卫生管理制度【范例15篇】
在社会发展不断提速的今天，制度的使用频率逐渐增多，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编收集整理的卫生管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
卫生管理制度1
一、环境卫生管理方案
清洁作为物业管理的重头戏，是园区内不可缺少的部分，关系到整个园区的形象，也是测定环境质量的一个重要指标，故拟订以下管理方案：
管理内容
整个园区所有的公共区域：外围道路及绿化带、公共的配置设施、停车库、楼道、电梯厅、电梯轿厢等公共的保洁区域。通过日常保洁工作，使公共环境和公共部位整洁。
管理措施
（一）建立保洁制度，狠抓落实。
（二）按操作规程进行规范操作。
（三）加强保洁人员的思想教育和业务培训，提高员工素质，增强专业技能。
（四）以'三查'形式对绿化保洁工作进行经常性监督检查（'三查'指：清洁工自查、管理员巡查、管理处经理抽查）。
（五）抓好保洁人员的行为规范管理，要求服装统一、标识齐全、言行文明。
二、灭虫及消毒方案
管理内容
（一）物业交付前，园区整体开展灭'四害'工作。
（二）根据季节气候情况，定期在园区内组织杀虫、消毒。
（三）垃圾日产日清，垃圾箱等定期清洗，避免虫害滋生。
（四）所有卫生设施保持无异味、污迹、积水，避免成为虫害滋生地。
（五）对公共卫生间等公共区域定期进行清洁和消毒工作。
管理措施
（一）制订杀虫、消毒方案。
（二）制订杀虫、消毒工作流程及工作要求、标准。
（三）确定专人负责该项工作，确保有序开展。
三、绿化管理方案
管理内容：绿化工应做到管理日常化、养护科学化。
（一）绿化保养期内，协助开发商做好绿化管理、监督工作。
（二）根据气候，给花木适量浇水。
（三）及时清除绿化带内垃圾、杂物。
（四）根据花木长势，给花木适量施肥，适当松土。
（五）及时清除杂草、枯枝，春秋两季定期修剪花木，对遭受损坏的'花木及时扶正、整修或补苗。
（六）制定预防措施，防治病虫害。
（七）做好恶劣天气花草树木的保护工作。
（八）定期修剪草坪，使其生长茂盛，平整美观。
（九）公共部位绿化摆放委托专业园艺单位提供，协助监督。
管理措施
（一）建立绿化管理制度。
（二）按操作规程进行规范操作。
（三）加强绿化工的思想教育和业务培训，提高业务素质，增强专业技能。
（四）以'三查'形式对绿化工作进行经常性监督检查（'三查'指：绿化工自查、管理员巡查、管理处经理抽查）。
（五）抓好绿化工的行为规范管理，要求统一着装、标识齐全、言行文明。
四、商铺的管理方案
商铺的店招、广告灯箱对园区的外立面影响重大，保持商铺良好的经营秩序和环境卫生，对整个物业的形象影响重大。
管理内容
（一）做好商铺公共部位的保洁工作，配备生活垃圾箱，并做好垃圾日产日清；对商铺的人行道路进行巡回清洁。
（二）督促商铺经营人员保持商铺门口整洁，共同创造良好的商铺环境。
（三）对商铺的店招、广告灯箱设计、安装严格按规定管理，做到统一有序。
（四）对商铺的灯光、噪音等进行控制，确保园区住宅业主的生活质量。
管理措施
（一）制定商铺保洁管理制度以及保洁标准。
（二）在商铺销售前协助开发商做好商铺功能定位工作，丰富园区配套，方便业主生活，避免出现低档次、影响业主生活质量及园区环境的经营项目。
（三）制定商铺装修管理规定。
（四）严格做好商铺的日常管理工作。
五、排烟、排污及噪音等控制措施
管理措施
（一）根据商铺的定位，建议在商品房买卖合同中，应约定不能经营排烟排污的餐饮服务，从源头上控制排烟及排污对整个园区以及业主的影响。
（二）在日常管理中，严格按照规定对商业经营进行管理，发现违约或违规排烟、排污现象，及时予以制止，必要时请求政府相关职能部门协助处理和解决。
（三）对商铺的噪音严格管理，要求商铺的业主不在商铺内进行加工和生产，同时应控制不能从事娱乐性服务，因为娱乐性服务的时间难以控制及产生的噪声太大。对一些实在无法避免的噪音，采取限时完成操作，尽量减少噪声对业主的影响，给园区创造一个宁静的环境
卫生管理制度2
