培训计划[大全9篇]

　　时间的脚步是无声的，它在不经意间流逝，我们的工作又进入新的阶段，为了在工作中有更好的成长，此时此刻需要制定一个详细的计划了。你所接触过的计划都是什么样子的呢？下面是小编精心整理的培训计划9篇，仅供参考，欢迎大家阅读。

培训计划[大全9篇]

培训计划篇1

　　为适应现代医学的发展，提升我科的中医药服务水平及服务能力，促进医院中医药特色的大力发展，根据国家中医管理局制定的《中医医院科室建设与管理指南》（试行）关于中医医院科室医生三级医师继续教育培训要符合接受过中医专业系统培训，掌握中医学的基本理论、基础知识和基本操作技能等要求，结合医院实际，制订内科三级医师继续教育培训计划。

　　一、培训目标

　　1、中医类别住院医师经规范化培训及科室轮转定科后应熟练掌握各科常见病种（病证）的诊断标准，掌握我科主要病种中医诊疗方案、临床路径、临床指南和基本诊疗技能，熟悉并掌握科室常用方剂，掌握科室常用诊疗技术操作及技巧等基本技能。

　　2、中医类别主治医师应在达到住院医师基本要求基础上，对部分病种具有较高的中医诊疗水平，对临床常见的疑难病形成系统的中医诊疗思路，积累相当的诊疗经验，具备常见内科急危重症处理能力，并能指导下级医师开展中医诊疗工作，同时积极参加各级各类学术会议及业务培训，根据自身专业特色，有医学论文发表。

　　3、中医医院内科住院医师应在完成规范化培训中的转科培训后，在科室上级医师指导下，重点培训常见内科常见病、多发病的诊断标准、内科主要病种的`中医诊疗方案、临床路径、临床指南和基本诊疗技能、抢救技术。

　　4、中医类别副主任医师主要通过参加进修、跟师学习、参加学习班等方式，重点培训疑难病的诊疗技术方法、名老中医专家的学习经验、新技术、新方法、专科中医科学研究方法等，明确个人专业发展方向，并且有一项以上中医专科专病诊疗特长，在有条件时积极开展中医专科专病的诊断治疗研究及科研项目的开展，形成学术特色。

　　二、培训时间

　　继续教育培训时间为每年进行，由医务科确定相关的培训内容并组织实施。

　　学习方式：

　　1、通过科内院内组织业务学习，跟师学习，查房会诊等学习方式。

　　2、外出进修，参加学习班等方式。

　　3、适时组织相应考核，检验是否达到学习目标。

培训计划篇2

　　按照公司20xx年度工作会议关于培训教育工作的相关部署，人力资源部教育培训中心结合各部门的岗位实际和调研了解的重点需求，特制定全员培训计划如下：

　　一、培训目的

　　智能表和变电站无人值守的逐步推广，要求广大员工熟悉掌握新知识、新设备和新技能；提升新进员工的思想品德、职业素养和责任意识；强化安全生产和消防知识的.学习；加强部门内部岗位技能培训、提高全体员工综合业务知识。

　　二、培训组织实施部门

　　（一）、公司组织培训组织实施部门由人力资源部负责。负责培训计划的起草、培训内容、培训时间等工作的安排，并对培训工作进行指导、督促和检查。具体要求是：

　　（1）、培训内容：用电信息采集系统，营销信息化系统，OA办公自动化，《安规》：变电部分和线路部分，优质服务和安全意识及消防设备等。具体内容安排见附表（一）。

　　（2）、培训对象：以农电中心、城区所、用电营销部员工为主要对象，其他部门员工为辅；以新进员工和青工为主，老职工为辅，新进职工子女等（以具体抽调人员为准）。

　　（3）、培训形式：集中培训（理论知识培训为辅、现场实物培训为主）。

　　（4）、培训方式：现场实物讲解和操作、提问式、图集式、碟片、

培训计划篇3

　　民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用，为此，特制订本计划。

　　一、建立卫生质检小组。

　　二、层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。

　　三、环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。

　　1、地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。

　　2、墙壁洁净，坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。

　　3、制作间各种主、配料陈列有序，不同的餐具有固定的摆放位置，制作人员不混用佐料、器具，颠三倒四影响卫生。

　　4、墙角保持清洁，列杂物、无乱堆码，对于临时的堆放应及时干净地清扫。

　　5、垃圾应倒在专用的垃圾箱（桶）内。

　　6、为保证下水管道畅通，如遇堵塞应立即通知部门主管和相关部门进行处理。

　　四、食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生“五四”制的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。

