火锅节活动方案

　　为了确保工作或事情有序地进行，常常需要预先制定方案，方案是解决一个问题或者一项工程，一个课题的详细过程。你知道什么样的方案才能切实地帮助到我们吗？下面是小编帮大家整理的火锅节活动方案，希望能够帮助到大家。

火锅节活动方案

火锅节活动方案1

　　一、活动时间：

　　12月10日——12月25日

　　二、活动主题：

　　成功沟通始于两岸

　　三、组织形式：

　　主办单位：

　　承办单位：

　　四、活动可操作性分析：

　　地处建设北大街与光华路交接口，紧邻棉一立交桥北，与邻近的中浩商务中心、东海国际大厦、老百姓大药房、米氏家具城、华普超市、北国超市等大型公共设施共同构成省会北部的商业旺圈。交通位置优越、便利，区域辐射半径内无同行竞争对手，因此，【两岸咖啡】有着得天独厚的环境优势，在此基础上，企业尽可放心利用周边有利环境、设施进行大规模、有目的的宣传。

　　随着东南商业经济的快速发展，人们把目光聚集在固定区域，造成一定区域内商业饱和，整体虽呈繁华之势，但因竞争趋势明显激烈，企业却未得到真正的利益。而北部承载着传输经济流通的重要责任，造成城乡、外省与本土资源的优势互补，信息的相互交流，填补了北部市场“冷淡”的空白。所以，【两岸咖啡】圣诞节活动的实施，具有一定的可操作性、可执行性。能够促进【两岸咖啡】走新时代多功能型西餐发展道路，引导餐饮业健康和谐发展，能充分带动北部商业的发展进程，打造北部餐饮市场新型标杆！

　　五、活动内容：

　　（一）真情【两岸】——免费品尝咖啡活动方案

　　时间：20xx年12月10日——12月15日（可自行选择人流高峰期时间）

　　地点：【两岸咖啡】门前广场

　　（二）【两岸咖啡】圣诞亲善大使赠送礼物活动

　　时间：12月23日——12月25日

　　地点：【两岸咖啡】二楼餐厅

　　（三）【两岸咖啡】

　　时间：12月24日20：00

　　地点：【两岸咖啡】二楼

　　六、形象宣传制品促销投放策略：

　　1、台历：

　　制作策略：把两岸咖啡西餐中选出12道精典菜品，每一道菜品设计在每个月中，并做相应打折活动，在圣诞节前全部派发完毕。消费者可持菜品彩图到两岸咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。

　　2、DM宣传单页：

　　制作策略：将【两岸咖啡】圣诞节活动优惠措施体现出来，如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到【两岸咖啡】菜品的精典。

　　3、钢琴曲点单：

　　制作策略：中内外钢琴名曲荟萃，简约、时尚，消费者就餐时可聆听优美的钢琴曲，并根据自己的'兴趣点曲自己喜爱的音乐，钢琴师即可弹奏出悦耳动听的音乐。

　　4、咖啡品尝操作台：

　　制作策略：重点突出企业形象、企业文化、企业理念，能更大范围吸引消费者眼球，识别性强，受众率广泛，加上【两岸咖啡】简明的精典物语，得到消费者对【两岸咖啡】的极大认可。

　　5、易拉宝：

　　制作策略：主要内容：【两岸咖啡】精典咖啡起源简介、企业理念。摆放于二楼就餐厅显赫位置，传播频次高，增添活动气氛。

　　6、吊旗：主要内容：活动主题标语，“成功沟通始于两岸”

　　悬挂于二楼餐厅楼顶部，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动选择。

　　7、大型菜品展牌：

　　制作策略：采用不锈钢金属制作，具有稳定性强、随意更换广告内容、保存时间最长的特点，主要内容：企业理念，企业精典招牌菜菜品名称，价位。摆放于二楼餐厅楼梯旁边，便于消费者上来就可自行挑选菜品。

　　8、圣诞节通票（略）

　　七、活动意义：

　　1、在省会咖啡西餐厅招牌菜品尝尚属首例，消费者可以在活动时间内免费享受一定优惠服务措施（品尝手工咖啡、优惠券、打折卡及礼品的赠送，招牌菜的特价推出），塑造【两岸咖啡】品牌知名度和美誉度。

　　2、引领【两岸咖啡】由普通消费阶层向高档位转型，彰显企业尊贵色彩，弘扬品牌文化理念，推动西餐行业健康有序地发展，促进西餐行业流畅沟通！

火锅节活动方案2

　　随着气温的逐渐攀升，餐饮淡季悄然而至，面对经营难关阶段，特别是前期餐饮行业中出现的“地沟油”事件，其不良影响很大，总公司营运中特向各加盟店提出以下营运建议：

　　着手以创新思路进行延伸、加强宣传刺激消费，加强顾客关系维护，提高上座率及人气；强化内部六常规范化管理，确保品质，以达到平稳过渡淡季，力求略赢利不亏损。

　　一、强化六常规范化管理：

　　（1）加强服务质量：强调对客服务的热情度、规范细节，提升本店员工精神面及素质教育，增加顾客满意度。

　　（2）规范及稳定汤品、菜品质量：建议就消费趋势还没实行一次性料包的加盟店马上进行改良，可在现场加工。（具体操作方法与公司联系）。杜绝生意欠佳积压菜品、保障每日出堂菜品、汤料的新鲜可口。

　　（3）保持店堂各部清洁卫生，给就餐客人创造温馨的、活泼的、舒适的、安全的就餐环境。提升店面软、硬环境，保障夏季经营的清、凉、爽、鲜特点。

　　二、加强宣传营销：

　　通过一系列连续的企划活动，吸引客流，增加人气，直接提升销售业绩；为了提高自己的品牌形象，必须重视企业声誉建设，并为这个项目制订完美的计划，努力实施。建议如下：

　　1、加强客户维护，对客户的走访与电话、短信联络做到淡季不淡。

　　2、组建营销队伍：定销售额和激励机制，多渠道开展行销策略。单店经理也应是出色的营销员，是营销队伍的领导者，全体员工都应是单店的行销员，提高员工的销售工作热情，开展全员营销。

　　3、活动名目：

　　a：赠酒水饮品：啤酒买二送一，多喝多送/订座包席获赠啤酒2瓶等。针对本地客户饮食习惯推出清凉饮品。如：银耳汤、酸梅汤、冰镇西瓜或西米露。注意事项：保证啤酒或饮料冰冻效果及足量。时间可由5月下旬开始初定为8底止，期间据实际运作情况而调整。

　　b：赠送纪念礼品：

　　带回家的甜点心：顾客用餐后，餐馆送给顾客带回家的甜点心，包装很精美、漂亮。对餐馆也是很好的宣传。对于参预公务宴会多而顾不了家庭、孩子的男士，带回家的漂亮甜点心还有特殊的作用。

　　给小孩的玩具：对带小孩子来就餐的'顾客准备好给小孩子的小玩具。肯德基餐厅吸引小孩的常用方法就是不断推出有kfc标记的小玩具，孩子们为了获得小玩具吵着要大人带他们到kfc餐厅。

