须熟悉消防知识，熟悉灭火方法，做到发生燃气泄漏或火灾时能有效、迅速处理。

　　三、食堂管道燃气应按消防重点部位做到定点、定人、定时间、定措施管理，结合食堂的实际情况制定处理燃气泄漏、火灾事故应急方案。

　　四、每个员工必须熟悉燃气管道的走向及各开关的位置，以备应急处理。各班组长负责带新到员工熟悉燃气管道的走向及各开关的位置，做到人人熟悉，保证在紧急情况下能够从容处理。

　　五、树立防患于未燃意识，任何员工必须严格按照燃气安全操作规程操作，不得违反。

　　六、食堂设置专门的消防安全员，职责是检查燃气使用安全，检查消防器材是否能正常使用，提醒员工按安全操作规程操作。每餐下班前仔细检查燃气关闭情况，并作好相关记录，若发现问题，及时处理。

　　七、厨房人员上班前不要急着开电灯（包括电器开关），应先闻一闻是否有燃气味。如嗅到燃气味，不得开电闸，以免引起着火或爆炸。

　　八、在使用燃气前，应先打开风机将炉内的废气（余气）抽走，确保无燃气泄漏后才能点着火种，才能打开炉的大火气阀使用。调好风量（风门），让燃气完全燃烧。

　　九、熟悉安全操作规程，使用厨具应按炉具使用说明书和指示标志操作。烹调工应熟悉操作炉灶的各种开关。

　　十、下班前应关好炉前总开关，并检查有无泄漏，做好关阀记录，确保燃气无泄漏方能离开。

　　十一、定期（每月）检查燃气设施，及时发现问题，发现问题后做相关处理。问题较为严重的.，上报食堂管理员，及时安排，及时处理。

　　十二、燃气设施（表、调压设备、阀）附近不能堆放易燃、易爆及有腐蚀性的物品，不能堆放杂物及用管道作受力点，不能封闭、遮盖燃气设施，不得挡住、涂改燃气方向指示标志，保持管理设施干爽清洁、通风透气，发现隐患及时报告，及时处理。

　　十三、经常检查炉底管道有无腐蚀，胶管（点火棒）有无龟裂老化、穿孔，甚至断裂的情况，发现其中之一情况，要及时报告。

　　十四、厨房内不得使用两种或两种以上燃料的火源。十五、每年对总阀（调压箱）后的燃气管道、炉底管进行刷漆保养，防止管道设施被腐蚀，及时更换龟裂老化的胶管。

　　十六、若发现燃气使用压力异常、泄漏等意外，应立即停止用气，设法切断气源，关闭炉前总开关，杜绝各种明火及静电产生，如控制不了则关表阀或调压总阀，并立即通知燃气公司处理。

　　十七、在表阀或调压总阀不能控制的情况下，先疏散食堂员工，然后通知燃气公司处理。

　　十八、调压器总阀、厨房除应随时备有有效的灭火器（二氧化碳或干粉灭火器）。

　　十九、燃气一旦失火，千万不要惊慌，切断气源，关闭炉前总阀、表前阀或调压阀。及时疏散人群，保护人身安全，尽量减少损失。

　　一、食堂使用的电气、电动、照明等设备设施要设专人负责，每天下班前，要认真进行安全检查，关闭厨房所有电闸，切断电源、气源、火源，并检查安全情况。

　　二、食堂要做到安全用电，严格遵守电气设备的'使用规程，用电量不得超过额定负荷。

　　三、用电设备必须严格按电气设备操作规程作业，防止用电设备及电气线路过裁、过热引起短路。

　　四、确保食堂所有的用电设备金属外壳有牢固的保护接地措施。

　　五、食堂每月一次对食堂内的配电柜、配电箱、电线、电缆进行安全检查，特别对电加热部分以及有水接触的部分，对检查出来的隐患要及时上报水电科处理。

　　六、凡能碰触的设备导电部分，均应采取相应防护措施，严禁用湿手触摸开关，以防触电。

　　七、食堂电气开关箱内不准放置杂物，并注意定期检查漏电保护开关，以确保灵活可靠。

　　八、食堂电气设备发生故障时，要立即上报通知专业电工维修，不得私自处理，严禁带电作业或维修。

　　九、由于电气设备、用电线路起火而发生火灾，应先切断电源，然后用干粉或四氯化碳灭火器灭火，或用砂子灭火。

　　十、禁止在电源附近堆积杂物，禁止封堵进出的路口及消防疏散通道。

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