　　1、严格坚持“四隔离”制度，即生与熟，成品与半成品，食品与杂物，药物，零售食品应使用食品夹，严防中毒事件发生。

　　五、加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。

　　1、酒店生产经营的第一线制作员须持证上岗，“健康证”并每年进行休格检查。

　　2、患有传染性疾病者，须经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。

　　3、制作员必须穿戴好工作服（帽）上班，上岗操作过程中，不准穿拖鞋、过高的高跟鞋，不准穿短裤或超短裙，不准穿背心或袒胸露背的衣服，不准抽烟、嚼槟榔，吃瓜子等食品，不准留长发或蓄胡须，不准戴戒指或涂指甲油。

　　篇二：厨房培训计划范文

　　一、厨房员工培训的`种类

　　1、按培训的时间分

　　（1）短期培训（2）长期培训

　　2、按培训形式分

　　（1）脱产培训（2）不脱产培训

　　3、按培训性质分

　　（1）岗前培训（2）岗位培训

　　（3）换岗培训（4）不称职员工培训

　　二、培训的内容

　　厨房人员的培训主要包括职业道德，专业理论知识，专业实践技能的培训，以及企业文化，政治思想和文化知识的培训。

　　1、专业理论知识培训包括

　　（1）食品原料知识（2）食品生化知识

　　（3）食品卫生知识（4）食品营养知识

　　（5）烹饪工艺流程知识（6）烹饪美学知识

　　（7）厨房生产成本核算知识（8）厨房管理知识

　　（9）菜品开发与菜品创新知识（10）其他相关知识

　　2、职业道德教育

　　3、烹饪专业技能包括

　　（1）各种原料的加工技术

　　（2）本店所提供的菜点制作技术

　　（3）创新菜点品种的推广使用

　　（4）新的烹饪工艺技术

　　（5）新型调味料的使用与味型开发

　　（6）其它相关技能（如新进厨房设备的使用保养等）

　　4、培训的方法

　　（1）讲授法（2）讨论法（3）演示法（4）实践指导法

　　5、培训时间

培训计划篇4

　　硕果累累的秋天，正是丰收的季节，我有幸参加了国培计划教学点小学语文教师访名校培训学习。首先，我要感谢领导给了我这个普通的小学语文老师这样一个难得的学习机会，其次，感谢主办方阜阳师范学院为我们提供了丰盛的教学营养大餐，让我这位毕业了十一年的学生再次回到母校去饱食那精神食粮。

　　短短两天的学习，前辈们一堂堂精心准备的专题报告让我收获颇丰、感想颇深、使我的眼界更加开阔。下面将我这两天的学习心得小结如下。

　　1、如何成为一名合格的老师

　　我经常思考如何能够成为一名合格的小学语文老师。在陈老师和郭老师的专题报道中，我明白了作为一名小学老师，首先要非常热爱教育事业，热爱教师这份职业，才能满腔热情的投入到这项充满艰辛的伟大事业中去。其次要有扎实熟练的技能，同时我们也要重视和加强语文教学环境的建设与优化工作，让学生的语文素养能在各种环境和多种力量的共同作用下得以真的提高，再次我们要真心实意、关心爱护学生，体贴与理解学生，对待学生一视同仁。

　　2、课堂教学中常见问题

　　在我们的.课堂教学中，经常遇到一些让我们束手无策的问题，听完了特级教师吕乃敏教师和曾淑娟教师以及金业文博士的理论与实践相联系的专题报告后，让我如沫春风，原来在课堂教学中遇到这样的问题，我们可以这样解决。上课是一门艺术，除了有一定的知识结构外，还要有一些技巧和方法。教师上好一堂课，最主要就是有自己的特色，有自己的灵魂，不同的方法可以学习，借鉴。

　　教育的与时俱进，也许就是脚踏实地走出第一步。两天的学习下来，让我更加期待明天的到来。

培训计划篇5

　　一、培训人员

　　临床医生、护理人员、医技人员及后勤、保洁人员、进修实习人员。

　　二、培训形式

　　由感控科制定培训计划，根据本所工作实际需要和人员管理知识掌握情况及传染病管理需要及存在的问题安排培训内容，开展所、科两级培训，所内集中授课由感控科联合医教科、护理部进行，根据培训内容安排主讲老师。科室组织学习时，由科室医院感染管理小组委派人员主讲，各级培训均要求大家做好学习笔记，掌握重点内容，指导临床技术操作和书写格式，从而规范医院感染管理和传染病管理工作的开展。所内医院感染管理专职人员每年要参加国内和自治区举办的'培训学习。

