关于霜降的传统习俗

　　霜降是秋季的最后一个节气，意味着过了这个节气，寒冷的冬天日渐来临。在这秋冬交替的时节，又有怎样的民趣民乐呢？下面是小编整理的霜降的传统习俗，一起来看看吧！

关于霜降的传统习俗

　　霜降的传统习俗有哪些

　　霜降的习俗是多种多样的，如吃萝卜、吃柿子、登高望远、喝菊花、送芋鬼、扫墓等等。

　　吃柿子

　　在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。

　　柿子虽然美味，但一定注意不要空腹吃;吃的时候也要适量，每次最好不要超过100克;未熟的柿子不要吃;患有糖尿病、慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者不宜食用。

　　登高

　　霜降时节有登高远眺的习俗。登高既可使肺的功能得到舒畅，同时登至高处极目远眺，心旷神怡，可舒缓心情。天高云淡，枫叶尽染，登高远眺，赏心悦目，但也要有所讲究。

　　登高的时间要避开气温较低的早晨和傍晚。登高时，要沉着，速度要慢，以防腰腿扭伤;下山不要走得太快，以免膝关节受伤或肌肉拉伤。登高过程中，应通过增减衣服来适应温度的变化;休息时，不要坐在潮湿的地上和风口处;出汗时可稍松衣扣，不要脱衣摘帽，以防伤风受寒。

　　对于老年人来说，应带根手杖，这样既省体力，又有利于安全。在爬山时要注意力集中，并注意脚下石头是否活动，以免踏空。在陡坡行走时，最好采取“之”字形路线攀登，这样可缓解坡度。

　　赏菊

　　古有“霜打菊花开”之说，所以登高山，赏菊花，也就成为了霜降这一节令的雅事。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载。“霜降之时，唯此草盛茂”，因此菊被古人视为“候时之草”，成为生命力的象征。霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。

　　送芋鬼

　　霜降送芋鬼是广东高明地区地区流行的习俗。每年在霜降时节，人们会用瓦片堆砌成河内塔，在塔里面放入干柴点燃，火烧得越旺越好，直至瓦片烧红，再将河内塔推倒，用烧红的瓦片热垠芋头，这在当地称为“打芋煲”，最后把瓦片丢到村外，这就是“送芋鬼”。人们以这样的方式，辟凶迎祥。

　　扫墓祭祖

　　我国是礼仪之邦，以孝为先是我国传统美德，很多节日庆典都是为了祭祖缅怀先人。在霜降这个季节，有的地区也有扫墓祭祖的习俗。据《清通礼》中说：“岁寒食及霜降节，拜扫扩荃，届期素服诣墓，具酒撰及菱剪草木之器;周服封树，剪除荆草，故称扫墓。”

　　霜降的来历

　　大家都知道，秋天过后便是冬天，而霜降作为秋季的最后一个节气，是秋天到冬天的过渡。每年的这个时候，气温会骤降，昼夜温差达到最大，部分地区夜晚的地面温度甚至达到零度以下，植物表面和空气中的水蒸气因为低温的缘故，会结成六边形的白色霜花，这就是“霜降”名称的由来。《月令七十二候集解》关于霜降的说法是：九月中，气肃而凝，露结为霜矣。意思就是天气渐冷，使得露水都结成了冰霜。

　　霜降天气特点

　　霜降节气一般是在每年公历的10月23日前后。这时节冷空气南下，天气越来越冻，我国南方地区昼夜温差变化较大;而北方部分地区温度已降到0摄氏度以下，如东北地区的北部、内蒙古东部和西北地区大部平均气温已在0℃以下，纬度偏南的南方地区，平均气温多在16℃左右。

　　秋天的主要气候特点是干燥，气温渐渐转冷。而在霜降后，昼夜温差更大，早晚天气很冷，中午则比较热。秋燥明显。霜降过后，植物渐渐失去生机，大地一片萧索。

　　“霜降霜降，露结为霜”，但用科学的眼光来看，“露结为霜”的说法是不准确的。露滴冻结而成的冻露，是坚硬的小冰珠。而霜冻是指由于温度剧降而引起的作物冻害现象，其致害温度因作物、品种和生育期的不同而异;而形成霜，则必须地面或地物的温度降到0℃以下，并且贴地层中空气中的水汽含量要达到一定程度。