　　送清凉畅享卡（以代金券的形式发给客人，满100元以赠4瓶××城啤酒或鲜扎黄瓜汁、西瓜汁为佳，满50元，赠送2瓶；以此类推。可积存下次享用，未达相应金额标准按售价收取）。

　　c：与连锁商店联接促？

　　在本餐厅就餐满一定数额，奖励某商店的购物券；或在连锁商店购物满一定数额，奖励某餐馆的就餐券。在超市、商场（需联洛）一次性购物消费满50元者即可获得巴江水店10元餐券一张（餐券限定在本店总消费满100元可使用2张，以此类推）。注：不能和各店主体活动同享。可延期使用。

　　d：低价、折扣

　　推出或增加凉卤菜系列（大众化、爽口型的），量足价廉，可丰富产品并适当提高消费额。可选择定价中层的以“新品免费尝”每桌赠送2份（一荤一素）促销方式。

　　午餐折扣午餐人流量少，可加大午餐折扣力度可7—8.5折来吸引消费者。

　　特定身份折扣：可与某企业商家签约，凡持该商家的“××卡”来本店消费可享受××折扣。

　　e：消费积分

　　积分卡

　　为吸引顾客继续来店消费，给第一次来的顾客发一本“护照”，这个小本子上记下第一次来店消费的日期，以后希望顾客带着“护照”来用餐，可以凭此给予积分，当积分累积到××分该持卡人在本店可享受××优惠政策或赠礼。

　　三、宣传途径：

　　主要采取方式：电话、布副、短信、水牌写真、dm单、电梯内的广告、交通电台等。

　　四、策划重点

　　1．突出优惠活动，以满足食客爱占便宜的心理，吸引人气。

　　2．宣传新的装修，以满足食客喜新厌旧的心理。

　　3．强调服务升级、以区别竞争来同对手竞争，不能和对手比规模、装修、就比服务。

　　4．说明价位，以满足食客求实惠的长期消费心理。

　　5、倡议吃健康火锅、绿色火锅，突出食品安全卫生，可以“不上火、不坏肚巴江水就这么酷”为宣传主题。

　　6、中大型店应择适度宣传和促销活动或延续活动周期，以加深和巩固品牌知名度。中大型店在此期间的营运落差非常明显，更需想法确保客流量。

火锅节活动方案3

　　一、活动主题

　　品尝爱情的味道，聆听浪漫的声音。

　　二、活动内容

　　圣诞浪漫大餐/套餐/儿童餐、圣诞礼物派发（优惠券，小礼物）、圣诞特别食品。

　　三、活动时间

　　平安夜及圣诞节当天。

　　注：本活动不可与其他优惠同时享用活动最终解释权归本店所有。

　　四、广告宣传

　　1、通过店面装饰，营造喜庆的圣诞节日气氛，利用圣诞树、圣诞帽等外在装饰物吸引消费者来店消费。

　　2、制作圣节日促销宣传海报、展架在店面促销宣传。（12月xx日前贴出去，提前宣传）

　　3、制作宣传单张，12月xx日前开始在店面周围进行派单宣传。（公司提供统一的促销宣传单张和海报等）

　　4、横幅宣传，在12月xx日前制作好促销横幅，挂在店面进行宣传。

　　五、外场

　　1）门前的绿化区域及小树上均以满天星点缀装饰，在门前两侧布置两个圣诞小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人员装扮成圣诞老人迎宾。

　　2）火锅店门前摆放一个大跨度的彩虹门并以满天星装饰边缘。

　　3）火锅店门前的雨帘下方悬挂彩色巨幅横幅

　　4）可透视出的橱窗均用圣诞泡沫图案装饰。

　　六、内场

　　1）进门处圣诞标识地毯以及随时都能播放圣诞歌曲的圣诞老人。

　　2）身着圣诞装的礼仪迎宾员。

　　3）店内放一个3米高左右的圣诞树、拉着圣诞小车的小鹿和泡沫雕塑、篱笆。

　　4）在店内顶部悬挂若干面关于圣诞主题的小饰品或小吊旗。

　　5）门口的'门头及两侧的门柱均以圣诞主题装饰。

　　6）悬挂若干人工雪花装点节日效果。

　　七、人员服装

　　1.所有服务人员以及前厅外场人员（经理除外）一律佩戴圣诞帽及雪花小围裙；

　　2.需要一位身着圣诞礼服的女生作为活动期间的主要迎宾接待；

　　3.需要两名表现力极佳的男生人选扮演圣诞老人。

　　八、礼品以及纪念品

　　1）海量的糖果、巧克力、小礼盒、圣诞玩偶等；

　　2）嘉宾参与环节的奖品/的纪念品/优惠券；

　　4）纪念品（印有XXX主题标志的高档水晶杯）；

　　5）每对情侣一朵玫瑰花。

　　九、内部宣传

　　（1）将餐厅节日宣传策划活动以及圣诞节的由来花絮以板报的形式向员工进行宣传；

　　（2）属下员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训；

　　（3）挑选服务员扮演圣诞老人，并进行适当的培训；

　　（4）播放节日期间的背景音乐CD碟，以烘托整个火锅店的过节气氛。

火锅节活动方案4

　　一、活动目的

　　圣诞节及元旦是中国的重要节日，也是人们消费的高峰期，许多商家都会在这期间加大力度宣传、吸引顾客。因此在节日期间一个好的促销方案是必不可少的，这不仅会增加利润，也会增强火锅店的知名度，为以后的经营创造更大的消费群体来源，为今后的发展做好更坚实准备。

　　二、活动主题

　　激情元旦好礼送不断

　　三、活动时间

　　20xx年1月1日—1月5日

　　四、活动内容

　　主活动：

　　活动期间凡在本店消费的顾客，均享受8折优惠。期间学生（酒水优惠聚餐超十人以上者，凭借学生证可享受酒水7.5折优惠。后不再算入总活动优惠当中）

　　活动一：

　　消费有礼礼品连连：（所依据费用为最终实际消费额）

　　20xx年1月1日—1月5日

　　凡一次性消费满400元的赠送价值20元的卡通兔一对

　　凡一次性消费满600元的赠送价值35元的中国风茶具一套

　　凡一次性消费满800元的赠送价值50元的中国结一对

　　备注：再出此方案前我们实地到火锅店进行了考察，据老板介绍平均每桌的消费超过350，聚餐时应该会大约600—800元，因此制定此项按照消费金额赠送礼品的活动。

　　活动二：

　　1、元旦红包：在店内服务台空旷处的圣诞树上悬挂上红包，红包里写有礼品名称（消费代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣诞吉祥物、新年贺卡等），在规定时间（20：00—22：00）邀请顾客上来选择红包（每桌一位顾客，选一个红包）