　　三、培训内容及学时要求

　　1、感控科参加国家级、自治区级、海拉尔区卫生行政部门的管理知识培训后，要认真掌握最新信息动态，并及时将新的知识传达给全体职工，运用到管理中去。

　　2、全体医务人员全年培训不少于15学时，重点内容为传染病疫情报告管理、季节传染病防控、医院感染诊断标准、医院感染各种监测、医院消毒隔离及个人防护、根据工作各个环节的需求，学习掌握《医院感染管理和传染病管理应知应会手册》等。

　　3、对新上岗人员、实习人员开展《医院感染预防和控制的重要性》及制度的培训，掌握消毒隔离制度、手卫生规范、医院感染监测技术、职业防护预案，培训时间不少于3学时。

　　4、为了认真落实《医疗废物管理条例》，做好医疗废物处置和污水处理工作，对工勤人员、保洁人员开展《污水处理和医疗废物处理的重要性》培训。

培训计划篇6

　　一、培训目标：

　　1、适应大型餐饮业的需求，培养具有上进心，有责任心的厨师。提高整个厨房团队技能与协调能力，发挥综合效能，树立我们度假村在市场中的口碑，具有较高的知名度与美誉度，实现自己的品牌价值，有效提高利润贡献率。

　　2、明确发展定位，形式怡景湾度假村独树一帜的餐饮风格，打造出具有生命力的餐饮特色，构建自己的餐饮文化。

　　3、擅长季节性时令原材料的开发。做好一菜一碟的风格。

　　二、培训总体计划;

　　从酒店的长远持续发展考虑，餐饮必须走向正规化、制度化、品牌化、特色化、系统化。打造我们度假村的餐饮文化，主动服从度假村的战略发展思路，以高档会所的思路制定菜肴，努力办好政务宴、商务宴、会务宴、团队宴、养生宴。走绿色之路，坚持用好原生态的材质，把农家菜做成精品，做成养生保健宴席。选材主要以农产品瓜果类、时令野菜以及苏南地区的特有的江鲜、原生态家禽类，做成无污染无公害的美食。

　　三、各个岗位培训计划;

　　1、凉菜间厨师岗位的培训要求：

　　1) 安排当日宴会冷菜品种及零点冷菜的制作。

　　(2) 负责各种冷菜调汁的制作，指导员工按规格制作冷菜，保证菜点及时供应，口味，形状符合规格要求。

　　(3) 每天检查冰箱内冷菜及原料质量，严格控制冷菜剩余量，力求当天制作的冷菜当天销售。

　　(4) 根据季节变化，适时推出冷菜新品，努力提高冷菜质量，争取做工艺品凉菜。

　　(5) 指导员工合理使用原材料，准确控制冷菜成本。

　　(6) 每天检查冷藏设备的运转情况，发现问题及时报告和检修。

　　(7) 安排本组员工值班，轮休，负责本组员工工作表现的考核，协助中餐厨师长决定对员工的奖惩。

　　(8) 检查员工的.仪表，以及个人卫生，确保食品符合卫生标准。

　　(9)以及会议使用的果盘品种搭配要根据客人需求来保证新鲜时令。完成厨师长布置的其它工作。

　　2、点心培训要求：

　　(1) 协助厨师长制作面点品种计划，并不断推出新品种。

　　(2) 负责制定各种点心规格标准，报厨师长审批后安排生产。

　　(3) 安排当日点心生产品种，订计划，领原材料，做好开餐前后的准备及原料的收藏工作。

　　(4) 按规定的操作程序和规定标准，带领员工制作宴会和零点的各类面点;合理使用原材料，准备控制成本。

　　(5) 安排本组员工值班，轮休;负责对本组员工工作的考核，协助厨师长决定对员工的奖惩。

　　(6) 负责维护，保养本部门的设备，用具，对设备，用具的维修提出建议。

　　(7) 完成厨师长布置的其他工作任务。

　　3、炉头厨师岗位培训要求;

　　(1)熟悉菜单，能够合理安排打荷，炒灶，汤锅，油锅，蒸笼等各岗位工作。

　　(2)带领员工按规格烹制热菜，保证生产有序，做好开餐前的准备工作。

　　(3)检查菜肴烹制质量和盘饰效果，妥善处理菜品的质量问题。

　　(4)监督本组员工节约能源，合理使用调料，降低成本，杜绝浪费。

　　(5)负责日常考勤，安排本组员工值班，轮休，负责本组员工的考核和评估。

　　(6)负责并参与炉灶员工菜肴烹制技术的培训和指导。

　　(7)检查，指导员工对炉灶设备及用具的维护和保养，确保生产安全。

　　(8)完成厨师长布置的其它工作任务。

　　4、切配岗位培训要求;

