猕猴桃产业调研报告

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猕猴桃产业调研报告

一、眉县猕猴桃产业发展现状

猕猴桃产业调研报告

眉县位于关中西部，南依秦岭，北跨渭河，气候温和、雨量适中、土层深厚肥沃、自然环境条件得天独厚，是猕猴桃的最佳优生区。眉县从1988年开始栽植发展猕猴桃，至今已有20多年历史。在历届县政府的高度重视下，在各级支持猕猴桃加快发展的惠农政策推动下，眉县猕猴桃产业得到迅猛发展，猕猴桃已成为眉县农民持续增收的骨干项目和核心产业，“一县一业”的格局已经形成。目前，全县猕猴桃种植面积从1988年的50亩发展到2017年四月的28.6万亩，猕猴桃面积已占总耕地面积的80%;全县8个乡镇123个行政村全部栽植猕猴桃，村均面积2285亩，农民户均猕猴桃4.1亩，人均面积1.1亩，猕猴桃从业农户达6万户，占农户总数的88%。猕猴桃种植面积和产量分别占全省的28%、44%(2012年全省面积100万亩、产量80万吨)，占全国的18%、29% (2012年全国面积160万亩、产量120万吨)。2012年猕猴桃总产量达35万吨，产值21亿元，农民人均猕猴桃产业收入8000元;眉县猕猴桃2017年获农业部地理标志农产品证书、2011年、2012年连续两年被评为“消费者最喜爱的中国农产品区域公共品牌”。先后被国家农业部确定为优质猕猴桃生产基地县，被国家质检总局确定为国家级猕猴桃标准化生产示范区、猕猴桃生产质量工作先进单位，被中国果菜专家委员会确定为“中国猕猴桃无公害科技示范县”、“中国果菜十强县”，被陕西省人民政府命名为“一县一业”重点县、果业生产先进县和省级农民专业合作社示范县。眉县猕猴桃产业发展主要有以下特点：

(一)资源禀赋得天独厚。我县地处陕西秦岭北麓，境内气候温和，光照充足，雨量充沛，年平均气温12.9℃，日照2017.2小时，年均降水量645毫米，无霜期长达218天，土壤有机质含量较高，PH值在6.5-7.0之间。综合地域环境、气象条件、土壤质地等指标，非常适合猕猴桃生长，是国内外专家公认的猕猴桃最佳优生区。早在1978年，我县就率先开始了猕猴桃种植资源调查和人工栽培试验，成为全国最早人工栽种猕猴桃的地区之一，我县“优质猕猴桃”更是以果形标准、果肉细腻、风味独特、酸甜爽口、营养丰富而驰名中外，受到广大消费者的喜爱。

(二)品种结构不断优化。30多年来，我县通过不断优化猕猴桃品种结构，现已形成以徐香、海沃德为主栽品种，搭配栽植红阳、华优、金香的品种新格局。徐香、海沃德等新优品种共20万亩，占总面积的71%。

(三)科技水平全国领先。2004年，与世界著名的猕猴桃生产营销企业—新西兰环球园艺公司合作，引进先进技术，建立了全国最大的猕猴桃标准化出口示范基地和亚洲第一个猕猴桃花粉研究中心;2017年，与西农大合作实施猕猴桃科技示范与科技入户工程;与此同时，西农大猕猴桃实验站、陕西省猕猴桃研究所、陕西省猕猴桃专家大院、宝鸡市猕猴桃种苗组培室、宝鸡猕猴桃良种苗木繁育中心等科研和生产机构相继落户我县;成功编制《陕西省眉县猕猴桃标准化生产技术规程》、《猕猴桃丰产稳产优质高效技术要点》等系列技术资料，总结出标准化生产“十大”关键技术，在全省得到推广;实施的“十百千”猕猴桃人才计划，培养了大批农民技术骨干和果农专家，眉县果农技术专家已输出到上海、江苏、浙江、四川等省市和周至、武功、岐山、扶风、渭南等周边地区。

(四)规模面积迅速扩张。在省政府猕猴桃新建园补贴和市政府规模建园补贴政策的扶持引导下，我县积极推进猕猴桃“进浅山、上台塬”，以彻底消灭公路沿线、主干道路两侧“插花地”为核心，重点打造“百亩点”、“千亩方”示范亮点，不断扩大种植规模。截止目前，猕猴桃总面积达到28.1万亩，占耕地总面积的80%，户均栽植4.1亩，人均1.1亩。初步建

