食品岗位职责

食品生产质检员岗位职责推荐度：
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食品岗位职责

　　在现在的社会生活中，接触到岗位职责的地方越来越多，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。到底应如何制定岗位职责呢？以下是小编为大家整理的食品岗位职责，欢迎阅读与收藏。

食品岗位职责

食品岗位职责1

　　岗位目的：执行锅炉用水质量标准，对锅炉用水进行处理、化验分析，确保锅炉用水达标。

　　工作职责：

　　1．对来源水、软化水、给水、炉水进行取样分析化验，并填写记录。

　　2．按照锅炉用水标准给盐罐加盐。

　　3．做好软化水设备、化验仪器的`维护、保养，清洁工作。

　　4．妥善保管分析化验用的药剂。

　　工作要求：

　　1．按要求进行水质化验，当发现炉水化验数据不达标时，加盐处理或立即指导司炉工进行排污。

　　2．熟悉本岗位的工艺流程、设备性能、技术规范，设备出现异常现象时，及时处理或上报领导。

　　3．经常对化验仪器进行校核和清扫，保证其灵敏度、准确性。

　　4．保证化验药剂不失效、不变质、不混药，对有毒、有害药剂，按规定保管。

　　5．原始记录准确、真实、齐全。

食品岗位职责2

　　1、负责编制年度费用预算表，并严格按照费用部门及费用项目进行费用限额控制，及时分摊周转材料;

　　2、负责根据公司费用管理制度及预算，审核员工报销单及其他费用支出，并进行账务处理;

　　3、负责按照新租赁准则，对公司使用权资产进行相应账务处理;

　　4、负责对新购入的资产建立卡片，定期盘点，并按照资产管理要求，购买财产保险;

　　5、负责指导子公司本岗位相关工作的.开展;

　　6、负责处理往来相关基础性事务的处理。

食品岗位职责3

　　1、协助质量主管制定化验室管理制度，并依据产品执行的检验标准规范检验操作规程，设计记录检验数据表格;

　　2、根据产品检验规定，对每批次入库成品进行检验工作(包括产品感官、理化分析、微生物检验、净含量、包装等方面进行检验)，并出具检测报告，报领导审核、批准;

　　3、依据成品检验质量标准，对所检验批次成品判定合格与否，并对判定结果负责;

　　4、依据检验标准，按频次对水质、人员、设备等食品接触面、环境进行检测，对于检测的数据及时反馈至上级领导和生产部，并对出现的异常进行跟踪直至检验合格;

　　5、负责各项检验记录存档、管理工作。做好每月实验室检测报表汇总工作;

　　6、负责日常样品的检测、留样观察等相关的'样品管理工作;

　　7、负责化验室试剂的配制与药品的分类管理工作;

　　8、协助质量主管完成实验室仪器、试剂的请购工作，仪器设备的管理和使用，试剂耗材管理和使用;负责低值易耗品消耗情况汇总及剩余量盘点;

　　9、协助质量主管完成产品每年的送外检工作和化验室各项检测仪器的台账和检定计划、产品送检和检测报告的取回;

　　10、负责统计分析成品检验合格率，对检验不合格项目进行分析并提出改善意见;

　　11、及时向上级反映各类品质异常问题;

　　12、完成上级交代的其他任务;

食品岗位职责4

　　职责：

　　1 负责化验室的管理和各生产车间部门的衔接，对化验室工作合理分工，明确责任，严格把关，按时完成检验工作;

　　2 负责按照化验规则，组织化验人员对肉类制品厂原辅料、半成品、成品和生产操作等方面微生物、理化指标进行监测，检验并及时出据《检验报告单》。

　　3 负责化验室仪器、设备的管理与维护、保养工作。

　　4 负责化验室药品、化学试剂、危险品的`管理工作。

　　5 负责组织化验人员定期搞好化验室清洁卫生，保持地面、墙壁、玻璃、门窗、工作台案及仪器、设备的卫生清洁。

　　任职要求：

　　1、食品专业或相关专业大专以上学历;

　　2、应届毕业生也可;

　　3.吃苦耐劳，认真负责，具有较强的学习、分析、沟通协调能力;

　　4.熟悉食品行业相关质量卫生要求。

食品岗位职责5

　　职责

　　1、全面负责生产全过程的产品质量抽样、检验，封存及留样登记;

　　2、汇总整理和保管好各种检验数据资料，建立完整的质量检验台账;

　　3、对检验中发现的质量问题应及时进行信息、数据的分析，并及时向上级汇报;

　　4、实验室测量仪器的'清理、维护、保养。

　　任职资格

　　1、食品、化学或生物专科以上学历;

　　2、有食品检验员中级证书;

　　3、具有较强的沟通协调能力，能承担较大压力和挑战。

食品岗位职责6

　　1. 负责新品的产品包装设计、包装材料选择与测试、包装材料供应商开发与管理、老包装的升级优化;

　　2. 与产品开发团队和视觉设计团队合作，丰富包装、礼盒与衍生品的材质、结构与形式等;