　　(1) 熟悉菜单，合理分配本组员工的切配工作。

　　(2) 指导员工按规格切配，保证接收菜单与菜品相符。

　　(3)-掌握库存情况，负责安排领取，并监督干货原理的泡发。

　　(4) 理用料，准确配份，把好成本控制关。

　　(5) 清楚了解每日冷柜中原材料数量和质量的检查，向加工厨房预定次日用料。

　　(6) 排本组员工值班，轮休;负责本组员工工作表现的考核，协助中餐厨师长决定对员工的奖惩。

　　(7) 领员工做好设备，炊具的维护和使用工作。

　　(8)完成厨师长布置的各项工作任务。

培训计划篇7

　　一、指导思想

　　以现代化教育观念为指导，以《幼儿园教育指导纲要》精神为主线，围绕新教材，以人为本，以发展内涵为宗旨，全面推进素质教育，大力开展以培训全体教师为目标。进一步塑造有智慧的群体，强化过程管理，发挥教师内在的潜能，采用多渠道的办法，加强师资培训，让教师在岗位上学习，在岗位上实践，在岗位上成功。为着力提高教师业务水平，切实提高办学质量和办学品位提供有力保障。

　　二、研修目标

　　(一)总体目标

　　通过开展园本培训，进一步巩固教师的职业道德，巩固教师专业思想，使教师掌握必备的教育技能，树立现代教育观念，熟悉有关教育法规，不断提高科学教育理论水平和教育教学研究能力，更新知识，提高执教水平。使教师树立正确的教育观、儿童观、游戏观，不断完善幼儿教师的知识、能力结构，提高其实施幼儿教育教学的能力，以促进教师专业成长。

　　(二)分层培养目标

　　A一般教师：

　　1.有良好的师德修养，爱岗敬业。能客观地认真分析自身特点，制定个人发展计划，充分发挥个人优势。

　　2.努力在日常的教育实践中贯彻《纲要》精神，积极开展主题活动，善于捕捉寻常时刻，处理预设和生成的关系，将学科与主题整合。

　　3.有研究意识和一定科研能力，能进行合作研究。积极承担镇级、园级公开活动。

　　4.积极参加园内外各类活动，能和同事精诚合作、主动合作。遵守幼儿园每一项规章制度。思考自己每一个有利于幼儿园的行为等。

　　5.能撰写较好的教育经验文章，幼儿总体水平发展好。

　　B骨干教师：

　　1.师德修养好，具有主人翁精神。积极主动带教其他教师，能在园中起到表率作用，根据自身情况切实制定个人发展三年规划。

　　2.乐于参与各类学习并主动进行自学，能够根据课改的新要求对原有的教育教学行为做出深刻的反思，具有先进的教育理念和创新精神。

　　3.科研能力强，积极参与课题研究，并能取得成果，承担镇级、县级公开活动。

　　4.积极与园长合作，在尽心尽力做好每一件事的基础上乐于为幼儿园发展出谋划策，乐于和同伴合作优质资源共享。

　　5.勇于创出个人特色，积极总结教育教学中的经验，撰写较高质量的文章，在县级以上刊物发表。

　　三、具体措施：

　　(一)深入推进师德师风建设，构建师德师风建设长效机制。深入贯彻落实“爱岗敬业、关爱学生，刻苦钻研、严谨笃学，勇于创新、奋发进取，淡泊名利、志存高远”的四点希望。树立典型，弘扬正气，牢固树立“教书育人，服务育人”的思想意识，积极开展“学为人师，行为世范”典型模范教师的学习宣传活动。举办“树形象，比作风，比贡献”主题演讲活动。通过活动的开展，增强广大教师工作责任心和使命感，树立全心全意为幼儿、为家长服务的意识，踏踏实实转变工作作风，使工作更细致，服务更热情，作风更严谨，做到内强素质，外树形象。

　　(二)通过培训更新教育观念，增强教师对实施素质教育重要性的认识，提高教师实施素质教育的能力和水平。组织教师进一步深读、研读《幼儿园教育指导纲要》，深入领会纲要精神。同时组织教师对所学纲要的理念和思想方法加以客观科学地分析，并要求每个教师写好体会交流。

　　(三)提高教师的整体素质，认真开展业务培训。

　　A内容及要求：以专业思想教育、教育教学常规、教师的基本功为重点，以尽快适应最新的教育教学工作为目标。

　　B具体内容：

　　1.对不同层次的教师进行专业培训

　　幼儿园领导和结对师傅对新上岗教师要继续进行“跟踪”听课，做好教学常规工作的指导，加强业务岗位练兵活动，绘画、跳舞、自弹自唱等教学技能的学习，对工作二年以上的教师要多压担子，争取早出成绩，对于工作五年以上的教师要形成个性化的教学特色，要有显著的教学成果。

