店长工作计划

时间:2022-05-06 15:44:07 工作计划 我要投稿

★店长工作计划

  时间的脚步是无声的,它在不经意间流逝,我们又将迎来新一轮的努力,让我们对今后的工作做个计划吧。那么如何做出一份高质量的工作计划呢?下面是小编为大家收集的店长工作计划,欢迎大家分享。

★店长工作计划

店长工作计划1

  为加强对店面、店员有效管理,使店长工作正常、有序的履行,避免出现无章可循的情况,特制定此计划。

  一、早班:

  按店规规定穿制服上班,早八点半开门后,安排一人打扫卫生,一人在试衣间涂眼影、唇彩、腮红(时间不超出五分钟),后轮换。八点四十五分安排早班工作,具体为根据店内圈圈账制定配货清单,交给业务经理,整理样面(橱窗模特、灯模三日一换)。后二人轮流站于店前处迎宾。

  为防止因样面空缺或地面不清洁导致扣分发生店员和负责人之间出现扯皮、推诿情况,二人应分清所负责片区。

  注意要点:因早班相对客流较少(除节假日外),将工作重心着重于进销账、圈圈账和导购员作一些短时间的案例交流(但不能影响销售)、短期备货、店堂环境及一些后勤工作。

  二、午间交接:

  下午班店员xx点进店后,店长和副店长进行现金、账目的交接,店员进行货品的交接,交接后店长和副店长在工作日记上签字确认。如店长、副店长提前交接完毕,应协助店员点货。常规班中午交接应清点上班所销售货品的库存,另外每周二中午两班清点所有货品的库存。

  三、下午班:

  下午接班后,主要注意四个问题,应于店堂无人时逐次检查。

  销售 灯光 卫生 样面

  至晚七点整,开始作销售日报、圈圈账、进销存卡。

  注意要点:下午班时,由于工作时间较长,顾客流为时断时续,一定注意调节好本人和店员的精神状态。临下班时,同中午交接班一样,一定要四十五分钟内独立完成销售日报、圈圈账、进销存卡。

  四、月末盘存:

  每月最后一天晚七点全体人员盘点。尽全力在一日内完成盘货及对账工作,第二日作好盘存报表交给会计。

  五、整店销售:

  不要把视野局限于个人利益或只考虑为老板创造多少利润上。

  应考虑怎样把店内团队的气氛带动好,把工作环境如何调整到让各位员工感觉舒适,如何让能者上、庸者下。

  应考虑怎样把xxx品牌做到地区文胸行业的第一品牌

  应怎样把没有品牌概念但有消费能力的.潜力顾客充分挖掘出来

  应怎样把已经认同我品牌的顾客能够长期锁定并通过口碑效应带 来新主顾而且不仅仅是因为你所给的折扣低

  这是我们现在面临的一些难题,希望我们共同努力

店长工作计划2

  一.店长岗位分析

  1.负责店面日常店面管理工作及运营管理,(人员考勤、行为、早夕会、店面卫生、服务流程分工等管理工作)

  2. 负责监督出品的质量和速度,确保顾客满意

  3. 负责了解客人对菜品及服务的意见收集、处理,重大意见定期向上级汇报。定期形成书面的客户意见总结分析报告

  4. 人员培训(完成店面员工心态、专业技能的学习成长工作每月不低于8小时的'培训,)

  5.店面服务现场管理(开餐时间,及时巡台,第一时间处理突发事件,监督并落实各级服务人员按标准开展服务工作等,按要求做好当日巡台报告,)

  6. 负责监督落实各级员工与顾客建立良好的关系并建立客户档案.并每月与VIP顾客进行互动链接(微信、电话回访等形式)

  7.组织每日总结会。并做好记录。分析存在问题。落实责任人。

  8.每月至少上交一个以上营销方案。

  9.每月组织对源材料采购进行询价。对周边群体进行市调

  10.完成每月营业目标任务。认真做好数据分析

  11.每月毛利达到公司核算目标

  二.店长行为规范

  1.严格准时上下班考勤制度,并指纹记录上下班时间

  2.休假提前一天向人事部提出休假申请。同意后方可休假

  3.上级安排任务指标按时保量完成

  4.做好门店标杆。凡是起好带头作用。

店长工作计划3

  (一)加快品类管理工作。

  1、以品类管理为核心,进行品种的清理、淘汰和补充,完善经营品种目录,并通过品类对品种进行细。继续指导、督促柜组的产品的引进和销售工作,进行品种结构的调整和品规的补充。

  2、加快滞销品种的库存消化。目前库存偏大,需要制定促销策略,力争基本消化完。

  3、继续完善现有品种。继续对现有商品进行的清理与分类,不断完善和补充,商品的购进、铺货、培训工作和制定销售措施,指导柜组经营和采购保障工作。

  4、规划重点商品的销售工作,建立激励机制,拉动重点商品上量工作,提高盈利能力。提高各柜组商品的销售占比。

  5、增加精制饮片、土杂品、药酒、中药保健食品等品规的引进,丰富经营品类。

  (二)团购销售。转变思想,变坐商为行商,督促和指导各柜组完成柜组团购销售,加大对企业事单位的联系工作,力争全面完成公司下达的团购销售任务。

  (三)培训工作。加强重点商品培训力度,特别是商品。凡是重点商品、新品种必须进行培训,采取经验交流、销售亮点介绍、促销政策培训,要让店员掌握产品特性、卖点及促销政策。为重点品种的上量工作打下基础。多形式培训,重实践;分层次培训,重药学;奖惩兑现,重奖励。同时希望公司组织外出参观学习1-2次,努力开拓视野

  (四)促销活动。要积极争取更多的促销资源用于重点柜组、新柜组和有增长潜力的`柜组。细分营销体系:专业服务营销、会员制营销、价格营销及周末营销、日常营销、新品营销、节日营销、重点品种营销、社区营销等,全方位提升活动质量;

  (1)积极利用厂家资源进社区宣传活动,推进社区服务活动;开展会员积分兑换礼品活动,吸引和稳定会员;争取专人负责免费检测活动,增加服务项目和水平。

  (2)策划中秋活动、国庆活动、元旦活动。

  (3)创新活动方式,建议适当加大在市场促销费用投入,扩大宣传效应。

  (4)重点品种促销活动。要继续加快调整和补充品种,继续实施低价策略,社区活动。继续围绕医保顾客有针对性促销活动(产品的满足度和服务方面),不断拉回流失的会员。要突出当前减肥、时尚、美颜等时尚产品,优化品种,继续确保增长势头。