　　3. 构思包装的`结构与后期制作工艺，产品线系列色构思、包装上的插图创意构思，提升消费者对包装体验;

食品岗位职责7

　　1，拥有印刷包装或者食品包装行业工作经验和背景知识。

　　2，优秀的销售能力和技巧，处事灵活，有一定项目管理经验。

　　3，有食品包装类或者印刷包装类大客户维护沟通以及需求深挖经验。

　　4，与各部门配合，协调和跟进，并促成与客户的'合作。

　　5，跟进客户订单的生产交付及货款回收。

食品岗位职责8

　　1、对化验室的工器具、化学试剂安全、危险品保存负责。

　　2、严格按照检验制度对公司原辅料、产成品进行检测，将结果汇报给部门经理。

　　3、严格按照《操作性前提方案》要求对生产用水、食品接触面等进行微生物、理化检测项目，将结果汇报给部门经理。

　　4、参与对不合格品的评审、验证工作。

　　5、对公司计量检测器具进行定期检测。

　　6、完成对检验数据的`统计、汇总。

　　7、对检验报告、原始记录进行存档管理，保存时间不得少于2年。

　　8、不断提高自身的业务水平，学习先进的检验方法。

　　9、加强自身学习，每月对检测标准进行查询，并及时更新。

　　10、按照要求对锅炉水以及污水处理出水质量进行检验。

食品岗位职责9

　　职责：

　　1、负责原材料、半成品、成品各项指标检测、化验、分析、鉴定等;

　　2、负责化验室的`仪器保养，化验结果的整理;

　　3、相关检验标准的制定和完善;

　　4、工厂其它相关工作。

　　职位要求：

　　1、食品专业中专或以上学历者优先，能独立操作仪器完成工作;

　　2、工作认真负责，严谨细致;

　　3、具有食品检验员证;

　　4、应届毕业生或有食品厂化验员工作一年以上经验者优先;

食品岗位职责10

　　1、根据公司品牌定位，独立负责公司食品产品包装及整体VI设计与把控;

　　2、独立完成系列产品包装企划及设计提案，依照集团需求完成集团新增品牌的设计、商标注册、等任务;

　　3、新品包装、辅料设计提案及落地执行，根据市场反馈及时调整与完善;

　　4、监督指导供应商执行产品包装设计规范、产品手册等;

食品岗位职责11

　　1、会计核算规范、及时、准确、符合项目经营实质。

　　2、项目年度预算编制、审核、监督、管控，经营指标达成及分析支持。

　　3、项目各类财务报表编制及上报。

　　4、项目应纳税费的计算。

　　5、承接中心城市和事业本部财务运营部的工作要求。

　　6、会计档案保管。

食品岗位职责12

　　1、负责原料、半成品、成品等产品的取样工作;

　　2、负责原料、半成品、成品的化验工作;

　　3、出具相关产品的化验报告;

　　4、化验室用品、设备、环境的管理工作;

　　5、化验室的.药剂申购管理，以及费用核算工作;

　　6、车间环境、工、器、水样等物品的检测工作;

　　7、协助质量管理人员做好微生物情况分析与改进工作;

　　8、领导交办的其他事宜。

食品岗位职责13

　　职责：

　　1、熟悉化验室工作基本流程，包括理化、微生物等检测检验流程;

　　2、熟悉化验室常规检测仪器操作，按照仪器设备、计量器具检定和管理制度做好化验仪器、设备的日常维护;

　　3、参与检测方法与质量控制技术的研究，编写相关检验方法的作业指导书及方法验证;

　　4、按时按质完成原料、成品及其他样品检验任务对结果准确性负责;

　　5、管理各项化验数据，要求整齐、清晰、准确与规范地填写相关记录文件;

　　6、参与质量管理体系审核及认证;

　　7、完成领导交办的其他工作。

　　任职要求：

　　1、食品相关专业毕业，大专或以上学历;

　　2、持了解质量管理程序及质量管理体系;

　　3、工作认真负责，执行力强，严谨细致，有原则、纪律性;

　　4、良好的.沟通协调能力及良好的团队协作精神;

　　5、有化验检查工作经验，持有食品检验工证书者优先考虑。

食品岗位职责14

　　1.按预算管理制度的'要求，完成灌装本部年度预算的编制及预算中期调整、预算OA导入工作;

　　2.对灌装预算管理制度、预算编制流程、预算表单进行完善及发布工作;

　　3.审核日常费用报销、付款相关单据，并完成预算日常控制与分析工作;

　　4.灌装财务部费用分析工作、及完成上级领导临时交办的其他工作。

食品岗位职责15

　　职责：

　　1.遵守化验室各项规章制度和技术法规,按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务;

　　2.负责产品的理化与微生物检测;

　　3.原辅料的接收和检验;

　　4.车间环境卫生的检查;

　　5.每年型检送样和报告的.确认;

　　6.制定计量和测试设备的校准计划并完成校准;