　　2.鼓励教师积极参加各级各类的业务竞赛评比活动

　　(1)35周岁以下的青年教师参加园组织的青年教师上课比赛，进行岗位练兵活动，以赛促学，以赛推优，为青师提供锻炼的机会，展示的舞台，从而加快青师培养的步伐，大力推进学校名师建设。

　　(2)每周写好一篇不少于800字的'教学随笔，随笔可拓宽写作体裁，类似教学论文、生活故事等，抓住日常教学中的闪光点，谈想法，谈观点，切入口要小，并能联系教学中存在的问题，从而提出整改的措施。积极撰写教学论文，并参加市有效性教学论文的评比活动。

　　(3)重视现代信息技术的培训，鼓励青年教师积极参与现代信息技术培训，做到青年教师人人有独立设计、制作多媒体的能力，利用现代化信息技术，优化课堂教学，提高教学效率。

　　3.开展互听互学活动，促进相互间的交流，取长补短，及时获取课改信息，园长听课不少于30节，业务园长听课不少于40节，教研组长听课不少于20节，教师听课不少于15节。

　　4.确立“工作学习化、学习工作化”的意识，把学习作为一种习惯，一种生活方式，形成组织学习的机制，构建学习型组织，坚持每月一次的教育书刊阅览学习，提倡工作之余的自主学习，摘抄学习笔记，撰写学习心得，并通过家长学校提供的学习交流平台进行共享学习心得体会，教育经验，以此不断更新教学理念。

　　5.自主开展平行班之间互结对子活动，教师可从领域教学活动、区角游戏活动、晨间体育活动、家长互动工作、班级常规管理等方面入手，在平时的教学实践中自主开展研讨、观摩等活动，促进相互间的交流与提高。

　　(四)提高教师的教科研水平，努力造就一支科研型的教师队伍。做到人人有课题，个个搞研究，以形成浓厚的教科研氛围，切实有效地提高素质教育的质量。

　　(五)认真学习《××××日常规工作规范》，规范教师的日常用语和行为举止，努力营造一个宽松、温馨的心理氛围，使幼儿健康、快乐地成长。

　　(六)组织教师参观其他幼儿园，观摩学习教育活动，开阔眼界。积极参加各级教育行政部门举办的公开课活动以及园外培训活动。汲取新思想、新做法，促进本园教育教学的改革。

　　(七)通过集体备课、互相观摩、专题讨论等方式，帮助教师熟悉、了解和掌握幼儿园教育教学的主要原则、基本方法和基本的组织形式，能够独立主持班级的教育教学活动。

培训计划篇8

　　一、指导思想：

　　教师发展学校立足于教师发展是教育发展的根本。本学期得荣县教师发展学校在上学年三个研修班的工作基础上，根据上学期深入各学校的调研和教师的学习需求，继续以新课程理念的学习实践为核心，以教师自主学习、实践、反思、提升为主体，以城关小学“省教师培训基地”为依托，以得荣县教育局教育股、教研室和成都青羊区支教教师为组织促进者，以素质教育和新课程的思想引领校长、教师自觉学习新课标，实践新课程，聚焦新课堂，在新课程中成长、发展。

　　二、培训各阶段安排：

　　1、学员自主学习阶段

　　主题：我读新课标

　　学习要求：校长研修班、骨干教师研修班、青年教师研修班的.各位学员以《走进新课程——与课程实施者对话》一书为研修教材，认真学习领会新课程思想理念，重点学习第三章《新课程标准》、第四章《新课程与教学改革》、第五章《新课程评价》、第七章《课程资源》。边读书，边结合自己的教育教学实践思考，做好学习笔记。每一位学员要选交两篇新课程学习随笔。

　　2、实践反思学习阶段

　　主题：实践新课程

　　学习要求：各位研修班学员在认真学习新课标的基础之上，带着思考，带着问题，努力研究改进自己的教学，改进学校的教学管理。教师们可以《给教师的101条建议》、《聚焦课堂、有效研究、在实践中提升——青羊区新课程改革课堂教学案例》为学习参考，潜心研究课堂教学和课堂管理，边实践，边反思，边改进提升自己的教学，同时在学校教学研究中发挥带头作用。要求骨干教师研修班学员和青年教师研修班学员完成一个教学故事（实践新课程的教学故事）和一篇课堂教学案例（新课程理念指导的课堂教学设计、实践案例）的写作。校长研修班学员思考新课程理念下学校文化和制度建设，将学校的办学思考撰写成文。