　　2、推出元旦优惠菜系每桌赠送羊肉、五花肉各一盘，以及圣诞优惠套餐（消费满五百）

　　3、一次性消费满300元的顾客，发放元旦优惠的代金券50元，元旦活动期间进店消费可使用代金券，每桌限用一张代金券。

　　元旦当天活动：

　　1、大红大喜：进店的顾客身上凡是带有红色物品的都赠送转为元旦设计的红辣锅底一份（为偏好辣味的人准备）汤

　　2、店内服务员同一着红色工作服，并向进店的顾客问好（元旦快乐，龙年吉祥）

　　3、推出多种新品小吃，特色菜，可在中国传统过年食物上进行加工，如年糕，春卷，拼盘等

　　五：活动期间店内场地布置

　　20xx年1月1日—1月5日

　　店内装扮及氛围打造

　　（1）元旦红包：在店内服务台空旷处的圣诞树上悬挂上红包，红包里写有礼品名称；

　　元旦期间：用红色和黄色的彩条布置屋顶，床上贴上中国传统剪纸和“福”字样的窗花；

　　（2）店外悬挂上条幅，写╳╳店祝新老顾客元旦快乐（大字体）进店惊喜连连（小字体）；

　　（3）元旦期间：门口挂上大红灯笼，贴上对联，贴上的具有中国节日韵味的窗花剪纸；

　　（4）店内中心摆放一棵大圣诞树，用于活动期间抽奖活动；

　　（5）店面门口放置一音响，播放欢庆的歌曲，这样不仅能营造一种节日气氛，也能吸引路人关注本店的活动。

　　店内布置情侣套餐，全家福套餐（可用于集体聚会）亲情奉上；

　　在大堂的左面一排设置情侣座位，专门为情侣就餐设计。元旦当晚设置烛光晚餐；

　　在大堂右边设置一排全家福套餐座椅，专门供聚餐和全家集体就餐专用；

　　六、活动宣传前期宣传

　　1、制作宣传单。简要介绍活动内容，在店面周围的主干道，如三好街发放，并找兼职学生在周边东北大学，沈阳音乐学院，鲁迅美术学院发放；

　　2、将此传单在小区内进行发放，保证点周围的小区内都能知道本店在举行此类活动；

　　3、在经由店面的'公交车上坐车载电视广告宣传。主要在166路和244路公交车上宣传；

　　4、联系学校的学生代表，让其深入到学生中去宣传促销，让更多的学生知道本店在举行此活动，并且知道此次活动对学生的优惠很多；

　　5、xx晚报广告宣传；

　　6、店面门口挂一幅大的海报详细介绍活动具体内容，并把店面装饰成一种喜庆气氛，给人一种直观醒目的感觉。

　　活动可行性分析：

　　1、元旦节即将来临，大家都希望借此次节日机会，家人朋友小聚一下，加强交流和沟通。而在xx这寒冷的冬天火锅店是普通大众最适宜的聚餐地点，实惠而温暖；

　　2、xx火锅店靠近xx大学等高校，当今学生对过圣诞节十分有热情，而学校内的很多组织都在以各种各样的形式在元旦和圣诞节聚餐，打出学生优惠这一措施对广大学生不失为很好的手段；

　　3、依靠广大的学生群体，立足平民消费。

　　七、前期准备

　　1、人员安排：

　　策划写作、礼品购买及发放、现场布置、发放传单、与媒体沟通、为顾客服务等；

　　2、物品准备：

　　礼品、菜品及酒水、制作传单、饰品、工作服、广播稿等。

　　八、现场操作

　　主要是对现场进行控制，工作人员各司其职，使得场面有条不紊，忙而不乱；每一部分设定一个负责人，负责人要掌控全局，及时对出现的问题作出解决，必要时可对方案作出调整使得方案能够完美执行。

　　九、活动预算

　　购买礼品：2000元；

　　装饰店面的饰品：2000元；

　　传单：3000元；

　　媒体宣传：20000元；

　　（报纸、广告）校内代理人员：2000元；

　　其它：7000元（运费等其它机动费用）；

　　总计：36000元

　　十、意外防范

　　对于物资短缺、消费者投诉、天气原因等意外情况制定出合理的解决方案，以做好全面的人力、物力、

火锅节活动方案5

　　一、活动说明：

　　1、主题：菜品消费满100元，送50元啤酒券;

　　2、时间：xx.05.20——xx.06.20;

　　3、区域：各加盟店

　　二、目的：

　　1、带动6.7月消费，从而提高营业额;

　　2、提高活动期的翻台率;

　　3、提高过江龙火锅知名度;

　　三、活动内容：

　　1、活动期内凡在过江龙火锅各加盟店菜品消费满100元均可获得价值50元的“啤酒抵用劵”一张，菜品消费满200元可获得价值50元的'“啤酒抵用劵”两张，以此类推!(备注：加盟商根据实际状况安排啤酒品牌。)

　　2、凡端午节三天(xx.06.04—06.06)至店顾客每桌另赠：龙情蜜意端午粽一份，过江龙火锅爽一扎

　　啤酒抵用券使用说明：

　　1)此券只限于重庆过学习火锅加盟店使用;

　　2)此券不可兑换现金、不找零、不撕票;

　　3)此券仅限于堂内消费，不包括打包产品;

　　4)活动期间凡单桌菜品消费金额满100元(不包括锅底、味碟、饮料和酒水)的顾客可使用“啤酒抵用劵”一张，菜品消费金额满200元(不包括锅底、味碟、饮料和酒水)的顾客即可使用“啤酒抵用劵”两张，以此类推;

　　5)此券为啤酒抵用券，仅限活动所列明指定啤酒消费，不抵用其它消费;

　　6)请于结帐时同时出示此券、方可享受优惠;

　　7)此券复印无效;

　　8)此券必须盖有餐厅财务专用章方可有效，详细使用方法请咨询店内;;

　　9)此优惠活动最终解释权在法律允许范围内归本餐厅所有;

　　10)本券有效期以发劵当日起计算7天内有效;

　　四、推广计划：

　　表现形式时间方式/内容端午粽 xx.5.20——xx.6.20 购买数量根据店面实际情况桌贴 15cm x 10cm 此为写真背胶，直接贴于桌面上店内海报 60㎝x 80㎝店面适宜位置张贴、摆放 x展架 180㎝x 80㎝ dm单 a4大小用于扫楼、店内发放啤酒抵用券客人到店消费买单之后赠送会员短信每周1次

　　五、活动人力计划：

　　客营：活动方案拟定、组织、现场执行;

　　策划：广宣设计、店面布置;

　　财务：收银系统设置及监控，啤酒抵用劵管理;

　　店面：店面具体执行、安排、协调，送返劵相关解释工作;(送劵必须做好相关登记;返劵必须在收银小票上有值台服务员、店总及顾客的签字)

　　采购：广宣所需物资采购;

　　宣传海报及dm单模板请询过江龙公司策划部将予以网络传递以便各店适用

　　加盟连锁管理中心中心

　　xx.05.13

火锅节活动方案6

　　一、活动时间：10月1日—10月10日

　　二、活动主题：“国庆，相约xx，欢乐优惠与您同在！”

　　三、活动说明：

　　每年的10月1日，是国庆节，是一个盛大的节日很多人都会回到自己的家与自己的亲人们一起度过这一节日，他们往往选择一些地方来聚会自然我们促销活动对象涵盖面很广了，各店如果借此契机推出相应的促销活动，必定能起到事半功倍的宣传效果，对于建立品牌知名度有很好的效果。

　　四、活动目的：

　　通过宣传造势，结合国庆节等相关元素，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高德庄火锅的'知名度和美誉度；

　　店内外布置富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对xx火锅的忠诚度；

　　通过此次活动建立良好的客户关系

　　五、场境布置：

　　A、门口：

　　B、大堂：

　　E、玻璃门窗：

　　D、服务员和收银员

　　六、活动内容：

　　10月1日-10月7日，满百100元抽奖一次（200元抽奖2次，以此类推）。

　　注：奖品可以是代金券、菜品、xx酒礼品等。

　　10月1日-10月7日，提前预定，赠xx礼品一份。

　　3、活动期间10月1日-10月7日，指定“牛羊肉吃一送一”

　　“每桌赠送精美特色小吃一份”

　　七、宣传方式

　　媒体宣传

　　制作宣传单，通过夹报、员工发放等方式对此次活动进行宣传

　　出租车椅套、车顶LED广告对此次活动进行推广

　　当地美食报、电台进行宣传

　　店内推广

　　店外门头悬挂条幅进行宣传

　　酒店入口处进行水牌宣传

　　酒店玻璃墙外张贴大幅“促销活动”海报

　　餐桌上用旋转菜单夹进行宣传

　　八、费用预算

　　1、条幅、POP制作费用：300元

　　2、对外媒体宣传宣传费用：2000元

　　3、环境布置费用：2000

　　4、礼品费用：3000元

　　此次活动整体费用控制在8000元左右为宜。

火锅节活动方案7

　　一、活动背景

　　自助火锅是一大特色经营方式，为顾客提供正宗的重庆火锅，几百余种菜式任选任吃，各种饮料任饮。为了迎接即将到来的万圣节，除了传统的自助火锅之外，还推出了情侣火锅套餐、爱心冰激凌火锅。

