酒店餐厅经理的岗位职责（通用13篇）

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酒店餐厅经理的岗位职责（通用13篇）

　　在不断进步的社会中，各种岗位职责频频出现，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗？以下是小编为大家收集的酒店餐厅经理的岗位职责（通用13篇），希望对大家有所帮助。

酒店餐厅经理的岗位职责（通用13篇）

酒店餐厅经理的岗位职责（通用13篇）1

　　1、全面负责酒店的经营管理，完成酒店的各项计划目标；

　　2、围绕公司下达的利润指标和各项工作，编制酒店的预算和决算，严格控制经营成本和各种费用开支；

　　3、根据公司服务运营的标准与流程，保证分店的正常运营并致力于提升服务品质；

　　4、负责酒店团队的建立、培养和管理，提高员工素质及团队效率；

　　4、根据市场变化和发展，制定切实可行的营销工作策略，并组织实施；

　　5、全面负责安全管理，确保客人和员工的人身、财产安全；

　　6、与公司、加盟业主进行日常的.沟通协调工作，确保信息畅通、有效；

　　7、关心员工思想和生活，不断改善员工的工作条件；

　　8、完成公司交办的其他工作。

酒店餐厅经理的岗位职责（通用13篇）2

　　1、协助负责酒管公司日常运营、管理工作；

　　2、协助负责旗下各门店的全面管理；

　　3、根据市场实际情况，协助负责制订各门店经营目标和经营方针；

　　4、协助负责各门店绩效考核工作；

　　5、全面协助负责酒管公司安全、营销等管理工作。

酒店餐厅经理的岗位职责（通用13篇）3

　　1、执行总经理的工作指令向总经理负责并报告工作；

　　2、全面负责酒店劳动定员定编、制定人事管理、工资福利分配制度制定和完善培训、考核、晋升、奖励等各项制度并贯彻和实施。

　　3、根据酒店经营目标和工作需要组织编制人力资源年度工作计划与用工成本、教育培训费用预算并组织实施。

　　4、搜集人力资源信息及时了解酒店用工需求掌握人事调配、劳动工资、人员培训动态合理有效运用酒店的人力资源。

　　5、协调和指导各部门制订人力资源需求计划依据用工编制合理安排和调配余、缺人员做好员工录用、晋级、离职等工作。

　　6、掌握劳动力市场价格和同行业人均分配水平等信息根据酒店经济效益和工资总额增长情况适时提出酒店员工工资调整方案。

　　7、会同财务部制订各营业、管理部门的经济效益或管理效益的指标提出各部门的奖金分配方案并监督实施。

　　8、人力资源的开发、引进和在岗员工的培训、考核。在酒店内建立分层次的培训机制制订年度、月度培训计划和考核制度。教育和督促员工遵守酒店制定的各项规章制度不断提高其业务技能。

　　9、建立和完善劳动用工制度严格依法用工切实保障员工的`合法权益减少劳动争议的发生协调、处理劳动人事纠纷。凌江大酒店规章制度汇编；

　　10、组织本部门例会培训并监督考核本部门员工的工作

　　11、按时完成上级领导交办的其他工作。

酒店餐厅经理的岗位职责（通用13篇）4

　　1、负责酒店筹备阶段的所有工作，为酒店筹备制定各项目标，并按计划实施；

　　2、负责酒店前期定位；

　　3、跟进酒店建设、设计等工作；

　　4、负责对工程质量、装修进行验收；

　　5、确保酒店按计划竣工，交接验收，保证酒店按计划开业；

酒店餐厅经理的岗位职责（通用13篇）5

　　1、全面负责客房部工作向总经理负责并报告工作。 2、制定本部门各岗位员工的岗位职责及工作流程并对其进行培训和考核。依据各岗位的服务标准和操作规范的要求进行检查、督促服务人员包括领班如发现问题应及时纠正并提出处理意见。

　　3、管理客房物资、设备制定客房预算控制客房财务支出。准确无误的做好部门台帐严格执行物品的领取、报废、借用手续定期清点经常抽查核对所属管理区的财产设备的使用情况做到帐物相符。

　　4、提出客房陈设布置的方案及更新改造的.计划。

　　5、填写每日报表写好工作日记迅速及时地处理管理和服务工作中发生的问题。

　　6、巡视和检查本部门的各项工作进行状况对所属管区服务人员提出的问题负责解答和处理有权对所属员工的出色表现或失职行为进行相应的奖罚。

　　7、对客房服务质量进行量化管理每日检查的房间不得少于总房间数30。必须客房布置规范卫生整洁用品齐全各项设备完好并检查公共区域的清洁卫生和通道有否堵塞等做好记录。

　　8、做好人事考勤工作实施每日上班提前5分钟签名制度检查员工的仪容仪表调配、安排当天工作核准事假、病假、调班、调休、加班维修、布件领用及相关申请负责本部人员的考评。

