餐桌的礼仪15篇
餐桌的礼仪1
在澳洲，用餐前协助摆设餐具，餐后帮忙收拾餐桌是一种礼貌。对于留学生来讲，有些寄宿家庭会让自己的小孩轮流做简单的工作，寄宿学生亦可能会安排跟这些孩子一起分工合作。
同于中国传统，澳洲习俗中并没有规定年纪大的长辈一定得比年纪小的先吃。当每个人都拿到自己的餐点后，就可开动吃饭了，当然也没有女生须等男生先吃的'规矩。
在澳洲生活，吃东西的礼仪是尽可能不张嘴，并能不发出声音咀嚼。如果吃东西时发出声音，或呼噜呼噜地吸食是很令人厌恶的。
澳洲人很重视吃饭间谈话，如果没有人说话会让人觉得很尴尬。所以有什么问题都可提出来，同时还可以练习英文会话。寄宿家庭一定会很高兴听到留学生愿意主动说话。
澳洲生活当有人给你食物或饮料时，别忘了说声“谢谢”;如果还想多吃一点，可以直说“请把马铃薯递给我”或是“我可以多要点冰淇淋吗?”
在澳洲生活说“Yes”就是“是”，说“No”就是“不”。假若有人问你还要不要多吃点，若你为了表示客气而说“不”，就没有人会问你第二次了。所以如果还想吃，就请直接表明“是的，请再给我一些”。
如果你觉得食物不错，别吝啬你的赞美。可以说“this smells great”或“that tastes delicious”。你如此你将会带给寄宿家庭很大的喜悦。你越多的赞美，下次他们也会让你觉得更高兴。
如果已经吃完主菜而不再要求更多时，澳洲人会将刀叉放在盘子上。
如果在其他人尚未吃完前就得先离开餐桌，可以说“对不起，我现在必须去见我的朋友” 。或“对不起，我得去看书了”。
总之，做个有礼貌有风度的用餐者，你会获得更多人的喜爱，你的心情也会更愉快!
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餐桌的礼仪2
1、在餐厅的就餐礼仪
（1）座位预定：座位一定要提前预定，说明人数，时间，还有位置要求（吸烟或非吸烟区）。
（2）入座：入座通常由侍者带领，侍者更会为女士拉椅子。最得体的入座方式是从椅子左侧入座。
（3）开胃酒：侍者在递上餐牌前，都会先问你要不要来杯开胃酒。
（4）点菜：法国菜的菜单很简单，点菜的顺序是：头道菜一般是凉菜或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种。在上菜之前会有一道面包上来，吃完以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。第2道是汤或者凉菜。第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究，令食客难忘。
（5）点酒：点菜后，不妨来杯餐厅招牌酒（House Wine）。
（6）餐后甜品：在上甜品前一般会上一道芝士（伴着提子或红酒吃）。一般是吃完甜品后才饮咖啡，而不会边吃边饮咖啡。
2、参加家庭聚会的礼仪
当你被邀请到同事或朋友家里参加正式聚会时，整个聚会就是剧场，而你是那个演员。
（1）当到达宴会地点时，主人会引导你到特定的地方坐下，不要到处游荡，有很多房间是客人不应该进入的。
（2）在用餐过程中离开宴席是不怎么礼貌的行为，所以最好开宴前去洗手间。
（3）当主人引导你（和其他客人）到另一个房间（一般是餐厅）时，年长者应先进门，男士要礼让女士。
（4）在餐厅不要立即就座，席次一般是事先安排好的，找到自己的席次卡或等待主人的引导才能入座。
（5）一般来说，餐前开胃菜（开胃菜不会很多，因为主菜才是重点）、主菜和餐后甜品有以下几道：
面包：餐宴全程供应，可用手掰成小块送入口中，不用刀叉。
沙拉：通常配矿泉水，因为沙拉里面有醋，不适合搭配葡萄酒。
鱼：可搭配白葡萄酒或香槟。
肉：可搭配红酒。
奶酪：可搭配红葡萄酒。圆形的奶酪应该用刀从中间切开，在切成小块扇状享用；方形或锥形的奶酪应从边沿开始切。
甜点：一般搭配甜白葡萄酒。
咖啡：在甜点之后供应。
巧克力：餐后提供。
（6）当主人说“Bon appetit!”（“请慢慢吃”之意）时，宴会正式开始，可以开吃了。
3、不同菜品的品尝方式
（1）前菜、沙拉的享用方式沙拉里莴苣类的菜，要重复折叠几次，折出一定的厚度之后用刀切成适当的大小。因为像莴苣这样厚度不足，且面积过大的叶菜，很难直接用叉刺起来。大片的莴苣则可以用刀切开，然后用刀把叶子重复折叠，积累厚度之后就能用叉子轻松享用了。
（2）汤的饮用方式喝汤时是汤勺从外向里舀起，汤快要喝完时，需要将碗侧放，要将靠外的一侧微微抬起。注意不要从汤勺把汤吸进去，要把汤勺放到嘴里然后把汤吃进去。不过，如果汤是用小咖啡杯那样的带手把的容器装着的话，可以直接拿到嘴边饮用。小的汤勺是用在有汤料的时候将其舀起来吃的。
（3）海鲜的享用方式随着烹饪技术的发展，现在已经很少看到带骨头的整条鱼的料理了，不过如果真有这样的情况的话，记得不要将鱼身翻转，要首先吃朝上的半边，然后用刀叉将骨头剔出，放在盘子的外侧，再吃剩下的部分。遇到连壳的虾或者蟹的时候，如果桌子上放有洗指钵，就代表“用手剥壳也没问题”。手指弄脏了的话，就在洗指钵里轻轻洗一下，然后用餐巾擦干水分。
（4）肉类的享用方式先把肉用刀切成一块块一口的大小，然后将叉换到右手来吃肉，这样的做法其实是不太妥当的`。最好是吃一块就切一块，然后趁热尽快享用。有时候，伴碟的豆类会滚来滚去，用叉子舀的时候很难稳在上面。如果出现这样的情况，可以用叉子的背面轻轻按压一下豆子，压出扁平面之后再舀起就不会到处滚了。
4、其他
（1）就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾展开轻轻放在膝上。
（2）使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃；也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴；也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