　　7.实验室试剂管理;

　　8.化验设备的保养、维护。

　　任职资格:

　　1. 大专以上学历，食品或生物专业;

　　2. 检验员职格证，1-2年的工作经验;

　　3. 有责任心、团队精神，且能承受一定压力;

　　4. 工作严谨，协调及沟通能力佳;

　　5. 男女不限，身体健康;

食品岗位职责16

　　食品快速检测人员职责

　　一、正确行使法律、法规、规章赋予的职权；

　　二、公开、公正、公平实施检测；

　　三、依法行使职权，不受非法干

　　四、检测人员与被检测人员有利害关系有，应当回避；

　　五、检测时，应当由两名以上建新市场管理人员参与，随机抽样进行检测；

　　六、检测过程应严格遵守操作规程和程序，做好检测记录，填写《商品快速检测登记表》，并送被检测人签字确认；

　　七、对检测中涉嫌不合格食品，及时依法对样品封存送检。

　　食品快速检测制度

　　一、食品快速检测实行属地管理，由建新市场组织实施；

　　二、食品快速检测坚持公平、公正、公开的原则；

　　三、食品快速检测由市场管理人员对市场内的商品开展快速检检测；

　　四、快速检测的范围:粮食、食用植物油、肉类产品、卤制品、豆及其制品、奶及其制品、蔬菜；

　　五、快速检测实行每月检测两次；

　　六、快速检测结果显示有质量问题的，移交工商、农业等相关职能部门处理。

　　受理投诉工作制度

　　一、受理消费者为生活需要购买、使用商品和接受服务，其合法权益受到侵害的投诉。

　　二、投诉人以书面文字材料投诉的，有消费者本人签字或盖章；以口头投诉的有详细口述笔录，投诉人签字或盖章。

　　三、受理投诉要查看投诉人提供购买商品和接受服务的发票、购物原始凭据、证据和投诉所涉及的商品。

　　四、受理投诉，应及时登记入《消费者投诉登记表》。

　　五、受理投诉，调查调解消费纠纷实行无偿服务的原则，不准接受投诉人、被投诉人的吃请、钱物。

　　六、调解坚持双方自愿、合法合理、公正的原则，以事实为准绳，调解达成协议后及时履行。七、调解不成或达成调解协议不能履行的要及时向辖区内工商所或12315维权中心站移交。投诉登记、转报制度

　　一、下列投诉应受理，并记入《消费者投诉和纠纷调解登记表》。

　　1、根据《消费者权益保护法》关于“消费者的权利”的九项规定，消费者权利受到损害的投诉；

　　2、根据《消费者权益保护法》关于“经营者的义务”的十项规定，消费者对经营者未履行法定义务的投诉；

　　二、下列投诉在三日内向工商所转报

　　1、涉及人生、财产安全的投拆；

　　2、十人以上的`群体投诉；

　　3、因假冒伪劣农资商品的投诉；

　　4、经过调解达成协议，被投诉人拒不履行或无故拖延的投诉；5、经营者拒不履行法定义务和约定义务的投诉；6、内容复杂、争议金额在500元以上的投诉。

　　消费纠纷调解制度

　　第一条为保护消费者的合法权益，维护市场内经营秩序。根据《消费者权益保护法》及其他相关法律规定，制定本制度。

　　第二条本制度所称消费纠纷，是指市场内经者为消费者提供其生产销售的商品或服务时，消费者认为其合法权利受到损害并与经营者产生的消费纠纷。

　　第三条本制度适用于本市场内经营者与消费者之间的纠纷处理。

　　第四条本市场设立12315消费维权站(以下简称维权站)，负责消费纠纷的受理和处理工作，公开市场消费投诉电话。

　　第五条消费纠纷发生时，消费者或经营者可以通过消费投诉电话进行投诉，或者直接向维权站工作人员投诉。

　　第六条消费者投诉时，可以向任何1名市场管理人员投诉反映，接到投诉的市场管理人员必须及时通知维权站工作人员到现场处理。

　　第七条消费者和经营者发生消费权益纠纷时，双方可在维权站的协助下自愿协商和解。和解失败的，维权站工作人员要发挥调解的积极性，防止矛盾激化。

　　第八条消费纠纷调解时，维权站工作人员要以事实为依据，以法律为准绳，对投诉事项进行公平、公正的调查和调解，积极促使双方在友好的气氛下协商解决纠纷，并如实填写《消费者投诉和纠纷调解登记表》。第九条调解不成的，应告知并协助双方当事人向消委会或其他行政部门寻求帮助，并配合有关部门进行调解。