　　二、活动目的

　　在万圣节之机，通过开展特色促销活动，扩大火锅店的知名度，加强与顾客的感情联系，吸引周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定经济效益和社会效应

　　三、活动时间

　　20xx年12月23日10：00—24日02:00

　　20xx年12月24日10：00—25日02:00

　　20xx年12月25日10：00—26日02:00

　　活动地点：湖南工程职院前面

　　城西安置小区

　　四、活动内容

　　1、活动宣传

　　1）通过门面广告、各类媒体广告与派发传单进行宣传

　　2）通过与工程职院前的一些超市进行合作进行宣传

　　火锅店地处学校前超市集中区域，往来消费者中多数不会在白天进餐的时候选择火锅的`形式。火锅城可以与这些超市进行合作，如在某店消费满若干元即可获得火锅店圣诞期间火锅礼券等形式，加强宣传。

　　2、活动开展

　　1）火锅样式

　　a）传统特色自助火锅

　　b）圣诞特色火锅

　　如：锅底：菌菇锅底

　　饮品：甘蔗水、桑葚汁、金桔汁（三款任选）

　　甜品：抹茶慕斯、脆皮香蕉（两款任选）

　　菜式：金针菇、冻豆腐、黑木耳、牛百叶、魔芋丝、甜玉米、炸豆腐皮、高山豆苗、蔬菜拼盘、鹅肉卷、基围虾、三色面（东北宽粉）、秘制嫩牛肉、牛羊组合、肥牛芝士丸、掌中宝、鲜虾蛋饺、蟹粉球、蟹黄目鱼滑、薄切雪花牛肉（选择若干份）

　　c）情人火锅套餐：万圣节多数是年轻人的节日，火锅城应趁此机遇推出符合年轻情侣风味的套餐火锅，吸引年轻顾客。

　　浪漫圣诞夜

　　菜式：

　　美味火锅底1份（辣汤高汤任选）、极品牛肉1份、豆制品时蔬盘1份、蜜汁叉烧、新鲜水果盘1份、奶香小馒头、法国红酒2杯

　　尽享悠仙激情

　　菜式：精选锅底1份（咖喱菌王任选）、比翼海鲜拼1份、山菌时蔬盘1份、夫妻肺片1份、香蕉提子色拉1份、如意春卷1份、法国红酒2杯

　　注：情侣套餐均含银耳汤，龟苓膏任选，芝麻酱、香辣酱、沙茶酱、腐乳酱、鱼茸酱任选

　　d）爱心冰激凌火锅：新推出的火锅新吃法，迎合喜欢吃冰激凌和喜欢尝新的年轻顾客。

　　菜式：冰激凌球14个，水果拼盘一份，饼干三样，奶茶2杯，蛋糕1份，果酱或者巧克力1份

　　3、价格定位：

　　1）活动期间自助火锅每位68元；

　　2）情侣火锅：浪漫圣诞夜每份98元，尽享悠仙激情每份128元；

　　3）爱心冰激凌火锅每份68元；

　　4）活动期间学生可凭本人学生证优惠10元；

　　5）活动期间生日的顾客可凭个人身份证销售免费待遇

　　4、店铺布置

　　1)门外：

　　a）门口摆放圣诞树，不低于2.5米，圣诞老人不低于1.8米

　　b）top上定上“庆圣诞、贺元旦”活动公告或悬挂横幅标语

　　c）标语内容：“四川火锅店祝新老朋友圣诞、元旦快乐！

　　2)店内：

　　a）临街玻璃幕墙上用喷雪写上merry clmistmas！happy new year！

　　b)悬挂与圣诞和元旦有关的字画或专用标志物。

　　c)墙面、包房、出品门口需用圣诞柏枝、风铃装扮衬托节日气氛。

　　d)前厅服务员戴圣诞帽（迎宾可穿圣诞衣）。

　　e)播放圣诞音乐等，配合用餐气氛；

　　5、举办应景活动

　　1)圣诞树披金挂银，红门祝您好运连连；

　　a)购置一棵大圣诞树放置演奏台上或大厅内；

　　b)圣诞树上均匀地挂上红包，红包里面写上礼品名称；

　　c)每桌选一名嘉宾上台选择一个红包并根据红包内容赠送相应礼品。

　　d)礼品设置：消费代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣诞吉祥物等。

　　2)幸运抽奖

　　a)准备一个摸奖箱，内置乒乓球，球上标上奖品名称，摸奖箱上定上“节日快乐，祝您好运”字样。

　　b)由礼仪小姐（迎宾或领班），呈上摸奖箱，每桌选一名代表摸奖。

　　c)奖品设置有：菜品、小吃、酒水、消费代餐券等。

　　d)奖品设置有殉（168、88、48元）、酒水白喝、菜品白吃，赠送消费代餐券相关纪念品。

　　3)幸运摇奖

　　a)在演奏台一个大型摇奖圆盘，圆盘上按360°均匀布置相关奖品和“请您唱首节日快乐歌”和“请您跳曲舞”、“请您讲个故事”、“请您讲个笑话”、“请您回答一个顾客提问”等内容。

　　b)每桌选派一名幸运儿进行摇奖。

　　c)嘉宾表演节目后均要赠送相关礼品。

　　4)赠送小礼品

　　a)活动期间，生日的顾客加若干元可获得精美生日礼品一份；

　　b)活动期间，顾客消费情侣餐一套，送精美情侣小挂饰一对；

　　五、人员配备

　　服务员：8人

　　传菜：5人

　　厨师：2人

　　经理：1人

　　六、物资准备

　　1、火锅店应有的用餐餐具和食物材料；

　　2、活动期间场地布置物品；

　　3、活动期间赠送的小礼品。

　　七、经费预算（除去员工工资与餐具费用等固顶项支出）

　　1、活动宣传费用：3000元

　　2、食物材料费：10000元

　　3、主题场地布置：2800元

　　1) 背景板（喷绘）:800元

　　2) 圣诞树及其他圣诞饰品：2000元

　　4、小礼品：800元

　　经费共计：16600元

　　八、服务质量

　　1、服务员仪容仪表

　　1) 服务员仪容仪表总体要求：

　　容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；

　　态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；

　　打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。

　　2) 容貌：表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。

　　2.、服务员要及时注意食品和餐具补充，及时为客人收走多余的碟子，保持桌面及会场卫生

　　3.、现场安全：留意好火锅加热装置，以免顾客发生意外或烫伤。

火锅节活动方案8

　　一、活动背景

　　自助火锅是一大特色经营方式，为顾客提供正宗的重庆火锅，几百余种菜式任选任吃，各种饮料任饮。为了迎接即将到来的圣诞节，除了传统的自助火锅之外，还推出了情侣火锅套餐、爱心冰激凌火锅。

　　二、活动目的

　　在圣诞节之机，通过开展特色促销活动，扩大火锅店的知名度，加强与顾客的.感情联系，吸引周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定经济效益和社会效应。

　　三、活动时间

　　2019年12月24日10：00——12月26日14：00 。

　　四、活动地点

　　xx火锅店

　　五、活动内容

　　1、活动宣传

　　1）通过门面广告、各类媒体广告与派发传单进行宣传；

　　2）通过与工程职院前的一些超市进行合作进行宣传火锅店地处学校前超市集中区域，往来消费者中多数不会在白天进餐的时候选择火锅的形式。火锅城可以与这些超市进行合作，如在某店消费满若干元即可获得火锅店圣诞期间火锅礼券等形式，加强宣传。