（3）需要传菜时，把盘子递给你左边的客人。
（4）为表尊重，盘子里的菜应该吃完，但吃完后要求再添一份是不合时宜的。不过，当杯子里的饮料少于一半时，可以再加满。
餐桌的礼仪3
面包
在餐桌礼仪上，有所谓“左面包，右水杯”的说法，千万不要将两者倒转摆放。面包要放在伸手可及的地方，若想涂牛油，先把牛油碟移至自己的碟边，再涂抹到面包上。很多人喜欢将面包蘸汤，这种食法甚不好看，应尽量避免。
汤
饮汤时，首先尽量不要发出声音;另外，若觉汤太过热，应待它稍凉后才喝，汤匙放到嘴边，分开数次才能喝完，实在有失礼仪。若汤碟没有把手，这时候，就可用双手捧著碟子喝汤。
烤肉
按照烧烤程度，烤肉大致可分为半熟、略生、生熟适中、略熟、熟透等多种。点菜时，要先选好烤肉的烧烤程度。
牛扒
应从左往右吃。将牛扒切成小小一块来吃，不单卖相不好，而且还会溅出肉汁，若牛扒凉得较快，就会失去其应有的味道。
鲜鱼
享用鱼类菜式时，若吃到鱼骨，不要把它直接从嘴里吐出，最好的方法，是用舌头尽量把鱼骨顶出来，用叉子接住，再放到碟子的一角。若不幸鱼骨卡进牙缝间，就用餐巾掩著嘴，利用拇指和食指将之拔出。至于使用牙签时，也要用餐巾掩著嘴来进行。
俄罗斯风俗禁忌
1.忌讳黄色，俄罗斯人认为黄色是不吉利的颜色，送礼时一般忌讳送黄色的东西，衣服也忌讳纯黄色的。
2.忌讳五月成婚。一般人忌讳在五月成婚。认为这个月里的婚姻是充满了苦难很失败的婚姻。
3.忌讳就餐时照镜子，就餐时不可以照镜子，也不能戴帽子做到餐桌旁，这些被认为会招来不幸。
4.忌讳送蜡烛。俄罗斯人通常把蜡烛认为是能带来死亡的不详之物，因而送此物等于诅咒对方早日死去。
5.忌讳学猫头鹰叫。这预示着人将受到死亡的'威胁。
交际中的禁忌
1)忌交叉握手。
2)忌议论妇女长相。
3)忌询问妇女年龄。
4)忌过分赞美。
5)忌恭维身体健康。
6)忌隔着门槛交谈和握手。
7)忌一根火柴点3支香烟。
8)忌提前祝贺生日。
9)忌用手指点对方。
10)忌做“不速之客”。
数字禁忌
1)忌“13”。
2)忌“星期五”。
3)忌双数。
生活中的禁忌
1)忌黄色。
2)忌坐桌角吃饭。
3)忌看见兔子或黑猫横穿道路。
4)忌左脚先下床。
5)忌用死人触摸过的东西。
6)忌五月成婚。
7)忌结婚日下雨。
8)忌亲人离家远行时打扫房间。
9)忌打翻盐罐。
10)忌就餐时照镜子。
11)忌把面包底朝天倒放。
12)忌把吃剩的主食留放在盛骨头的盘内。
13)忌用刀把食物送进嘴里。
14)忌在房屋里吹口哨。
15)忌学猫头鹰叫。
16)忌衣服穿在身上缝补钉或钮扣。
17)忌妇女妇女不戴头巾进教堂。
18)忌缝制衣服时线缠在一起。
19)忌反穿衣服。
20)忌考试前理发。
送礼时的禁忌
1)忌赠送刀叉等有利刃或齿状物品。
2)忌送手帕。
3)忌送蜡烛。
4)忌送野花。
5)忌送黄色和三色以上混杂的花。
6)忌送活猫。
7)忌送空钱包。
6)忌五月成婚。
7)忌结婚日下雨。
8)忌亲人离家远行时打扫房间。
9)忌打翻盐罐。
10)忌就餐时照镜子。
餐桌的礼仪4
近日一则关于餐桌老规矩渐渐被遗忘的微信，在网上热传并引起热议。大家各抒己见，众说纷纭，对此我认为，重拾餐桌老规矩是很重要的。
餐桌规矩反映着一个人，乃至一个国家的素质，其代表的是一种品质的所在，体现了社会的风气，有利于提高国家形象。很多人都说餐桌规矩而已，做事应该“不拘小节”，但是，“勿以恶小而为之”，你可有没有想过，假若一个毫无礼貌，无餐桌礼仪的客人来到你家做客吃饭，你会有什么感觉。餐桌礼仪自古代沿用以来，古人遵守餐桌规矩，体现了个人品质所在，从此一个好的形象深入人心。古代人的文明用语用餐被人所赞美，我们不应该继承和继续保持这种良好的习惯，从小事做起，以保中国的美好名誉，让民族，国家更源远流长的发展下去吗？
餐桌规矩并不“老”，“老”的`只是我们的坚持，“懒”得保持遵守餐桌礼仪等良好的习惯，或许有人会认为餐桌礼仪，那么麻烦，费时，那么多规矩，我们应该鄙弃了，但是有没有想过如果鄙弃了这些规矩，我们的生活会怎样？走进饭馆，就像走进了菜市场，各种喧嚣尽在，这样你会舒服吗？还有的人甚至认为故事餐桌礼仪规矩太“low”了，但餐桌规矩体现的是一个人的家教、素养，如果你连最起码的餐桌礼仪都没有，都不懂得尊重，那么别人为什么要尊重你呀，人永远都不知道下一刻会发生什么，或许因为你的良好的餐桌习惯，你就被赏识了；亦或许因为你的不好的餐桌习惯，你在别人心目中的形象顿时就不好了，从而别人也不重视你了，既然是这样，我们为何不从小事做起，从简简单单的学好餐桌规矩开始，为自己创造出更多别人在场自己的机会，为自己喝彩！
现在我们的生活在发生很多变化，但无论如何，我们不变的，是应该要有本身的性质。就好像良好的餐桌规矩，我们应该保持良好的餐桌习惯，这样伴随的时间是一生，良好的餐桌习惯，反映出了个人良好的素养，人人都会被感染这样做了，就会形成一个人良好的社会风气，以提升国家形象。这种美好的品德，我们不应该比鄙弃，让保持良好的餐桌规矩成为一种习惯。
餐桌的礼仪5
1.不可一人独占喜好的'食物。
2.主客优先。主客还未动筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。
3.有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。
4.避免使用太多餐具。中华料理的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。
餐桌的礼仪6
1作死类型：说错话
一句“你吃完啦”惹怒老板
“中国人吃饭时禁忌太多啦，一不小心就把他们得罪了，自己还蒙在鼓里!”在天河某大型写字楼上班的程先生说。
某次，聚餐临近结束。程先生见坐在他旁边的老板放了筷子，背靠在椅子上准备抽烟，随口问道：“您吃完啦?”孰料，老板很不高兴：“哪有你这么讲话的?今天是冬至，你却说我‘吃完啦!’”