　　3、交流分享、集中培训、提升认识阶段

　　主题：聚焦新课堂

　　学习要求：各班次各位学员在认真完成前两个阶段学习任务的基础之上，由教育局组织各班次集中培训活动。培训活动不仅有专题讲座，更以学员的亲身实践、问题研讨、经验分享、课堂观摩、教学技能展示、思想碰撞、参观交流等形式，发挥学员在培训中的主体作用，帮助学员实现自我成长。（各班次集中培训时间、内容、要求另行安排）

　　4、成果展示，深化实践阶段

　　主题：教师发展无止境

　　学习要求：教育局教研室将教师发展学校学员的学习过程、培训工作进行总结，将学员新课程学习随笔、教学故事、课堂教学案例或教学管理案例、校长办学思考等汇编成册，积累成果。发挥各研修班学员的辐射作用，扩大交流，资源共享、引领得荣教育的新课程改革深入进行。

　　三、培训工作的过程管理：

　　1、核实各班次学员，规范学员管理。

　　2、各学校也是教师发展的学校，全县各中小学要为各研修班学员的学习实践营造氛围，提供学习实践机会和展示平台，关心、支持教师发展。

　　3、县教育局教育股、教研室将组成培训调研指导组，深入各学校调研指导研修班学员学习实践研修情况，作用发挥情况，和学员共同研究学习实践中的问题，帮助学员解决学习工作中的困难。发现典型，及时推广。

　　4、各班次班主任及时了解学员学习工作动态，关心学员成长发展。收集学员学习成果。要求各班次学员完成的文章，与20xx年xx月xx日前收齐。

　　5、县城关小学发挥省教师培训基地作用，提供优秀师资和优质资源。为培训活动提供智力支持和场地、器材支持。

　　6、对认真参加培训活动，完成各项培训任务的学员，县教育局按县级教师培训要求给学员颁发继续教育学时证明书。

培训计划篇9

　　一、服务员培训的种类

　　服务员培训的种类，可根据培训对象的不同进行分类。

　　1.上岗前的培训

　　上岗前的培训也称岗前培训，即服务员走上工作岗位前的培训。上岗前的培训要做到“先培训取得上岗合格证书后再上岗”，目的是使其适应并胜任所分配的工作。

　　2.上岗后的培训

　　服务员上岗后的培训是一项长期的工作，它不仅包括新上岗的服务员，也包括参加工作多年的服务员的培训。上岗后的培训内容带有鲜明的适应性和针对性，目的是解决工作中出现的薄弱环节和问题。上岗后的培训要重视按等级标准进行等级培训与考核。对上岗后服务员的培训主要有在岗培训和脱产培训。

　　3．在岗培训

　　在岗培训是指服务员在工作场所、在完成生产服务任务过程中所接受的培训。在岗培训是本着干什么学什么，缺什么补什么的原则进行培训的。在岗培训以实际操作为主，通过实际操作使其提高业务技术能力。在岗培训是岗前培训的继续和发展，是从低级阶段迈向中级阶段培训的进展。在岗培训应贯穿每个员工就业的全过程。

　　4．脱产培训

　　脱产培训是指参加培训的服务员暂时脱离岗位或部分时间脱离岗位参加的培训。脱产培训是以提高服务员的理论知识为主，在培训形式上以教学为主的培训方法。这种培训的优点是学习时间集中、精力集中、人员集中、培训内容集中等，能较快地提高服务员的思想素质和业务素质。

　　二、服务员培训的要求与形式

　　1.培训的要求

　　做任何事情都应该是有备而发的，服务员培训也是如此。在实施培训前，首先应该考虑有无必要培训，培训什么内容，然后才能拟定培训方案，按照既定方案有条不紊地开展培训工作。

　　（1）发现培训需求，确定培训内容。根据服务现场存在的问题、宾客投诉以及上级领导的要求，及时发现需要培训的内容，目的是为了适应新形势的需要和有针对性地解决工作中存在的问题。