　　2、活动开展

　　1）火锅样式

　　a）传统特色自助火锅；

　　b）圣诞特色火锅如：锅底：菌菇锅底饮品：甘蔗水、桑葚汁、金桔汁（三款任选）甜品：抹茶慕斯、脆皮香蕉（两款任选）菜式：金针菇、冻豆腐、黑木耳、牛百叶、魔芋丝、甜玉米、炸豆腐皮、高山豆苗、蔬菜拼盘、鹅肉卷、基围虾、三色面（东北宽粉）、秘制嫩牛肉、牛羊组合、肥牛芝士丸、掌中宝、鲜虾蛋饺、蟹粉球、蟹黄目鱼滑、薄切雪花牛肉（选择若干份）；

　　c）情人火锅套餐：圣诞节多数是年轻人的节日，火锅城应趁此机遇推出符合年轻情侣风味的套餐火锅，吸引年轻顾客。浪漫圣诞夜菜式：美味火锅底1份（辣汤高汤任选）、极品牛肉1份、豆制品时蔬盘1份、蜜汁叉烧、新鲜水果盘1份、奶香小馒头、法国红酒2杯尽享悠仙激情菜式：精选锅底1份（咖喱菌王任选）、比翼海鲜拼1份、山菌时蔬盘1份、夫妻肺片1份、香蕉提子色拉1份、如意春卷1份、法国红酒2杯注：情侣套餐均含银耳汤，龟苓膏任选，芝麻酱、香辣酱、沙茶酱、腐乳酱、鱼茸酱任选；

　　d）爱心冰激凌火锅：新推出的火锅新吃法，迎合喜欢吃冰激凌和喜欢尝新的年轻顾客。菜式：冰激凌球14个，水果拼盘一份，饼干三样，奶茶2杯，蛋糕1份，果酱或者巧克力1份。

　　3、价格定位：

　　1）活动期间自助火锅每位xx元；

　　2）情侣火锅：浪漫圣诞夜每份xx元，尽享悠仙激情每份xx元；

　　3）爱心冰激凌火锅每份xx元；

　　4）活动期间学生可凭本人学生证优惠xx元；

　　5）活动期间生日的顾客可凭个人身份证销售免费待遇。

　　4、店铺布置

　　1）门外：

　　a）门口摆放圣诞树，不低于2.5米，圣诞老人不低于1.8米；

　　b）top上定上“庆圣诞、贺元旦”活动公告或悬挂横幅标语；

　　c）标语内容：“xx火锅店祝新老朋友圣诞、元旦快乐！”。

　　2）店内：

　　a）临街玻璃幕墙上用喷雪写上merry clmistmas！happy new year！

　　b）悬挂与圣诞和元旦有关的字画或专用标志物。

　　c）墙面、包房、出品门口需用圣诞柏枝、风铃装扮衬托节日气氛。

　　d）前厅服务员戴圣诞帽（迎宾可穿圣诞衣）。

　　e）播放圣诞音乐等，配合用餐气氛。

　　5、举办应景活动

　　1）圣诞树披金挂银，红门祝您好运连连；

　　a）购置一棵大圣诞树放置演奏台上或大厅内；

　　b）圣诞树上均匀地挂上红包，红包里面写上礼品名称；

　　c）每桌选一名嘉宾上台选择一个红包并根据红包内容赠送相应礼品；

　　d）礼品设置：消费代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣诞吉祥物等。

　　2）幸运抽奖

　　a）准备一个摸奖箱，内置乒乓球，球上标上奖品名称，摸奖箱上定上“节日快乐，祝您好运”字样。

　　b）由礼仪小姐（迎宾或领班），呈上摸奖箱，每桌选一名代表摸奖。

　　c）奖品设置有：菜品、小吃、酒水、消费代餐券等。

　　d）奖品设置有殉、酒水白喝、菜品白吃，赠送消费代餐券相关纪念品。

　　3）幸运摇奖

　　a）在演奏台一个大型摇奖圆盘，圆盘上按360°均匀布置相关奖品和“请您唱首节日快乐歌”和“请您跳曲舞”、“请您讲个故事”、“请您讲个笑话”、“请您回答一个顾客提问”等内容。

　　b）每桌选派一名幸运儿进行摇奖。

　　c）嘉宾表演节目后均要赠送相关礼品。

　　4）赠送小礼品

　　a）活动期间，生日的顾客加若干元可获得精美生日礼品一份；

　　b）活动期间，顾客消费情侣餐一套，送精美情侣小挂饰一对。

　　六、人员配备

　　服务员、传菜、厨师、经理

　　七、物资准备

　　1.火锅店应有的用餐餐具和实物材料；

　　2.活动期间场地布置物品；

　　3.活动期间赠送的小礼品。

　　八、经费预算

　　1.活动宣传费用

　　2.食物材料费

　　3.主题场地布置费

　　4.小礼品

　　九、服务质量

　　1、服务员仪容仪表：打扮得体、亲切和善、训练有素、言行得当；

　　2、服务员要及时注意食品和餐具补充，及时为客人收走多余的碟子，保持桌面及会场卫生；

　　3、现场安全，留意好火锅的加热装置，以免顾客发生意外或烫伤。

火锅节活动方案9

　　一、活动目的：通过国庆节、中秋节的促销活动及广告宣传来聚集人气～为旺季经营奠定基础

　　二、活动主题：迎国庆庆中秋～xx火锅100店同庆

　　三、活动时间：9月中旬――10月中旬

　　四、活动内容：

　　1、由于很多加盟店在夏季天气比较炎热～顾客在夏季到火锅店用餐的机会不多～对xx品牌有所淡忘～因此人气显得不旺～针对这种现象～公司建议丧加盟店采取直接打折的汽形式以吸引顾客的注意美～吸引更多的顾客到店偷来消费～具体活动内容攒如下：

　　9月15日，9月21日菜品x折

　　9月22日，9月28日菜品x折

　　9月29日，10月10日菜品x折

　　2、屡对于部分受天气影响不颐大的加盟店～人气一直瞎比较好～公司建议加盟店采取返券的方式以留住老顾客～与老顾客之比间维持良好的关系～提高回头率～具体活动内容如下：

　　在9月15日至9月30日对顾徊客进行返券～

　　费满100元送30元代金券～满200元送60元代金券～以此类推。赠送的消费券在10月1日开始即可使用～有效期为1个月。当然～具体返券的金额与消费金额加盟店可根据实际情况调整。

　　3、10月6日～中秋节当天～每桌均赠送月饼～看月饼大小～按照一个月饼切两块或四块～每人1块～如能购到桂花酒也可以赠送一些桂花酒～因为中秋节吃月饼、赏月、饮桂花酒是中秋传统。

　　4、因为国庆节是一个较为休闲的长假～加盟店在做以上活动时～还可以辅助性的做一些活动～如送些小礼品～也可以与当地的动物园、公园、电影院等联系～以相对较低的价格购回～在客因人消费金额达到一定标准后赠送门票～让客人感觉到店内消费还可获得更多实惠。

　　五、注意事项：

　　1、采取打折形式的加盟店～一定要注意培训员工提高服务速度～解释工作要到位～特别是打折的项目一定要清晰～一般情况下锅底、味碟、纸筷、仗酒水、包房费等不打折。

　　2、采取返券的加盟店～则不需要对外榆宣传～只是由店经理或大堂经理对每桌顾客悄悄进行回报式的赠送～让顾客感觉到只有自己是最受尊重～是得到重视的客人～也提高他们对酒楼的信任与好感。