成青化、齐锋2个省级现代农业园区，建成了310国道、河营路2条猕猴桃观光经济林带，3个万亩连片产业带，96个猕猴桃“一村一品”重点村，3个生态果园示范村，2个村域经济提升示范村。

(五)质量认证稳步推进。目前，全县8个镇104个村的猕猴桃获得了整县无公害农产品环评认证，认证面积达到16万亩，有4个村1688.3亩生产基地获得有机猕猴桃生产转换证书(王长官寨村800亩、齐镇村505.2亩、红星村214.5亩、第二坡村168.6亩)，新西兰环球园艺公司1500亩猕猴桃出口示范基地已获得欧盟GAP认证;红星村、第二坡村、齐镇村3个村被省果业局确认为生态果园示范村，在齐峰果业、金桥果业等10家合作社建立了猕猴桃质量安全可追溯系统，实现了猕猴桃“从果园到餐桌”无缝隙全程质量安全监控。

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(六)产业链条不断延伸。目前，全县建成各类猕猴桃贮藏冷库2260座，贮藏能力16.6万吨，国家级眉县猕猴桃批发市场6.3万吨气调冷库已建成投用;我县现有猕猴桃加工企业4户(宝鸡太白山美源食品有限公司、陕西猕皇猕猴桃有限公司、宝鸡亨达利食品有限公司、宝鸡易达果品有限公司)，年加工能力3.5万吨，天人集团猕猴桃深加工项目也已落户我县，现已动工建设;全县有猕猴桃专业合作社115个，其中国家级示范社3个，入社成员达4072户，注册资金27533万元;发展果业中介服务机构300多个，农民经纪人1000多人。

(七)宣传推介覆盖全国。从2017年开始，先后在西安、杨凌、宝鸡、北京、南宁、成都、重庆、上海、台湾等30多个城市和地区连续举办了猕猴桃推介会、洽谈会、产品展示展销会，在县上连年举办了中国猕猴桃发展大会、陕西(眉县)优质猕猴桃推介会、猕猴桃采摘节等活动，我县举办的系列宣传推介活动被新华社、人民日报、中央电视台、东方卫视及新浪网、凤凰网等50多家国内知名新闻媒体和著名网站相继报道;与此同时，央视七套《每日农经》、《乡村大世界》、《聚焦三农》、《农广天地》等栏目组先后应邀来到我县，录制大型宣传节目，制作专题片。目前，我县猕猴桃鲜果国内销售已经覆盖全国所有省会城市和台湾地区及80%的中小城市，并已出口到东南亚、俄罗斯等国家。

(八)品牌打造初见成效。我县先后注册了“齐峰奇异果”、“眉香金果”、“金色梅海”、“第五村”、“幸福洋”等12个猕猴桃鲜果商标和“秦美源”“异果维”“猕皇”等3个猕猴桃加工产品商标，其中“眉香金果”获陕西省名牌产品，“秦美源”或陕西省著名商标称号。在上海、北京、南京、广州、深圳等高端市场，我县品牌与新西兰奇异果等国际知名品牌同台竞争。以品种丰富多样、技术含量高、品质一流、物美价廉备受高端消费者推崇，彰显出我县猕猴桃特色和强大市场竞争力。

二、眉县猕猴桃产业存在问题

尽管眉县猕猴桃产业目前已经取得突出的业绩，猕猴桃已经成为农民增收的绝对核心。但新西兰等发达国家领跑优势始终明显,国内四川、河南、湖北等兄弟省市发展猕猴桃快速赶上。面对严峻外部环境，如不高度警惕，一个环节出问题，就可能导致全盘皆输的局面。要把眉县猕猴桃打造成百年产业，必须居安思危、时刻清醒认识产业存在的瓶颈问题：

(一)产业发展总体处于初级阶段

1、发展思路和理念比较滞后：我县猕猴桃标准化生产目前仍处于纯粹果业经济阶段，围绕果品生产、基地建设、贮藏销售等传统模式发展，没有跳出农业圈局限，和休闲观光、文化旅游、生态模式、循环经济、资本运作等现代元素结合，发挥杠杆效应、走多元化发展之路，从根本上升眉县猕猴桃的品味和层次。

2、深加工落后，产业布局极不平衡：目前世界猕猴桃消费观念已从最初的外观、口感、风味上升到美观、营养、安全、保健等更高层次上，需要除鲜果外更多的猕猴桃系列产品满足市场需求。如：新西兰70%猕猴桃鲜果销售占领90%国际市场份额，30%猕猴桃加工成果酒、果粉、药品、化妆品、保健品等系列产品，附加值提升几十倍。而我县猕猴桃深加工环节是产业严重“短腿”，总产的95%用于鲜果销售，全县仅有加工企业4家，年加工量3.5