　　第十条维权站工作人员有责任向消费者提供消费信息和咨询服务，向场内经营者宣传消费者保护法律法规，倡导诚信经营理念，营造良好的市场消费环境。

　　第十一条本市场定期组织维权站工作人员开展学习活动，组织经验交流，分析、研究和掌握民事纠纷调解的方法措施，不断提高调解工作水平。

　　建新市场巡查制度

　　一、建新市场实行24小时巡查制，由市场管理人员和治安执勤人员负责巡查工作。

　　二、巡查内容：

　　1、巡查市场内的各项安全设施、消防设施、摊位设施是否完好无损，有无安全隐患。

　　2、有无偷盗行为，商品有无丢失、损失。

　　3、有无打架斗殴的治安事件。

　　4、有元人员私拉乱接电灯、电线，安装使用电器，用电或明火取暖煮饭，在禁烟区吸烟、乱扔烟头、燃放烟花爆竹、经营易燃易爆物品等。

　　5、有无违章、占道经营行为。

　　6、有无其它违章违法行为。

　　三、建立市场巡查制度，实行日巡日登，由市场治安执勤人员负责登记填写，并搞好交接。

　　四、市场巡查人员要认真履行巡查职责，坚守工作岗位，遵守工作守则，严守工作纪律，努力搞好市场巡查工作，确保市场安全稳定，活而有序。

　　五、加强市场巡查工作的督促检查，市场负责人要定期不定期地参与市场巡查，并对市场巡查人员在岗在位情况进行检查和抽——发现问题应及时处置，确保巡查工作落到实处。

　　市场巡查人员职责

　　一、按规定组织开展日常市场巡查工作。

　　二、检查辖区内经营者经营资格，检查上市商品质量，督促经营者明码标价，督促经营者在核定的经营范围内开展经营活动。

　　三、受理消费者投诉，调解和处理交易纠纷，保护消费者的合法权益。

　　四、向市场开办者、经营者、消费者宣传有关法律法规和政策规定。

　　五、按照市场规范化建设要求，指导并督促市场开办者、经营者改进和完善市场交易、消防安全、防洪排涝、卫生、服务等基础设施建设。

　　六、指导市场开办者创文明市场等活动，开展文明经商、优质服务等活动，督促市场完善内部经营管理制度。

　　七、收集市场信息，为领导决策提供服务。

　　八、做好市场巡查工作记录、投诉和不早不晚记录、违法违规查处记录，做好市场统计台账记录。

　　九、完成上级交办的其它工作任务。

　　市场巡查管理制度

　　一、为维护市场经营管理秩序，强化市场日常检查工作，保护消费者合法权益，根据有关法律法规规定，制定本制度。

　　二、巡查是指为维护场内正常经营秩序，对场内经营者经营情况实施的日常工作检查。

　　三、市场巡查人员在市场负责人的领导下，按照工作要求开展巡查工作。

　　四、市场巡查人员做到每天一巡查，并按照《巡查登记台账》的要求对当天巡查情况如实填写；对巡查中发现存在的问题应及时解决，不能解决的应立即向市场业主汇报，并将事态控制在萌发状态。

　　五、市场巡查人员必须每天完成以下巡查项目：

　　1、对猪肉经营者经营猪肉的检验、检疫证（两证）进行检查；2、对市场内是否出售违禁商品进行检查；3、对市场的摆放秩序和环境卫生进行检查。

　　六、市场巡查人员必须每周完成以下巡查项目：

　　1、指导场内经营者建立或配合做好进货台账，落实食品索票索证等的查验制度，审验供货商的经营资格，验明商品合格证明和产品标识；

　　2、督促食品销售者对销售环境和条件是否符合法定要求进行检查，督促销售者召回不符合规定的食品；4、督促场内经营者持照及亮照经营；

　　5、配合工商等职能部门开展各项专项检查。

　　七、经营者不能按要求出示销售商品的相关检验、检疫证明的，严禁进场销售；摆放秩序或环境卫生不符合市场规定的，应立即纠正；发现违法行为的，应当立即制止，并向有关食品安全监督管理部门报告。处理消费者投诉程序图

食品岗位职责17

　　1、负责稽核房价和餐牌价格，订单是否正确、有效，汇总异常事项上报;

　　2、负责复核酒店内部消费、免费用房和特价房订单是否正确、有效，并跟办相关工作;

　　3、定期检查厨房的菜单配料变化，对仓库和厨房的成本控制情况进行督导;

　　4、负责各种税金的.计缴,按时完成税务申报以及年度审核工作，办理公司日常涉税事项;

　　5、负责监督推动公司进销存业务规范化，在执行过程中提出指导性意见;

　　6、负责酒店全盘账务处理，按时呈报会计报表;提供财务信息和改善经营管理的建议;

　　7、审核营运部门各项费用及提成并保管;

　　8、月末主导酒店各部门物资盘点，加强对实物的管理;

　　9、严格执行酒店的资产管理制度，确保固定资产帐册、台帐齐全、折旧计提正确;负责固定资产账卡管理，组织盘点并汇总上报;