1、目的
为加强公司职业健康管理，预防、控制和消除职业病危害，防治职业病，保护职工身体健康，特制定本制度。
2、适用范围
本制度适用于公司各厂、部室和子公司。
3、引用文件
3.1《中华人民共和国职业病防治法》
3.2《职业病危害项目申报管理办法》
3.3gbz158—XXXX年《工作场所职业病危害警示标识》
3.4《职工工伤与职业病致残程度鉴定》
3.5《职业病危害因素分类目录》
3.6《工伤保险条例》
4、术语和定义
4.1职业病危害：对从事职业活动的劳动者可能导致职业病的各种危害。
4.2职业病：劳动者在职业活动中，因接触粉尘、放射性物质和有毒有害物质等因素而引起的疾病。
4.3职业禁忌：劳动者从事特定职业或者接触特定职业病危害因素时，比一般人群更易于遭受职业病危害和罹患职业病或者导致原有自身疾病加重，或者在从事作业过程中诱发可能导致对本人生命健康构成危险的疾病的个人特殊生理或者病理状态。
5、职责
5.1公司总经理审批职业病防治计划和实施方案。
5.2财务部负责提供必要的职业卫生经费，保障职业病防治工作的正常开展。
5.2公司安环部组织并实施全公司的职业病防治工作，建立健全。负责职业卫生档案和职工健康监护档案的管理工作。
5.3公司工会负责女职工健康检查的组织和实施以及监督职业病防治工作。
5.4人力资源部负责新进厂职工健康检查的组织和实施以及对职业病、职业禁忌人员的用工管理。
5.5安环部负责对特殊作业人员健康活动情况进行监督。负责各单位岗位粉尘和放射线的检测。
5.6安环部和劳资部共同制定职业病防治计划和实施方案。
5.7安环部负责制定职业病危害事故应急救援预案。
5.8各单位负责本单位职业健康工作的安排、布置和协调工作。
6、管理内容及要求
6.1职业病危害项目申报
6.1.1相关单位按《职业病危害因素分类目录》确认职业病危害项目，填写《职业病危害项目申报表》，并报安环部。
6.1.2安环部对相关单位上报的职业病危害项目审核、汇总，按《职业病危害项目申报管理办法》向政府主管部门申报。
6.1.3建设项目应在试运行开始后2个月内向安环部申报职业病危害项目。
6.1.4因技术、工艺、材料、停产等变更导致原申报的.职业病危害因素及其相关内容发生改变的，所在单位/部门应在变更后20日内向安环部申报变更内容。
6.2职业健康检查
6.2.1上岗前、在岗期间、离岗时职业健康检查由职工所在单位填写并执行《从事有害作业人员体检记录表》，检查项目按《职业健康检查项目及周期》执行。职业健康检查由所在单位组织安排，由工人医院具体实施，不能检查的项目由工人医院委托有职业健康检查资质的医疗机构具体实施。
6.2.2工人医院每年对在职职工进行一次健康普查。
6.2.3针对女工的健康检查由工会组织，每年进行一次妇科检查。
6.2.4有毒有害气体、毒物、强腐蚀物质、刺激物质、射线泄漏和高温等对职工健康造成急性危害时，应进行职业健康检查。
6.2.5检查结果由有资质的卫生部门体检完后及时书面告之相关单位，由相关单位告之本人。在体检中发现的疑似职业病患者，由工人医院通知其所在单位和职工本人。
6.2.6在岗期间职业健康检查及患职业病和疑似职业病人员复查由工人医院制定年度计划并组织实施。
6.2.7对需要复查和医学观察的职工，所在单位应当按照检查机构要求的时间安排其复查和医学观察。
6.2.8《从事有害作业人员体检记录表》由安环部保管。
6.3职业病诊断和职业病患者权利保障
6.3.1在职工体检中发现职业病或职业禁忌症患者，工人医院要及时通知所在单位，所在单位必须将其调离禁忌工作岗位。并按《工伤保险条例》、《职工工伤与职业病致残程度鉴定》定期复查，落实职业病待遇。
6.3.2职业病人员调离或在职死亡，所在单位应及时书面通知安环部。
6.4尘毒监测
6.4.1监测点的确定各单位上报需检测粉尘、高温、噪声、毒物、放射线的岗位，由安监部确定。
6.4.2监测的实施
6.4.2.1安环部负责每年组织对岗位粉尘浓度监测一次。
6.4.2.2每年7、8、9月份，安环部组织对各单位高温监测点进行一次监测。
6.4.2.3安环部每年对各单位噪声监测点进行一次噪声监测。