万吨，仅占总产量10%，且都是附加值较低的果脯、果干等初级产品，整体技术工艺比较落后、规模较小、产量产值很小、竞争力较弱，距发达国家仍有几十年的差距。

3、农民增收渠道单一：尽管猕猴桃产业发展迅猛，但果农始终处于单家独户个体生产，规模小、信息少、技术含量低、抗风险能力差，收入始终是单一果品销售，再加上少量打工和经纪收入，增收潜力极其有限;围绕猕猴桃产业的包装、运输、餐饮、加工等服务业收入比例很小，增速缓慢;创意延伸的旅游、文化、服务等衍生产业收入仍是空白。

(二)标准化生产技术体系急需更新换代

1、我县编制的《陕西眉县猕猴桃标准化生产技术规程》等系列技术规范，在过去20多年指导果农生产发挥了巨大作用。但随着形势的发展变化，技术规程也应该与时俱进同步修订完善，制订成如苹果产业“四大”技术体系那样简洁明了、直观易懂，才符合形势发展需要。

2、引领国内的示范基地较少：虽然我县有田家寨村输台猕猴桃标准化示范基地、青化村环球园艺公司标准化出口示范基地、朱建斌、田振斌等标准化示范园，但这些示范基地、示范园在全县猕猴桃总面积中所占比例很小，大部分基地村仍然处于向标准化技术迈进阶段，大部分果园标准化程度和新西兰示范园差距很大。同时我县猕猴桃冷藏标准化技术应用也参差不齐，极不平衡。

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3、品种结构布局不尽合理：我县主栽徐香、海沃德和秦美都属于晚熟品种，比例仍然偏大，中早熟品种比例很小，早中晚搭配不合理。目前，徐香、海沃德占据大部分比重，集中度太大，后续换代品种尚未推出，品种选育还存在问题。同时，中华猕猴桃不断引进发展，带来溃疡病暴发，给产业发展造成不利影响

(三)高素质技术队伍青黄不接

打造百年产业，需要一支高素质技术队伍。目前，全县农业系统从事猕猴桃技术干部较少(乡镇无专职技术人员)，且老龄化严重，优秀农业院校人才很少，且多年很少进人，这与我县28.6万亩猕猴桃产业极不适应(洛川县苹果局就达300多人)。我县技术队伍面对严重青黄不接现象，没有高学历、高素质、高职称优秀人才大量加入，根本无法实现猕猴桃产业升级换代，跨越发展。经过多年培训，虽然所有果农素质都得到一定程度提高，但是，总体来说，果农科技素质差异很大，果农专家和技术精英还是很少，许多果农的技术水平还不能跟上形势发展需要。

(四)土壤有机质匮乏，有机肥来源短缺

随着我县猕猴桃面积的迅猛扩大，对土壤有机养分消耗急剧增加。据多次取样调查，目前我县猕猴桃产区土壤有机质含量普遍在1.2%-1.5%之间，加之土壤有机质每年都有2%自然矿化损失，导致我县猕猴桃产区土壤有机质含量呈逐年下降趋势。生产优质猕猴桃土壤有机质含量必须在2%以上，要确保我县猕猴桃的优良品质，必须持续增加有机肥投入，逐步提高土壤有机质含量。但是现在果农基本不养殖家畜，有机肥源普遍缺乏，加之猕猴桃栽植全县普及，我县仅有的畜牧养殖企业根本无法满足需要，购买粪肥难度已经越来越大、成本越来越高;由于有机肥还田严重不足，果农主要依靠化肥增产，影响我县猕猴桃品质提升。

(五)生摘早采现象严重

合理的采收制度，是确保猕猴桃品质的关键环节。研究表明，美味猕猴桃采收期可溶性固形物在7%-9%之间，中华猕猴桃采收期可溶性固形物在8%-10%之间，而早采会直接影响内在品质。近年来，由于市场需要、冷库抢收进库，造成生摘早采上市入库泛滥发生，严重影响眉县猕猴桃质量信誉,也是2012年度猕猴桃贮藏冷库普遍亏损的首要原因。

(六)果品质量安全形势严峻

首先是猕猴桃膨大剂使用屡禁不绝，不使用膨大剂精品猕猴桃订单面积太少(不足5万亩)，仅占猕猴桃挂果总面积28%;其次是许多冷库仍在使用保鲜剂和硫磺熏库熏果;第三是褐