食品岗位职责18

　　1、负责公司费用管理(会计凭证审核、财表核对)、

　　2、其他应收应付、预提费用、待摊费用工资核算、凭证录入、费用审核、费用分析、

　　3、研发费用审核、财务报表编制及资产管理。

　　4、上级安排的其他工作。

食品岗位职责19

　　一、管理制度

　　化妆品质量能否有保障，品质管理工作人员肩负的重大责任。我们的产品要有高的质量，品质管理工作人员就应该严格管理生产过程的每一个环节。我们的宗旨是严格要求，实事求是，及时报告。工作人员必须做到以下几点：

　　1.操作过程中都必须认真操作，如果发现检验结果与规定的标准不相符时，应该及时向领导报告。

　　2.进入质检部实验室要经批准，质检部微检室非工作人员严禁入内，违者罚款。

　　3.每周检测车间环境卫生一次，包括制剂车间、半成品车间、灌装车间、包材间等等。

　　4.每天对生产的半成品、包材、成品做检验分析并做记录。

　　5.检验合格的半成品通知灌装车间，只有签字或盖章才有效。

　　6.乳化车间用的去离子水要通知质检部检验合格后才能使用，否则后果自负。

　　7.最后离开实验室的工作人员要检查不需要工作的仪器的插头是否拔掉，打开微检室的紫外灯，锁好门关好窗户。

　　8.如果因特殊原因急需产品，厂长批准不等待微检结果就灌装，厂长写好责任书（一式两份）盖章后才有效交给质检部。

　　9.灌装车间灌装时每小时抽检一瓶，由主管统一编号。

　　二、具体职责

　　（一）半成品质检

　　1.乳化车间做好的料体通知质检工作人员进行理化检验,质检工作人员应立即到场。检验PH值、黏度、离心、外观、香型等合格后，通知乳化操作人员出锅；不合格的及时报告。

　　2.每做完一个料体要进行耐寒、耐热、循环等稳定性检验。不合格的要及时报告。

　　3.每天上班后，做好微检室的设备（用紫外灯消毒）和微检操作过程中所需要的仪器（用高压灭菌锅）的消毒工作。尽量保证每天做的半成品当天做微检。此过程不得马虎，不要让环境、设备、仪器中没有杀死的微生物而影响我们的检验结果。

　　4.在微检操作前，将要检验的料体做好记录，并编号，这样在操作过程中就比较方便。值得注意的一点，在操作过程中培养皿的编号一定要与料体的编号相符，不要将无菌的报告为有菌的，将有菌的报告为无菌的。做过微检的料体要做好每方面的记录。

　　5.填写质检报告。质检报告的内容必须真实。

　　6.微检合格、各种理化指标都合格后，给灌装车间发出灌装书面通知让其灌装。

　　7.每周定期检测环境的卫生状况，看是否符合要求。不符合要求的及时上报。

　　（二）成品及包装材料检验

　　1.经消毒过的包装材料，要检验包装材料是否达到无菌状态。

　　2.用包装材料灌好的成品，要适当抽样做微生物检验看是否微生物超标。

　　3.如果仓库的成品已经存放达一个月以上的，需要对成品进行微检和理化检测，与刚生产的半成品相比，看是否稳定。仓库存货的成品，最好一个月检验两次。

　　4.包装材料检验合格的，通知灌装车间；不合格的通知洗瓶车间重新消毒.

　　（三）配料乳化车间、灌装车间

　　1.检查配料工作人员是否按要求称取每种原材料的量。配料是生产的第一环节,一定要准确。所以工作人员一定要小心,千万不可马虎。

　　2.检查乳化操作人员是否按规定的操作程序操作,检查操作过程中的问题。乳化操作是生产的重要环节,料体的稳定性、外观都与这一环节有关。这一环节容易出问题的地方:第一,油相、水相没有溶解完全,存在未熔物；第二,操作过程未抽真空,容易在搅拌过程中产生气泡，影响料体的外观；第三，乳化温度不够，导致料体较稀。第四，乳化时间不够，产品不稳定；第五，搅拌速度，影响产品黏度、外观等。在这五点生产操作关键点必须严格控制，现场质检人员一定要严格把关，深入到第一线把关。

　　3.检查即将灌装料体的包装材料，是否消毒时间超过一个星期，超过一个星期的应该重新消毒，防止微生物超标。

　　4.在灌装过程中，检查包装材料的名称与料体的名称是否相符。

　　5.在灌装前，检验人员必须先检测即将灌装料体是否有合格报告单，同时半成品的外观、气味是否有所变化，如出现异常情况立即向主管或相关人员报告，同时通知生产部该产品不能灌装。