原来，广州人忌讳别人说他“吃完了”，因为这意味着这是最后一餐了。
我们吃完饭之后不可以说“好饱”、“饱死啦”之类的话。因为老人家通常都认为：“呻饥莫呻饱!”网友叮当则“告诫”大家，最好不要用碟子吃饭，这样的人会“小气”，容易流眼泪。另外，筷子掉地上要讲“筷落”，打碎了碗要讲“落地开花富贵荣华”。
2作死类型：摆错菜
鱼不能翻身，请客吃饭不能上七道菜
陈伯的远房表侄因为来广东求职，这段时间一直住在他家。“人倒是很聪明的，”陈伯说，“就是不懂规矩。”最让陈伯不高兴的是，表侄吃鱼时，总爱翻鱼身。
陈伯的二儿子是出租车司机。因此，陈伯一家都最忌讳吃鱼的时候翻鱼。可是，他的表侄不懂，每次吃清蒸鲈鱼，吃到最后，他都要把鱼翻过来。跟他说了不要翻，他每次都忘记。
原来在广东，跟渔家、船员和司机这三种人吃饭，是不能把鱼翻过来的。这样的禁忌，又不好明说。还有一次，大家一起出去吃饭，因为陈伯的儿子有事要晚点去，所以他叫表侄先去点菜。菜上齐了之后，大家都傻眼了。因为不多不少，桌上正好摆了七道菜。“我们广东人是很忌讳这个的。那叫‘食七’啊!只有在办丧事时才上七个菜。”陈伯现在说起来还很是生气!
上整只鸡时，鸡头要对着主客，以示尊敬。
在一家五星级餐厅当服务员的任小姐说，跟外省“鸡不献头，鸭不献尾”的饮食礼仪不同，在广东的酒店，出菜时，如果是一道切碎后仍搭成鸡的形状的白切鸡，服务员必须把鸡头对着主客，以示尊敬。而主客在动筷时一般也会把鸡头稍稍拨偏，以示谦逊。
上整条鱼时，应将鱼腹朝向主宾，以示尊重。
一般而论，把鱼腹对着主客主要是因为鱼腹刺少，腴嫩味美。不过，这其实也有个典故。春秋时，吴公子光(即吴王阖闾)欲杀王僚自立，伍子胥把刺客专诸推荐给公子光，但专诸平时无机会接近吴王僚。得悉僚爱吃炙鱼，专诸就去拜太和公为师。炙鱼手艺学成后，专诸乘公子光请吴王僚到家里吃饭之机，做好一条整鱼，藏匕首于鱼腹，在上菜时，取出匕首，刺死了吴王僚，专诸也被吴王僚的侍卫杀死。自此，凡宴宾客，都需把鱼腹对着主客，以示善意。
3作死类型：玩弄餐具
不可用筷子敲打碗盆
中国人很忌讳吃饭时用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时，尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆。一种经常的说法是，只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。还有一种说法与古代“蛊毒”传说有关。相传蛊是一种人工培养的毒虫，人将百虫放进坛里，经过多年后打开看时，必定有一个虫子把其他的虫子都吃光，这个胜利者就叫“蛊”。用蛊的粉末放在食物里毒害他人时，就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆，以便使蛊起作用。所以，用筷子敲打碗盆就犯忌讳。
用餐时莫随便“横筷”
筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。这种横筷的礼仪，我国古已有之。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间。小辈为了表示对长者的尊敬，必须等长者先横筷后才可跟着这么做。据史载，宋代有个唐肃在陪皇帝进膳时，因先横筷而犯了大不敬的罪，结果被发配边境。现在人们用膳时，即使先吃完了，也不立即收拾碗筷，等全桌用膳毕再一起收拾，可以说是古代横筷礼仪的.延续，表示“人不陪君筷陪君”。
另外，用餐前或用餐时，将筷子长短不齐地放在桌子上，也被认为不吉利。这叫“三长两短”，代表“死亡”。因为用来装死人的棺材是由前后两块短木板，两旁加底部三块长木板组成，正好三长两短。
4其实这些餐桌礼仪的历史渊源很深：
在主人给客人斟茶时，客人要用食指和中指轻叩桌面，以致谢意。据说这一习俗，来源于乾隆下江南的典故。相传乾隆皇帝到江南视察时，曾微服私访，有一次来到一家茶馆，兴之所至，竟给随行的仆从斟起茶来。按皇宫规矩，仆从是要跪受的。但为了不暴露乾隆的身份，仆从灵机一动，将食指和中指弯曲，做成屈膝的姿势，轻叩桌面，以代替下跪。后来，这个消息传开，便逐渐演化成了饮茶时的一种礼仪。这种风俗至今在岭南及东南亚的华侨中依然十分流行。
不过，在采访中发现，许多年轻人已经不太讲究这些禁忌了。在媒体工作的李小姐说，虽然在家里奶奶会时时提醒她一些禁忌，但在外面跟朋友同事相处时，都不大讲究这些。“我经常在吃好饭后大叹‘好饱呀’，现在年轻人都不相信那些迷信说法了!”不过，李小姐说：“有些礼节性的禁忌还是会注意的，比如请客时不点七道菜，不乱用筷子敲打碗盆等。”
广东美食
简介红粿又名寿桃粿,红粿桃、红桃粿。潮州民间习俗，凡时年八节，几乎家家产户都要做红桃粿、酵粿、白饭桃。红桃粿、酵粿做完后，要放在祖宗灵位前祭拜，白饭桃则只是拿来吃，那是因为潮州人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，而酵粿在制作过程需要发酵，故取其“发”的好意义。
红桃粿的原料、制作方法和白饭桃完全一样，只不过在水磨粳米粉蒸熟后要冲开水的时候，开水中调入一点玫瑰红的食用色素，使做成的粿呈粉红色。
红粿(ang guei)
油粿是潮汕地区的传统小吃,逢年过节勤劳的潮汕妇女便会制作这种糕点敬拜神明。
前年过年[去年没回去，高考你懂得]，小编答应帮大伯母(dua mu)做这个，结果因小编笨手笨脚，最后只能干把红面团塞到模具里这种简单活。陷可以是甜的，比如豆沙，也可以是咸的，比如香菇饭。做完不能马上煎(lua)了吃，还要放在祠堂里祭拜之后才可以吃哦~-~
油粿(yu guei)
简介萝卜糕，闽南地区称之为“菜头粿” ，是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。它是一种冬春适令小吃，家庭常在年节制作。这种糕点吃法多样，在我国闽南、广东等地区都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
餐桌的礼仪7
