榴莲寻味世界

榴莲寻味世界

人们对榴莲的第一印象，除了满身的三角硬刺，就是那种穿透力极强的个性化“臭”味。也正是这种独树一帜的闻见臭、食过香的气质，让榴莲拥有了偌大的粉丝群体。吃榴莲好比恋爱，有的人初试榴莲，便会钟情于此，而也有的人，如果没有几次激烈碰撞的磨合，无论如何也感受不到这其中的特别寓意，但一旦爱上，就会让人爱的死心塌地，“榴莲”忘返。 榴莲之家——泰国

泰国榴莲有一百个品种，目前普遍种植的有六十至八十种。其中最著名的有三种：轻型种有伊銮、甲仑、春富诗、金枕和青，四、五年后结果；中型种有长柄和谷夜套，六至八年结果；重型种有甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结果一次，成熟时间先后相差一、二个月。 其中为人们比较熟悉的有

金枕头，是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候。“金枕头”的品种适合外销，因为其他榴莲要等成熟后才可采摘，只有“金枕头”可提前一周采摘，运输过后正好成熟。

青尼，以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深黄色为佳。 长柄：因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓。 谷夜套：肉特别细腻，其甜如蜜，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的榴莲曾获得冠军。泰国南部榴莲叫中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴莲盛季过后，便以“物稀为贵”。

榴莲盛宴——马来西亚

据说世界上最好的榴莲源自马来西亚。与泰国榴莲不一样，马来西亚榴莲是完全的自然成熟后自动脱蒂落地的，绝对遵循“瓜熟蒂落”这一自然规律，所以马来西亚榴莲的气味、口感和细腻程度皆属上品。

马来西亚榴莲和在其他国际市场上出现的榴莲品种不同，其外形较小，果肉结实滑嫩，香味持久；仅仅是味道就可以让所有的榴莲爱好者们垂涎三尺。马来西亚全国分布多个榴莲品种，每种都各有特色，其中最受欢迎的品种有d24、猫山王和红虾等。

猫山王，和其它的品种相较而言，颜色更加浓厚，以橙黄为主，色泽均匀，艳丽，十分诱人。口感更丰富，肉厚核小，入口即化，但却不失它应有的丝丝韧感。随之而来的浓浓的香甜足以触发口中的每根神经，最后甜尽甘来。

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