  (五)基础管理:

  (1)强化柜组效期商品管理,要从计划开始加强日常管理,减少商品损失。

  (2)加强销售分析对经营的指导作用,重点是每月做好销售分析、效益分析和品种分析

  (3)加强信息系统应用,努力使门店在赠品管理、库存结构管理、销售分析、绩效考核等工作得以较大提高。

  (4)坚持价格调查小组,定期反馈市场信息,及时处理以应对市场变化,防止减少利润损失和客流量的减少。

店长工作计划4

  刚做两个月店长一些问题还不会处理,部分原因在于我工作经验不足,这段时间处于迷茫期,为了使工作能力得到提升,认真做好一名店长,现将工作计划如下:

  1、加强规范管理,鼓励员工积极性,树造良好形象。加强员工间交流与合作,不断规范管理,除了每天要打扫店内外卫生外,每周还要进行一次大扫除,尤其是对产品货架展示进行了合理调整,使店内整洁、有序,树造了良好形象。

  认真贯彻公司经营方针,同时将公司经营策略正确并及时传达给每个员工,起好承上启下桥梁作用。

  做好员工思想工作,团结好店内员工,充分调动和发挥员工积极性,了解每一位员工优点所在,并发挥其特长,做到量才适用。增强本店凝聚力,使之成为一个团结集体。

  以身作则,做员工表帅。不断向员工灌输企业文化,教育员工有全局意识,做事情要从公司整体利益出发。

  处理好部门间合作、上下级之间工作协作,少一些牢骚,多一些热情,客观去看待工作中问题,并以积极态度去解决

  加强和各部门、各兄弟公司团结协作,创造最良好、无间工作环境,去掉不和谐音符,发挥员工最大工作热情,逐步成为一个最优秀团队。

  2、当日积极回笼公司货款,做到日清日结。为配合公司财务工作,按时将已开单据呈报回公司财务,确保不存留任何问题,

  3、按时上下班,做到不迟到,不早退,认真完成当日工作

  4、当顾客光临时,要注意礼貌用语,积极热情为顾客服务,做到要顾客高高兴兴来,满满意意走,树立良好服务态度和工作形象。

  靠周到而细致服务去吸引顾客。发挥所有员工主动性和创作性,使员工从被动“让我干”到积极“我要干”。为了给顾客创造一个良好购物环境,为公司创作更多销售业绩,带领员工在以下几方面做好本职工作。

  树立对公司高度忠诚,爱岗敬业,顾全大局,一切为公司着想,为公司全面提升经济效益增砖添瓦。

店长工作计划5

  XXX家具城管理工作计划书(以下简称计划书),主要是对20xx年整体工作做统筹安排,计划书的制定旨在为20xx年冲刺1000

  万销售,完成基本目标800万,为此,我们的根本方针是分品牌宣传与推广;基本战术是小区团购为重点,小规模、多批次、深挖掘、20xx年度经营工作计划书 品牌轮流的方式;同时需要不断优化组织结构,简化流程弱点,销售更加快速化,需要对导购员不断强化,提高其专业知识,丰富其销 售技巧,最大提高销售率!

  (一)全国家具液态面临着洗牌,是行业的阵痛期,故销量下滑,利润缩减,20xx年的家具市场环境还会有进一步恶化的可能;

  (二)在各地的市场萎缩情况下,各品牌正在竭力力保原有市场,在这种情况下,各厂家的资源下放到终端的可能性会进一步增强;

  (三)因为市场萎缩,各家具商家一定会使出浑身数解,最大可能的划分蛋糕,而抢夺蛋糕最直接的手段无非两种:一是多频率、高幅度的各种促销活动;二是强势的品牌宣传;

  (四)在各商家的抢夺市场蛋糕的手段作用下,消费者的购买心理将发生更急剧的变化,集中活动购买代替平时购买的现象会进一步增强;

  (五)在不同行业,各个区间,在激烈的竞争当中,做为固定的宣传资源显得尤为夺目,各商家一定会竭力抢夺,所以宣传成本将会被非正常增高;

  (六)总之:整体销量缩减,集中购买性明显增强,利润竞相抢低,宣传点的抢夺与成本的增加等现象会是整个20xx年家具市场的基本特点;

  我们的任务是什么呢?

  (一)销量的整体缩减是一定的,在这种情况下,XXX组织销售与利润突围非常关键,最大限度的调动有利因素,在不影响整体的民用家具经营的情况下,发起向办公家具市场的抢夺;

  (二)集中性的购买一直是困扰家具城的问题,行业中间有句话:“不做活动等于等死,做活动等于找死”,而长期的活动设计,会将顾客拖疲,从而不敢平时购买,故要改变以往的活动思路,针对XXX品牌多这一特点来进行设计,要让消费者先认识品牌,了解品牌个性,认可品牌产品,然后再认识家具城,按照现代液态的经营思路,进行单品牌推广,以来分解全友的品牌影响力,如此,我们就可以搞品牌轮番攻坚战略;同时应该用以组织小范围的团购等方式,进行隐性的活动,这样不容易扩散高频率活动的负面影响;

  (三)竞争的首要,首先是对资源的抢夺,特别是战略资源的抢夺,宣传点的抢夺是开春之后的重中之重,此项工作应该从年前就要开始跟目标小区的物业进行洽谈,年后既定实行;

  (四)利润下降,是不可以抗拒的,也是可以抗拒的;利润下降的原因是因为各商家的活动与竞相降价造成的,整体上不可抗拒,但策略上可行;第一,要尽可能的避免正面价格战,而把做活动的方式更加隐性化(只有专场团购才能实现),第二,由低价的宣传促销向推广品牌个性促销转变(只有单品牌促销和两个到三个品牌的组合促销才能实现),第三,要重点地做好小区广告宣传与人员推广的以及活动节点的有效结合,总之:要将单纯的价格竞争向品牌竞争转变;

  (五)要做好以上工作,第一,需要对现有组织架构进行调整以及工作流程的简化;第二,要设立制度并坚定执行到位;第三,要做好企业文化建设;

  (六)工作的重点要解决两个问题:一个是增加人流的问题;另一个是抓住人流的问题;如何增加人流与宣传有关,如何抓住人流跟店长的工作有关;这两项工作共同构成了家具城的能量框架,其力量不容忽视;

  20xx战略指标

  销售指标

  其他目标:

  1、要确立并完成核心品牌(掌上明珠、新悦、梦丽莎、新红阳、依丽兰、穗宝)的个性打造与宣传推广,以及双品牌组合(依丽兰与穗宝睡眠系列组合、梦丽莎与新红阳客厅系列组合)推广,通过一年的时间,将重点品牌打造出来,最终目标是要让消费者先认可品牌的个性特点,进行有针对性的选择,而将XXX家具城推到一个品牌家具卖场的地位,从而与全友避开正面的竞争;

  2、需要花大的气力,重点完成组织建设和人员的专业性管理,要制度明朗化、行为规范化、操作表格化,从而形成简单的管理模式,制度要分批次执行,确保执行力度;

  3、必须要完成对20xx年入住的小区进行宣传布点,主要宣传XXX家具城;

  组织架构的调整与工作流程优化

  关于组织架构,主要思想是要将扁平化的组织建设向纵深化转向,这样有利于高层从具体的事物中解脱出来;

  (一)组织结构图

  (二)组织结构说明

  1、组织结构图是按照执行20xx年战略目标而制定的,总体思想是在总经理统筹下的店长负责制,将扁平性组织结构纵向化,确立店长负责制,明确责权机制;

  2、设立办公推广版块,单独划分办公推广平台,与民用家具分开,由总经理直接管理并推广;

  3、营销人员主要是协助店长处理有关促销、商场形象管理、培训等工作;

  (三)岗位说明

  1、主持公司大政方针工作,主持召开管理者会议,商讨战略方针和工作安排;

  2、设置公司各项职能机构,制定各职能工作职责,设定工作指标;

  3、全面监督指导财务、店长、营销工作,监督有关销售任务达成情况;

  4、负责对公司各项事宜进行裁决,处理日常事务,员工培训、指导、激励等工作;

  5、丰富员工精神文化生活,组织员工精神层面学习与生活,了解员工心态,随时跟员工谈心;

  6、处理公司与外部环境的的关系;

  1、处理公司相关文档与制度起草工作;

  2、协助总经理完善企业文化;

  1、制定全年营销工作计划(宣传方案、促销方案、销售达成措施等);

  2、负责具体营销工作执行(组织活动、协调公司资源);

  3、研究促销方案,并进行制定,调动人员进行宣传工作;

  4、协助店长处理相关管理流程与导购员培训等工作;

  1、参与家具城各项管理与营销谋划,对家具城制定的销售目标负责,并对目标进行分解;

  2、对导购员工作任务的'安排与完成监督,处理好日常客户销售达成工作,并对小区推广进行任务分配和具体安排,以及过程监督和任务完成统计;

  3、负责日常的导购员管理工作(晨会、晚会、卖场分区管理),导购员请假、缺勤、早退等事宜,负责员工的考核,新员工的招聘,以及不合格员工的辞退;

  4、组织导购员进行学习,并负责培训新员工,及时了解员工心理状态和与员工谈心工作;

  5、处理补件问题,对于不可维修的产品补件,及时将单子下订单交给财务,由财务对补件进行订单;

  6、负责样品管理,带领导购员摆场、饰品摆放、灯光调试等卖场基础氛围工作,经常检查价格标签、宣传资料、产品卫生等情况,具体分工要公正、明确,责任落实到人,方便管理;

  7、全权负责客户定金、退货、换货处理、异议等客户问题,严重问题报总经办处理;

  8、负责选货、订货、停产品处理,但要结合库房情况,需要随时掌握库房情况,处理送货安排,协调人员;

  9、负责店内日常与活动时的后勤工作安排、紧急时候迅速召集人员进行解决;

  10、对日常管理中所出现的问题要及时向总经理汇报,汇报问题时要先拿出预案以及处理意见,以便为讨论提供依据;

  店长负责制度——店长做为家具城制度的执行者,店面日常工作由店长做主,并承担相应责任;

  1、店长有权对导购员日常行为进行管理,对于不配合的店员,可以施以处罚,对优秀的店员可以实施奖励;

  2、店长有权对导购员工作进行分配,并监督执行;

  3、店长有权对组装工作进行送货分配,并监督执行;

  4、店长有权批准送货、换货、退货、以及售后等服务工作;

  5、店长有权对临时性工作进行分配调整;

  6、店长有权对所有员工进行效绩考核;

  7、店长有权对公司整体运作提出建议并参与讨论和参与品牌建设与品牌管理的讨论;

  8、店长有权决定员工去留;

  (一)中低端家具调整计划

  中低端产品区指家具赶集超市,主要是针对乡镇市场(新民居)和县城低消费群体,该群体的消费特点有以下情况:

  1、这个群体很庞大,占市场总量比例高,尤其是经济萧条时期,一部分中档消费者也加入了这个群体;

  2、需求单一,对产品个性化与品牌品性要求不是太高,主要是注重产品价格与产品款式;

  3、对高标低折扣方式不是很认可,喜欢实价,并喜欢组合购买,购买一般喜欢全套,最能接受多少钱一体购买齐,一般这样的家庭预算是做得很紧的,一般不会超过预算标准;

  4、这部分群体对于品牌家具的消费方式,一般不会定做,也不喜欢通过图片购买,喜欢根据实物购买,对于送货周期长的方式难以接受,要求要立即送货的消费者较多;

  所以产品对于满足这部分家具消费者的需求,我们需要在现在赶集超市部分做一些改动,要将产品的色系丰富起来,要有深色、浅色、亮光、亚光等不同色系,丰富消费者的颜色搭配;选样品的时候要注意价格统筹,一般相差不能太大; 因为赶集超市不是品牌专卖店,但我们也要做出专卖店的感觉,第一、墙面要多做点选购知识的KT板,第二、饰品应该在现在的标准上还有增加一些,第三、天花板上应该在增加一下氛围型的吊物,丰富卖场氛围;

  在推销策略上,要多替顾客算账,教消费者如何省钱,如何用最少的钱来买最多最好的产品,详细的见《替顾客算经济账的相关方略》;

  (二)中高档家具调整计划

  中高档家具区主要指掌上明珠、新悦、梦丽莎、依丽兰、穗宝、新红阳、金虎各专卖店,购买人群主要是有一定经济的小资层人群,这部分人的消费特点有以下情况;

  1、这部分人群占比稍小,但购买力大,一般的大单都出现在这部分人群中;

  2、这部分人有一定的文化,对购物氛围的要求是比较高的,比较关注品牌,对品牌的个性色彩与产品的文化与功能性比较感兴趣;