　　（2）培训方案要具体可行。培训方案要包括以下几个主要内容：

　　①培训的目的是什么？

　　②培训的内容是什么？

　　③培训的对象是谁？

　　④培训的时间如何安排？

　　⑤谁来授课？

　　⑥运用什么样的培训形式和方法？

　　⑦如何考核鉴定学员？

　　⑧其他事项怎样安排？如：教材、地点、场地、经费等的安排。

　　2.培训的形式

　　培训形式是指培训的方式。它包括采取什么形式进行培训工作，是课堂还是模拟，是现场还是会议讨论等诸多内容。

　　（1）课堂教学。在课堂内由教师授课，此形式适合于服务意识、工作态度的灌输和理论知识的传授。运用此形式要求讲课结合实际，通俗易懂。

　　（2）情景教学。即结合现场进行讲授，此方法适合于技能培训。

　　（3）模拟练习。由学员现场试以执行或操作；或直接在实际服务中进行，或模拟服务情景练习，或有意识设置障碍，请学员执行中排除等。

　　（4）现场观摩。由学员在服务现场观摩，从别人实践过程的观察中学习模仿，加深印象。

　　（5）会议讨论。以会议形式，对某一案例展开讨论，得出正确结论和解决问题的方法。

　　三、培训的步骤

　　俗话说，不依规矩，不成方圆。培训工作尤其强调培训的“规矩”——培训的步骤，培训步骤科学、合理，就能收到较好的培训效果。

　　1.培训需求分析

　　培训需求分析可根据客人意见反馈表、市场营销调查、回客率、员工代表会议记录、经营利润报表、成本损耗报告、卫生检查记录等方面的资料来预测。当客人不满、服务员士气低落、高消耗、低效率、卫生达不到要求时，就意味着需要培训。

　　制定“培训需求分析”时，要列出问题，并分析产生问题的原因，确定需要培训的项目；要回顾相关的标准，找出差距，制定出出新的标准。

　　2.制定培训计划

　　制定培训计划的第一步是做具体的分析工作，分析培训任务，创造培训需要的条件，完成培训的步骤和完成每一步骤的培训方法。

　　（1）制定宏观和具体的培训目标。培训必须注重实际，提高服务员的各种必备的工作能力。因此，培训目标的制定一定要根据具体的培训目标，使服务员在培训课程结束时，掌握应该具备的专业知识和服务技能。

　　（2）选择培训方法。使培训方法适合于被确定的培训目标。

　　（3）列出培训所需的用品。如白（黑）板和白（黑）板笔、视听设备、技巧培训所需的教具、辅导材料等。

　　（4）要确定培训场地、参加培训的人员名单、培训每个步骤所需的时间。

　　3.实施培训

　　高级服务员是对初、中级服务员实施培训的主要承担者。对初、中级服务员的工作表现、素质、服务质量等，要通过培训予以提高。

　　高级服务员在实施培训时，要有训导师的特质，有教学的愿望，具备所需的培训知识，具有示范和表达能力。培训时要有幽默感，以创造便于初、中级服务员学习的气氛。要有耐心，使他们感到培训是为了帮助他们提高。另外，训导师还要使自己能够得到学员的尊重，这样才有利于初、中级服务员专注地投入培训。

　　4.培训评估

　　每次培训结束前，应发放简单的培训评估表。填写评估表，可以采用不填写姓名的方法，鼓励学员说实话。评估内容包括：课程达到预期的目标吗？课程内容充实吗？教授方法满意吗？课程内容有助于你的工作吗？课程中你最感兴趣和最不感兴趣的内容是什么？你对课程改进的意见是什么？

　　评估完成后，训导师要仔细分析培训评估结果，修改教案，使培训更有效。

　　5.不断辅导

　　培训过程的基本环节是不断地辅导，辅导包括：巩固培训中学到的内容；提示初、中级服务员该做什么及怎样做。目前教法有需要改进时，要注意创造轻松的气氛，辅导内容要有针对性，时间要充裕，速度不易过快，并重视辅导时的语言表达。

　　四、训导师应具备的基本技能

　　训导师自身技能与知识水平直接关系到培训质量。要想达到理想的培训效果，必须掌握知识培训和技能培训不同的方法和步骤。

　　1.认真准备培训提纲及培训计划

　　培训提纲和计划的具体内容应视培训目的、要求而定。

　　2.做好培训前的各项准备

　　准备工作包括：保证培训教室已按你的要求布置好；保证所有你需要的设备及教具都已准备好；准备好你要用的参考材料；预计新服务员可能提出的'问题；为了解服务员是否掌握培训内容而准备些问题；提前到达教室，使自己完成心理准备。

　　3.建立自信心

　　你的责任是让培训活动更轻松，这样能使培训更有效，更有趣味性。服务员希望你是专家并且能负责任，因此要讲话清楚，声音洪亮，并给服务员充满信心的表情。

　　4.鼓励参与

　　人们最好的学习效果来自实践，训导师要创造条件，调动大家课堂上的学习热情，多鼓励大家积极参加培训。

　　在培训课上可以专门安排一段时间让服务员们“操练”，采取某种方法去实践培训中学到的知识。要鼓励服务员在培训课上提问题，并用“这个问题提得好”或“非常高兴你提这样的问题”等语言对他们加以鼓励，多问他们问题可以了解服务员对培训内容掌握的程度。要制造这样的气氛：不管服务员做得怎样，不用对与错来判断，让服务员放心，他们不会被取笑，不会因参与或提出问题而受批评。

