重阳节吃什么

重阳节吃什么1

　　重阳节美食一：螃蟹

重阳节吃什么

　　重阳佳节正值九月，秋菊飘香，螃蟹膏黄味美，肉肥细嫩，雌蟹只只饱满，雄蟹只只膏肥。正是食蟹的大好季节。古人有诗云:“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”所以时至今日，阳澄湖的清蒸大闸蟹仍闻名中外。那么如何辨认阳澄湖大闸蟹呢?还是那8字真言：青背、白肚、全爪、金毛。因为阳澄湖的水草特别肥腴兼且是石质底，所以在阳澄湖爬过的大闸蟹肚腹洁白，蟹脚上长毛带金，而且腿脚有力。那肉质即使不蘸蟹醋，也照样甘甜美味。

　　重阳节美食二：花糕

　　重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。

　　重阳节美食三：栗子糕

　　北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。

　　重阳节美食四：菊花酒

　　九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的.这一说法。《西京杂记》记述，汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒，令人长寿”。这足以说明重阳饮菊花之普及。在当时，人们将菊花酒视为重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。

　　重阳节美食五：羊肉面

　　“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。

重阳节吃什么2

　　农历九月初九，是我国传统节日重阳节，除了大家熟悉的重阳节习俗之外，小伙伴最关心的可能是：这个节日，吃什么?吃饺子吗?

　　给大家科普一下，不吃饺子，而是吃重阳糕。

　　护国寺小吃起源店的重阳糕

　　在西城区老字号护国寺小吃起源店就能买到，不过为了确保不白跑一趟，最好打个电话预定，因为重阳糕实在太热销了。护国寺小吃店的重阳糕由豌豆黄、红小豆糕、山楂糕和江米糕四层糕，加上3种果脯和2种果仁制作而成，9种食材应和了九九重阳节。

　　这款重阳糕不含防腐剂等添加剂，保质期很短，建议您购买当天吃完。

　　老字号桂香村与众不同的重阳花糕

　　西城区另一家老字号桂香村也为节日生产了自家特色的重阳花糕，与一般的重阳糕不一样，这是一款酥皮点心。小编去拍照时，正好碰见一对老夫妇来买糕。老字号里，老夫妇来买老点心，场面十分温馨。

　　桂香村始建于1920年，与稻香村本是同根同源，直至1920年后，桂香村独立经营。“凡场面上往来之物，都奔桂香村而去。”一句话正是当时桂香村繁荣景象的真实写照。梅葆玖、陈书亮、王遐举等不少名人名家都曾光顾。

　　工作人员忙碌的准备寿桃提篮

　　除了重阳糕，还有一个好吃又适合送给长辈的`重阳节特色吃食——寿桃。按照老北京“千年寿桃，百年寿面，团圆寿饼”的讲究，每个寿桃提篮包含了9颗寿桃、9根9.9米长的寿面和9个寿饼，也可以包装成礼盒，更方便携带。

　　9颗寿桃每个口味都不一样，分别是黑芝麻、五仁、榴莲、紫薯、豆沙、莲蓉、巧克力、山楂、枣泥的馅料。由于大多是给老人食用，店里还特意制作成低糖口味。而寿饼只有一种经典口味，是白糖、白芝麻、果脯、青红丝的馅料，类似艾窝窝馅，也是很多老北京中意的味道。如果觉得提篮的寿桃较多吃不完，还有2颗寿桃、6个寿饼、一份寿面的小包装。

　　每一枚寿桃都要经过和面、塑型、蒸制、晾凉等制作步骤，3个小时才能完成，为了保证所有预定客人拿到的都是当天新鲜出炉的寿桃，店里只能歇人不歇锅，已经连续两周安排加班，轮流生产。经理王新梅提醒消费者，由于寿桃同样不添加任何防腐剂等添加剂，保质期很短，建议在2、3天内吃完，实在吃不了的，可以放进冷冻室，想吃的时候解冻再蒸一下，就恢复新鲜了。

　　峨嵋酒家北礼士路总店的樱桃丸子炒年糕

　　重阳节赶上礼拜六，不少小伙伴还会带着爸爸妈妈下馆子吃顿好的，小编也有推荐。老人大多喜爱老字号的口味，而我区老字号也为重阳节备下了不少新菜。

　　鸿宾楼推出了三鲜开香豆腐等新口味，同春园推出了江苏发糕，曲园酒楼推出了万年青菜团子和酱香荞麦卷，峨嵋酒家北礼士路总店推出了素八珍黑豆腐和樱桃丸子炒年糕。

　　“我们的重阳菜从营养、口味、寓意等多方面来考虑食材的搭配，”峨嵋酒家连锁店总经理侯秀琴如是说，“比如素八珍黑豆腐，除了健康的黑豆腐，还搭配了茶树菇、白灵菇等多种菌类，樱桃丸子炒年糕中的年糕则是祝福长寿之意。”

　　峨嵋酒家北礼士路总店的素八珍黑豆腐

　　此外，西城区不少老字号都为老年人提供了重阳节专属的就餐便利和优惠。烤肉季为行动不便的老人开通了店内送餐通道，在节日当天点外卖的老年人，还可获赠老北京糕点一份。三里河同和居在节日当天为就餐的老年人免费送上一份雪梨银耳羹。烤肉宛为重阳节的家庭就餐推出了包括镇店名菜烤牛肉在内的“重阳节套餐”，节日当天老年人点食套餐即可享受8.8折的优惠。又一顺为重阳节来店就餐的老年人(凭借老年证)同样提供了8.8折的优惠。华天肉饼店也为持证的老年人在节日当天提供了九折的就餐优惠。

　　外卖平台已经上线老年营养餐

　　值得一提的是，10月26日，西城区老字号庆丰包子铺、同和居、同春园、华天延吉餐厅等，在百度、饿了么等外卖平台上线老年营养餐。赶着重阳节前夕，为全市老年人将热乎的老年营养餐送进家门。

　　浏览外卖平台可以看到，同和居饭店推出了锅塌豆腐、芙蓉鸡片、糟溜鳕鱼、小鸡炖黑鸡枞等9款老年营养餐，同春园饭店推出了粉藕烧排骨、钱袋豆腐、三鲜炝干丝、荠菜鸡片炒春笋等10款营养菜品，庆丰包子铺、护国寺小吃、香妃烤鸡、华天肉饼等老字号也推出了数量不等的营养菜品，且所有这些都特意标注了适用人群，方便老人点餐或家人为老年人点餐。

　　华天集团成立了老年餐营养研究院，外聘营养专家、抽调各老字号技术骨干来汇聚行业顶尖人才研发老年营养餐。研究院不仅根据老年人营养需求研发普通老年营养餐，同时研发适合患有高血糖、高尿酸、高血脂、肥胖、高血压等老年人常见病的菜品。明年还将通过开发相关软件、与社区养老驿站合作等形式，让更多老年人更方便地吃到放心、健康的老年营养餐。

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