中华民族是礼仪之邦，无论是衣食住行都十分讲究礼仪。饭桌上的礼仪更是如此，有俗语：酒桌方寸地，尽显大乾坤，就是描述的餐桌礼仪的重要性。有人会说不就是吃一顿饭吗？哪来这么多讲究。其实这里边的讲究还真的多着呢，不只是中国人，西方人吃饭也是有很多讲究的，一起来了解一下吧！
一、东西方用餐俗例
在中国，我们习惯的用餐俗例是：把炒好的菜放在餐桌中央，然后每人一碗米饭。菜是大家共同享用的，所以为了表示礼貌，夹菜不要直接放到嘴里，而是先放到自己的碗里，然后再享用。西方就和我们完全不同，他们拒绝和别人分享自己的菜肴，所以每个人只享用放在自己面前的菜肴。
二、座次安排
西餐的餐桌礼仪比较简单。在西餐中，一般均使用长桌。在正式宴会上桌次的高低尊卑以距离主桌的位置远近而定，越靠右的桌次越尊贵，越靠近主人的位置越尊贵。
而中餐的餐桌礼仪就有很多讲究了。“尚左尊东”、“面朝大门为尊”是总体的规则。在中餐中，可能会使用到八仙桌或者是圆桌。如果是八仙桌的话，如果有正对大门的位置，正对大门一侧的右位为主客。如果是圆桌，则正对大门的位置为主客，主客左右两边的位置，以距离主客的距离判断尊贵程度，一般情况下，离主客的位置越近客人的身份越尊贵。
如果是人比较多的大宴，桌子的摆放也是有讲究的，首席桌子要居前居中。左手边为2、4、6席，右手边为3、5、7席。通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远，桌次越低。
三、点菜的礼仪
如果你是本次酒席的.主人，点菜应该考虑到大多数人的口味、习俗、感受。如果时间允许的话，应该等大多数客人到齐之后，进行菜单的传阅，由客人来进行点菜。
当然这样的话会考虑到预算的问题。这就要在宴请前做好打算，挑选一个合适档次的请客地点。一般来说，身为客人会不好意思自己点菜，还是会邀请作为主人的你来点菜。
如果你是赴宴的人，主人邀请你点菜，你又不好意思拒绝的时候，你可以点一个价格适中，又不是大家忌口的菜。最好点的时候征求一下大家的意见，问问有没有哪些是大家不喜欢吃的，这样大家也会有一种被照顾到的感觉。
四、用餐的礼仪
餐桌上的吃和吃相非常考究。每道菜上来一般都要由上首座的人先夹第一筷子以显示大家尊敬，然后大家开吃。千万不要主人还没有动筷，自己就已经吃的差不多了。
夹菜的时候尽量夹自己面前伸手能够够到的食物，其他的食物等菜肴转到自己面前的时候再去动筷子，不要抢在临桌的前面，一次夹菜也不要太多，会给饭桌上的其他人留下没有礼貌的印象。吃饭的时候不要狼吞虎咽，细嚼慢咽不仅利于消化，而且会给他人留下一个绅士的印象。吃饭的时候不要太粗俗，不要吧唧嘴，喝汤时不要发出“咕噜咕噜”的声音。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。
五、退席的礼仪
用餐结束后，可以用餐巾纸擦擦嘴。用牙签剔牙的时候，应用手或餐巾掩住嘴。餐后不要不加控制的打嗝，在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
餐桌的礼仪8
一、餐桌礼仪餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。
（一）就座和离席
1、应等长者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。
如女士座位在隔邻，应招呼女士。
3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。
5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。
6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。
（二）香巾的使用
1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。
2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
（三）餐桌上的一般礼仪
1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
2、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。
4、口内有食物，应避免说话。
5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
6、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、取菜舀汤，应使用公筷公匙。
8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。
食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。
12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。
万一不禁，应说声“对不起”。
14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具坠地，可请侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。
17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。
18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。
19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的.用拇指和食指取出，放入盘中。
倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。
20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。
餐巾亦应折好，放在桌上。
21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。
22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。