斑病、细菌性溃疡病等技术问题，虽然经过与西农大等省内外权威科研机构多年联合试验攻关，但仍没有彻底根治，造成农药残留超标等，都严重影响了猕猴桃品质。

(七)缺乏国际知名品牌

眉县果业企业和合作社大部分是近3-5年发展起来的，虽然注册了“齐峰”“眉香金果”、“金色梅海”“第五村”“秦美源”等10多个鲜果商标和加工品商标，培育了齐峰果业、金桥果业、金色秦川、兄弟果业、太白山美源果品等果业公司和果业专业合作社，成功的开辟了国内所有省市市场和台湾市场，取得了突出业绩。但纵观全县所有果业企业的规模、实力、市场竞争力、影响力都较弱小，且多乱杂，所有猕猴桃品牌市场份额合并，都无法和新西兰ZESPRI等国际品牌相媲美。

(八)组织化程度低、经营秩序混乱

首先果业企业、合作社和果农一直是单纯买卖关系，没有形成风险共担、利益共享机制，始终处于各自为政的无组织现状;其次缺乏大型龙头企业引领，果业企业、合作社、协会自有利益至上，有效组织、为果农为社员贴心服务形同虚设;第三每年在收购时期客商互相抬价、果农不遵守合同，经营秩序混乱，购销环境极差。

三、下一步工作打算

经过深入细致、广泛的调研，征求意见，针对存在的关键问题，我们认为，从根本提升眉县猕猴桃标准化水平、促进农民持续增收，把眉县猕猴桃打造成百年产业，必须从以下几个方面做起：

(一)高点起步，制定眉县猕猴桃产业长远规划

组成专家团队，既立足猕猴桃产业基础，又要跳出产业，编制《眉县猕猴桃2017-2020年中期发展规划》和《眉县猕猴桃2020-2050年远景发展规划》。重新编制《眉县猕猴桃标准化生产技术规程》《眉县猕猴桃标准化冷藏技术规程》《眉县猕猴桃标准》，简洁明了、突出重点，易学易懂，上升成为全省乃至全国技术规范。及时制订发布《眉县猕猴桃产业管理办法》，规范眉县猕猴桃生产每个环节，依法从严管理，创造良好发展环境。

(二)打造高素质的技术人才队伍

通过引进新西兰和台湾人才，每年公开招考农业院校高学历专业人才，派出学习提升、交流合作、培训普及等多种形式，用5年时间培养一支2000人眉县猕猴桃产业高素质人才队伍。包括：生产、贮藏、加工技术人才，营销、策划、宣传人才，金融、信息、物流服务人才和组织管理人才等方面。其中：实施专业技术人才“十百千”计划，即培养储备10名顶尖猕猴桃产业人才、100名专业技术人才和1000名果农专家人才。

(三)创新模式、建设新型猕猴桃示范基地

通过现代农业园区、台湾产业园等平台，借鉴新西兰模式、台湾模式、曲江模式，积极面向国内外招商引资，由重点龙头企业或合作社牵头，整合项目资金，实施大规模土地流转或果园托管，五年内在各镇分别建设一个千亩以上眉县猕猴桃主题公园，与观光休闲、文化旅游、生态循环、扶贫开发、统筹城乡等现代元素紧密结合，拓展眉县猕猴桃功能，示范引领眉县猕猴桃标准化生产全面普及推广，增加大量就业岗位，提升猕猴桃附加值和综合收入。

(四)大力提高组织化程度

充分发挥果业龙头企业、合作社、眉县猕猴桃协会等组织带动作用，在政府大力支持下在五年内重点打造10家。通过订单生产、股份合作等形式，借鉴台湾农会模式，建立利益共享、风险共担机制，把千家万户分散经营的果农有效组织起来，建立从生产到消费全过程的档案记录和种植户编码制度，形成随时网上查询的质量安全可追溯体系，建成大型标准化生产基地，使眉县猕猴桃生产从品种选择、建园标准、整形修剪、病虫害统防统治、采收入库、贮藏运输、宣传销售全部实现标准化管理运营。

(五)不断提升眉县猕猴桃质量安全水平

1、疏堵结合，以疏为主，每年签订不使用膨大剂精品订单50000亩，且逐年增加。通过订单生产正面引导，稳步推进，使果农自觉放弃使用猕猴桃膨大剂。

2、采取高压态势，在每年1-5月加强禁用猕猴桃膨大剂、6-9月加强禁用猕猴桃保鲜剂、10-12月加强硫磺熏库执法力度，彻底杜绝猕猴桃膨大剂、保鲜剂、硫磺等一切违禁农资进入市场、进入果园、进入冷库。