　　3、返券之后～加盟店必须做好登记～由谁发放～金额多少～编号多少～顾客姓名、电话等信息必须留下。并由经办人签字确认。

　　4、店内必须组织员工进行培训～让员工了解详细的活动内容～并能向顾客解释。

　　5、消费券必须认真设计制作～不能出现漏洞～一定要在消费券上写明使用须知～如盖章生效、使用期限、不兑现金、不外卖等。

　　六宣传方式：

　　1、采取打折的`加盟店可以制作dm单由员工发放或采取夹报的形式发放～店外可制作水牌、横耳幅等宣传～店内员工也可进行口头宣传。如果条件允许的加盟店～还可以在城市里寻找位置较佳的大型户外广告牌对品牌、活动内容进行为期一月或短期宣传。

　　2、采取返券的加盟店则不需要进行大面积的宣传～可悬挂横幅～如迎国庆、庆中秋～xx火锅百店同庆、xx荣获xx最绎具影响力品牌称号等。

火锅节活动方案10

　　一、活动目的

　　通过在圣诞期间开展一系列的火锅店环境氛围营造、打折优惠和现场互动等促销活动内容，达到增加餐厅节日期间经营销售收入的目的，同时提高火锅店的品牌知名度。

　　二、活动主题

　　缤纷圣诞，好礼送不断。

　　三、活动时间

　　2021年12月24日-12月26日

　　四、活动内容

　　主活动：活动期间凡在本店消费的顾客均能享受赠送红酒一瓶。

　　活动一：xx街对外宣传。

　　圣诞节是属于年轻人的节日，而我们的火锅是以健康时尚为主题，年轻人是我们消费者的.主体，我们也很受他们的喜爱。为了扩大本店在年轻人当中的影响力，借圣诞节聚集年轻人的有利之处，加大对外宣传。

　　1.在xx街设立宣传点，工作人员装扮成圣诞老人和麋鹿，对外发放传单或代金券。

　　2.展架上显示微信二维码，添加本店微信公众赠送小礼品（圣诞糖果、苹果、小礼品等），到店消费可打8.8折。

　　活动二：25号当天活动。

　　1、所有服务员带上圣诞帽，让服务员装扮成圣诞老人和麋鹿，在客流高峰期时给顾客赠送糖果和巧克力及小饰品。

　　2、圣诞红包：在电梯出口空旷处的圣诞树上悬挂上红包，红包里写有礼品名称（消费代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣诞吉祥物、新年贺卡等），在规定时间（19：00-21：00）邀请顾客上来选择红包（每桌一位顾客，选一个红包）。

　　3、一次性消费满xx元的顾客，发放元旦优惠的代金券xx元，圣诞活动期间进店消费可使用代金券，每桌限用一张代金券。

　　五、活动期间店内场地布置

　　1、店内装扮及氛围打造

　　（1）圣诞期间：店内的玻璃上都贴上泡沫雪花片，屋内用泡沫铃铛，雪球，礼盒等一系列与圣诞有关的小装饰品来装扮；

　　（2）门口服务员带上圣诞帽，让服务员装扮成圣诞老人在客流高峰期时给顾客赠送糖果和巧克力及小饰品；

　　（3）圣诞红包：在电梯出口空旷处的圣诞树上悬挂上红包，红包里写有礼品名称；

　　（4）圣诞期间：播放与节日有关的欢乐歌曲；

　　（5）电梯出口处摆放一棵大圣诞树，用于活动期间抽奖活动。

　　六、活动预算

　　1.购买礼品：xx元；

　　2.装饰店面的饰品：xx元；

　　3.传单：xx元；

　　总计xxx元。

火锅节活动方案11

　　营销目的

　　由于父亲节和端午节只相差几天，并在同一快讯档期，而父亲节相对端午节来说，仅仅是一个小节日，两者只能选择其一做为促销重点，因此，今年父亲节的促销不做主题式促销，主要以商品促销为重点，来达到销售的目的。

　　一、活动时间：6月16日—6月20日

　　二、活动主题：健康老爸

　　三、活动内容：

　　活动一、扮靓父亲，重返年轻

　　■商品选择

　　选择男士商品和季节性商品进行促销，以下商品谨供参考：

　　1、食品类：啤酒、饮料、滋补品、保健品等;

　　2、日用类：西服、衬衫、领带、皮鞋、手表、手机、剔须刀、体育用品、高档礼品等;

　　3、烟酒类。

　　■商品特卖

　　由采购部针对相关商品与供应商洽谈特价销售：

　　1、让父亲更潇洒：西服、衬衫、领带、皮鞋、手表、手机、剔须刀等特卖;

　　2、让父亲更健康：啤酒、饮料、滋补品、保健品、体育用品等特卖;

　　3、让父亲更快乐：一些精美高档礼品等特卖;父亲节促销活动

　　■商品促销

　　1、要求采购部洽谈供应商，争取供应商对相关男士用品开展打折、买赠活动，如买空调送毛巾被、买西服送领带、买烟酒送打火机、买保健品送一小盒西洋参等;

　　■商品陈列

　　由各连锁分店根据本店与专柜情况，针对相关特价商品进行突出和重点陈列，以促进和达到节日销售的目的。

　　活动二.“神气老爸”孝子亲情绘画大赛

　　活动地点：绘画成品交至1f服务台;获奖作品展示于iy西侧橱窗

　　活动内容：

　　父亲节即将来临，为了表达对父亲的敬意与感谢，用你的画笔将老爸最具特色的一面画下来并在画像背面附上简短的说明寄给我们。如：“健康老爸”、“快乐老爸”、“帅气老爸”等。进行评选后，我们从中评选出50名获奖作品在店外进行展示。参赛者年龄限18岁以下(含18岁)，画体风格不限。6/5---6/12为作品收集期，6/13为作品评选期，6/14---6/16为获奖作品展示期，6/16进行现场颁奖。

　　奖项设置:

　　一等奖:1名价值300元的礼品

　　二等奖:1名价值100元的礼品

　　三等奖:2名价值50元的礼品

　　纪念奖:46名精美礼品一份

　　活动三.“巧手老爸”手包粽子比赛

　　活动时间：6/1615:00-17:00

　　活动地点：正门外淑女屋旁

　　报名方式：xxxxx

　　活动内容：

　　父子(或父女)免费组队报名参加比赛，年龄不限，限报50队。在规定的'时间内，包粽子的数量最多、最规范者即为获胜，所包粽子参赛者可带走。

　　奖项设置：

　　冠军:1名价值300元的礼品

　　亚军:2名价值100元的礼品

　　季军:3名价值50元的礼品

火锅节活动方案12

　　每年的12月25日，是基督教徒纪念耶稣诞生的日子，称为圣诞节，是西方国家一年中最盛大的节日，可以和新年相提并论，类似我国过春节。而元旦则是庆贺新年的开始，欢度元旦可说是世界各国、各地区的一种习俗。在我国，元旦节已列入了法定假日，各火锅店如果借此契机推出相应的促销活动，必定能起到事半功倍的宣传效果，对于建立品牌知名度有很好的效果。下面来小编为你提供的20xx火锅店圣诞节及元旦促销策划方案。

　　一、活动目的

　　圣诞节及元旦是西方与中国的两个重要节日，也是人们消费的高峰期，而许多商家都会在这期间加大力度宣传、吸引顾客。因此在节日期间一个好的促销方案是必不可少的，这不仅会增加利润，这也会增强火锅店的知名度，为以后的经营创造更大的消费群体来源，能够为今后的发展做好更坚实准备。

　　另外，通过在圣诞元旦期间开展一系列的餐厅环境氛围营造、打折优惠和现场互动等促销活动内容，达到增加餐厅双节期间经营销售收入的目的，同时提高餐厅在本区域内的品牌知名度，在消费者心目中，而且特别是周围大众和学生消费者心目中良好的企业形象和优质的产品服务，为酒店餐厅的除夕年夜饭、元宵节等后续的促销活动做好顾客资源准备。