　　6.灌装过程中，要检查工作人员的工作，瓶子是否拧紧，有无短斤缺两现象。

　　（四）包装车间、洗瓶车间、成品仓库的质量检验

　　１.检查包装材料是否完好，有无破损以及完好无损的包装材料的数量。

　　２.检查洗瓶车间的工作人员是否按操作步骤操作，使每一个包装材料都能彻底消毒，达到无菌状态。

　　３.检查打码工作人员是否将打码字样打在统一位置上。

　　４.检查折盒、折说明书的工作人员是否按规定的模板制作，有无残次品。

　　５.检查包装工作人员的工作质量，是否按统一的要求包装。

　　６.协助原料仓管的验收工作，杜绝伪劣品。

　　三化验室仪器设备操作及维护

　　（一）PH值的测定

　　1.检验前的准备：

　　（1）缓冲溶液的配置：

　　缓冲溶液有三种，分别是PH值为4.00、6.86、9.18。缓冲溶液是把一包缓冲剂（例：PH值为6.86的缓冲剂）倒入50ml烧杯，加入少量煮沸冷却的蒸馏水，用玻璃棒搅拌，溶解缓冲剂，再用250ml容量瓶定容。

　　（2）被测溶液准备：

　　用托盘天平称4g样品（样品放入50ml烧杯里），加入煮沸冷却的蒸馏水40ml搅拌均匀。

　　2．检验步骤：

　　（1）插上电源插头，拨去电极保护套。

　　（2）按下电源开关，按下“PH”档按键，使仪器预热约30分钟，然后标定。

　　（3）测量时，应将复合电极上面加液口橡皮套向下移动，使加液口外露，以保持参比电极的内溶液液位差。不用时应用橡皮套将加液口封住。

　　3.仪器的标定：根据测量精度要求，可选一点标定法和二点标定法。

　　（1）一点标定法：

　　①将斜率调节器顺时针旋到底。

　　②先用蒸馏水清洗电极，擦干。然后把电极插入一只缓冲溶液。

　　③调节“定位”调节器使仪器的.指示值为该缓冲溶液的PH值即可。

　　（2）二点标定法：

　　①将斜率调节器顺时针旋到底。

　　②先用蒸馏水清洗电极，擦干。然后把电极插入一只缓冲溶液，调节“定位”调节器，使仪器的指示值为缓冲溶液的PH值。

　　③再用蒸馏水清洗电极，擦干，把电极插入另一只缓冲溶液，调节“斜率”调节器，使仪器的指示值为缓冲液的PH值。

　　④重复上述步骤，直至达到要求为止。

　　4.测量PH值：

　　（1）用蒸馏水清洗电极球泡，吸干。被测溶液应先用玻璃棒搅拌均匀。

　　（2）把电极插入被测溶液内，数值稳定一分钟后读出读数即可。

　　5．注意事项

　　（1）电极下端的玻璃球泡较薄，以免碰环。

　　（2）仪器在未测被测溶液时先要标定。

　　（3）经标定的仪器的定位电位器不应再有变动。测量时，先调节温度。调节器使所指示温度与被测溶液温度相同。

　　（二）耐热的测定：

　　1.操作步骤：

　　（1）洗发液和浴液：

　　①将试样分别倒入2支洁净的试管内，装料高度约试管的2/3，塞上干净的试管塞；

　　②其中一支放入预先调节在40±1℃的恒温培养箱内；

　　③经24h后取出，恢复室温后与另一支的试管中的样品进行目测比较。

　　（2）洗面奶：

　　①取试样两瓶；

　　②把一瓶放入预先调节在40±1℃的恒温培养箱内，一瓶室温保存作标样；

　　③经24h后取出，恢复室温后与保存标样进行目测比较。

　　（3）雪花膏：

　　①取两瓶包装完整的试样；

　　②把一瓶放入预先调节在40±1℃的恒温培养箱内，一瓶室温保存作标样；

　　③经24h后取出，恢复室温后与保存试样进行目测比较。

　　2.培养箱：

　　（1）使用方法：

　　①根据所需温度调节，将试品放入箱体，关上箱门，然后打开电源开关，加热指示灯亮（绿），当温度升至所需温度时，黄、绿指示灯交替闪亮，此时说明开始恒温。

　　②体放在箱内干燥时不宜过挤以利冷热空气对流不受阴塞，保持箱内温度均匀。

　　③温度恒温时其温度往往能继续上升，这是余热影响，此地现象约半小时趋于稳定。

　　④使用时将顶部气阀旋开，使潮湿空气外逸。 3.注意：

　　（1）通是时切忌打开箱体基侧门内有电器线路，防止触电，切勿用湿布揩抹，更不能用水冲洗。

　　（2）打开大门观察试物时，不能将水点溅在玻璃上，以防止玻璃受骤冷而爆裂。

　　（3）移动箱体必须先切断电源，将箱内的物品取出，防止触电和碰损，伸入工作室内导电表切勿撞击，防击破裂而引起控温失灵。

　　（4）易燃物品不易放入箱内作高温烘焙试验，如需作高温烘焙试验需先应测得各物品的燃烧温度，以防燃烧。