　　因此，发生霜冻时不一定出现霜，出现霜时也不一定就有霜冻发生;但是，因为见霜时的温度已经比较低，要是继续冷却，便很容易导致霜冻的发生。

　　霜降的传统习俗

　　泉州、福建——柿子

　　泉州老人的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。福建人习惯在“霜降”前后买上几斤回家慢慢品尝。还有的地方说法是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。可见，很多地方在“霜降”节气都热衷于吃柿子。

　　柿子有什么功效呢?柿子不但具有涩肠、润肺、止血、和胃，还可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，具有极高的营养价值，被誉为“最甜的金果子”。而且霜降节气之后，被霜打过的柿子更是绝佳的美味，既好吃又不贵，还能滋补身体。

　　不过，柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。

　　闽南台湾——老鸭汤

　　闽南台湾的民间在霜降的这一天，要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆，有时还会出现脱销、供不应求的情况。

　　凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。秋季老鸭营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等，而且性寒凉，最适合体热上火的人，对女性尤其有滋阴养颜的功效。

　　山东霜降吃萝卜

　　山东农谚：处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。秋后萝卜赛人参。萝卜是种家常菜，也被认为是秋冬的看家菜之一。生吃，凉拌着吃，做成热菜、汤饮、粥品、主食，甚至还能做成药膳。白萝卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白萝卜一是下气，解腹胀之围;二是白萝卜入肺，肺应秋季，白萝卜可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动，“肺与大肠相表里”。

　　萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积，可以降低血脂、软化血管、稳定血压，能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。对于脾虚便溏、大便不成形肠蠕动亢进的病人应该慎用，或加入少量生姜之后食用。

　　白萝卜、青橄榄各适量，煎水代茶饮，预防治疗流行性感冒;生白萝卜250g米醋适量。将萝卜洗净切成小的薄片，放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可。食用时淋香油，佐餐食用，每日2次，辛凉解表，消食解毒。用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等，也用于预防流行性感冒。

　　广西玉林——牛肉

　　不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。例如广西玉林，这里的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜。

　　牛肉富含蛋白质、矿物质和维他命B群包括烟酸，维生素B1和核黄素，且是铁的最佳来源。此外，牛肉脂肪含量较低，精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉只含适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分，热衷减肥的人可以适量食用牛肉以保持体力。

　　霜降的习俗

　　1、吃喝玩乐类习俗

　　●秋猎

　　季秋之际，山间各种飞禽走兽都已相当肥硕，到霜降时节时，草木枯黄、掉落，鸟兽不易躲藏，山泽路径也较为容易辨认，非常适宜打猎。

　　所以在过去，年轻力壮的人常带着猎具和鹰犬，在霜降时节大举进行狩猎。在林深树茂的地方，不管是平原还是山谷，都可以圈定一处，称之为围场。狩猎者均从两边合围，由远及近，合围猎物。故而秋猎又称“围猎”，古时皇家在每年季秋都会组织围猎，根据猎物多寡，以奖赏优秀子弟。

　　●吃柿子

　　在我国南方很多地区都有在霜降时节吃柿子的习俗，这是因为柿子大多在霜降前后成熟，此时的柿子皮薄肉厚，味道鲜美，除了其不错的食用价值，深受人们的喜爱之外，又因为柿子具有润肺、清热、生津等功效，所以柿子成为霜降时节的特色节令水果。俗语云“霜降吃丁柿，不会流鼻涕。”人们认为在霜降时节吃柿子，在冬天就不会感冒流鼻涕。久而久之也就成了习俗。