6.4.2.4安环部每年对各检测点的毒物进行一次监测。
6.4.2.5放射线的监测按《放射防护工作管理制度》执行。
6.4.2.6安环部不能监测的项目，委托有监测资质的单位检测。
6.5尘毒治理
6.5.1每年12月25日以前，安环部根据本年度的尘毒监测结果，制定下一年度的尘毒
治理计划和实施方案报主管领导审批后，相关单位按要求进行落实。安环部督促检查，未完成者按《安全生产奖惩和责任追究制度》考核。
6.5.2个人防护
6.5.2.1在尘毒岗位的工作人员必须佩戴相应的个人防护用品。
6.5.2.2各单位在每年的高温季节前应向高温岗位职工提供防暑降温饮料、药品等防护用品。
7、发放
本制度发放至公司领导、各厂、部室和子公司。
卫生管理制度3
一、目的：
规范本医院的环境卫生管理工作，创造一个良好的经营环境，防止药品污染变质，保证所经营药品的质量。
二、依据：
《药品经营质量管理规范》
三、适用范围：
本医院环境卫生质量管理。
四、责任：
办公室、销售部门、仓储部门对本制度的事实负责。
五、内容：
1、营业场所的环境卫生管理：
1.1、营业场所应宽敞明亮、整洁卫生；
1.2、药品包装应无尘、清洁卫生；
1.3、资料样品等陈列整齐、合理；
1.4、禁烟标志的场所严禁吸烟；
1.5、拆零药品的`工具、包袋应清洁卫生。
2、仓库的环境卫生管理：
2.1、办公生活区应与储存作业区保持一定距离，或采取必要的隔离措施，不能对储存作业区造成不良影响或污染，以确保药品的质量；
2.2、库区地面平整，无积水和杂草，无污染源，渠道畅通，定期进行灭鼠灭虫活动，做好环境绿化工作；
2.3、库房区墙壁和顶棚应光洁、平整、不积尘、不落灰，地面应光滑、无缝隙，门窗结构严密，并采取防虫、防鼠、防尘和防止其他污染的设施，保证药品不受损害。
2.4、库房、仓间墙壁、顶棚、地面应光洁平整，定期强扫，保持环境卫生和药品卫生。
2.5、验收养护室应整洁明亮，配备有温湿度监测调控设备，符合药品验收的卫生要求；
2.6、中药饮片分装用具和质量养护检查用工具必须符合卫生要求。
3、各单位的卫生工作应定期检查，详细记录，奖惩落实。
卫生管理制度4
为规范车间管理，优化工作环境，保护全体职工身心健康，特制定本制度：
一、办公区公共卫生管理
1、环境卫生由清洁员负全责，并保证公共区域环境清洁、整齐;
2、每天至少打扫一次，特殊情况应视情况增加打扫次数，确保卫生质量;
3、公共区域卫生应每天例行检查，发现问题，应责令清洁员及时清理;
4、墙上除车间或者上级机关指示张贴、悬挂必要的画报、标语以外，不得有污物或其它附着物;
5、区域内物品摆放应做到规范整齐，摆放有序，安排合理;
6、卫生标准应做到无尘土、无积水、无杂物。
二、办公室环境卫生管理
1、办公室卫生由所在办公室人员自行负责，并坚持每天打扫地面、墙面及办公设备卫生;
2、办公桌面摆放的.物品除电脑显示屏、电话、文件架、水杯和办公时间用的文件、纸笔外，不得堆放其它无关物品。下班后，文件、纸笔应放入柜内;
3、办公室物品应摆放有序，有利于安全和工作需要;
4、墙上合适位置只能挂必要的登记本，待办件、跟进件、协办件和必要的办结件，其它文件应当入档入柜，涉密文件必须入柜妥善管理;
5、办公室卫生每周应由车间牵头组织开展例行检查，必要时，应不定期开展抽查。
三、办公区公共卫生间管理
落实卫生间 “七无七有一开放”要求，即无纸屑、无烟蒂、无便迹、无尿垢、无污水、无臭味、无蚊蝇，有标识牌、有冲水阀、有照明灯、有洗手池、有消毒液、有卫生纸、有管理制度，并免费对外来人员开放。
1、爱护厕所设备，不得损坏、挪移标识、照明灯具和卫生配套装具;
2、保持卫生间清洁，坚持每天清扫，不留污垢和残物;
3、树立居家意识，大小便后及时冲洗;
4、保障卫生间内用纸和洁厕用品、消毒用品充盈;
5、要根据季节变化，调整日常卫生用品，保持卫生间空气质量。
四、办公区周边环境管理
1、保持楼道、车库进出通道畅通，无杂物堆积;
2、保持办公区外围属地的环境整洁，无暴露垃圾和卫生死角;
卫生管理制度5
1．划分区域负责人，实行挂牌制，做到现场清洁整齐。
