小雪节气养生攻略

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小雪节气养生攻略

　　“小雪”的到来，意味着冬季降雪即将拉开大幕。严冬来临，饮食要进补，今天小编为您介绍几道小雪节气养生食谱，赶紧来为你的身体补补营养吧，这样才能更好过冬哦！

小雪节气养生攻略

　　冬瓜炖羊肉

　　材料：冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐12小勺，胡椒粉、味精各13小勺，葱、姜块少许。

　　做法：

　　1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。

　　2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。

　　功效：羊肉性味甘温，入脾、肾二经，可益气补虚、温脾暖肾、是一种良好的滋补强壮品。冬瓜炖羊肉是冬季滋补的好佳肴。尤其是气虚者非常适用。

　　枸杞红枣乌鸡汤

　　材料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。

　　做法：

　　1、将乌骨鸡清洗干净，剁成块。将大葱切段；把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。

　　2、砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。

　　功效：乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

　　黑芝麻红枣粥

　　材料：粳米150克、黑芝麻20克、枣（干）25克、白砂糖30克。

　　做法：

　　1、黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；红枣洗净去核。

　　2、锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸；然后改用小火熬煮，待米粥烂熟；调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　功效：黑芝麻红枣粥是小雪节气比较适合的养生食疗粥。黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。

　　板栗炖猪肉

　　材料：猪瘦肉500克，栗子300克，葱、姜少许，料酒、砂糖、酱油适量。

　　做法：

　　1、将猪肉切成小方块，栗子剥皮。

　　2、锅中放油与砂糖炒成黄红色，加入酱油，放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮，至肉软时即可。

　　功效：补肾强筋，健脾益气。

　　核桃猪腰

　　材料：猪腰500克，生姜15克，葱15克，精盐5克，麻油25克，核桃仁70克，鸡蛋清2个，干淀粉50克，料酒25克，菜油750克（实耗80克）。

　　做法：

　　1、腰片用料酒、精盐、姜片、葱段拌匀入味。用蛋清调匀淀粉待用。猪腰对剖，剞成十字刀花，切成三块。核桃仁用开水泡胀，剥去外皮，切丁。

　　2、生姜洗净切成片，净锅置火上，加入菜油，待油温烧至六成热时，将核桃丁摆在腰花上，裹上蛋清淀粉下铡炸成浅黄色捞起。待全部炸完后，等油温上升至八成热时，再将腰块全部教入油锅内炸成金黄色，沥去余油，淋入庥油，装盘即成。

　　功效：具有补肺肾、定虚喘的功效。

　　莲藕鲤鱼汤

　　材料：莲藕500克、鲤鱼1条（约400~500克）、生姜3片。

　　做法：

　　1、莲藕洗净，去节、切段；鲤鱼宰洗净，慢火煎至两边微黄。

　　2、然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

　　功效：秋冬季节是莲藕收成的季节，现代营养学认为莲藕是含铁量较高，且又含大量的维生素C和纤维的食物，故对糖尿病等一切体虚之人颇为适宜。

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