餐厅服务员的岗位职责18篇

　　在社会一步步向前发展的今天，很多情况下我们都会接触到岗位职责，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编帮大家整理的餐厅服务员的岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐厅服务员的岗位职责18篇

餐厅服务员的岗位职责1

　　1、负责编写筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同与司机工作餐，以及其他需宴会部制定的菜单。

　　2、负责解答客人提出的有关饮食方面的问题,如餐饮部各餐厅的`有关资料、食物水准、价格及与同行业相比本酒店饮食的优势和特点等等。

　　3、协助接待员受理订餐订席工作。

　　4、负责本部制定的周、月、季、年特餐餐单菜谱的印制工作。

餐厅服务员的岗位职责2

　　岗位职责：

　　1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务;

　　2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率;

　　3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

　　4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;

　　5、负责按照宴会通知单和订单的.要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;

　　6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系;

　　7、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备;

　　8、做好餐厅安全和防火工作;

　　9、协助餐厅经理对属下的培训工作。

　　任职资格：

　　1、高中以上学历30岁以下，外形良好，有xx年以上餐厅管理工作经验;

　　2、熟悉餐厅的运作及经营;

　　3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力;

　　4、有较强的管理能力和责任心。

餐厅服务员的岗位职责3

　　1、按主管安排认真做好餐椅、餐厅卫生、餐厅铺台、准备好各种用品，确保正常营业使用;

　　2、接待顾客主动、热情、礼貌、耐心、周到、使顾客有宾至如归之感;

　　3、运用礼貌语言，为客人提供优质服务;

　　4、善于向顾客介绍本餐厅产品及特色菜点;

　　5、接待顾客、收拾台桌、收银、询问顾客用餐满意度;

　　6、配合主管工作，服从主管或店长的安排，团结及善于帮助同事工作;

　　7、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员的岗位职责4

　　1、接受行政主任分配的服务工作，向就餐人员提供细节服务;

　　2、负责开餐前的`准备工作;

　　3、爱护接待房间设施设备，并对其实施保养、清洁;

　　4、搞好卫生工作，保持接待房间环境整洁，确保餐具的卫生清洁;

　　5、随时注意查看菜品和酒水质量，杜绝把不合格的菜品和酒水在餐桌出现;

　　6、随时使用礼貌用语和微笑，为客人问茶、斟茶、斟酒等，及时清理台面，确保台面卫生整洁;

餐厅服务员的岗位职责5

　　1、服从部长领导，做好餐前准备工作。

　　2、严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。

　　3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。

　　4、分工不分家，团结协作，又快又好的完成接待任务。

　　5、妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况；及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟；及时清理桌面，更换干净的桌垫。

　　6、上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈。

　　7、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。

　　8、上班时要控制情绪，保持良好的心态。

　　9、遇到客人投诉，应立即汇报上级领导解决，随时满足客人的'服务要求。

餐厅服务员的岗位职责6

　　1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。

　　2、清洁并擦亮所有器皿。

　　3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

　　4、添加所需的.布品及操作设备。

　　5、从仓库内领取物品。

　　6、根据标准的手册来完成服务工作。

　　7、根据餐厅的规定来摆放餐桌。

　　8、结束服务后，及时收盘，清洁桌面。

餐厅服务员的岗位职责7

　　岗位职责：

　　1、保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

　　2、积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。

　　3、工作时要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人的要求。

　　4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

　　5、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

　　6、工作责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的'意见。

　　7、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。

　　8、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

　　9、具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务。做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。

　　任职资格：

　　1、勤快。在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

　　2、认真。做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

　　3、有涵养。文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。

　　4、外表端庄大方。注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。

　　5、严于律己。严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

　　6、主动工作，心细。客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

　　7、负责。客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。

　　8、英文良好优先考虑。

餐厅服务员的岗位职责8

　　岗位职责：

　　1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

　　2、运用礼貌语言，为客人提供服务;

　　3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

　　4、团结及善于帮助同事工作;

　　5、积极参加培训，不断提高服务技能

　　任职要求：

　　1、2-3年西餐厅工作经验;

　　2、形象良好，做事认真;

　　3、身体健康，积极乐观，有良好的服务态度和营销意识;