2．施工现场办公室、仓库、职工宿舍保持环境清洁卫生，班组宿舍的衣物、日常生活用品等摆放整齐。
3．厨房卫生整洁，符合卫生检疫要求，炊事员须持定期体检健康证，上岗须穿工作服，戴工作帽及戴口罩，保持个人卫生和内外环境清洁卫生，做到生熟食品隔离，有防蝇、防鼠、防尘设施。
4．保证供应符合卫生饮用水，茶水桶加盖锁。
5．厕所必须落实专人清洁，保持时时清洁，便槽不得有积垢，严禁随地大小便。
6．工人作业地点和周围必须清洁整齐，做到工完料净场地清，不得留余料。垃圾集中堆放，及时清理。严禁随地丢垃圾，污水、废水不外溢。
7．车辆进出清洗干净，不污染道路。
卫生管理制度6
为了预防、控制和消除职业病的危害，防治职业病，保护员工健康及其相关权益，促进公司的经济发展，依据《中华人民共和国职业病防治法》和市、区预防职业病的有关文件规定，结合公司的具体情况制定本制度。
一、成立职业病防治工作领导小组，由主要领导负责，依法开展职业病防治工作。
二、为员工创造符合国家职业卫生标准和卫生要求的工作环境和条件，并采取措施保障员工获得职业卫生保护。
三、凡从事接触有职业危害作业的员工，要认真学习和掌握相关的职业卫生知识，遵守职业病防治的法律、法规和操作规程。
四、对从事接触职业病危害因素作业的.员工，定期进行职业健康检查，如不适应，及时调离本岗位。不安排未成年工、孕期、哺乳期的女工从事接触有职业病危害的作业。
五、建立、健全本单位的职业卫生管理档案和职业健康监护档案，并如实记录员工的职业史、职业病危害接触史、职业健康检查结果等。
六、工会组织配合本单位积极开展职业卫生的宣传教育和培训，并对职业病防治工作提出意见和建议。
七、认真接受卫生行政部门的检查指导，对行政管理部门提出的问题和建议，认真研究，积极整改。
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卫生管理制度7
酒店卫生管理制度一、
酒店卫生管理制度岗位卫生责任制度一)酒店卫生管理制度总则
1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行"法定传染病报"及"公共场所危害健康事故报告"制度。
二、酒店卫生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度
1、消毒剂："一片净消毒片，"优氯净"消毒粉
2、清洁剂：去污粉、洗衣粉
3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布
4、存放工具：茶倍储存柜
5、程序
(1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；
(2)把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；
(3)用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片"一片净"消毒片；
(4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上；
(5)或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒；
(6)打开消毒电源，消毒至少45分钟后将茶杯取出；
(7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；
(8)在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
三、酒店卫生管理制度餐饮部卫生管理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的.表现。
一、酒店卫生管理制度个人卫生做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。上班前和大小便后要洗手。要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。