　　（5）经常保持箱体及电器线路的清洁，如发生故障时应停止使用，送有关单位修理。

　　(三) 耐寒的测定

　　1．洗发液和浴液：

　　①将试样分别倒入2支洁净的试管内，装料高度约试管的2/3，塞上干净的试管塞。

　　②其中一支放入预先调节在-5±2℃的冰箱内。

　　③经24h后取出，恢复室温后与另一支的试管中的样品进行目测比较。

　　2.面奶：

　　①试样两瓶

　　②把一瓶放入预先调节在-5±1℃的冰箱内，一瓶室温保存作标样。

　　③经24h后取出，恢复室温后与保存标样进行目测比较。 3.膏霜、乳液等：

　　（1）取两瓶包装完整的试样

　　（2）把一瓶放入预先调节在-5±1℃的冰箱内，一瓶室温保存作标样。

　　（3）经24h后取出，恢复室温后与保存试样进行目测比较。

　　（三）微生物检测-菌落总数

　　1.抽样及注意事项

　　（1）抽样方法：静置时的半成品随机抽1次/缸，包装好的成品随机抽样2瓶/批。

　　（2）供检样品，应严格保持原有包装状态。容器不应有破裂，在检验前不得启开，以防再污染。

　　（3）接到样品后，编写检验序号，并按检验要求尽快检验。如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处，不要冷藏或冷冻。

　　（4）若只有一个样品而同时需做多种分析，则宜先取出部分样品伯细菌检验，再将剩余样品作其他分析。

　　（5）在检验过程中，从开封到全部检验操作结束，均须防止微生物的再污染和扩散，所用器皿及材料均应事先灭菌，全部操作应在无菌室内进行，或在相应条件下，按无菌操作规定进行。

　　2．培养基和试剂

　　（1）生理盐水制备

　　氯化钠8.5g

　　蒸馏水1000ml 溶解后，分装到加玻璃珠约20粒的锥形瓶内，每瓶90ml，121℃，20mim高压灭菌。

　　（2）磷脂、吐温80-营养琼脂培养基称51g卵磷脂、吐温80-营养琼脂培养基，加入蒸馏水或去离子水1000ml121℃高压灭菌20mim。

　　3.操作步骤

　　（1）用灭菌吸管吸取1︰10稀释的检样2ml，分别注入到两个灭菌平皿内，每皿1ml；

　　（2）将熔化并冷至45-50℃的卵磷脂、吐温80-营养琼脂培养基倾注平皿内，随即转动平皿，使样品与培养基充分混合均匀，待琼脂凝固后，翻转平皿，置37℃培养内培养48h。

　　4.菌落计数方法

　　先用肉眼观察，点数菌落数，然后再用放大5-10倍的放大镜检查，以防遗漏。记下各平皿的菌落数后。求出各平皿生长的平均菌落数。若平皿中有连成片状的菌落或花点样菌落蔓延生长时，该平皿不宜计数。若片状菌落不到平皿中的一半，而其余一半中菌落分布以很均匀，则可将此半个平皿菌落计数后乘2，以代表全皿菌落数。

　　5.菌落计数及报告方法

　　（1）首先选取平均菌落数在30-300之间的平皿，作为菌落总数测定的范围。

　　当平均菌落数符合此范围时，即以刻平皿菌落数乘其稀释倍数。

　　（2）若均各平皿均无菌生长，报告数为每克或每毫升小于10个。

　　（3）菌落计数的报告，菌落数在10以内时按实有数值报告之，大于100时，采用二位有效数字，在二位有效数字后面的数值，应以四舍五入法计算。为了缩短数字后面零的个数，可用10的指数来表示。在报告菌落数为“不可计”时，应注明样品的稀释度。

　　（四）微生物检测-霉菌和酵母菌总数

　　1．培养基和试剂

　　（1）生理盐水制备

　　氯化钠8.5g

　　蒸馏水1000ml 溶解后，分装到加玻璃珠约20粒的锥形瓶内，每瓶90ml，121℃，20mim高压灭菌。

　　（2）孟加拉红培养基

　　称取31.6g孟加拉红培养基，加入蒸馏水或去离子水1000ml，121℃高压灭菌20mim。

　　2.操作步骤

　　（1）取1：10的检液各1mL 分别注入灭菌平皿内，每个稀释度各用2个平皿，注入融化并冷至45℃±1℃左右的虎红培养基，充分摇匀。

　　（2）凝固后，翻转平板，置28℃±1℃培养72h±2h，计数平板内生长的霉菌和酵母菌数。若有霉菌蔓延生长，为避免影响其它霉菌和酵母菌的计数时，于48h±2h 应及时将此平板取出计数。

　　3.计数方法

　　先点数每个平板上生长的霉菌和酵母菌菌落数，求出每个稀释度的平均菌落数。判定结果时，应选取菌落数在5 个～50 个范围之内的平皿计数，乘以稀释倍数后，即为每g（或每mL）检样中所含的霉菌和酵母菌数。每g（或每mL）化妆品含霉菌和酵母菌数以CFU/g（mL）表示。