倘系作客，不能抢付帐。
未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。
23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。
二、宴客礼仪
（一）座位的礼仪一般的宴会，除自助餐、茶会及酒会外，主人必须安排客人的席次，不能以随便坐的方式，引起主客及其他客人的不满。
尤其有外交使团的场合，大使及代表之间，前后有序，绝不相让。
兹就桌次的顺序和每桌座位的尊卑，分述如次，以供读者参考。
（二）桌次的顺序一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序的区分，但如果宴会设在饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。
其定位的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为大，左旁为小，如场地排有三桌，则以中间为大，右旁次之，左旁为小。
（三）席次的安排宾客邀妥后，必须安排客人的席次。
目前我国以中餐圆桌款宴，有中式及西式两种席次的安排。
两种方式不一，但基本原则相同。
一般而言，必须注意下列原则：
1、以右为尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原则，席次的安排、亦以右为尊，左为卑。
故如男女主人并座，则男左女右，以右为大。
如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。
宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，左侧为小。
2、职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不能逾越。
3、职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。
4、遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国政府的首长，如总统或总理款宴外宾时，则外交部长的排名在其他各部部长之前。
5、女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。
即在众多宾客中，男主宾排第一位，其夫人排第二位。
但如邀请对象是女宾，因她是某部长，而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，则必须排在所有部长之后，夫不见得与妻同贵。
6、与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合，则依政府官员、社会团体领袖、社会贤达为序。
7、欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采分座之原则，即男女分座，排位时男女互为间隔。
夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。
如有外宾在座，则华人与外宾杂坐。
8、遵守社会伦理，长幼有序，师生有别，在非正式的宴会场合，尤应烙遵。
如某君已为部长，而某教授为其恩师，在非正式场合，不能将某教授排在该部长之下。
9、座位的末座，不能安排女宾。
10、在男女主人出面款宴而对座的席次，不论圆桌或长桌，凡是八、十二、十六、二十、二十四人（余类推），座次的安排，必有两男两女并座的情形。
此或然无法规避。
故理想的席次安排，以六、十、十四、十八人（余类推）为宜。
11、如男女主人的宴会，邀请了他的顶头上司，经理邀请了其董事长，则男女主人必须谦让其应坐的尊位，改坐次位。
以上是席次安排的原则。
由于席次安排尊卑，宾客一旦上桌坐定，看看左右或前后宾客，尊卑井然。
餐桌的礼仪9
（一）就座和离席
1、应等长者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。
3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。
5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。
6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。
（二）餐巾的使用
1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。
2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
（三）点菜
1、看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
2、看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
3、看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
4、还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
5、一顿标准的.中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式，总之点菜是门学问，我们要多学、多想、多练餐桌礼仪中点菜的小技巧。
餐桌的礼仪10
关注一个男人的餐桌礼仪，有这三个习惯的，大多人品不好。
你要找一个你饿了就会给你买一堆吃的给你，你冷了二话不说把你搂在怀里，你生病了买药照顾你的人，而不是在你饿的时候说自己吃点什么，在你冷的时候说多穿一件衣服，在你生病的时候说多陪伴你的人，毕竟我们已经过了耳听爱情的年纪。在和男生交往时，一定要先观察这个人的人品，人品不好的人一定不能要，在约会时，一定要关注对方的吃相，有这三个习惯的，人品一定不好。
1.只顾自己喜好点菜的男人。