　　9、协调好各领班的工作积极主动地联系酒店其它部门有效沟通工作状况取得各部门对客房服务工作的全力配合。凌江大酒店规章制度汇编

　　10、主持本部门领班事务例会不定期召开民主生活会关心员工生活关注员工思想动态。

　　11、不断改进和提高客房管理工作的水平善于学习认真思考及时了解、听取宾客对服务态度、服务质量的反映经常征询宾客的意见不断提高员工素质改进服务工作提升服务质量。

　　12、对重要客人重点服务对贵宾客人负责迎送。

　　13、完成上级领导交办的其他各项工作。

酒店餐厅经理的岗位职责（通用13篇）6

　　1、全面负责酒店日常经营和管理工作，确保酒店经营和管理指标的完成；

　　2、具有强烈的安全责任意识，负责店内治安、消防及宾客的人身安全；

　　3、能有效利用资源，提供精品卓越服务，满足客户需求，提升宾客满意度；

　　4、根据市场变化调整定价策略和销售策略，能够剖析各客源比例并进行合理有效调整；

　　5、负责店内人力资源工作，致力于打造一只高战斗力、高执行力的团队；

　　6、做好在保障精选服务前提下的'成本控制和分析；

　　7、负责与社会职能部门之间的协调和沟通，为酒店创造良好的经营环境；

　　8、有计划、有效率的做好酒店的硬件维护工作；

　　9、完成上级领导布置的各项工作。

酒店餐厅经理的岗位职责（通用13篇）7

　　1、负责在酒店行业解决方案市场规划、拓展和销售目标达成，充分利用线上线下销售渠道，达成销售目标和市场目标；

　　2、挖掘解决方案销售线索、客户需求调研需求分析、联合公司内产品技术解决方案设计、方案宣讲、配置报价、标前引导、技术答标等；

　　3、拓展高星级酒店客户资源和渠道，开源目标客户并对客户信息进行管理；

　　4、整合公司内资源，协助客户忠诚度管理。

酒店餐厅经理的岗位职责（通用13篇）8

　　1、负责检查大堂内各区域的设施设备的完好程度；

　　2、负责检查大堂区域的清洁卫生，监督前厅部各部门员工的仪表和工作效率；

　　3、维护大堂秩序，确保宾客的人身和财产安全以及酒店员工和酒店财产的安全；

　　4、代表酒店迎接贵宾的.来临确保在贵宾到达之前，做好一切必要的准备工作；编排每日贵宾情况登记表，熟悉其姓名，落实贵宾接待的每一个细节；为每一位贵宾送行；

　　5、征求贵宾的意见，沟通酒店与宾客间的情感，维护酒店的声誉；

　　6、为客人提供信息服务，处理顾客特别的需求；

　　7、协助前厅部员工处理好日常接待中出现的各种问题；

　　8、夜班当值时，检查公共区域及员工工作状态并将发现的问题及时通知相关部门；

　　9、协助保安部调查异常事物。必要时，按照酒店紧急情况处理程序处理突发事件；

　　10、完整详细的记录在职班期间所发生和处理的任何事项，交房务总监阅读后呈总经理批示；

　　11、协助前厅经理控制部门成本、规范部门操作流程；

　　12、负责客用保险柜的保管，对客进行贵重物品寄存及客遗物的处理；

　　13、负责酒店夜审工作；

　　14、完成上级交给的其它工作；

酒店餐厅经理的岗位职责（通用13篇）9

　　1、代表酒店迎送VIP客人，处理主要事件及记录特别贵宾、值得注意之客人的'有关事项；

　　2、处理关于客人结帐时之问题及其他询问；

　　3、迎接及带领VIP到他们的房间，产介绍房间设施；

　　4、检查房间是否够水准；

　　5、做VIP客人离店记录；

　　6、处理客人投诉，用个人对酒店之认识及针对客人心理，解决问题；

　　7、负责协调处理宾客的疾病和死亡事故，替客人安排医护或送院事宜；

　　8、紧急事件时，必需（但没有上司可请示时）作主动、决断之指示；

　　9、与保安部及接待处联系，取得资料作出“意外”、“病客”报告及残疾客报告；

　　10、有时间时应尽量参与接待工作，了解当天及以后之房间走势；

　　11、确保大堂清洁卫生、秩序良好，无卧睡者及衣冠不整、行为不端者。

　　12、巡查酒店内外部以保证各项功能运行下正常及即时排除可防范之弊端；

　　13、与客人谈话时可适当推广酒店设施；

　　14、服从管理人员如总经理、房务总监及直属上司指派之工作；

　　15、与保安人员及工程人员一同检视发出警报之房间、区域；

　　16、与前厅部人员配合，追收仍在住宿之客人欠帐；

　　17、必需时可指挥其他部门人员工作；

　　18、遇危险事故时而没有高层管理人员可以请示时，应作出适当决定，是否需要疏散客人（如火警、炸弹恐吓）；