  3、对产品的售后服务要求比较高,会关注价格,但更关注产品,一般会比较挑剔,对产品细节很看重;

  4、这部分消费者对于推销式的方式一般比较抵触,自我性比较强;

  5、时间一般比较有计划性,对信用比较关注,一般会在需要家具前1-2个月前就出来选家具,喜欢多多比较,经常来逛家具城但不购买;

  所以,我们要将专卖店的形象做出来,对家具的样品管理要求要严,梦丽莎与新红阳专卖店如果要新装的话,形象一点要到位;

  在推销策略上,要提炼品牌个性点,并要让导购员有统一的品牌说辞,见《XXX代理品牌个性说辞》,在介绍产品时候,要更多地像顾客介绍产品的细节;

  产品策略

  1、在产品方面,样品管理非常重要,详情见《卖场分区样品管理》;

  2、考察市场后,应该增加竞争对手没有的系列,增强家具城的利润点;

  3、对于比较畅销的款式一定要放到最显眼的位置;

  4、增加实木床、柜,增加玻璃餐桌,增加布艺软床,增加皮款沙发并设立专卖区,处理雷同样品;

  5、应该充实赶集超市的小件,选价位比较低的产品;

  6、增加家具附属品(如:地毯、饰品等)

  价格策略

  1、对于掌上明珠、依丽兰、新红阳、梦丽莎、新悦,应该将这些品牌中的80%产品的价格系数提到2.5,另外的做为特价款进行销售,系数控制在2.5,然后再打6折,保证每个品牌都有特价款,这样才能渐渐消除品牌家具”贵“的概念,从而形成口碑;

  2、对于赶集超市里的普货,统一按照定价销售,全场常年特价;

  3、由高标低折销售方式向定价销售转变,需要一个缓慢的过程,可以采用特价的形式,先做20%产品,视情况渐渐增加;

  销售策略

  1、重点推广周末特价的销售形式,将销售进行小规模集中,主要操作方式就采用周末购物送赠品的方式,基本销售方式不变;

  2、进一步加强小区工作推广,要处理好与物业的关系,最好能将物业纳入到我们的销售服务体系中来;

  3、重点拓宽办公家具渠道,寻找销售突破口;

  活动策略

  1、在以单品牌行销宣传为主,家具城宣传为辅的方针指导下,开展有声有色的品牌个性宣传与品牌组合宣传;(但要值得注意,单品牌只做行销宣传,不做广告宣传,广告宣传还是要以XXX家具城的宣传为主);

  2、坚持专场团购,进行隐性促销;(专场团购与一般团购不同,可以分为单品牌全范围的团购、全品牌小范围的团购、单品牌小范围的团购、全品牌全范围的团购);

  3、以一次大型活动品牌宣传促销为爆破点,将市场销售推向高潮。

店长工作计划6

  一、周边市场分析

  1)每周一次对xx堂大药房、xx药店的竞争敏感品种进行调研,向企业提出商品和价格调整建议,保证商品的竞争优势。

  2)每月关注附近新开店情况,总结顾客群体变化,掌握顾客用药习惯和消费动向,组织店内人员进行分析,为药店经营提供可参考的依据。

  3)20xx年对周边新药店进行跟踪调研,通过扩大宣传,差异化经营,调整商品结构。

  二、会员管理

  1)要求店员每天对每位进店顾客宣传会员卡的优势,鼓励顾客办理会员卡。

  2)每周利用周例会时间对店员强调会员卡办理的重要性,同时制定办卡任务,对积极办理会员卡的店员进行表扬。

  3)对会员分类管理,定期销售的顾客发短信,不定期的游离顾客打电话,打电话的内容不局限于活动通知,还要有健康咨询。争当顾客的健康顾问。

  4)对忠实顾客档案中的个人信息实时更新,从而保证忠实顾客的稳定性。

  三、毛利率

  1)每日总结每个营业员的毛利率,分析每日毛利率最低的店员的销售商品的不合理之处,结合店里的品类分析对其进行单独培训,提高毛利率;、

  2)每旬对全员的品类销售占比进行总结,分析销售薄弱店员的销售品类,店长帮助其学习高毛利的品类进行销售,以提高毛利率。

  四、客单价、客单量、客品次

  1)店长利用每日早会带领店员共同学习一品新的品类分析,下班前对当班店员进行考核,对内容掌握没有达到标准者店长陪同一起学习指导此店员掌握为止。

  2)店长利用每日店内无顾客时间,让店员扮演顾客角色,店长扮演店员角色进行现场联合用药服务模拟演练,然后大家共同分析总结成功的经验,以提高客单价。

  五、人均创利

  1)对门店销售数据中各类别商品的.销售占比情况进行分析,查找顾客关注品种,针对此列商品的病症进行日常海报宣传,同时借助公司的检测设备进行相关测试,使顾客对于用药疗效或疾病程度有所掌握,提升此类病症的联合用药销售;

  2)调研周边药店器械品种种类,结合顾客需求开展健康体验活动,设立健康体验专区,加强如远红外医疗器械、血糖仪、血压计、浴足盆、吸氧机、轮椅等产品的引进,设立专门的体验仪器供顾客选择,增加对此类健康品的宣传,促进器械产品的销售;

  3)加强对于保健品的宣传,利用海报和台卡等形式将促销商品进行包装展示,促进中低价位保健品的销售,使门店创利能力进一步提高;

  4)带动全员销售积极性,每月评选创利之星,用15%效益工资一部分作为奖励,形成良好的竞争氛围,为门店创造更大的效益。

  六、人员管理

  1)店长和药师针对店内人员分别进行公司制度、行业法规、企业制度和营销等方面知识的培训,在日常工作中进行考核,每月店长按时完成工作检查与考核,考核结果与薪酬挂钩,同时奖优罚劣。

  2)利用每日早会由夜班组长组织店内人员对公司服务手册内容进行学习,交流销售技巧,提高人员服务水平。

  3)门店药师根据不同季节变化对季节性常见病症及商品知识进行培训,并在每次培训利用实际考核及笔试的形式进行考核,并作为店长每月人员考核的依据;