二、工作卫生
1、当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地吐痰；不准吸烟。
2、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。
3、服务员使用的抹布、垫布等每天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。
托盘等工具必须保持清洁。
4、凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品坚决不出售。
5、从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。
6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗，不可摆用。
8、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。
9、不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。
0、在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对其所用餐具要单独收拾，重点消毒。
11、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难。12、在适当情况下，要经常使用托盘，训练自己成为一名出色的服务员。
卫生管理制度8
为实现公司环境方针和目标，对公司环境、安全管理运行的全过程进行有效控制，规范指导环境卫生管理工作，特制定本制度。
1)厂区路面平整、无积水，厂区应当绿化;垃圾池及其周围须定期清理外运,垃圾应分类处置。
2)生产中产生的废水、废料应搞好排放和清除，不应对厂区造成污染。
3)厂区应当建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、产品及包装物料的贮存仓库。
4)存放硫酸(盐酸、成品油)的危险化学品的区域，应当配置必要的应急物资及防护设施，进行必要的防腐处理，以防泄漏造成环境污染及安全事故。
5)对生产过程中产生噪声、粉尘的岗位，采取配置隔音装置、除尘器并配备必要的'防护设施，避免造成环境污染及安全事故。
6)对污水处理站配备污水在线检测装置，以防不合格污水排放对环境造成污染。
4、特别作业区卫生要求
1)特别作业区内的操作应当在无菌状态下进行。
2)定期对特别作业区进行杀菌消毒处理。
3)特别作业人员，必须穿着无菌的工作服、鞋、帽、口罩等。
4)非特别作业区工作人员不得进入特别作业区。
5、清洁作业区要求
1)产成品烘干包装岗位及化验室地面应铺设瓷砖或其它卫生材料。
2)车间内墙壁应保持清洁，车间内门窗必须封闭完好。
3)包装间必须设缓冲间、更衣间，进入的车辆等必须清洁、无尘。
4)各生产设备必须处于良好的工作状态,设备要保持清洁。
6、控制实施
1)安环处根据厂区环境现状，制定《环境卫生管理规定》，并进行监督检查，做好《检查记录表》。
2)安环处按《废弃物管理规定》定期对厂区废弃物分类处置，以防发生环境污染和安全事故，并做好记录。
3)各岗位操作人员严格按照岗位操作规程及相关管理规定进行操作，并做好记录。
7、相关文件记录管理
1)《现场卫生管理规定》
2)《废弃物管理规定》
3)《物品定置管理规定》
4)《污水处理操作规程及工艺指标》
5)《检查记录表》
6)《污水处理厌氧工序操作记录表》
7)《污水好氧工序操作记录表》
8)《化学需氧量COD记录表》
运行控制
1、对各单位C-E级(C-D级为可允许存在，但须采取措施进行控制的环境因素和危险源;E级可忽略存在的危险源)，各有关部门按相关规定进行控制。
2、对各单位A、B级(重要环境因素、重大危险源)，采取以下措施进行控制：
1)企管处负责对公司的水、电、汽类等能源的消耗进行汇总、分析，以确保能源充分有效地利用。