　　二、活动主题

　　缤纷圣诞激情元旦好礼送不断

　　三、活动时间

　　20xx年12月20日―1月5日

　　四、活动内容

　　主活动：活动期间凡在本店消费的顾客，均享受8折优惠。期间学生（酒水优惠聚餐超十人以上者，凭借学生证可享受酒水7.5折优惠。后不再算入总活动优惠当中）

　　活动一：消费有礼礼品连连：（所依据费用为最终实际消费额）

　　20xx年12月20日――20xx年12月27日（除去平安夜当晚）

　　凡一次性消费满400元的赠送价值20元的圣诞手套一副

　　凡一次性消费满600元的赠送价值35元的圣诞老人一个

　　凡一次性消费满800元的赠送价值50元的圣诞树一株

　　20xx年12月28日――20xx年1月5日（除去元旦当天）

　　凡一次性消费满400元的赠送价值20元的卡通兔一对

　　凡一次性消费满600元的赠送价值35元的中国风茶具一套

　　凡一次性消费满800元的赠送价值50元的中国结一对

　　备注：再出此方案前我们实地到火锅店进行了考察，据老板介绍平均每桌的`消费超过350，聚餐时应该会大约600―800元，因此制定此项按照消费金额赠送礼品的活动。

　　活动二：24号当天活动

　　1、所有服务员带上圣诞帽，然后让服务员装扮成圣诞老人和麋鹿，在客流高峰期时给顾客赠送糖果和巧克力及小饰品

　　2、圣诞红包：在店内服务台空旷处的圣诞树上悬挂上红包，红包里写有礼品名称（消费代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣诞吉祥物、新年贺卡等），在规定时间（20：00―22：00）邀请顾客上来选择红包（每桌一位顾客，选一个红包）

　　3、推出圣诞优惠菜系每桌赠送羊肉、五花肉各一盘，以及圣诞优惠套餐（消费满五百）

　　4、一次性消费满300元的顾客，发放元旦优惠的代金券50元，而元旦活动期间进店消费可使用代金券，每桌只限使用一张代金券。

　　5、平安夜学生聚餐超十人以上者凭借学生证可享受酒水8折优惠（酒水优惠后不再算入总活动优惠当中）。

　　元旦当天活动：

　　1、大红大喜：进店的顾客身上凡是带有红色物品的都赠送转为元旦设计的红辣锅底一份（为偏好辣味的人准备）汤

　　2、店内服务员同一着红色工作服，并向进店的顾客问好（元旦快乐，龙年吉祥）

　　3、推出多种新品小吃，特色菜，可在中国传统过年食物上进行加工，如年糕，春卷，拼盘等。

火锅节活动方案13

　　一、活动目的

　　元旦是一年中第一个重要节日，我们通过试吃活动提升入店人气，烘托喜庆气围；并提升美誉度，扩大餐馆在xx市的影响力；挖掘客户资源，促进营业额提升。

　　二、活动形式：

　　免费试吃、定额赠送

　　三、活动主题：

　　元旦“食尚”养生汤蒸免费试吃派对

　　四、活动时间：

　　1月1日——1月6日

　　五、活动宣传

　　1、DM单发放：活动开始前一星期或提前三天进行派发，派发范围于周边人口密集商业区（柳北南城百货等）附近小区（柳北公安局生活小区、水榭花都、四季花都等），宣传针对目标消费人群；

　　2、活动pop物料：大门口条幅，店内海报、吊旗，入口宣传展示架；

　　3、报纸媒体广告：《南国今报》、《柳州晚报》等（发布信息具有权威性，受众率与接受程度高）；

　　4、柳州交通广播媒体广告：FM99.10（交通广播广告选在每天上下班、听众相对对的时段，达到广而告之的效果）；

　　六、活动内容

　　活动一：

　　创意广告语：舌尖上的养生，细腻汤蒸免费吃

　　扫一扫，分享朋友圈，获赞满66即可享受价值168（自定）元套餐免费试吃，获赞满88即可享受价值268（自定）元套餐免费试吃。

　　（通过关注微信公众号转发试吃等促销活动信息获赞满66个可享价值一定数额套餐免费试吃；获赞满88个可享价值更高数额套餐免费试吃，以此类推；攒赞足够顾客到店后兑换实物后，对餐厅整体的亲身感受评价，做到实话实说（不可低于100字），提供不少于6张活动中拍的菜品照片并发到朋友圈中（设置公开分享）。）

　　活动二：

　　创意广告语：给肠温柔抚摸，给胃舒服享受，给自己一次免费的汤蒸食疗

　　活动期间的中午12点（时间自定），餐馆公众号发出“给肠温柔抚摸，给胃舒服享受，给自己一次免费的汤蒸食疗”消息，在收到消息的第一时间回复【一元秒杀】四个字。前十名（人数自定）发出去的用户可以获得一套价值168元的套餐一元试吃（获奖用户名单于活动当天2点前公布吗，并给予兑换号，仅限当天兑换）。获奖顾客到店后兑换实物后，对餐厅整体的亲身感受评价，做到实话实说（不可低于100字），提供不少于6张活动中拍的菜品照片并发到朋友圈中（设置公开分享）。

　　活动三：

　　创意广告语：元旦“食尚”养生汤蒸大派送

　　免费赠送菜品：活动期间凡进店消费的`顾客均能获得一份免费的特色蒸菜。（对餐厅整体的亲身感受评价，提供不少于6张活动中拍的菜品照片并发到朋友圈中，加送一份免费特色菜）

　　赠送优惠券：活动期间凡消费满200元以上的消费者均能获得30元优惠券（消费满168元使用）。消费满288元，送VIP金卡一张（享有打8.8折的优惠）和元旦精美礼品一份。

　　活动四：

　　令人吃惊的信封

　　当顾客在餐馆就餐完毕正准备结账离去的时候，餐馆给一封的信封给顾客。信封的内容可以也许是今天的哪份菜价免费，可以是好评返现（对餐厅整体的亲身感受评价，提供不少于6张活动中拍的菜品照片并发到朋友圈中，返现金5元），可以是免费赠送饮料或纪念品等，也可以是养生建议并欢迎下次再来光顾，主要是给顾客一个新奇的感觉，也会让顾客满怀期待着惊喜出现。

　　后期延续：试吃活动后每月的8号、18号、28号打折，在这些天到店的消费者可享7.8折优惠（期间VIP不可用），这样消费者不需要时刻关注餐馆有没有新的促销，做一个让消费者永远记住的打折。

火锅节活动方案14

　　一、市场竞争态势分析

　　市场需求：吃火锅是中国多数人喜欢的饮食习惯，特别是四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将从事火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。

　　作为火锅店，其基础特点与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。从业者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以懂得人们需要什么类型的火锅；控制火锅风味、特点、方法、地点、人群等信息，在特定的市场区域，创办具有特点的火锅店，以获得稳固而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是开火锅店的前提。火锅店特点：市场大、利润大，进入良性循环后收益也大

　　火锅因其自身的特点，无可不涮，无味不有而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展不断进步，人们对一些原有的老的事物不再那么有兴趣，而更多地追求新生的、有特色的事物，这就对火锅市场提出了新要求，一则传统火锅市场并未饱和，再则新兴的特色火锅不断涌现，为火锅行业开拓了更为广阔的市场。

　　对火锅市场的影响因素：

　　（1）、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。

　　（2）、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。

　　（3）、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。竞争对手：目前市场上的火锅店有很多，其中比较有名的有”海底捞”其中“海底捞“以其优质和贴心的服务赢得消费者喜爱。海底捞始终高扬“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，在继

　　承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑。它以服务差异化为战略指导，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。