  4)临节假日期间,由四防安全组长组织员工对四防安全知识进行培训,提高员工的防范意识。

  5)组织技术过硬、销售经验丰富的员工对新员工进行产品知识、联合用药、销售技巧、企业文化理念等方面知识的重点培训。并通过日常的实际表现进行综合考核。

  6)根据季节变化,店长组织药师对应季品种的商品知识、销售技巧、联合用药及养护知识进行培训,并在每次培训后利用。

  七、商品管理

  1)培养店员全面推荐药品习惯,加强店员对商品知识的学习,使库存商品不滞销。

  2)重视每周两次的要货计划提报工作,保证门店商品供应。

  3)做好每月的商品盘点工作,每周坚持抽点30品常动药品库存,保证商品的帐货相符。

  4)每天店长组织人员进行一个品种的品类分析,研究该品类的毛利及商品结构情况,提升品类管理的水平。

  5)店长每周汇总,对未经营的新品、处方品种积极向公司产品管理部反馈,对仓库到货品种及时提报门店要货计划。针对低毛利医院跑方品种跟踪及时,积极补充,充分利用替代品种,保证销售不流失顾客。

  八、营销管理

  1)加强特惠日、会员日的口头宣传力度,做到对每名店员活动用语跟踪督促,对于未按要求宣传的店员计入月末考核扣分项,活动品种牢记按疗程销售宣传。

  2)20xx年,xx路连锁店将会员卡升级工作作为日常工作的重点项,要求收银员对每位持卡顾客及时升级换卡并进行电子券宣传,充分利用8月份的会员积分清零活动,大力发展新会员,增加会员销售,宣传双倍积分,定期对会员进行用药回访,稳固会员群体。

  3)丰富会员日、特惠日店堂内外的美化宣传工作,在活动日当天早8:00点前将室内外悬挂的气球、POP海报,挂条等进行宣传。

  4)对会员日、特惠日等活动后销售情况总结分析工作,销售指标量化到个人,销售份额分析到个人;通过分析结果有效指导店员后期活动日的销售提升;依据会员日、特惠日顾客消费记录,在活动前1天进行电话回访或短信回访,回访实行个人负责制,每位店员负责回访与自己管理柜台相对应的忠实顾客,询问患者病情并告知其服用品种折扣情况,巩固忠实顾客群体。

  九、大客户管理

  1)结合门店日常经营活动,定期的对大客户进行回访。

  2)日常生活中要常沟通,以亲情化的服务认真的对待大客户,并对客户资料及时的进行维护。

  十、医保管理

  1)结合医保目录品种与公司经营品种,定期进行维护,保证医保目录品种及时满足划卡需求。

  2)针对公司不定期下发的调价通知,每次安排收银员查找调价品种是否为医保目录品种,若为划卡品种,收银员保证在其下班前完成价格修改工作,如完成不了交接给专人负责,店长负责监督、指导,保证此项工作完成落实。

  十一、安全管理

  1)加强四防安全管理,每日进行四防安全检查,每月月底对四防安全工作进行总结,防止不安全隐患存在,发现问题立即整改,对不能解决的问题立即上报综合管理部,保证经营工作正常进行。

  2)加强夜售期间的管理,店长每月检查夜售二次,对存在的问题及时指出并予以纠正,保证夜售工作的安全顺利进行,值班人员对每天的夜班工作要有记录,随时检查,保证无事故发生。

  3)临近节假日期间,加强对员工的四防安全知识培训,提高员工的安全防范意识。

  4)店长加强对店内资金及每日存销售款的管理,保证全年无重大安全事故发生。

  十二、质量管理

  1)每月对GSP知识进行学习,并及时对店员进行培训、考核,严格遵循GSP管理,并定期进行自检,纠正不足,不断提高企业程序化管理水平。

  2)药品销售管理:店长每月组织店员学习一次关于药品质量方面的培训,让店员知道质量的重要性,在门店售出的每一盒药品必须当面检查,保证顾客用药安全。

  3)门店由当班组长对每次到货的品种进行最小包装验收;在销售付药时,对顾客购买的商品营业人员要进行复核查看;每个月月末盘点时对在店商品进行一次综合性的养护,同时按照公司的要求落实不良反应监测管理工作。

  十三、计划管理

  1)xx路店一月份将每日利用早会时间与每周例会将个人的销售和毛利情况进行统计,并对个人销售完成不好的进行分析,使其在每日销售的过程中能够弥补当日的不足,提高销售与毛利率。

  2)xx路店一月份重点分析指标日跟踪、旬分析、月总结的分析工作及相应调整措施是否到位,根据指标的完成情况做好每天销售分析。

  3)正确提报要货计划,保证经营的持续增长。

  4)做好不同价位商品提报,满足顾客需求;建立顾客需求及本店断档品种登记,并及时调拨,培养更多的忠实顾客群。

  十四、基础工作

  1)店长坚持每天用同样卫生标准检查门店,及时整改,实行划分责任制,每个人设立责任区,对卫生不合格者,现场对比差距,马上整改,并以此项工作作为月末效益分配的部分依据,保证为顾客营造一个干净、整洁的购药环境。

  2)各项记录性工作分组负责、带班长做好督导工作,每周店长对记录性表格进行培训及检查,保证各项记录的时效性。

  十五、制度执行

  本月通过早例会和旬例会的形式,由店长负责,组织全体店员学习公司新的规章制度和最近下发的网上通知,让所有店员熟知公司的制度和最近的要求规范,将增加制度培训的频次,通过多次灌输强化记忆,同时店长将重视对制度执行、通知落实情况的检查,凡有执行不到位的必须将责任落实到每人,并且在旬例会中分析原因,杜绝再次发生。

  十六、资产管理

  1)店长派人分管店内的设备设施,每天进行对店内的设备设施进行检查和维护,发生损坏情况及时反应给店长及综合综合管理部,及时进行维修,降低固定资产的损耗。

  2)建立门店固定资产、低值易耗品台帐,对门店增减损耗的项目及时记录,保证公司财产的合理利用。

  3)对固定资产的使用都有明确要求,保证资产的有效利用,爱护集体财产,保证固定资产不流失。

  十七、费用控制

  本店全员重视节约,反对浪费,加强对店内电话接打情况进行监督,节约用水用电,正确提报要货计划,降低调拨费用产生,加强对电话使用的检查,禁止打私人电话,降低门店费用。

  十八、销售款及备用金管理

  1)店长严格按照企业备用金管理制度每周不定时检查门店备用金使用情况,无截留、挪用、借贷、私藏销货款现象;店长每天上、下午对门店收银员的备用金使用情况及零钱准备情况进行检查。