2)安环处负责组织对相关人员进行相应的安全培训，确保其按文件规定进行操作。
3)各车间负责本部门的日常安全管理，对本部门所使用的危险物品要严格管理，隔离存放并加以标识。
4)企管处负责组织各部门按国家《危险固体废弃物目录》识别全公司的危险固体废弃物;各部门按规定地点分类放置废弃物;具体处置措施按《废弃物管理规定》执行。
5)企管处负责污水处理站的日常运行，并按《生产工艺管理规定》每日进行一次抽查。
6)各岗位要根据相应的岗位职责及有关规定进行操作，防止因操作不当而带来的环境影响和安全危害。
7)安环处在各需要的场合配置消防设施，并登记造册。
8)公司针对重要环境因素定期进行应急预案演练，增强员工的岗位操作水平及应变能力。
9)各部门按目标、指标方案对重要环境因素进行控制。
组织领导
组长：
副组长：
成员：
卫生管理制度9
厕所是传播疾病、造成污染的地点之一，加强厕所卫生管理，是卫生工作的一个重要方面，学校厕所由总务处负责管理，各使用部门要做好日常管理工作。
第一条:厕所由专门指定的人员进行定期冲洗、打扫及消毒工作，每一天不得少于一次，到达无臭、无蝇、无大便、无污水停积。
第二条:各厕所所需的消毒药水，由总务处负责发放，每周彻底消毒一次。
第三条:总务处对厕所卫生进行不定期的.检查，并记录检查状况，发现问题及时解决，并对其负责的班级采取相应的处罚措施。
第四条:垃圾、粪便处理办法:
1、每一天早、晚各清扫一次，全天务必每隔1小时用流水冲洗一次。
2、厕所内的垃圾实行袋装化，定点收集垃圾，由各负责班级值日生定时清扫垃圾，并及时将其运至垃圾场。
3、禁止将易塞物等垃圾扔进下水道中，务必扔在纸篓中，每一天有清扫人员及时倒掉，地面打扫干净。
4、校内厕所的卫生打扫状况由总务处卫生处和学生会卫生部管理并检查，由督导办监督。
第五条:打扫办法实施:
1、按级轮流，一大周换一次，第二周周日晚上交接。
2、该班打扫期间若发现厕所堵塞由本班负责处理通道。
3、每次清理垃圾时，提前到后勤处领取垃圾袋，要节省使用垃圾袋，不可学杂费。
4、每一天早、晚要彻底清扫一次厕所卫生，保证厕所内地面上无垃圾、下水道中无粪便。
第六条:处罚方法:
1、凡发现把垃圾扔进池内者，每人每次罚款5元，由总务处和值日生监督。扣班级10分。
2、凡在墙上乱写乱画者，一经发现罚款2元，扣班级5分。
3、值日生应将纸篓全部放到墙角，凡将垃圾桶放到路中央者扣该班10分。
卫生管理制度10
1、食品卫生
1.1餐厅要严格执行《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定,实行“四不制度”。
1)不采购腐烂变质的原料和成品。
2)不接受腐烂变质的原料和成品。
3)不使用腐烂变质的原料和成品。
4)不出售腐烂变质的原料和成品。
1.2不采购、不使用无生产日期,无保质期,无生产厂家的'“三无产品”。对超过保质期产品要及时处理。
1.3餐厅严格执行“食品四隔”制度
1)生与熟隔离。
2)成品与半成品隔离。
3)食品与杂物、药物隔离。
4)食品与天然冰隔离。
1.4餐厅严禁收入未经检疫的肉、禽、蛋、生冷原材料和食品。
1.5其他与食品卫生有关的,餐厅相关责任人要严格遵守<<中华人民共和国食品卫生法>>。
2、炊事人员个人卫生
2.1炊事人员要做到“四勤”
1)勤洗手
2)勤剪指甲
3)勤洗澡理发
4)勤换工作服
2.2每年进行一次健康查体,凡患有传染疾病及带菌者,应立即中断工作退离餐厅。
2.3不准穿着工作服上厕所等其他污染场所,便后要洗手,更换好工作服后,再进入餐厅。
2.4出售饭菜时一律用夹具,带口罩。
3、餐厅卫生防疫管理
3.1餐厅卫生要做到”四定一包”,即:定人、定位、定标准、定期检查。划片包干,责任到人,要人人都管事,事事有人管。
3.2引风机、锅灶、蒸箱、气锅等厨具使用完毕后责任人负责将其擦洗干净要无饭渣、菜渣,表面无灰尘、油垢、污迹、清洁卫生。
3.3机械设备、电器设备,使用完毕后责任人要将机内残余物清理干净,表面擦洗干净要无灰尘、油垢、污迹、清洁卫生。