“陌上人如玉，公子世无双。”有绅士风度的男人往往最能获得女生的青睐，但如果是在约会的时候，男方只顾点自己喜欢吃的菜，却没有很体贴的让女生先点，那么，这样的男人是没有一点绅士分度的。有时候就算是女方提出了想吃自己喜欢吃的菜，这样的男人也会找各种借口，最后吃他想吃的。在吃饭这种小事上，如果他连女方的想法和意见都不听从，那么说明他是一个很自私的人，最后就算你们结婚了，也会出现决定一边倒的情况，双方中你就要不断的`去选择对他人忍让和妥协，这样的生活恐怕不是女生想要的吧？
没有必要委屈自己，男女是平等的，爱也一样。如果有一方在感情中不顾另一方的感受，那这样的爱会让人幸福吗？
2.对服务员态度恶劣的男人。
在外出吃饭时，难免遇到店里客人多，服务员上菜忙，排队拥挤等情况，这时有些男人等到没有耐心了，就会对服务员大声吼叫，并且语气很不好的质问为什么还不上菜，就算服务员解释并且表示歉意，这类男人只会充耳不闻，只管嚷嚷。这样做不仅让局面很难看并且会让身边的同伴也感到很尴尬，最后只会被周围的人指责。
不懂得尊重别人的人，是没有修养的。如果连这点耐心都没有，那么，以后两个人出现矛盾或问题时，双方的解决方法不是去沟通而是用冷暴力解决问题，这样没有担当的男人，应该早些离开。
3.买单时故意逃避的男人。
约会中的任何小举动都会让对方印象深刻，男人就算是出于面子也会为女生买单，以此来表示对她的付出与重视。但如果遇到买单时找借口推脱的男人，只能说明很虚伪。
对于这样的事都斤斤计较，那么女方又能从他那得到多少关怀？爱情中付出与收获是守恒的，而不是自己一昧接受。
如果你从对方的这些细节上发现了问题，那么就再考虑考虑，毕竟与你共度余生的人应该是一个人品与修养很好的人。有些人一旦错过了，就是一辈子，不再主动联系，不愿打扰你的生活，连偶尔的寒暄都没有，成长就是这样的，不断地告别，不断地遇见。相信你也可以遇到那个很好的人。
餐桌的礼仪11
1.打嗝：
在席间打嗝是非常不礼貌的，若真是无法控制，则可以喝水，屏息方式使症状减轻，若仍无效，则最好去洗手间打个够，等废气消了之后再返回坐位。
2.打喷嚏：
若只是暂时性之喷嚏当然可以以餐巾掩口方式，将污染减至最低。若是喷嚏不断则最好离席至它处处理，若真的无法处理则不妨先行离席，没有任何人会介意的。
3.补妆：
国人女性同胞有不少均不知此项礼仪，补妆应该在洗手间或是人较少之处为之。公开场合补妆就好比是在梳头发，穿衣服等一般是不妥的。
4.吸烟：
几乎所有的餐厅均以划分吸烟区和非吸烟区，为了避免其它人吸二手烟，瘾君子最好尽力克制烟瘾，如果真的烟瘾太大则可利用正餐用完，在场人士已开始用甜点、咖啡时再离席前往室外吞云吐雾，如此既不算失礼亦不会妨害别人健康。
5.剔牙：
剔牙也要注意，相当恶心，真的要吐也请以餐巾纸掩口，吐在纸巾上。牙签用完放在盘中即可，千万不要口中咬着一根牙签与人交谈，状似流氓无赖状，非常难看。有些人甚至用完餐后，口中仍叨着牙签到处走动，那更是离谱的`举止了。
6.刀叉掉落：
进餐时若刀叉不小心掉落地面，此时只需要告之服务人员换一干净的即可，不自行清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭过再继续使用。
餐桌的礼仪12
在我国有很多文化礼仪，我国中餐桌礼仪是非常重要的，也是在礼仪当中不可缺少的，其中在家庭聚餐中有哪些特殊的讲究呢？一个好的餐桌礼仪不仅是个人素养的体现，也是一个家庭的体现，在富裕家庭中长大的孩子，在餐桌礼仪方面往往不用别人教，就能够学得很好，而且在富裕家庭中长大的孩子，不用别人教，就能够自动学会一些技能。
长大之后，在为人处世和为人相处的时候，更能够游刃有余，更能够轻松做到，所以在餐桌当中，餐桌礼仪一定不能缺少，那么在家庭聚餐中有哪些特殊的讲究呢？首先要记住的是，在家庭聚餐中，既然是家庭，那么一定要讲究尊卑有别，其中长辈为尊，一定要由家中年长的那一个先落座，这是一种文化传统，即便你已经提前的做到了餐桌面前，等到你的爷爷奶奶或者姥姥姥爷入座的时候，也要站起来看着他们或者扶着他们入座。
等到他们正式坐下来之后你再入座，这就是一个很好的餐桌，礼仪的准备，其次往往我们在开饭的时候都会摆满一桌子的好菜，这时候要等家中的长辈先动筷子，这时一定要等到家中的长辈先把筷子拿起来吃第1口菜时，其他人才可以纷纷去吃，这就是家庭礼仪中最重要的一步，如果在家庭礼仪中家里面烧鸡烧鹅或者鱼，这种完整的'食物，不要私自去吃。
因为这种完整的食物，也要由家中的长辈先吃，其中烧鸡要由家中的老人先吃烧鸡的某个部位，或者随便吃一口肉，其次鱼也是在吃鱼的时候，要切记不要乱翻，很多人吃鱼时都想要把鱼翻，一个个翻一个面，觉得另一面有鱼肉，但其实在吃鱼时是不建议翻面的，直接吃就可以，其次在喝酒的时候也要记住在敬酒时，要把自己的酒杯放到下面。
在和家中老人碰杯的时候，自己的酒杯要位于下面一般来说家庭聚餐餐桌都非常大，这个时候不方便，每个人都碰到老人的杯子，所以会放到桌上轻轻敲一下但一定要记住，如果你们家的桌子是分层次的，那么我们一定要放到下面那一层，这样也是一个很好的敬酒礼仪，其次在吃饭的时候餐桌不散你不能离席，吃饭时一定要等到最后一个人吃完一桶离开，寓意是团团圆圆，不能提前离开，因为如果你提前离开，有人没吃完，别人就会不好意思吃。
餐桌的礼仪13
一、筷子与碗触碰
吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音，这不单止是不礼貌，亦意味著无饭吃;要培养吃光碗中饭的习惯，一粒饭也不可剩余在饭碗
二、吃饭用筷有八忌
一忌舔筷;二忌迷筷，拿不定主意，手握筷子在餐桌上乱游寻;三忌移筷，刚吃过一个菜接着又吃另一个菜，中间不停顿，不配饭，四忌粘筷，用粘了饭的筷子去夹菜;五忌插筷，把筷子插在饭莱上;六忌跨菜，别人夹菜时，跨过去夹另一菜;七忌掏莱，用筷子在菜中间扒弄着 吃;八忌剔筷，用筷子剔牙。这些禁忌大都是与卫生、谦让、礼貌有关。
三、个人习惯
1、打嗝：在席间打嗝是非常不礼貌的，若真是无法控制，则可以喝水，屏息方式使症状减轻，若仍无效，则最好去洗手间打个够，等废气消了之后再返回坐位。
2、打喷嚏：若只是暂时性之喷嚏当然可以以餐巾掩口方式，将污染减至最低。若是喷嚏不断则最好离席至它处处理，若真的无法处理则不妨先行离席，没有任何人会介意的.。