　　5.给予反馈

　　给予服务员反馈，告知他们做得如何对技能培训非常重要，让服务员知道只会按新技能操作还不够，还需要知道训导师对他们所做的评价，知道再做些什么才更符合标准。积极的评价，会促使服务员下次做得更好。

　　6.总结

　　每次培训结束时，归纳强调所培训的内容，总结重点，并告知服务员希望他们按所学内容去工作。

　　五、培训的方法

　　培训方法也可称为教学方法，是教师和学员为完成培训任务，实现培训目标，在培训过程中使用的所有活动的途径。它包括教师培训的方法和学员在教师指导下学习的方法。常用的培训方法有以下几种。

　　1．讲授法

　　讲授法也称课堂演讲法，即由教师对学员用讲授形式传播知识的一种方法。这种方法的支配者是教师，属单向沟通，适合知识性培训。采用这种方法，特别要考虑如何使学员有强烈的学习兴趣，专心一意。这就要求教师对课题有深刻的研究，并对学员的知识、兴趣及经历有所了解。

　　2．操作示范法

　　操作示范的基本程序是：讲解——示范——演练，它多用于情景教学。教师在培训现场向学员讲授操作理论和技术规范，并按照岗位规定的标准、程序进行示范表演，学员当即跟随演练，教师进行指导，直到学员的操作符合标准。这种方法使学员领会和掌握要点，学习速度较快，比较适合技能培训。如客房卫生整理等操作技能的培训。

　　3．案例分析法

　　这是把工作中发生的案例让学员进行分析，研究并提出见解的一种培训方法。它多适用于课堂教学和会议讨论式教学。这种方法能使理论和实际紧密结合，学员有充分的感性认识。通过案例分析，能培养学员分析问题、判断问题和解决问题的能力。案例应具有典型性、实用性、趣味性，可以是现实的，也可以是虚构的，往往有多种解决的办法，因此适合充分利用讨论的形式，畅所欲言，集思广益，达到相互启发、达成共识的目的。

　　4．角色扮演法

　　学员在一个仿造或真实的工作环境中，按照实际岗位和标准，扮演成各种角色而进行的一种训练方法。它多用于模拟训练，比较适合程序化、规范化强的培训活动。例如，在培训“总台开房程序”的课程中，可由一些学员扮演“宾客”，另一些学员扮演总台“接待员”。当“宾客”走到总台时，由“接待员”按照标准开房程序为其提供服务：问候宾客——向宾客推销客房——查验证件——宾客登记——填写欢迎卡（住房通知）——确认付款方式——请行李员引领宾客并向宾客告别——通知有关部门——材料整理。

　　5．讨论法

　　讨论法是以会议的形式，发动学员对某一问题展开讨论，从而达到教学目的的一种实用性很强的培训方法。采用讨论法培训，必须由指导培训的教师担任讨论会的主持人，对讨论会的全过程实施策划与控制。讨论法培训的效果，取决于教师的经验与技巧。教师要善于激发学员踊跃发言，引导学员的想像力，要控制好讨论气氛，不偏离主题。通过对讨论意见的归纳小结，逐步引导学员对讨论结果有较统一的认识。

　　6．岗位训练法

　　以工作岗位为课堂，主要是训练服务员的操作技能。教师要善于利用淡季空余时间以及班前班后的空余时间，指导服务员进行各项操作技能的训练，以达到规范要求。

　　7．视听法

　　视听法培训是指使用各种视听教学设备为主要培训手段进行培训的方法。它既适用于课堂教学，又适用于情景教学、会议讨论等教学形式。视听教具包括电视机、录像机、录音机、投影机等。有针对性地使用视听教具，有助于使教学活动变得生动形象，帮助学员加深理论知识的理解，提高其实际操作的能力。

　　六、培训评估方法

　　培训评估是检验学员学习效果的一种方法，同样也是检查教师教学水平高低的方法，培训评估一般有以下几种。

　　1．笔试测验法（问卷法）

　　利用闭卷笔试形式，根据测验成绩对培训效果进行测定的方法。这种方法适用于学员理论知识的测定。试卷考试的试题要多样化，既要有选择题、判断题，又要有填空题和简答题等，命题要做到难易适中。

　　2．实操测验法

　　利用实际操作的形式，根据成果和操作过程评估培训效果。这种方法适用于学员对操作规范技能的测定。实操考试试题要有统一的规范和固定的模式。

　　3．提问法（面试法）

　　以口头提问的方式向学员提出有关问题，根据回答结果评估培训效果。