挑选核桃方法

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挑选核桃方法

现在正是新鲜核桃上市的季节，核桃的营养价值很高，味道也不错，是许多人喜欢吃的食物之一。记得小时候家里有一棵很大的核桃树，在这段时间里，爷爷会用一个长竹竿把树上的核桃敲下来，我就在树下去捡。小时候并不喜欢吃核桃，因为有点苦涩味道。长大后才得知原来核桃营养丰富，却也渐渐地喜欢上了。而市场上的核桃，我们可能要精心挑选，才能买到好得核桃。下面网上商城天鹏云购为我们介绍怎样挑核桃。

一、核桃的挑选方法

看，看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。

摸，沉的比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。

闻，正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。

听，从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。

核桃的的营养很高，要学会挑选哦。

二、核桃的营养价值

核桃仁的营养价值极高，富含对人体有益的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素e等。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，预防高血压、冠心病、高脂血症等。维生素e则有提高免疫力、抗动脉硬化、防癌、保护视力、消除“老年斑”的作用。所以，核桃是老年人的营养佳品。

中医认为，核桃仁性味甘温，有补肾壮阳和润肺、通便的功效。因此，由于肾虚导致腰腿冷痛、尿频、耳鸣、性功能障碍、遗精、须发早白等症状的人，每天最好坚持吃点核桃，能起到治疗作用。

核桃的吃法很多，除了直接敲开吃以外，琥珀核桃、椒盐核桃都是很好的选择。平时在家可以熬点核桃粥，用糯米煮粥，锅开后放入核桃仁和大枣，再熬10分钟左右就可以了。

大渡河核桃特点&挑选核桃方法：2017-05-06 20:02 | #2楼

一、本店核桃产于距红军25000里长征飞夺的铁索桥下游19公里沿岸——冷碛古镇。

二、优点：

1、核仁油量适中，口感很香。

2、大渡河是是冰川雪水，常年冰冷刺骨。核桃树就在河道沿岸，核桃质量其他地区无法比拟。

3、核桃的壳比其他核桃相对坚硬。（核桃不是纸皮就是好的，纸皮只是仁的比例多一点）

三、核桃挑选：

1、看：如果核桃壳很亮。壳上没有任何核皮的残留。说明这核桃是用药水加工去皮的，有没有毒不去详说，口感远远不如用手工加工的核桃。手工加工的核桃如下：有一点点皮的残留，颜色略为显黑色的那部分是皮。

2、尝，就是拿有黑色外皮的和比较光滑的做对比。口感会差很多。

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