  2)销售款必须当日存到指定银行帐户,保证销货款无坐支挪用现象,对不能及时存入的要上报相关部门,并监督收银员将销售款放到保险柜,确保资金的安全。

  3)要求门店夜售闭店时,必须将销售款存入保险柜或藏于其它地方,个人贵重物品严禁放置店内明显处,加强防盗抢意识,确保资金安全。

店长工作计划7

  为发挥所有员工的主动性和创作性,使员工从被动的“让我干”到进取的“我要干”。为了给顾客创造一个良好的购物环境,为公司创作更多的销售业绩,带领员工在以下几方面做好本职工作:

  1、加强规范管理,鼓励员工进取性,树造良好形象。加强员工间的交流与合作,不断规范管理,除了每一天要打扫店内外的卫生外,每周还要进行一次大扫除,尤其是对产品的货架展示进行了合理调整,使店内整洁、有序,树造了良好的形象。

  2、认真贯彻公司的经营方针,同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工,起好承上启下的桥梁作用做好员工的思想工作,团结好店内员工,充分调动和发挥员工的进取性,了解每一位员工的优点所在,并发挥其特长,做到量才适用。增强本店的凝聚力,使之成为一个团结的团体。

  3、以身作则,做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化,教育员工有全局意识,做事情要从公司整体利益出发。

  4、处理好部门间的合作、上下级之间的.工作协作,少一些牢**,多一些热情,客观的去看待工作中的问题,并以进取的态度去解决加强和各部门、各兄弟公司的团结协作,创造最良好、无间的工作环境,去掉不和谐的音符,发挥员工最大的工作热情,逐步成为一个最优秀的团队。

  5、当日进取回笼公司货款,做到日清日结。为配合公司财务工作,按时将已开单据呈报回公司财务,确保不存留任何问题,

  6、按时上下班,做到不迟到,不早退,认真完成当日工作。

  7、当顾客光临时,要注意礼貌用语,进取热情为顾客服务,做到要顾客高高兴兴的来,满满意意的走,树立良好的服务态度和工作形象,靠周到而细致的服务去吸引顾客。

  8、严格执行公司政策,确保产品价格的准确。杜绝员工私自打折。

  9、进取拓展渠道,维护老客户,拓展新客户,仅有提高服务质量,今后还将继续努力坚持店内形象,维护店内卫生,完善专卖店各项制度的管理。总之,树立对公司高度忠诚,爱岗敬业,顾全大局,一切为公司着想,为公司全面提升经济效益增砖添瓦。

店长工作计划8

  中国人对珠宝首饰的喜好由来已久,尤其对黄金首饰、翡翠玉石的喜爱可以追溯到数千年前。这种传统文化因素决定了中国人在遇到各类重大节日、纪念日和商务交际时,会特别考虑赠送珠宝首饰。比如在订婚、结婚、婴儿满月、老人寿辰时,以及亲朋好友间馈赠礼物时都常常会选择一款精美的黄金、铂金或翡翠首饰。随着内地城市的居民消费水平不断上升,珠宝首饰已经越来越普遍地被用于日常装扮、佩戴,甚至在一些主要城市中,购买珠宝首饰已经成为一种即兴消费行为。如今我国已经成为世界上少数几个珠宝首饰年消费额超过300亿美元的国家之一,成为全球最重要的珠宝消费市场,一些重要珠宝产品的消费均居世界前列。而随着我国国内珠宝市场需求的逐步增大,居民消费欲望和能力也将显著增强,这也为珠宝市场的繁荣和产业发展奠定了坚实的基础。珠宝业的持续繁荣,也让我们对我们所要做的事业充满信心

  我们要做珠宝事业不仅要钟情、还要热爱更要有一份执着而坚毅的心,不盲从更不要胆怯。开一家珠宝店不仅要有充裕的资金支持要还有一套完善的业务计划,下面就新开业的珠宝店做出一个较为详细的计划如下:

  一、 了解本地市场状况

  1、竞争水平:已有珠宝品牌数量,分布,销售状况,店面面积等。

  2、 经济状况:本地经济发展水平,人口数量收入水平。 消费习惯:当地居民对珠宝首饰的购买能力,购买习惯(是传统型还是开放型)。当地居民对珠宝首饰的购买地点和花费水平,

  影响珠宝首饰的风俗习惯等。

  3、 商业环境:当地高档酒店、餐厅、银行的分布和百货商场的档次和经营状况。

  二、 专家带队参观不同档次及风格的实体店

  以专业的眼光对地理位置,店面装修,室内陈设布局,货品种类、质量、价位、款式,营业员素质,广告投放等,做出专业相对应的评价,知己知彼,取长补短。

  三、 找房源

  1、 高瞻远瞩选择将来会由冷变热的未被人看好的地点。

  2、 房源要位于交通便利地区,或在主要车站附近。 接近人员聚集场所,公园、广场、商业街等,一方面可吸引出入行人经过,另一方面易于方便顾客记住。

  3、 靠近人口会增加的地方,比如市政的发展改造具有发展潜力的区域。

  4、 同类店铺聚集区,大量事实证明对那些选购耐用品的店铺来说,若能集中在某一地段,则更能招来顾客。

  上述三点是确定珠宝店规模,经营方向及投资金额多少的重要条件,先确定经营场所,再确定经营范围、定位档次是较为正确的方式。

  四、 找货源

  1、 根据店面面积,地理位置和定位确定货品种类。(包括黄金、铂金、K金、镶嵌钻石、镶嵌彩宝,及翡翠玉器等。)

  2、 综合性的珠宝店大都有直接供货的工厂,黄铂金首饰由于其国际价格透明等因素,国内大多首饰厂的拿货金价基本一致,无非在款式和工艺上有差别,导致首饰价格差异的基本都是款式和工艺费的区别。钻石类商品虽等级划分较细,但各类级别的钻石在国际上也是有相应的报价,价格差异无非也就是款式和工艺费用的多少。中国珠宝首饰加工基地基本都在深圳,品牌也众多,比如金叶、百泰、金龙、粤豪、吉盟、爱得康、星光达等都是知名的首饰加工厂。

  3、 翡翠玉石比较特殊,玉石文化在中国有几千年的历史,君子自古爱玉。文化底蕴浓厚,传统文化和现代时尚相结合,铸造了现代翡翠玉石的工艺。由于翡翠是资源性的开采,所以近年来价格涨势十分明显。翡翠产自缅甸,盛行在中国,加工基地也在云南广东一带。由于翡翠自身的特点决定了它不能和黄金钻石一样有较为明晰的价格,所以翡翠的进货渠道尤为重要,能拿到质优价廉的货品,在翡翠销售上才会有优势。 货品的渠道很多,但需要去和有实力有信誉的厂家进行合作,做珠宝的就是做信誉。

