酒店店员岗位职责

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酒店店员岗位职责

　　在社会发展不断提速的今天，岗位职责使用的情况越来越多，岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。我们该怎么制定岗位职责呢？下面是小编整理的酒店店员岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。

酒店店员岗位职责

酒店店员岗位职责1

　　1、熟悉治安、消防业务知识;

　　2、严格查证,谨防闲杂人员混入酒店;

　　3、严格执行会客制度,凡进入酒店联系工作、业务人员必须按会客程序操作;

　　4、监督员工戴证进出酒店,监督酒店员工考勤打卡;

　　5、做好外来车辆登记工作;

　　6、阻止员工擅自携带危险物品进入酒店;

　　7、阻止客人携带危险物品进入酒店

　　8、根据员工手册的要求检查员工所带的物品;

　　9、写好值班记录,认真做好交接班工作,做好值班区域的卫生工作,重要情况须有专报;

　　10、在必要时提供护送服务;

　　11、维护大堂秩序,保持大堂幽雅文明环境;

　　12、爱护保管好公共设施;

　　13、防止精神患者、衣衫褴褛者、衣冠不整者进入酒店;

　　14、注意跟踪、询问无明确目标人员,发现可疑情况及时采取措施,密切关注零点以后进出酒店的'人员;

　　15、协助保安领班调查处理投诉;

　　16、会同保安领班对行为不检点人士加以指正、控制;

　　17、礼貌回答客人的询问,指点引路,搀扶老弱病残;

　　18、掌握酒店一般客情,重要会议、宴请等活动情况,加强对相关区域的巡逻;

　　19、检查酒店各要害部位,如更衣室、公共场所、紧急通道的安全情况;

　　20、检查各部门安全管理工作的落实情况;

　　21、检查各种设施设备的运行情况,发现问题及时采取有效措施,保护现场并及时报告;

　　22、熟悉酒店所有应急程序,熟悉各楼面消防器材的分布情况,掌握灭火器的使用方法,遇到火灾及时扑救并迅速上报;

　　23、认真做好巡查记录、交接班工作;

　　24、完成上级交办的其他工作。

酒店店员岗位职责2

　　(1)全面负责前厅的接待和问讯等工作,督导员工为客人提供高效优质的服务。直接对前厅部主管负责。

　　(2)主持前厅工作例会,上传下达,搞好本部门与其它部门的协调工作。

　　(3)负责客人的投诉的处理。

　　(4)负责每天检查员工外表及工作情况。

　　(5)负责掌握员工的培训。

　　(6)负责掌握当日及次日的`客房状态,在下班之前与预订部核对好。

　　(7)检查有特殊要求客人的房间并保证这些特殊要求得到关照。

　　(8)及时申领物品,保证前台有足够办公用品。

　　(9)负责每月有关报表的制作。

　　(10)熟悉酒店所有区域;

　　(11)有效地处理应急事件;