　　●赏枫赏菊

　　霜降过后，就是赏枫叶的好时节，枫叶遭霜冻过后，叶片更加火红鲜艳，如锦绣般灿烂，杜牧在《山行》一诗中曾有“霜叶红于二月花”之说。

　　国内以枫叶美景著称的景点有南京的栖霞山、苏州的天平山，以及北京的香山。夕阳西下，红叶参差交错，极目远眺，仿佛熊熊燃烧的火海，十分壮观。

　　霜降时节，菊花正开，所以霜降过后的第一场霜又被称为菊花霜，在我国的很多地方都会举行菊花会，赏菊饮酒等活动。

　　赏枫叶和菊花可以算作秋天的一大视觉盛宴以及美的享受。

　　2、祭祀类习俗

　　●迎霜降（祭旗纛）

　　据《浙江志》记载，在浙江富阳县这个地方：

　　“霜降前一日，县令命捕职查点民壮保甲，扬兵大道，民多往观，谓之迎霜降。”

　　古时的江苏常州府武进县教场演武厅旁的旗纛（dāo）庙也有隆重的收兵仪式。江苏人厉秀芳在《真州竹枝词引》中就有相关记载：

　　“霜降节祀旗纛神，游府率其属，枯盔贯铠，刀矛雪亮，旗帜鲜明。往来于道，谓之‘迎霜降’。”

　　在清朝之前，按古俗，立春之日为开兵之日，至霜降日则为收兵之期。故而在霜降前夕，府县的武官总兵都要穿戴盔甲，佩兵器列队前往旗纛庙举行收兵仪式，迎接霜降，以求拔除邪祟，祈愿天下太平。

　　●扫墓祭祖

　　在古时候，在霜降时节，人们还需要去扫墓，在《清通礼》中就有关于霜降扫墓祭祖的记载：

　　“岁寒食及霜降节，拜扫圹茔，届期素服诣墓，具酒馔及芟剪草木之器；周胝封树，剪除荆草，故称扫墓。”

　　在每年寒衣节和霜降节，人们去祭拜祖先陵墓，并且去除周边的一应杂草，所以叫作扫墓。时至今日，虽然霜降日扫墓的习俗已经不在，但十月初一的寒衣节却一直延续至今。

　　●送竽鬼

　　这一习俗主要盛行于广东佛山高明地区。在霜降时节，人们用土块或是瓦片堆成河内塔的形状，而后在塔中放入柴禾点燃，燃得越旺越好。等到瓦片烧红后，再将河内塔推倒，用烧热的瓦片热熟红薯或是芋头，这个环节叫作“打芋煲”。接着再将砌河内塔的瓦片和土块丢到村外，这个环节称作“送芋鬼”，人们以这样的方式，辟凶纳吉，祈求平安。

　　霜降的6大习俗

　　习俗一：赏菊

　　古有“霜打菊花开”之说，所以登高山，赏菊花，也就成了霜降这一节令的雅事。“霜降之时，唯此草盛茂”，因此菊被古人视为“候时之草”，成为生命力的象征。古人眼里，菊花有着不寻常的文化意义，被认为是“延寿客”、不老草。

　　习俗二：拔萝卜

　　在山东地区，有句农谚“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，所以山东人霜降的时候爱吃萝卜。农谚有“霜降萝卜”一说，是指霜降以后早晚温差大，露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况，影响萝卜品质和收成。

　　习俗三：吃柿子

　　在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，而且还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美，营养价值高。

　　习俗四：登高

　　中国古代有霜降时节登高远眺的习俗。登高既可锻炼肺的功能，同时登至高处极目远眺，令人心旷神怡，可舒缓心情，阴霾、悲秋的情绪可一扫而光。天高云淡，枫叶尽染，登高远眺，赏心悦目，对心身都是一种极大的愉悦和放松。

　　习俗五：吃牛肉

　　霜降时节，古时不少地方都有吃牛肉的习俗。例如广西玉林，这里的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛肉炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的食物来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜，可以适当多吃些。

　　牛肉富含蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬吃牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　羊肉是一种风味独特、营养丰富、胆固醇含量低、肌肉纤维细、肉质醇香的理想肉食品。传统中医学认为，羊肉性干热，能增强人体热量，具有助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损的功效，是冬季进补的佳品。