3.4笼屉、菜筐、盆、锅等炊具操作人员不得直接将其接触地面,使用完毕,要负责将其清洗干净,要无残渣、油垢、清洁卫生。
3.5供餐时,卫生工要及时将餐桌擦干净,就餐结束后要将餐厅地面、桌面打扫干净,要做到地面、桌面无污水、杂物、饭渣、菜渣、灰尘、油垢。
3.6菜墩、肉墩、刀、洗刷池等使用者使用完毕后要将其清洗干净。
3.7餐厅内其他区域的卫生要求,有各卫生区域责任人按照<<卫生检查标准>>进行每天卫生打扫与保洁工作。
3.8对库房卫生防疫方面的要求,库管员按《食品卫生法》所述的规定执行。
3.9冷拼间要配备紫外线杀菌灯、空调等设备。要指定专人负责凉菜加工与冷拼间卫生打扫,不具备条件的餐厅严禁加工出售凉拌菜。
3.10对水产品、肉类操作人员要先清洗干净再加工,对有异味的要及时处理。清洗时要用专门清洗池分开清洗,盛放时要用专门器具分开盛放。对蔬菜必须遵循先择后洗再加工的程序,操作人员切菜过程中对已变质部分要及时切除。
3.11操作人员要将生熟食品分开,妥善存放。熟食品存放时要加罩防尘、防蝇、防污染。
3.12剩余饭菜处理方法,对隔夜、隔顿的饭菜餐厅经理检查后对已不能食用的要及时处理,对可以食用的安排人员加热熟透后再出售。
4消毒要求
4.1出售、加工食品的工具,洗碗工洗刷干净后进行蒸汽或药物消毒,然后再在使用。
4.2餐具、竹筷,洗碗工洗涮干净后进行蒸汽或药物消毒,然后才能使用。
4.3办公室质检员,及餐厅经理负责餐厅的卫生防疫工作检查:
1)、检查所进的食品原料是否符合卫生要求。
2)、检查各厨房的工作环境、工作程序是否符合卫生防疫要求。
3)检查餐厅的食品、饮料是否在保质期内。
4)检查各处的卫生防疫消毒设施是否齐全、完好。
5)发现问题及时要求相关责任人整改。
6)做好检查情况的记录。
卫生管理制度11
工地卫生管理制度之相关制度和职责，全面贯彻国家卫生法规,加强建筑工地卫生管理,将工地卫生管理纳入建筑工地质量安全管理体系,做到文明施工。合理分工,责任到人,切实把卫生工作落到实处,营造卫生良好局面。加强饭堂、厨...
全面贯彻国家卫生法规,加强建筑工地卫生管理,将工地卫生管理纳入建筑工地质量安全管理体系,做到文明施工。
合理分工,责任到人,切实把卫生工作落到实处,营造卫生良好局面。
加强饭堂、厨房、宿舍的卫生管理,各场室每天清扫1—2次,库房每周至少打扫一次,确保工地环境卫生。
配备符合卫生标准的给水,排水等设施,加强食品卫生管理,确保建筑工人身体健康和生命安全。
做好卫生防疫工作,每月对工地消毒2次,加强除“四害”工作。
全体工作人员要养成良好的卫生习惯,注意维护环境卫生,严禁随地吐痰,乱扔果皮纸屑和烟蒂,严禁往窗外乱扔杂物,严禁在室内、过道内焚烧杂物。
建筑材料分区堆放,不乱堆木块、泥沙等建筑废料。施工单位定期对工地周围公路的.泥沙进行清理。
项目主管人员对卫生工作要勤检查,勤督促,对出现的问题及时整改。
卫生管理制度12
一、目的：
1、100%符合有关国家规范要求。
2、交付使用后三年内不出现渗漏现象。
二、范围：
公司新建住宅项目卫生间地坪施工。
三、设计方案的'选择：
现浇钢筋砼楼板→1：3水泥砂浆找平20厚→一布二涂851→珍珠岩板找坡→1：3水泥砂浆找平20厚→一布两涂851→35厚c20细石砼→20厚1：2水泥砂浆找平。
四、穿卫生间地坪管的窝嵌施工控制：
1、凿除洞口四壁松动石子、浮浆，清除垃圾和灰尘，支底模必须从下向上支撑，充分洒水湿润。
2、管子外壁和预留洞壁刷一度掺107胶水水泥浆，然后浇捣10―20mm厚1：2水泥砂浆（掺10%uea），再浇c20细石砼（掺10%uea），细石砼比洞口低20mm左右，其表面须压实、抽平、打毛。窝洞后挂牌明示：24小时内不得碰动。
3、隔1―2天，刷两度851防水涂料（厚1―1.5mm）。
4、用1：2水泥砂浆（掺10%uea）嵌实抹平洞口。
五、施工管理工作程序：
1、施工过程中做到专人负责、专人施工。
2、每道施工程序须经现场监理人员认可之后，方可进行下道工序施工。
六、检验：在下列阶段须做满过屋顶24小时盛水试验，经监理及甲方代表检查认可之后，方可进行下道工序施工：