　　4、热爱餐饮服务行业，有志于在餐饮服务行业长期发展。

餐厅服务员的岗位职责9

　　1、熟悉本餐厅的工作情况

　　2、做好上班后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

　　3、工作时村做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态，需求，为顾客提供服务。

　　4、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼，掌握原则，有问必答，言简意赅。

　　5、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题及时转告客人提出的意见。

　　6、负责开餐前的各项准备工作和餐后收尾工作。

　　7、依照餐厅制定的工作标准和服务程序，向客人提供最优质的服务。

　　8、负责餐厅服务用具和用品的补充工作。

　　9、爱护餐厅财产负责各种服务设备的保养工作。

　　10、做好本餐厅的.安全和卫生清洁工作。

　　11、自觉遵守酒店及部门的各项规章制度。

　　12、完成上级布置的其它工作。

　　13、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。

　　14、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。

餐厅服务员的岗位职责10

　　1、按照执行标准、经理安排认真做好桌椅、餐厅工具设备卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

　　3、按餐厅标准运用礼貌语言，为客人提供杰出的服务;

餐厅服务员的岗位职责11

　　1、负责开餐前的准备工作。

　　2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　　3、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务

　　4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

　　5、熟悉菜单上所有品种的.名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

　　6、迅速有效地处理各类突发事件。

　　7、服从工作安排，不计较。

餐厅服务员的岗位职责12

　　1)满18周岁;

　　2)喜欢从事与顾客沟通的工作，期望在服务、餐饮行业发展;

　　3)形象佳，热情主动、诚信正直、态度积极，富有活力;

　　4)具备良好的服务意识及沟通技巧;

　　5)较强的学习能力和抗压能力，较强的'团队意识。

餐厅服务员的岗位职责13

　　1、全权负责餐饮会所的班组工作；

　　2、拟定本餐厅的.服务标准，工作流程；

　　3、合理指挥和安排人员，管理好员工的工作班次；

　　4、检查员工的出勤情况，准备工作是否合格就绪；

　　5、处理服务过程中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报；

　　6、对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧；

　　7、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作；

　　8、完成上级临时交办的其它事项。

餐厅服务员的岗位职责14

　　1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。

　　2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。

　　3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。

　　4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。

　　5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。

　　6、安点立岗定位，准备迎客。

餐厅服务员的岗位职责15

　　1、服从领导安排，遵守酒店的管理规定，执行工作程序。

　　2、营业时间内，保持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。

　　3、准确了解每日菜式，与传菜员密切配合。

　　4、按照服务程序及标准为客人提供优质服务。

　　5、向客人适宜推销酒水，商品，介绍特色菜肴。

　　6、做好客人的意见反馈记录。

　　7、营业结束后，做好收尾工作。

　　8、对区域所辖环境中的设施设备要及时报修上一级领班或主管。

　　9、负责本包间的餐具保管和盘点工作。

　　10、完成上级上交的`其它工作。

　　11、钻研业务，提高自身素养，持续改进。

餐厅服务员的岗位职责16

　　岗位职责:

　　1、负责公司内部餐厅包间内的.用餐服务工作;

　　2、负责日常包间内的卫生打扫及物品整理工作;

　　3、按行政部要求，进行VIP包间标准化服务;

　　4、服务员岗位不需要收拾餐具，只需要将茶杯、酒杯等洗净归还原位即可。

　　岗位要求：

　　1、形象良好，160以上，有酒店服务员从业经验;

　　2、为人正直，有职业操守;

　　3、性格开朗，做事积极主动;

　　4、酒店管理类实习生优先考虑。

餐厅服务员的岗位职责17

　　1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

　　2、以身作则，责任心强，敢于管理。

　　3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

　　4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

　　5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的.工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

　　6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

　　7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

　　8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

　　9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

　　10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

　　11、完成餐厅主管临时交办的事项。

　　12、负责写好工作日记，做好交接手续。

餐厅服务员的岗位职责18

　　1、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损;

　　2、了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等;

　　3、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座;

　　4、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、送客;

　　5、时刻关注宾客需求，反应敏捷，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水;

　　6、尽量帮助客人解决就餐过程中的'各类问题;

　　7、当班结束认真做好收尾工作。

【餐厅服务员的岗位职责】相关文章：