酒店店员岗位职责3

　　一、层级关系

　　直接上级：员工食堂厨师长

　　二、任职资格

　　1、具备相应的从业经验

　　2、身体健康，作风正派

　　3、沟通协调能力强，服从安排

　　三、岗位职责

　　1、热爱卫生清洁工作，工作勤勤恳恳，任劳任怨。坚持卫生工作经常化，制度化，创造整洁美观的卫生环境。

　　2、负责员工食堂清洁、食品粗加工和餐具洗涤工作，保证卫生区域整洁干净。

　　3、及时补充米饭、馒头、菜汤等饭菜。

　　4、服从厨师长调动，维护好厨房器具。

　　5、经常巡视，发现脏物及时清理，保证餐桌地面干净。餐后按卫生要求清理卫生。

酒店店员岗位职责4

　　1、前厅设专人负责接待客人入住登记工作，全天当值。

　　2、凡在本酒店入住的客人，一律评护照、身份证明等有效证件登记入住。

　　3、先由住客本人填写“入住登记表”，然后由负责接待的'服务员验证无误后填写完表内所列内容，收取住宿押金后将入住房间的钥匙交给客人。

　　4、没有证件或证件有可疑的旅客，要问明情况和原因，先安排入住，并立即报告值班经理处理。

　　5、长包房的客人，须在租房协议上注明住客的人数及其基本情况，第一次入住要在前台接待处办理入住登记手续，并建档管理。

　　6、旅行团客人的入住手续，统一由陪同代办，并负责发钥匙。

酒店店员岗位职责5

　　1、在上级主管负责人的领导下，听从指挥，严格按照菜式规定要求、烹调方法、烹制菜肴，保证出品质量。

　　2、掌握所烹制菜系的基本特点，并熟知本店经营菜式的烹制要领和技术要求，保证各种出菜成品的标准，达到味感、质感、观感、营养的标准。

　　3、熟悉主料、配料、调味的`使用，掌握炒、熘、炸、烹、爆……等多种基本烹调技法，了解嫩滑爽、软糯烂、酥松脆等烹调特点。

　　4、保证所需用具的洁净与使用功能，保证上菜的速度，在规定的时间内完成头菜及尾菜的上菜任务。

　　5、做到帮上教下、以身作则，带好助理见习生、互相协助，提高工作效率，按时完成上级交办的各项工作任务。

　　6、严格按照菜品主、辅料的投料比例、卫生标准烹制菜肴；做到安全、卫生、节能。

酒店店员岗位职责6

　　1.按客房部经理要求完成客服日常管理工作;

　　2.负责酒店公共区域清洁质量管理，严格按照规范指标，做好清洁监督;

　　3.负责费用开支控制，区域内财产和物料的管理和领用;

　　4.正确使用区域内设备和物料，做好维护和保养;

　　5.坚持服务现场管理，督导领班、技工和清洁工作;

　　6.做好员工考核评估，员工考勤及业务技能培训;

　　7. 领导安排的其他工作。

酒店店员岗位职责7

　　1、负责荤素菜的加工、领料。

　　2、负责食品的`细加工，剔肉除骨，分档加工。切配，要求刀功整齐利落，大小、长短、厚薄、粗细均匀，选配适当，节约原料，做到物尽其用。

　　3、搞好菜墩、案板、地面的卫生和刀具洁净与保养工作。管理好机械设备。

　　4、讲究个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒。

　　5、自觉遵守公司各项规章制度，端正服务态度，做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。

酒店店员岗位职责8

　　1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作，制定工作计划。

　　2、确保部门成本及各项费用，得以良好的`控制。

　　3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。

　　4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。

　　5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。

　　6、组织编制部门工作程序及工作考评。

酒店店员岗位职责9

　　一、在队长的`直接领导下,主要负责进出员工通道员工的监督、检查工作。

　　二、认真完成站岗、巡逻任务,如实填写当班记录。

　　三、负责公司外出物品的检查与核对工作,并做好登记。

　　四、监督公司员工上、下班打卡,发现违反打卡规定的,须登记其所在部门及姓名及时向当值队长报告。

　　五、发现可疑事件及人员应及时处理,必要时向上级领导报告。

　　六、完成上级领导交办的其他工作。

酒店店员岗位职责10

　　(1)负责落实并执行酒店运营前装修、设计、安全检查等各项工作;

　　(2)负责落实酒店开业筹备的具体工作;

　　(3)根据酒店的'经营及发展规划和工作部署，协助经理开展酒店运营工作;

　　(4)负责酒店运营过程的客户服务工作，致力于提高客户满意度及酒店收入;

