小雪节气各地的民俗解释

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小雪节气各地的民俗解释

　　小雪是我国的二十四节气之一，在小雪的时候到来的时候，人们也会想要了解的就是和小雪有关的知识了，那么24节气的小雪节气含义是什么呢?下面是小编为大家整理的关于小雪节气民俗及含义是什么，希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!

小雪节气各地的民俗解释

　　【腌腊肉】

　　民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。

　　小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。

　　【吃糍粑】

　　在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。

　　古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

　　【晒鱼干】

　　小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。

　　台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

　　【吃刨汤】

　　小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯;在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

　　今年农历小雪之际，湘西土家族苗族自治州龙山县石牌镇的土家族农民，用刚刚杀年猪的新鲜猪肉，在家中烹饪土家族传统美食“刨汤”，准备用来款待亲朋好友。

　　小雪是什么意思

　　每年11月22日或23日，视太阳到达黄经240°时为小雪，《月令七十二候集解》有曰：“10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”这个时期天气逐渐变冷，黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。虽然开始下雪，一般雪量较小，并且夜冻昼化。如果冷空气势力较强，暖湿气流又比较活跃的话，也有可能下大雪。如1993年11月15～20日，北方一部分冬麦区就下了大到暴雪。

　　小雪应该需要注意的地方

　　1、少吃辛辣食物，适当食用酸性食物

　　冬季主收敛，应该少吃生发的食物，适当吃一些酸性食物，软化血管，预防心血管病的发生。

　　2、适当吃一些凉性食材

　　冬天人们衣服穿得多，室内温度高，还不愿意常开窗户通风，户外运动量也被减少，很容易造成体内积热，不能及时散发;饮食却比其他季节增加了热性食物，很容易导致肺火旺盛。所以根据自己的身体情况选择一些“凉”性食物，有助于帮助身体“降火”。可供这个季节选择的凉性食物有：萝卜、莲子等。

　　3、进食有助于心情改善的食物

　　小雪时节，万物萧索，心情很容易受其影响而消沉。这时候的饮食中，吃一些有助于心情改善的食物，对人的心理健康有益。香蕉、菠菜、芦笋、猕猴桃、橘子、深绿色的蔬菜，以及全麦面包、动物肝脏等，含有改善心情的食物，建议增加进食量。

　　小雪节气的民俗有哪些

　　小雪，是一个反应气温变化以及天气现象的节气。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”

　　从星象角度来说，“小雪”节气间，夜晚北斗七星的斗柄指向北偏西，而四边形的飞马座正临空，作为冬季星空的标识，猎户座已在东方地平线初露容颜。

　　古人认为，此时天空中的阳气继续上升，地中的阴气下降愈发厉害，导致“天地不通”，阴阳不交。北方适时飘落的雪花，是提醒人们要注意御寒保暖的信号。

　　民间有很多与小雪有关的农谚，比如“小雪雪满天，来年必丰年”，指的就是小雪落雪的话，来年雨水均匀，没有大的旱涝。此外，下雪可冻死一些病菌和害虫，积雪的保暖作用，也有利于土壤变得肥沃。

　　北方地区小雪节气以后，果农开始为果树修枝，以草秸编箔包扎株杆，以防果树受冻。萧放说，到了小雪，因为天气变冷，人们会把门窗糊好，开始储存白菜，留待过冬食用。

　　小雪节气的民俗有哪些　

　　古人称“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者，未盛之辞”。这时由于冷空气南下，中国北部温度会逐日下降，使气温降到0℃以下，于是降水就变成了雪，但雪量还比较小，所以称“小雪”。

　　由于气温降低，北方以下雪为多，不再下雨了，雨后的彩虹也就看不见了;又因天空阳气上升，地下阴气下降，导致阴阳不交，天地不通;因此，天地闭塞，转入严寒的冬天。

　　小雪是个降水类节气。俗话说，节到小雪天下雪，小雪时节不耕地。小雪期间，田里的农活已经不多了，人们就修补农具，做好牲畜的御寒保暖工作，为来年开春做准备。

　　南方地区，小雪节气开始要准备御寒衣物、手炉、汤婆之类，同时房内挂棉帘防寒。南京有谚语：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪之后，家家户户开始腌制、风干各种蔬菜，包括白菜、萝卜，以及鸡鸭鱼肉等，延长蔬菜肉类的存放时间，以备过冬食用。

　　因此一到小雪节气，人们上菜场就比较关心有没有可以腌制的菜。这时，萝卜、雪里红、青菜都长得很好，勤快的主妇们把它们买回家腌，然后曝晒七八个晴日。食用时用滚开水烫，烫上两三次就可以吃了。

　　这个习俗古已有之。清人著作《真州竹枝词引》中记载：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’……蓄以御冬。”真州在今天江苏仪征。杭州人往往也会趁着这个节气开始腌制酱鸭、腊肉。

　　小雪过后，香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。怎样让炒出来的腊肉腊肠美味鲜嫩呢?诀窍很简单：首先，要把腊肉腊肠用水先煮一遍。其次，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。

　　广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋，还有腊肠炒蜜豆。在秋冬寒冷的天气里，打开盛满腊肉、腊肠的煲仔饭，饭香与肉香扑面而来，两者融合得天衣无缝，温暖香糯的煲仔饭就是最适合冬天的美味了。食用腊肉等腌制食品时可适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亚硝酸盐的危害，又增加了菜的营养。

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