　　（五）离心实验操作

　　1.操作步骤：

　　（1）将7ml待验液灌入离心管中，用试管塞塞好。

　　（2）然后放入预先调节到38±1℃的电热恒温培养箱内，保持1h后，即移入离心机中并将离心机调整到20xxr/min的离心速度，旋转30min取出观察。

　　2.离心机使用方法及注意事项

　　（1）底装有三个吸盘型橡胶吸脚，应将本机放置在平整而坚实的台面上。

　　（2）使用时，先察看转速旋钮，应处在“0”位置，然后将试样小心地放置于离心护管内。注意对称的确良离心护管内必须放入同样重量的试样。以避免由于重量偏差较大而产生严重晃动。

　　（3）顺时针转动转速旋钮，至所需的转速位置，转头开始旋转，离心机开始工作。

　　（4）工作一定时间之后，当需要停止离心机工作时，将转速旋钮逆时针转加“0”位置，转头开始减速直至停止转动。注意必须让转头自行减速，切勿施外力强行制动，以免发生危险，等到转头完全停转之后，方可取出试样。

　　（5）本机使用完毕后，必须切断电源，并置于干燥、通风、阴凉处，并保持其清洁。

　　（六）电导率测定

　　1.操作步骤：

　　（1）电导率仪未开电源开关前，观察表针是否指零。可调整表头上的螺丝，使指针指零。

　　（2）将校正、测量开关，扳到“校正”位置。

　　（3）插接电源线，打开电源开关，并预热数分钟，（待指针完全稳定下来为止）调节“调整”调节器使电表指示满度。

　　（4）将量程选择开关扳到所需要的测量范围，如不知被测溶液电导率的范围，应将其扳到最大电导率测量档，然后逐档下降，以防表针打弯。

　　（5）将电极固定在电极杆上。

　　（5）将电极插头插入电极插口内，再将电极浸入待测溶液中。

　　（6）此后，将测量开关扳向测量，这时指示数乘以量程开关的倍率即为被测溶液的实际电导率。

　　2.注意事项：

　　（1）电极引线不能潮湿，否则将测不准。

　　（2）高纯水盛入容器后应迅速测量，否则电导率降低很快。因为空气中的CO2溶于水中变成CO3-2。

　　（3）盛被测溶液的容器必须清洁，无离子沾污。

　　（七）超净工作台操作规范

　　1．操作步骤：

　　（1）使用前30分钟先开杀菌灯。

　　（2）使用前10分钟将通风机启动，台面用海绵或白纱布抹干净。

　　（3）操作时把照明灯开关打开，关掉杀菌灯。

　　（4）操作区分层流区，因此工作的位置，不应妨碍气流正常流动，工作人员应尽量避免能引起扰乱气流的动作，以免造成人身污染。

　　（5）操作者应穿着洁净工作服、工作鞋，戴好口罩。

　　（6）使用过程如发现问题应立即切断电源，报修理人员检查修理。

　　2．修理及维护：

　　（1）根据环境洁净程度，定期将初级过滤器的滤料拆下清洁，间隔时间一

　　般为4-6个月。

　　（2）搬运时必须十分小心、防止碰击，以免损伤。

　　（八）黏度的测定

　　1.检验前的准备：

　　被测液体，置于直径不小于70mm的烧杯或直筒形容器中，准确地控制被测液体温度。

　　2．检验：

　　（1）插上电源，打开电源开关。

　　（2）将保护架装在仪器上（向右旋入装上，向左旋出卸下）。

　　（3）将先配好的转子旋入连接螺杆。旋转升降旋扭，使仪器缓慢地下降，转子逐渐浸入被测液体中，直至转子液面标志和液面相平为止，调正仪器水平。按下指针控制杆，使转子在液体中旋转，经过多次旋转（一般20-30秒）待指针趋于稳定。按下指针控制杆（注意：不得用力过猛，转速慢时可不利用控制杆，直接读数）使读数固定下来，再关闭电机，使指针停在读数窗内，读取读数。

　　（4）针所指的数值过高或过低时，可变换转子，务使读数约在30-90格之间为佳。

　　（5）量程、系数及转子、转速的选择粘度10Pa·s，25℃，用3#转子，12r/min。粘度≥10Pa·s，25℃，用4#转子，12r/min。

　　3．注意事项

　　（1）尽可能利用支架固定仪器测定。如手持操作则应保持仪器稳定和水平。

　　（2）装卸转子时应小心操作：

　　①请千万注意要将仪器下部的连接螺杆轻轻向上托起后拆装，不要用力过大，不要使转子横向受力，以免转子弯曲；

　　②装好后开机如发现有转子不转情况，请看一下仪器调速旋钮是否到位，如不到位在空档转子不会转动的，一般变速调整到位即可正常工作。

　　③装上转子后不得将仪器侧放或倒放。

　　④不得在未按下指针控制杆时开动电机，一定要在电机运转时变换转速。

　　⑤连接螺杆和转子连接端面及螺纹处应保持清洁，否则将影响转子的正确连接及转动的稳定性。

　　⑥仪器升降时应用手托住仪器，防止仪器自重坠落。

　　⑦每次使用完毕应及时清洗转子（不行在仪器上进行转了清洗）清洁后要妥善安放于存放箱中。