1、现浇钢筋砼楼板完成后。
2、每道一布两涂851完成后。
3、20厚1：2水泥砂浆找平完成后（即卫生间地坪完成后）。
七、有关文件：
1、混凝土结构工程施工及验收规范（gb50204—92）。
2、地面与楼面工程施工及验收规范（gbj209—83）。
八、本程序文件应发放到下列人员：
注：
1、持有本文件者应严格按此文件要求执行。
2、若认为本文件有不合理之处应及时向本文件的审批人提出修改意见。
卫生管理制度13
1、由运行技工每天对设备房进行清洁。
2、机房必须保持通风良好及照明设施完好，应急灯可正常使用，门窗开启灵活。
3、设备房内禁止吸烟和吃东西。
4、保持清洁卫生，地面、墙壁、门窗、设备及其它附属设施无积尘，无水渍。
5、严禁小动物进行机房内，机房内没有任何粪便。
卫生管理制度14
为了创造一个良好的学习生活环境，培养学生良好的卫生行为习惯，根据《班级管理实施方案》及市两创工作要求，对班级卫生管理作如下要求：
1、各班主任老师及时组织、督促本班学生搞好公共区、教室和寝室的卫生，政教处组织、带领学生会干部按时检查，不合卫生要求的，立即通知班主任组织学生重新打扫，再不合格者给予通报或做相应扣分处理。
2、坚持每周两大扫（第一天、第四天的第7节课），每天三小扫（早、中、晚）的.卫生制度，一定要保持清洁卫生，做到随时可接受检查。
3、实行卫生督促员制度：学生会卫生部每天安排6名干部，在教室、寝室、食堂及校园内检查、督促。各班每天安排1—2名卫生督促员，督促本班区域卫生工作。发现乱丢乱扔等破坏环境卫生的行为及时处理或跟踪到班级个人。经查实将给予破坏卫生学生所在班级扣分处理，情节严重的作相应纪律处分。
4、公共区要求地面清洁，无果皮、果壳、烟蒂、槟榔渣等污染物；花坛、绿化带无污染，无白色垃圾；大扫除后瓷砖擦洗干净、水沟无污物；教学楼楼梯清洗干净。各班负责所在区域内垃圾桶的清理。
5、教室要求保持地面清洁干净，无任何垃圾；桌凳、卫生工具摆放整齐，门窗无灰尘，墙壁无污迹，天花板无蛛网，垃圾桶及时清理。各班对本班教室处所丢的垃圾应承担相应的责任，请加强对学生的养成教育，保持良好的环境卫生。
6、寝室卫生按《文明寝室评比方案》要求执行。
7、每月检查的情况作为卫生流动红旗评比依据，期终作为班级评优评先的依据。
XXXX年9月5日
卫生管理制度15
第一条为加强城市公共厕所规划、建设和管理，提高公民的公共卫生意识，根据《沈阳市城市市容和环境卫生管理条例》，结合本市实际，制定本办法。
第二条本办法所称公共厕所，是指供城市居民和流动人口共同使用的厕所。
第三条本办法适用于本市城市和其他实行城市化管理地区公共厕所的规划、建设和管理。
第四条市城市建设管理局是本市公共厕所管理的行政主管部门，其所属的环境卫生管理机构具体负责本办法的实施。各级政府有关部门，应当按照职责分工，具体负责本区公共厕所的.规划、建设和管理。
第五条本市车站、机场、商店、宾馆、饭店、医院等公共服务单位的内部厕所务必免费开放，供公众使用。鼓励沿街机关、企事业单位及非经营性场所免费对外开放内部厕所。
第六条本市公共厕所的使用不得向公众收费。
第七条本市公共厕所的建设应纳入城市建设总体规划，公共厕所总体规划由公共厕所行政主管部门会同规划行政主管部门共同编制。
第八条下列地区和场所应当按规划建设公共厕所：
（一）广场和主要街路两侧；
（二）火车站、汽车站、机场、展览馆、商店、体育场馆、影剧院、旅游景区等公共场所；
（三）各类市场；
（四）居民住宅区。
第九条公共厕所建设间距应当贴合下列标准
（一）一、二级街路为500米至800米；
（二）流动人口高度密集的区域为300米至500米；
（三）一般街路为800米至1000米；
（四）新建居民区为500米至800米，未改造的居民区为100米至150米。
第十条公共厕所建设应当按照国家规定的标准执行，与工程总体建设项目同时设计、同时建设、同时竣工投入使用，所需费用应当纳入工程建设总体费用中。新建的公共厕所务必是水冲型或生态环保型。
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