3、补妆：国人女性同胞有不少均不知此项礼仪，补妆应该在洗手间或是人较少之处为之。公开场合补妆就好比是在梳头发，穿衣服等一般是不妥的。
4、吸烟：几乎所有的餐厅均以划分吸烟区和非吸烟区，为了避免其它人吸二手烟，瘾君子最好尽力克制烟瘾，如果真的烟瘾太大则可利用正餐用完，在场人士已开始用甜点、咖啡时再离席前往室外吞云吐雾，如此既不算失礼亦不会妨害别人健康。
5、剔牙：剔牙也要注意，相当恶心，真的要吐也请以餐巾纸掩口，吐在纸巾上。牙签用完放在盘中即可，千万不要口中咬着一根牙签与人交谈，状似流氓无赖状，非常难看。有些人甚至用完餐后，口中仍叨着牙签到处走动，那更是离谱的举止了。
四、个人形象
1、用餐的时候，不要吃得摇头摆脑，宽衣解带，满脸油汗，汁汤横流，响声大作。
2、可以劝别人多吃一些，或是建议品尝某道菜肴，但不要擅自作主，主动为别人夹菜、添饭。这样做不仅不卫生，而且还会让对方勉为其难。
3、取菜的时候，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠近别人的一边夹起，更不要左顾右盼，翻来覆去，在公用的菜盘内挑挑拣拣，夹起来又放回去，会显得缺乏教养。
4、 吃饭要端起碗，应该用大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗、伏在桌子上对着碗吃饭是非常不雅观的。
5、进餐时要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音，口含食物时最好不要与别人交谈。不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。
6、吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，不能直接吐到桌面或地面上。如果要咳嗽、打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。
餐桌的礼仪14
摘要：在中国和英国的餐桌上，食物和餐具有很大的不同，人们所崇尚的仪态与餐桌的氛围也不一样。本文将对二者进行比较，并挖掘其背后的原因，给以建议。
关键词：中英；餐桌；礼仪文化
礼仪根植于文化中，与人群相连，它的基础在于尊重，就是说做事情的时候不能只考虑到自己，还要顾及别人的感受。但是有时将心比心未必会产生好的效果，不同的国家有不同的传统，如果不考虑外国的礼仪而草率地使用本国礼仪对待外国友人，就会产生不必要的误会。
中国是一个古老的东方国家，儒家推崇礼乐教化，虽然有道教的调解，但在中国人的脑海里，“礼仪”几乎和“人品”是等同的。《诗经》有云，“人而无仪，不死何为[1]”。即使在现代社会，一个人如果不懂礼貌，做事不合礼仪，也会被说成是“不会做人”。英国是一个看重绅士风度[2]和淑女作风的国家，毫不夸张地说，英国人对礼仪的重视并不低于中国人。但两个同样重视礼仪的国家所重视的礼仪却是有所区别的，这就产生了矛盾。矛盾的解决不是放弃自己来迎合对方，因为礼仪没有高下之分，而是在彼此接触的时候，用对方的生活方式去考虑对方的感受。礼仪并非约束，恰当的礼仪会使彼此关系融洽，双方都会感到舒适。
餐桌是一个非常好的平台，可以很好地加进彼此的了解，增进双方的关系，但是在双方初次见面或者半熟不熟的情况下，礼仪就显得非常重要，尤其是在正式的场合中。在中国和英国的餐桌上，首先食物和餐具就有很大的不同；其次不一样的是人们的仪态与餐桌的氛围。笔者将对二者进行比较，并挖掘其背后的原因，使读者对中英餐桌礼仪文化有个初步的了解。
一、食物与餐具
餐具是由食物决定的，食物是由地理决定的。中国食物多以五谷杂粮为主，牲畜多以劳动力的形式而存在，因为中国人口比较密集，地理上不适合放牧业，而五谷没有肉食鲜美，所以中国人在烹调上下功夫来满足味蕾。烹调过后的食物因为发烫和柔软不适合手抓，所以中国人发明了筷子。司马迁在《史记宗微子世家》中记载道“纣为象箸”，可以推导出远在商朝，中国人就已经开始使用筷子了。
英国有发达的畜牧业，这是因为当地的海洋气候适宜牧草的生长。作为典型的西方国家，西餐以肉食为主，肉食需要切割，所以英国人多使用刀叉。无论中国还是英国，正确地使用餐具都是餐桌礼仪的第一步。
中国人看重人伦，在餐桌上表现为对老人的敬重上。如果餐桌上有一道鱼，那么鱼头就应该对着老人摆放，表示老年人是德高望重的。在座次方面，老人是坐在上座的，老人的对面则由地位最低的人坐。在老人动筷子之前，大家都是不能夹菜的，食物的第一口由老年人来品尝，这是中国人的尊老敬老的表现。如果餐桌上没有老人，则推崇主人，尊重主人，这是中国人的为客之道。而主人一般会殷勤地招待客人，亲手为客人加食物，这是彼此关系好的表现，也是身为朋友的荣耀。
英国的餐具使用方法是左手拿叉，右手拿刀[3]，因为一般人右手有力，方便切割。刀叉分放两侧表示正在进餐，放在一起表示用餐完毕。正规的西餐会配备整套的刀叉，这时每吃完一道菜就应该换一副刀叉，顺序由外向内使用。英国文化中有崇尚贵族的倾向，繁复的餐具本身就是一种优越感的象征，同时不同的食物使用不同的刀叉也保持了食物味道的纯正。
二、仪态与氛围
与中国人相比，英国人更注重餐桌上仪态的优雅。他们就坐时，身体会坐直，绝不会跷二郎腿或将胳膊肘放在桌面上。在吐鱼刺或骨头的时候，英国人不会直接往外吐，而是用餐巾捂住嘴先吐在餐巾上。英国人在就餐的时候是非常安静的，如果需要交谈，也是悄悄地说话，必要的时候轻轻微笑，绝不会在餐桌上哈哈大笑。而且在喝汤的时候，英国人不会发出声音，咀嚼食物的时候一定会闭上嘴巴，直到嘴里没有食物的时候，才会开口说话。
英国人去高档的西餐厅一定会注重仪表，穿着得体是英国人的常识。女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子，并且化浓妆，因为西餐厅的光线较暗，淡妆或素颜会让人显得很没有精神。至于男士则必须要打领带，注重整洁。当男女同行的时候，男士要有绅士风度，比如为女士打开餐厅门，让女士走在前面，入座和点酒都以女士为先。
在英国餐厅里不会有人大声吆喝“服务员”，而是耐心地坐在那里等待服务员上来点餐。在就餐的`时候，如果需要服务员的帮助，则会用眼神或挥手对服务员示意。而且，英国人即便是就餐时，“对不起”和“谢谢”也是不离口的。