　　(5)完成领导安排的其它工作。

酒店店员岗位职责11

　　1、听从领班的工作安排、领取钥匙。

　　2、做好交接工作，了解当天客房的房态内容并整理好工作车。

　　3、按照打扫房间顺序进行打扫，特殊情况可调整做房顺序，进行打扫。

　　4、一般情况下，打扫一间退房不得超过30分钟，住客房不超过20分钟并原则上要求在中午12点以前做完，抹一间空房不超过5分钟。

　　5、收取住客送洗的'衣服。

　　6、清洁楼层工作区域，并巡视楼层安全。

　　7、负责对走客房进行检查，包括代销品、小酒吧、付费商品等使用情况，并及时将查房结果报于服务中心和前台收银。

　　8、中午吃饭时间不得超过30分钟，吃饭时本楼层钥匙要交于协助楼层人员。

　　9、房间全部清扫完毕后需做以下工作：

　　（1）将撤下的布件清点、核对好数量用专用车送至洗衣房，双方要认真做好交接手续。

　　（2）清洁工具必须保持干净、吸尘器里面的垃圾要每天清除，所有的清洁工具要放置在规定的地方，整理的有条不紊。

　　（3）工作车整理干净，并配备齐全，为明天工作做好准备。工作车整理完毕后要放在固定位置。

酒店店员岗位职责12

　　1、掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。

　　2、管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。

　　3、负责每日安排的退房及住客房进行打扫清洁

　　4、负责楼层公共区域卫生的'清洁工作

　　5、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。

　　6、完成易耗品的每期盘点工作。

酒店店员岗位职责13

　　1、模范遵守国家的法律、法规和本酒店的规章制度，不得损害酒店的`荣誉和利益，争当一名好员工。

　　2、要牢固树立安全意识。熟记、熟知安全管理规定，确保自身安全。要严格保守酒店经营、客源等一切事务秘密。

　　3、保持衣冠、头发整洁，常剪指甲。女员工要淡装上岗，男员工不留长发、胡须。

　　4、要有认真的工作态度、严格的工作标准，努力学习本岗位业务知识，熟知操作流程，提高工作技能。

　　5、接待客人时要面带微笑，语气温和文雅，使用“您好”“欢迎您”“不客气”等礼貌用语。听到批评、意见时不辩解，冷静对待。遇到客人询问，做到有问必答，不得以生硬、冷淡的态度待客。

　　6、保持有序的工作秩序，上、下班不迟到、不早退，要提前三分钟进到岗位作好工作准备。

　　7、不在班前和工作时间饮酒，严禁在不允许吸烟场所吸烟，不在工作场地做与工作无关的事情。工作时间不串岗，不窝工、不办私事。未经允许，夜间禁止离开驻地，严禁私自下海野浴。

　　8、要养成讲卫生的美德，不随地吐痰、不乱丢纸屑、烟头及杂物，自觉维护酒店的公共卫生。

　　9、工作时间要着装整齐，要求必须着工作服的岗位要穿着工作服。不准穿拖鞋、高跟鞋上岗工作。

　　10、发扬团队精神，同事间要做到友爱、互让、互助，不搞帮派，不作有损团结之事。杜绝吵架、无理取闹等不文明行为。

　　11、要树立以酒店为家的意识，时刻为酒店利益着想，养成勤俭节约习惯，下班之前要检查门窗、水阀、电灯等是否关好。杜绝长明灯、长流水等现象。节约使用日常消耗品，不浪费饭菜，爱惜酒店一切物品和设备。

　　12、员工因其它原因要辞去现职工作，要提前向酒店负责人提出辞职申请。

　　员工凡违反上述规定一项扣10分；情节严重一项扣20分；每10分为２0元人民币。累计扣分达50分的将予以辞退。

酒店店员岗位职责14

　　1、在经理领导下，负责餐厅服务的组织工作，检查指导服务员的仪表仪态，按要求、规格完成任务。

　　2、当客人来酒店就餐时，要主动与客人打招呼，并根据筵席性质、规格、宾主的饮食习惯，合理调配服务人员，做好酒席的摆台设计和服务管理工作。

　　3、开餐后注意观察客人用餐情况，注意发现服务方面的问题并及时改正，参与某些环节的'服务工作，特别是重要的筵席要亲自担任接待与服务。

　　4、主动与厨房联系，协调餐厅服务与厨房之间的联系，调解进餐中各种矛盾和纠纷，认真听取顾客意见，不断改进服务工作。

　　5、加强服务员的思想教育，认真组织服务员政治和业务学习。每天上、下班前召集餐厅服务员开短会、总结工作情况，安排布置当天任务，不断提高服务员的政治素质和业务技能。

酒店店员岗位职责15

　　接到已审批好的申购单后应认真检查后签收,然后分类装订好,以供收货时核对。

　　根据经审核批准的采购申请单、每日采购清单、补仓单进行数量验收,检查质量、保存期是否符合收货标准,严把检验关,难以分辨的请使用部门协助。

　　有权拒收质量低劣、规格不符的物品,有权抵制任何未经批准的'物品采购。

　　在收货后认真核对申购单,未完成的申购单要在上面注明,以便下次验收使用。

　　每日验收结束,将验收单据汇集并按工作要求传递到各相关岗位。

　　收货后及时通知部门领取,同时将未到达货品的信息反馈给采购部。

　　做好收货区域的卫生工作,做到干净整洁。

　　保管好验收工具,正确使用电子称等仪器设备。

　　做好收货记录及工作交接记录。

　　完成上级交办的其它工作。

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