　　19、对管理层反映有关员工表现、客人意见；

　　20、协助贵重物品遗失被寻获之处理；

　　21、留意酒店内部工程之进行，特别是外间承办商工人之走动；

　　22、夜间与安保部一同巡查酒店各安全岗点，排查安全隐患。

酒店餐厅经理的岗位职责（通用13篇）10

　　1、执行总经理的工作指令领导本部门员工全面负责酒店的安全保卫工作向总经理负责并报告工作。

　　2、制定本部门工作规范以及各岗位日常工作细则定期组织培训和考核确保安全保卫业务素质人人达标。

　　3、根据“安全第一预防为主”的原则积极开展以“四防”防火、防盗、防破坏、防自然灾害事故为中心的'安全法纪宣传教育经常组织安全检查并采取切实措施防患于未然。

　　4、配合上级主管部门落实工作部署和检查及时沟通信息配合查处发生在店内的各类案件和重大事故并及时将有关情况向总经理汇报。

　　5、指导和协助酒店各部门结合工作实际切实做好安全保卫工作和保安业务训练检查和督导本部门的工作人员严格执行保安工作规范和各项安全管理制度。

　　6、主持保安工作例会作好部门工作日志。督导本部门员工做好各自工作台帐检查工作进度解决工作问题。

　　7、积极改进和完善酒店的保安治防设施及器材装备督导员工做好财产设备的管理定期清点核对及时保养和报修爱惜使用。

　　8、制定本部门的预算编制控制各项费用成本。

　　9、丰富保安队伍精神文明生活增强队伍凝聚力和战斗力。

酒店餐厅经理的岗位职责（通用13篇）11

　　1、根据旅游服务板块发展目标，协助总经理制定酒店年度战略与规划方案以及经营计划并组织实施；

　　2、依据经营情况，提出酒店组织设置、调整建议方案，协助总经理制定酒店绩效管理方案，并组织实施；

　　3、协助总经理做好酒店成本控制、安全管理、行政综合管理、餐饮管理、房务管理、营销管理、洗衣厂管理；

　　4、工作中发现管理不足，积极主动向上级领导提出合理化建议。

酒店餐厅经理的岗位职责（通用13篇）12

　　1、整合公司内外部资源，负责组织研究、编写或修订酒店/公寓的总体发展计划和管理运营战略，建立并优化公寓的运营标准系统；

　　2、建立集团公司酒店/公寓运营的管控管理模式，并予以贯彻和日常维护，以及持续的改进和优化；

　　3、执行并监控酒店/公寓管理情况，确保公司的管理流程的有效落实，评估酒店/公寓的'管理及经营情况并对存在的问题进行系统地处理，对经营管理出现的问题及时提供解决方案；

　　4、做好公司年度销售及财务预算的制定和落实，拓展销售渠道，提高经营指标；

　　5、负责管理公司运营团队，对部门人员做好绩效管理和职责分配；

　　6、完成其他领导交付的工作。

酒店餐厅经理的岗位职责（通用13篇）13

　　1、主持前厅部的日常工作向总经理负责并报告工作。

　　2、合理调配本部门员工布置工作任务监督执行情况行使对本部员工的奖惩权。

　　3、编制部门预算制定工作计划向总经理作月度季度、年度工作汇报。

　　4、主持每日工作例会审阅每日前台交接班本检查更正账务漏洞保障酒店财产安全。负责酒店客房总控钥匙的管理。

　　5、熟悉客房产品的数量、性质及前厅部一切设施的操作功能通过对客房销售的有效控制及住房比例的合理分配达到最高出租率获得最佳收入。

　　6、传达酒店例会工作重点沟通本部门与其它部门的联系。协调本部门各工种之间的工作矛盾促进对客服务工作。

　　7、掌握重要宾客详细资料检查落实其入住细节定期拜访并向总经理及时反馈。

　　8、本部员工的培训计划与实施提出员工招聘、调职、晋升意见。

　　9、维护大厅清洁和环境卫生维护大厅内各项设施完整如需修理应及时通知工程部。监督大厅工作人员的仪容仪表检查其工作效率和规章制度执行情况发现并及时解决问题。

　　10、积极征求客人的意见满足其合理要求若有投述尽可能在前凌江大酒店规章制度汇编台工作范围内解决促进酒店和客人之间和谐相处。

　　11、协助保安部调查异常事物和不受欢迎的客人。必要时按照紧急情况处理程序规定处理突发事件并上报总经理。

　　12、督导检查本部门的.安全消防工作。

　　13、了解国内外酒店管理特别是本市的最新动态向总经理提出有利客房销售的各项合理建议并提供信息反馈。

　　14、完成上级领导交办的其它工作事务。

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