在家里请客吃饭做的菜大全

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在家里请客吃饭做的菜大全

　　如何和亲戚朋友们维持好关系呢?请到家里来，亲自做顿饭给他们吃是最好的方式了!那么，你知道在家里请客吃饭做的菜有哪些吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的在家里请客吃饭做的菜，大家一起来看看吧。

在家里请客吃饭做的菜大全

　　在家里请客吃饭做的菜一：肉末蒸豆腐

　　材料

　　豆腐、肉末、榨菜、香葱末

　　做法

　　1、榨菜切成碎。

　　2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。

　　3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。

　　4、水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。

　　在家里请客吃饭做的菜二：羊肉萝卜汤

　　材料

　　羊肉500克.白萝卜1个.桂皮.八角.草果.大葱.姜.山楂.白酒.盐.鸡精少许

　　做法

　　1、先将羊肉洗净切小块，放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开后转中火煮5分钟捞出，用流水冲洗干净，沥干水备用。

　　2、萝卜去皮切粗条。

　　3、炒锅放油五成热，放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香。

　　4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。

　　5、再一起倒入高压锅，加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟。

　　6、开盖加入萝卜，盖上盖(不用压气阀)煮10分钟，放少许盐、鸡精调味，撒香葱即可。

　　在家里请客吃饭做的菜三：糖醋肋排

　　材料

　　原料：猪肋排500g

　　调料：油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油

　　做法

　　1、准备原料和调料。

　　2、将排骨洗净剁成3厘米长段。

　　3、将排骨放入锅中煮至八成熟。

　　4、捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

　　5、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出。

　　6、油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

　　7、炒锅留少许油烧热，下入葱花、姜末爆香，放入番茄酱。

　　8、加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。

　　9、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。

　　在家里请客吃饭做的菜四：缤纷虾仁

　　材料

　　虾仁，红甜椒，黄甜椒，黄瓜，胡萝卜，玉米笋，生粉，料酒，色拉油，姜末，盐，鸡精

　　做法

　　1、萝卜先飞水待用虾仁加料酒和生粉腌制一会。

　　2、锅内倒油，倒入虾仁滑炒。

　　3、锅洗净后，倒入少许色拉油，爆香姜末。

　　4、将切丁的红椒丁、黄椒丁、黄瓜丁、胡萝卜花倒入锅里翻炒至断生。

　　5、加入切丁的玉米笋继续翻炒。

　　6、将滑炒过的虾仁加入锅里，翻炒均匀。

　　7、加入少许盐和鸡精调味即可。

　　在家里请客吃饭做的`菜五：八宝金瓜盅

　　材料

　　主料：金瓜(南瓜)一个约600克，糯米300克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克，熟芝麻仁20克，柿饼25克，橘饼25克，葡萄干20克，白糖500克，葱珠油15克，生油750克。

　　做法

　　1、先将金瓜刨皮，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用，用刀修整成原来的形状(即保持整个瓜的.造型)。同时挖去瓜内瓤籽并洗净。再将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用。

　　2、将糯米洗净，放进大碗或鲍盘，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出，便成糯米饭待用。

　　3、将冰肉、糖冬瓜片、核桃仁、柿饼、橘饼均切成细丁。再把白糖250克，放入糯米饭内搅拌均匀，然后放入冰肉、核桃仁、柿饼、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻、莲子、葡萄干、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里，用大碗盛着待用。

　　4、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准，取出盛入餐盘。再将炒鼎洗净，放入白糖150克，清水80克煮滚。滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成。

　　在家里请客吃饭做的菜六：风味芝麻鸡

　　材料

　　玉米粉2茶匙，料酒2汤匙，柠檬汁1汤匙，辣椒面少许，姜末1汤匙，蒜头1瓣，捣碎，去皮无骨鸡胸500克，切小块，芝麻2汤匙，芝麻油1汤匙，蔬菜油2汤匙，鲜蘑菇110克，对切成4块，绿椒1个，切细丝，大葱4根，对切为2厘米片

　　做法

　　1.调腌汁：在盘或碗中，倒入玉米粉和料酒调匀;再放柠檬汁，酱油，辣椒，姜和大蒜搅拌。抹在鸡肉上，盖盖放于冰箱腌3到4小时。

　　2.用炒锅或长把平锅开中火炒芝麻，要不断颠锅直到芝麻呈金褐色;出锅备用。

　　3.用同一口锅加芝麻油和蔬菜油慢慢加热。

　　4.沥干鸡肉，保留腌汁，　分几次倒入锅内炒至呈褐色。用漏勺捞出鸡肉备用。

　　5.往锅内加蘑菇和青椒，煸炒2-3分钟;然后加洋葱再炒一分钟以上。

　　6.鸡肉同腌汁回锅，中火炒2-4分钟或等配料均匀沾满鸡肉。撒上炒芝麻即可上桌。

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