  五、 办理工商、税务注册

  工商税务登记是成立公司进行运作的前提和基础,注册资金的多少,经营范围的划定,是决定珠宝店经营方式和后续发展的条件。包括税种的`划定,税款是否可以抵扣,开具什么样的销售发票等等,需要专业会计人员,根据会计制度财税政策,合理进

  行计算后进行评估注册。

  六、 店面设计及装修

  珠宝店的装修不同于一般的店面装修,珠宝首饰毕竟是奢侈品,一个品牌的形象及实力,最为直观的就是店面装饰布局,和整体氛围的营造。既要能体现品牌的文化,又要能彰显顾客的品位和地位,既要给顾客温馨舒适的购物环境,又能让顾客体会尊贵与高雅。所以要找专业的设计团队设计施工。

  1、 专业的珠宝装修队伍勘察测量,出具适合店面的装饰效果图。确定主题风格,店内灯光效果。

  2、 根据前期自身品牌的定位,确定了货品,进而确定柜台、橱窗的布局及柜台和橱窗的尺寸样子等,(需专业团队进行设计)。柜台的布局要实现三个目的:一是让顾客在店内自然地行走,并且起行走的路线正是店方所期望的路线,即所谓顾客流动路线的控制;二是让顾客了解店内商品位置,便于选购;三是让顾客购物结束后感到满足并愿意再度光顾。实现上述三个目的要取决于以下几项技术应用:

  ( 1)、顾客流动路线的设计符合展示需求。

  ( 2)、通道的设计、特别是主通路的设计要适合柜台展示。

  ( 3)、商品的分类,既反复购买商品、冲动购买商品、连带购买商品在店内的位置。

  ( 4)、POP广告、灯箱、展橱、品牌形象LOGO。

  3、 店面道具的设计,店面道具是摆放货品展示货品的依托,

  道具的设计要综合店面柜台及货品摆放位置来考虑,包括室内光线,顾客直观感受等等,道具的色彩搭配要和货品、店面形象相互匹配。比如钻戒,钻石是无色的,戒托一般是白色K金或铂金,所以灯光要选用冷光,戒托选用黑色色或对比色较为明显的深颜色能较好体现钻石首饰的美感。道具的设计要根据货品特点来分别对待,比如高端翡翠挂件柜台,设计要古典有韵味,数量不能太多,要个性鲜明,既能突出绿色挂件的鲜艳,又能体现无色种水挂件的水润。黄铂金柜台,既要有普通大众货品,又要有系列个性产品,普通商品可以摆放密一点,便于集中挑选,个性产品要突出与众不同,道具要鲜明有特色。道具的样式设计直接影响货品整体效果,道具的疏松与紧密直接影响到货品数量,进而影响投资金额的多少。

  所以店面、柜台、道具的设计是相辅相成的,直接影响到店面的整体形象。

  4、 珠宝店的安全,珠宝店里东西动辄几百几千实则几万几十万,所以珠宝店里的安防设备必不可少,也是关键中的关键。装修期间联络当地110联动,和装修队伍接洽,确定安装摄像头和报警器的位置。尽量不留死角,店内的位置应该全都在监控范围内。

  5、 跟装修人员沟通设计金库,购买保险柜,设计收货盘及收货车。正常程序是:下班后把货品从道具上取下,放进收货盘,收货盘放进收货车,由收货车推进金库。贵重商品可放到金库内的保险柜中。(可根据情况自行调整)

  七、 货品配备

  1、 柜台及道具设计完成,根据道具数量种类,由相关采购人员去工厂配货下单,配的货品数量要充足,除柜台内摆放齐全的还要有一定的库存。以便开业销售火爆时有充足的货品补充。货品款式和种类要根据道具效果来精心挑选,货品要有特点,要有新意,要涵盖所针对的各个年龄段消费者。

  2、 货品下单要及时跟踪,开业前10天左右所有货品需要配齐,并对相关货品进行检测,称重,打签,挂签,入库等工作。

  八、 人员的招聘培训

  珠宝店经营情况的好坏,直接的参与者是售货员和顾客。有了漂亮的店面,有了丰富的货品,还要有一帮专业素质过硬的导购,才能在珠宝和顾客中间架起一座美丽的桥梁,让顾客享受珠宝带给他的自信与美丽。装修开始时进行招聘,筛选。开业前20天确定各岗位人员,进行培训安排。

  1、 店内除了老板外要有一个能担当能代表老板行使店面管理权力的人,这个人就是店长。店长一定要找从事过珠宝专业销售的并有过管理经验的人士,或媒体公开招聘,或朋友之间介绍。要可靠,要可信任的人。店长定为1人。

  2、 根据店面规模配备店长助理1-2人。协助店长管理店面。

  3、 根据店面规模,配备导购人员数名,(区域柜台内一般是2-3人当班,相互监督,相互帮助)可适当配备男导购人员,(在某些店面黄金柜台均有男导购人员,可对犯罪分子起到震慑作用)。以上人员要找从事过珠宝专业的优先。

  4、 保安人员1-2人,可到当地保安机构招聘,或找自有的可靠可信的人员来担当。(主要工作,店面巡视,值守门口,保证安全)。

  5、 财务负责人、会计、出纳各一人等要熟悉珠宝财务流程,从事过相关工作的优先,便于对店面财务进行管理。

  6、 采购人员1人,从事过珠宝采购工作,有独特的珠宝灵感,敏锐的时尚嗅觉,对新鲜产品和实物接受快,对货品款式及陈列有丰富经验的优先考虑。

  7、 人员到位后,要找专业培训机构进行培训,培训内容一般包括企业文化,珠宝礼仪,珠宝专业知识,珠宝销售技巧,售后管理,常见问题处理等。培训时间一般在3-7天。建议在开业前一周左右培训完毕。此时员工情绪高涨,热情积极。培训完毕后还有许多开业前准备工作要安排。

  8、 珠宝店经营销售要配备专业的管理软件,定制一套专业软件,有软件工程师对工作人员进行培训,运用软件的一般为老板,店长,财务,收银员。可设置不同的权限来管理。

  9、 各类工具的准备,销售小票需定制,计算器,签字笔、手套、工装、工牌、金价牌、指圈棒、阔圈棒,专用皮锤,钻石笔、切工镜、钻石四C牌、打火机、翡翠展示布、翡翠挂绳等等。