3、采取多种途径，提高品质，减少农药使用量、降低农残比例。首先实施测土培肥、果树树枝堆沤还田、果园生草、沼肥推广等，不断提高土壤有机质含量，既提高眉县猕猴桃品质，又提高树体抗逆性;其次全力普及推广高纯花粉应用，实现眉县猕猴桃充分授粉全覆盖，不断巩固提高眉县猕猴桃优良品质;第三、针对溃疡病等顽疾，大力推广农业防治、生物防治、物理防治等新型防治模式，最大限度减少化学农药用量。

4、每年7月提前发布适应采收期，加强宣传和执法力度，彻底杜绝猕猴桃早采上市入库。

(六)建立新型营销模式，加大宣传推介力度

以国家级猕猴桃批发市场为核心,建立辐射全国乃至国际的销售网络，三年内在全国所有省会城市和主销城市建设100家眉县猕猴桃形象店，实现眉县猕猴桃销售全国“一卡-通”;鼓励企业积极发展网上交易、农超对接等新兴流通业态，两年内建成20家眉县猕猴桃网店，销售占比10%。每年9月在国家级猕猴桃批发市场，高质量办好中国猕猴桃产业发展大会;坚持每年在省外主销城市组织5次以上眉县猕猴桃专题推介活动，积极组团参加全国和国际性农产品宣传推介活动;全年在各级电视、报纸、网络、手机等媒体，全方位宣传报道、发布眉县猕猴桃信息;通过邀请著名作家来眉县果区采风、出版发行猕猴桃为背景著作,邀请知名导演、明星制作眉县猕猴桃电影、电视剧、广告宣传片等文化载体，多渠道扩大我县猕猴桃知名度和影响力，使眉县猕猴桃成为国内外消费者的首选。

(七)整合资源，打造世界品牌

由县政府出面，聘请国内知名专业品牌策划公司，长远规划，制订方案，整合现有品牌，打造眉县猕猴桃单一公共品牌，现有企业品牌都作为公共品牌的子品牌。充分发挥地理标志、地理标志证明商标作用，用单一品牌参与国内外市场竞争，用5年时间赶超新西兰ZESPRI品牌，使眉县猕猴桃在2020年占有国内外猕猴桃市场60%份额。

(八)多元并举，促进农民持续增收

通过对眉县猕猴桃产业重新塑造、定位、延伸，使每位眉县农民不用外出打工即可就地就业，彻底解决眉县现有农村劳动力就业难题。五年以后，使眉县所有农民切实融入到猕猴桃产业链的各个环节中，从果农角色转变为职业农民、经纪人、导游、演员、运输服务、餐饮、贮藏加工老板等等，从单一果品收入，大幅增加第三产业服务收入，从果品收入占绝对主导地位转变为果品收入、服务收入平分秋色。真正实现依靠猕猴桃产业持续增收，提早实现眉县十二届五中全会农民人均收入25000元宏伟目标。

(九)创新思路，完善投入支持体系

继续稳定发挥农民自筹、财政补助、项目投入等猕猴桃产业投入资金巨大作用;简化贷款手续, 降低担保门槛, 加大贷款额度,引导金融资金向猕猴桃产业倾斜,尽可能的满足猕猴桃产业生产、加工、贮藏、销售等环节的贷款需求。逐步试点资本运作，引入风险投资基金、股权基金等金融资本，发挥金融资本杠杆效应，加大产业资金投入，切实解决关键环节资金紧缺和融资困难的困境，促进我县猕猴桃产业快速、健康、可持续发展。

(十)打造国家级眉县猕猴桃批发市场产业集群

充分发挥我县猕猴桃国家级批发交易中心品牌效应和投资洼地效应，整合各级资金和力量，招商引资，把国家级猕猴桃批发市场建成全国猕猴桃质量检测、价格认证、信息发布、科技研发、现代贮藏、精深加工、交易物流等中心，开发眉县猕猴桃系列高附加值产品，使

我县逐步掌控全球猕猴桃产业发展的话语权。到2020年，市场每年综合产值达到100亿元以上。成为带动提高陕西省乃至西北地区猕猴桃产业水平，引领全国猕猴桃产业发展，提升我国猕猴桃产业的国际影响力。

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