而中国人的餐桌氛围与英国正好相反，中国人认为安静地用餐是主客双方过于拘谨的表现。大家喜欢互相劝酒劝菜，说两句俏皮话，笑声不断，越是放得开，越显得关系好，餐桌上的气氛热闹而亲切。中国人认为真正的朋友之间是不该有太多讲究的，所以中国人在就餐时不怎么注重仪态，只要别出丑态就行。
不同于英国的AA制，中国人喜欢请客，今天你请，明天我请，请来请去就会有一种“人情”在其中。主人在餐厅里会特别热情地招待客人，而客人一般也不会太见外。因为中国的餐桌是崇尚热闹的，所以在吃饭之余，大家还喜欢做游戏，正如在《红楼梦》中，刘姥姥进大观园与众人一起喝酒行令，是典型中国传统餐桌的写照。现代的餐桌游戏有许多种类，猜拳是比较接地气的一种，其他还有数数字，成语接龙，老虎棒子鸡等等。
如果中英两国都站在自身的立场上去看对方，中国人可能会认为英国人吃饭时好拘谨，而英国人则认为中国人在餐桌上吵吵闹闹没礼貌。其实，中国人并不是不会在餐厅里安静下来，只是中国人追求的本身就是一种热烈的气氛，在这种气氛里，人与人之间开放、包容，带着无限热情的生命力。所以，不是说中国人不懂礼仪，而是按照中国的礼仪，餐桌上本该如此。
三、原因与建议
中国和英国之所以在餐桌礼仪上有这么大的差别，其实是因为两者的价值取向不同。中国人注重集体主义和分享，认为彼此心无芥蒂是最好的相处状态。中国人的人格中有一种坦荡的霸气，不怕外人猜，也没有什么秘密，谁都活得有理。中国人害怕冷清，不喜欢独处，这是因为中国人一向很多，从来都没有独处的必要和机会。这种性格多少有点孩子气，但中国人到老也还是小孩。中年人稍成熟一些，但没有多少成熟的快乐，只有对中年人生的抱怨，中国人是不喜欢成熟的。
英国人没有美国人那么开放，其实整个欧洲人都有一种欧洲气质。这种欧洲气质既进取，又保守。英国崇尚个人价值，但这种个人价值却先被包裹在优雅的生活艺术之中，所以没有显示出一种肆意酣畅的畅快。英国人在餐桌上选择安静地进餐，对朋友的尊重，是出于对私有化的尊重。每一个人都像是一个贵族，礼貌而节制，即使是对待服务员也会给予礼貌的尊重。优雅本身是带有疏离的，英国人却不觉得彼此疏离了，反而认为人与人的相处就该是这样。
笔者所讨论的中国人和英国人只是一般意义上具有某种共性的族群，人和人的差别其实很大，也有喜欢清静的中国人和爱好热闹的英国人。餐桌礼仪是相对的，一般来说在家里吃饭就没有在外面那么讲究，在小餐馆里吃饭和在高档餐厅又很不一样。而就餐者的亲疏远近也决定了礼仪的繁复简约。礼仪是死的，人是活的，虽然文化传统根植于人的血脉，但绝不可以由此而过度保守。所以笔者认为，在中英两国的人就餐时，应该在注重礼仪的基础上学会察言观色。
在餐桌上，不是说对方是哪一国的人就该以哪一国的礼仪去对应，而是你要看对方的态度，他喜欢热闹的时候，你就多说笑，他一声不响了，你安静地吃饭就好。不管是在哪里，识趣又知变通的人总是受欢迎的。
总的来说，中国和英国的餐桌礼仪有许多不一样的地方，从食物和餐具到仪态和氛围。背后是两种价值取向的根本不同。当局者迷，旁观者清。这样参照着来看，两个国家的餐桌礼仪就显得更清晰分明了。你可以选择入乡随俗迎合对方，也可以展示自己的独一无二，让对方感受异国的文化气韵。只要餐桌上的气氛和谐舒畅，选择哪一种礼仪方式都是正确的。
参考文献：
[1]张明辉主编、诗经赏析[M]、呼和浩特：内蒙古人民出版社，20xx，（7）：47、
[2]蔡颖、浅议英国的绅士文化[J]、湖州职业技术学院学报，20xx，（6）
[3] Table Manners in UK[J]、英语画刊，20xx、（5）
餐桌的礼仪15
西餐宴会几乎每道菜都要跟一种酒。对于吃什么菜跟什么酒，喝什么酒用什么杯，都有规定。例如：冷盘或海味配烈性酒，用立口杯，喝汤时配淡味雪利酒，用雪利杯；吃鱼时喝白葡萄酒，用白酒杯；食烤肉牛排以及其他肉类时，饮红葡萄酒，用红酒杯；食野味时，饮红葡萄酒、白葡萄酒；食甜品时，饮白葡萄酒、香槟酒或甜味白酒；食水果时，饮啤酒、白葡萄酒；食任何菜时，都可饮香槟酒。在佐以多种酒时，应注意：度数低的酒，比度数高的酒先饮用；不甜的酒，比甜的、浓的酒先饮用；不甜的白葡萄酒，应比红葡萄酒先用。要避免在吃完甜食或有甜味的食品时，再喝不甜的酒；饭前饮用不甜的雪利酒和鸡尾酒，是比较合适的。
葡萄酒是一种普遍受欢迎的低度酒，酒精含量通常在14—21%之间。按饮用的时间来分，有餐前酒、餐酒和餐后酒之分。按颜色可分为白、玫瑰红、红色三种。白色和玫瑰红配鱼类，用酒类冷凝器冷冻到5—10°C左右喝；红色配肉类，不必冷冻，在17—18°C左右时喝。
葡萄酒杯为高脚杯，喝时用手拿住下面杯脚部分，不要用手包围上壁。要求注酒时，把杯子放在桌上；不想再喝时，只需将右手掌按在杯子上，而不必说“我不再要酒了”之类的话，这不仅限于葡萄酒，对其他的`饮料也适用。香槟酒是发泡性葡萄酒的一种，历来受到人们的喜爱，被称为酒中之王。它能够增添宴会的气氛，适宜在餐前喝，适宜配合每一道菜喝，也适宜在餐后喝。饮用香槟酒时，一般要冰冻，适宜温度是2—7°C。
香槟酒的酒杯有两种，一种是高脚开口浅杯，另一种是状似切头的郁金香外形杯。
鸡尾酒源自西方，传说外国人喜欢斗鸡，每当斗鸡得胜时，总喜欢拿一支公鸡的尾巴毛到酒馆饮酒，以表示自己是斗鸡的胜利者。人们便把这种酒称作“鸡尾酒”。现在，鸡尾酒已成为人们所喜爱的饮料。由于它色香俱全，光彩夺目，在欧美各国受到欢迎，本世纪初传入我国。
喝鸡尾酒时，需用鸡尾酒杯，通常是呈倒三角形的高脚玻璃杯，不带任何花纹。因鸡尾酒要保持其冰冷度，所以手应接触其高脚部位，不能直接触摸杯壁，使其变暖而影响酒味。
甜酒一般叫“力乔”，英语叫甘露酒。它是一种含有酒精的饮料，是在白兰地、威士忌、伏特加、葡萄酒、朗姆、金酒中加入一定的“加味材料”，如果皮、砂糖、香料等，经蒸馏、浸泡、熬煮而成。它是传统的餐后酒，有助于消化。
啤酒是种清热、消食的流行饮料，含有丰富的营养价值。饮用啤酒时一般要加以冷冻，以5—10°C为宜。不能太冷，也不能加冰块，这会加速气泡的消失，冲淡香味。同样不加冷冻或温度过高，都将破坏其风味。
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