  10、 上述工具需要培训人员进行培训使用。

  九、 开业前宣传策划

  开业前20天由专管人员找专业策划机构,进行开业宣传策划。可根据当地风俗及形式进行详细定制、修改。开业前一周左右定稿。活动内容及活动所需要的东西要同时通知各个岗位人员,各负其责,比如赠品赠送,会员卡发放,演出时员工互动等。

  十、 各就各位开业前演习(开业前2天)

  1、 道具到位,由分配好得各柜组人员按照道具效果图进行道具摆放,一是熟悉道具摆放位置,二是增加本岗位工作熟悉程度。由店长或店助进行检查。

  2、 公司相关人员正式发配发货品、工具、工装、工牌等给个柜台导购,各柜台货品数量、价格应根据发货单仔细核对后,由导购人员签收。并将所有货品逐一上架,按照效果图进行摆放,进行摆货和收货的练习。(导购人员第一次接触货品实物,期间要注意货品安全,轻拿轻放,按照培训的内容严格去做)

  3、 摆货收货完毕,将货品安全放入金库内。由相关人员进行开业庆典的最后说明,让每个员工清楚各自的工作做内容,做到心中有数,最后由老板给员工打打气,鼓鼓励。

  4、 各岗位员工以饱满的精神和自信的态度去迎接新店的开张。

  5、 开业当天由于人多杂乱,各岗位程序还不熟悉,关门后可根据情况进行一次盘点,保证货品的数量及安全。

店长工作计划9

  一、想办法制订每日工作流程表没有工作目标和每天时间安排的人,总是很悠闲,而有了明确的目标,对自己每天时间安排得比较满的人,是没有空闲时间的,每一点时间都会过得很有意义很有价值。所以,我们要养成每天制订工作流程表的习惯。

  1、对家装业务员来说,工作表要把第二天要办的事、要见的人放在第一位,比方说和某客户约好第二天见面或量房,那你一定就要结合双方约定的时间和地点来安排自己的行程。最好在约定地点附近开展业务。

  2、工作表要学会预留出一段时间,不能把时间计算得很紧张。比方说,原定计划上午在小区做业务,下午2:00去见一个客户,中间有半个小时的车程,而你就不能将时间排到下午1:30分才行动,至少应该留出半个小时的空隙,一则防止路上有意外,二则提前到场等待客户,给客户体现出尊敬感。

  3、工作表要随身携带,随时查看。你不可能每天都按照工作一丝不变地去工作,但至少工作表能够让你抓住主要的工作。

  二、一天时间安排

  1、 早会培训学习(8:00—8:40)我们建议每个公司都举行早会培训,把业务员和设计师集中在一起,如果部门较大,也可以单开业务部门的早会。早会每天安排一个主持人,一个讲师,每人轮流做主持人和讲师,大家创造一个内部学习和培训、人人参与的平台。早会时间不能开得过长,半个小时到40分钟就行,内容可以循环推进。2、 设计跟进(8:40—9:00)

  业务员参加完早会培训以后,要与设计师进行单独沟通,业务员可以将客户的新消息、新要求、新想法向设计师汇报,同时也要督促设计师的.工作,以免设计师因自己的工作繁忙而耽误你的客户,与设计师沟通做到更好地协调与客户之间的关系

  3、 打电话(电话拜访、电话跟进)(9:00—9:20)

  与设计师沟通以后,业务员要对客户进行电话拜访或电话跟进,一般来说,到了九点以后,客户也过了上班初的忙碌期了,打电话正是好时候。业务员最好在公司里打电话,一则方便电话记录,创造更好的电话沟通环境,二则如果有客户需要量房,也好及时与设计部取得联系,客户有新想法也可直接与设计师进行沟通。业务员要养成每天跟进客户的习惯。

  4、 到小区展开行动(9:30—17:00)

  这一段时间主要用于联系新客户,培育自己的客户资源。当然也要根据实际情况,如果小区交房,就要提前去小区,早会可以不开,电话可以不打。晚上回公司的时间也可早可晚,如果小区客户下班后较多,就可以晚回去

  5、 回公司打电话 (17:00—18:00)

  如果业务员搜集到了很多的客户电话号码,我建议下午早回公司,在公司给客户打业务电话,这一段时间打电话的效果最理想。

  6、 晚上要进行客户分析;

  业务员晚上下班后,要养成对自己白天所联系的客户进行分析的习惯,可以结合公司推出的《客户分析表》,只有对客户进行准确分析定位,才能找到与客户进行更好沟通的技巧和突破点。第二天早上,要将客户分析的内容与设计师或主管进行沟通

  7、 晚上要列出当天名单(客户、人际关系)希望你每天都能在自己的名单上增加新的人员,将客户信息和新结将近朋友的信息,完整地进行登记,每天增长的名单,就是你业绩持续增长的法门。

店长工作计划10

  1. 参与制定合理的餐厅年度营业目标,并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

  2.根据市场情况和不同时期的需要,与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划,并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

  3.制定员工岗位职责和服务标准程序,督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务,不断提高服务质量和工作效率。

  4.抓好员工队伍建设,掌握员工思想动向,通过对员工进行评估、考核,为优秀员工提供晋升和加薪机会。

  5.安排专人负责制定员工培训计划,并组织员工参与各项培训活动,不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量,提高工作效率。

  6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会,分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况,解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议,让员工广泛参与餐厅的管理工作。7.与厨房密切配合,检查菜品出菜质量,并及时反馈客人意见,改进菜品质量,满足客人需要。

  8.建立餐厅物资管理制度,加强餐厅食品原料、物品的管理,安排专人负责食品原料、物品的领取和保管,检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高,确保各项成本的转进、转出得到体现,合理利用水、电等资源,减少浪费,降低费用,增加盈利。

  9.抓好餐厅卫生工作和安全工作,安排专人负责检查餐厅清洁卫生,定人定期清洁整理餐厅各个区域,为客人提供舒适、优质的用餐环境。

  第二,营销方面:

  1.利用各种媒体渠道广为宣传,增加餐厅在本地的知明度,并锁定目标客户群,加大对目标客户群的宣传力度。

  2.建立常客联系档案,与客人建立良好的'关系,并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见,处理客人投诉,销售餐厅产品。

  3、牢牢抓住小六汤包的企业餐饮文化,从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品,以及热情温馨的服务,程度的展现这种小六汤包的文化主题和内涵,抓住了这一卖点,将使餐厅具有无限的生命力。

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