食堂岗位职责与工作任务

食堂岗位职责与工作任务

　　在社会一步步向前发展的今天，很多情况下我们都会接触到岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。制定岗位职责需要注意哪些问题呢？以下是小编精心整理的食堂岗位职责与工作任务，希望能够帮助到大家。

食堂岗位职责与工作任务

　　一、岗位概述

　　食堂是公司员工休息、用餐的重要场所，食堂工作人员则是保障员工饮食安全、卫生的重要责任人。食堂岗位职责与工作任务明确，涉及面广，需要各部门间的协同合作。

　　二、岗位职责

　　1. 厨师长岗位职责：负责食堂的日常管理，保证员工用餐秩序；确保食品安全与卫生，严格把关原材料采购、储存和使用；负责员工饮食健康，及时反馈饮食状况和改进意见。

　　2. 厨师岗位职责：负责烹制员工餐食，保证菜品质量；定期更换菜单，提供多样化菜品种类；保持厨房清洁，维护厨房设备。

　　3. 服务员岗位职责：负责食堂用餐秩序，提供优质服务；及时清理餐桌，保持餐厅整洁；协助厨师做好菜品反馈工作。

　　4. 清洁工岗位职责：负责食堂卫生清洁工作，保持食堂环境整洁；协助厨师做好食材储存管理。

　　三、工作任务

　　1. 确保食品安全与卫生，严格执行食品卫生标准；定期进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。

　　2. 保证员工餐食质量，提供多样化的菜品种类；根据员工反馈，及时调整菜品口味，提高员工满意度。

　　3. 确保食堂用餐秩序，合理安排用餐时间；定期进行用餐调查，了解员工需求，改进服务质量。

　　4. 保持厨房、餐厅清洁卫生，及时清理垃圾；定期消毒食堂设备、餐具。

　　5. 做好食材采购、储存和使用的监管工作；严格控制原材料质量，防止过期、变质食品的出现。

　　6. 严格执行食堂费用管理规定，杜绝浪费现象。

　　7. 做好食堂设备、工具的维护保养工作，确保设备正常运行。

　　8. 配合行政部门做好食堂外包管理工作，确保外包服务符合公司规定。

　　四、协同工作与沟通

　　1. 与行政部门、部门密切沟通，了解员工饮食需求和反馈意见，及时改进食堂工作。

　　2. 与公司其他部门保持良好沟通，共同维护食堂秩序和环境卫生。

　　3. 定期向公司领导汇报食堂工作情况，接受领导指示和指导。

　　4. 加强与其他食堂工作人员的交流合作，分享工作经验，共同提高食堂服务质量。

　　五、考核与奖惩

　　1. 公司对食堂工作人员实行制度，定期对工作人员的工作表现进行评估。

　　2. 根据考核结果，对表现优秀的工作人员给予表彰和奖励，对工作疏忽较多的人员进行批评教育或惩罚。

　　3. 奖励形式包括发放奖金、给予荣誉称号等，惩罚形式包括扣除奖金、通报批评、调岗或解聘等。

　　4. 对员工的奖励和惩罚应及时公开和透明，维护公正性和公平性。

　　综上所述，食堂岗位职责与工作任务明确具体，涉及面广，需要各部门间的协同合作。通过严格执行食品安全卫生标准、保证员工餐食质量、保持清洁卫生等措施，为公司员工提供良好的用餐环境和服务。

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