　　兔肉的优越性主要在于蛋白质含量高，脂肪含量仅为0.4%，比鸡肉还低，只相当于牛肉的5%，热量不到牛肉的一半，钙、磷、铁等矿物质也很丰富。对于爱美者来说堪称佳肴，既美容又减肥，在肉食中独树一帜。

　　习俗六：吃鸭子

　　闽南民间在霜降这一天，要吃补品，也就是北方常说的“贴秋膘”。闽南有一句谚语，叫作“一年补通通，不如补霜降”。鸭是餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。中医认为鸭肉是具有补益气阴，和胃消食，利水，解毒的功效。

　　二十四节气霜降的民间传统习俗

　　赏枫

　　枫遭霜侵后叶子火红，色彩鲜艳，灿如锦绣。古人曾有“霜叶红于二月花”的诗句。国内如苏州的天平山、南京的栖霞山，都以枫叶美景著称。夕阳西下，红叶参差交错，驰目远眺，仿佛珊瑚火海，十分壮观。

　　牧羊

　　羊奶、羊肉和羊毛，都可供食用或使用。品种好的奶羊，产乳量很大，堪称为贫民的乳牛。国内如山西长子等地，牧羊人一般在秋天杀羊赛神，预祝来年羊群扩大，并将祭品分发给族人。贫困无羊的，可蒸面糕，将其做成羊的形状代替。

　　斗鹌鹑

　　霜降后斗鹌鹑，在南北方都很盛行。《北京岁华记》中说北方的人在霜降后斗鹌鹑，人将鹌鹑笼在袖中，如同捧着珍宝。南方大多在晚上斗鹌鹑，决胜负。考究的人用彩绪做平底袋，以皮手套将鹌鹑把在袖中，以此作为消遣。清代的蔡铁翁有诗道:“辛苦霜天斗瘦鹤。”

　　斗牛

　　斗牛时，远近的男女无不盛装艳抹，集会观战。此日两寨的民众，吹铜号，鸣芦笛，放铁炮，张伞，列旗，簇拥着斗牛进人决斗场，仪式极为庄严。

　　霜降一般温度是多少度

　　平均气温为10℃~20℃

　　陆游在《霜月》中写有“枯草霜花白，寒窗月新影。”说明寒霜出现于秋天晴朗的月夜。秋晚没有云彩，地面上如同揭了被，散热很多，温度骤然下降到0℃以下，靠地面不多的水汽就会凝结在溪边、桥间、树叶和泥土上，形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花。霜，只能在晴天形成，人说“浓霜猛太阳”就是这个道理。

　　霜降节气含有天气渐冷、开始降霜的意思。纬度偏南的南方地区，平均气温多在16℃左右，离初霜日期还有三个节气。在华南南部河谷地带，则要到隆冬时节，才能见霜。当然，即使在纬度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，贴地层空气的温度和湿度有差异，初霜期和霜日数也就不一样了。霜降时节，凉爽的秋风已吹到花城广州。东北北部、内蒙东部和西北大部平均气温已在0℃以下。

　　霜降节气讲究事项

　　预防秋燥

　　秋季风干物燥，如果此时不注重养生保健的话，燥邪就会损伤人体津液，其症状为唇干、鼻干、口干、咽干、舌干少津、大便干结、肌肤干燥甚至会出现皲裂

　　预防湿邪

　　健康养生专家指出，进入霜降节气后，就应该预防湿气邪佞给身体带来的危害了。

　　预防秋郁

　　霜降过后，小草开始枯黄，树叶开始飘落，凄风惨雨的。此时人们会因为季节的变化而变得忧思起来，如果调理不当，极易诱发抑郁症，会出现意志消沉，萎靡不振、抑郁不乐等不良情绪。

　　注意温差

　　室内的温度及湿度要适宜。室温过高，则会觉得烦闷、疲倦。室温过低，则肌肉紧张、畏缩、不愿活动。

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