　　二、目标市场的定位

　　目标市场主要是学生，工薪阶层和各个家庭，并以养生火锅吸引高收入阶层

　　营销定位策略

　　1、研发和引导很重要

　　首先，要打开火锅的生意之门，必须解决吃火锅容易上火的难题，如重庆的奇××火锅，广告语：奇就奇在吃了不上火，其在锅底里加入了几十味中药材来平衡花椒和辣椒的燥性，吃后感觉很舒服，目前以在全国发展了200多家分店，生意非常火爆，同时商家还需在消费习惯，消费观念方面加以引导，例如，北京东来顺唰肉，夏天的生意也出奇地好，他们不是通过常规的打折手段来吸引客人，而是倡导夏天更应该吃羊肉的观念，“夏天气温高，人容易出汗、劳累后喜欢吃冷饮、吹冷气，耗氧很多，消耗其实比其他季节更大。在中医理论里，羊肉属于滋阴类食品，正所谓要阴阳均衡，春夏滋阴，秋冬壮阳，夏天吃羊肉就能达到补充

　　体力的效果，而且羊肉性温，内含15种氨基酸，所以无论什么季节吃都不会上火。”

　　2、节能降耗措施很关键

　　餐饮企业在淡季的利润很大一部分是节约出来的，而不是挣出来的，为了节约成本，我把每天洗菜的水用于洗地和冲厕所等，光水费每月就为该店节约1千多元，又如餐饮的一线员工多数来自全国各地，离家较远，我们每年把员工的探亲假，以及其他假期安排在淡季回家，也降低了不少人工成本。另外，在淡季启用学生暑期兼职，临时工，计时工也值得尝试。

　　3、充分利用好各种资源

　　为了充分的利用好火锅店上午的一切资源，火锅企业要想在淡季生存，必须不断创新、增加服务项目，灵活经营，提高火锅的附加值，应根据地理位置的不同来调整，如店开在商务中心地段的，可聘请中餐厨师，中午增加炒菜，商务套餐等，在人口流动大的地方，还可早上卖早餐，中午卖快餐等

　　都可以发挥许多资源进行增收创利。成都有一家火锅连锁公司，早上在自己每家分店门口卖特色包子，每天上午门口买包子的人群早早的就排起了长龙，成了火锅店门口的一大奇观，不仅增加了收入，提升了人气，更重要的是让消费者更了解了餐厅，无形中拉近了与顾客的距离。

　　4、淡季更应做足特色

　　不断开发火锅系列产品来做足火锅特色，如开发一些适合夏季的火锅，可从底料上着手，比如清凉、温补的锅底，口感温而不燥；也可以研究开发一些特色火锅，以适合不同年龄阶层的消费者需要，如冰火锅、养颜锅等；也可以根据当地客源群的特点，推出清香爽口的火锅，比如清汤锅底；还有，夏季瓜果蔬菜多，想涮什么都可以，比如健康时尚的蔬菜火锅，滋补排毒的菌类火锅，创意十足的水果火锅等等。

　　最近，在西安发现了一家叫“红屋”的小就小涮涮吧，非常有创新，这家店的老板为了简化锅底，降低锅底成本，他把火锅的味道主要集中在调料碗上而非锅底，这样一来他把锅底成本一下降来了，一般其他火锅店的锅底售价在30元左右，有的还不一定能保本，而他的锅底在只售6元的情况下还有钱挣，光这个便宜的锅底就吸引不少客源，同时他还在油碟碗上做足文章，比如采用的是鸳鸯油碗，人家的广告语都是这样打的，“您吃过鸳鸯火锅，但不一定吃过鸳鸯油碗”，两种不同的味道，一边是芝麻酱味型，一边是用鲜椒做成的鲜椒味，这个味型今年非常流行，鲜鲜的，辣辣的一股清香，吃起来十分的过瘾，加上简单时尚的装修风格，开业以来更是天天排队，生意好的不得了。

　　夏季，由于气候炎热，很多人会感觉胃口不佳，如果能在您的火锅店品尝到各式美味的火锅、菜品，消费者的胃口必定大开。顾客自然也会纷至沓来。

　　5、用服务细节取胜

　　去过西安的朋友也许对“海底捞”三个字并不陌生，这家以细节，以服务取胜的火锅店，在西安创造了一年四季连续十年排队的奇迹，成为西安火锅市场上的一餐饮名牌，在海底捞菜品“全都可以”点半份，而且量并“不少”。不过，最让人难忘的.还是服务——等座本来是令人心焦的事情，但在这里“变成了一种享受”，排队时有冰水、果盘、瓜子、豆浆、柠檬水供你“免费食用”，有棋牌“供你娱乐”，美甲、擦鞋“全部免费”。还有魔术表演等，整个用餐过程也让人“很舒服”，在这里，你能“充分体会到上帝的感觉”。还有他们从不做宣传，而是经常为附件的商铺，写字楼免费送豆浆、柠檬水等，以此来拉近与顾客的距离，培养顾客的忠诚。这种服务和营销的方式的确值得借鉴。

　　办法是人想出来的，只要用心去做，总会找到突破的地方，要坚信只有淡季的思想，没有淡季的市场。

　　三、我们的火锅店特色

　　集医、道之精华，得巴蜀之神味的麻辣养生火锅，其本身就是：绿色火锅、健康火锅。

　　像麻辣养生火锅独有的五行养生茶，就是由五种纯天然中草药，根据阴阳五行的原理精致而成，不仅清爽可口，且具有清热解毒、开胃健脾之功效；而我们的麻辣养生火锅的锅底，同样加入了各种中草药，不仅麻辣鲜香、补肺益肾，而且顿顿吃不上火。至于火锅的各种特色菜品，像淮山奶汤鸭肠、栀子鹅肠、皮蛋清心丸子、山楂鲜毛肚、龙眼里脊等，更是处处具有保健养生的特色和功效。

　　当然，麻辣养生火锅秉承着“以信创品牌，以诚得天下”的连锁信条，所有加盟店一律采用全程保姆式托管服务和整店输出的加盟模式，所以无论是其味道、特色、理念、功效、服务，还是在食品安全卫生的把关上，都是和麻辣养生火锅直营店一脉相承。其科学合理的投资方案，系统专业的营建支持和规范有效的营运指导，与全国各地加盟商紧密合作，互利双赢。

　　火锅企业，良心事业。麻辣养生火锅将会一如既往地以优质的产品和热诚的服务，为广大消费者提供舒适的美食享受，以绿色、健康、养生的饮食文化追求，沿“食不厌精”之古训而积极奋进，为广大消费者提供赏心悦目、美不胜收的饮食感受，给广大加盟商提供最值得信赖的品牌保证。

　　四、营销组合策略

　　产品策略：根据不同的人设计不同的套餐，比如家庭套菜、儿童套菜，白领套菜，经理人套菜等，分出档次，给人以正式感

　　价格策略：分大小锅底。普通锅小锅五元，大锅八元；养生锅根据种类十五元到三十五元不等

　　促销策略：

　　1、建议会员制。老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，巩固现有顾客，并发展新顾客，可以建立以下会员机制：

　　（1）消费满xx元即可办会员卡一张，每次用餐可以享受9。x折，并获赠xx积分；

　　（2）当积分满xxx，即可兑换升级会员卡，享受8。x折优惠；

　　（3）当升级卡积分满xxx，即可兑换顶级卡，享受7。x折优惠。

　　2、每周一款特价菜。以周为单位，提供一款时令特价菜，或者是几个菜品，由顾客任选其一。

　　3、代金、折扣券

　　以餐饮常用的代金券、折扣券作为用餐后的赠券，吸引客户再次来店。