xx学校食物中毒事故应急预案

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xx学校食物中毒事故应急预案

为加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，落实管理责任，保护学校师生身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等规定，特制订本校《预防食物中毒事故应急预案》。

xx学校食物中毒事故应急预案

一、工作目标：

（1）加强食品卫生知识和法律法规的宣传教育，提高食堂从业人员的食品卫生知识水平，提高全校师生员工自我保护意识和能力。

（2）完善学校食品安全管理机制，责任落实到人，建立食品安全领导小组。

（3）建立快速反应和应急处理机制，做到早预防、早报告、早处置，力保事故不发生或把事故危害减少到最低。

二、组织领导

食品安全领导小组：

组长：朱天新

副组长：朱瑾

组员：全体教师

三、建立学校食堂食品安全责任制。

在食品安全领导小组领导下，根据食品卫生制度要求，建立食品

安全责任制。

（1）食堂在每学期开学前确定好物品供应商，并签订食品安全责任书。

（2）学校总务处负责食堂卫生许可证的年审工作和食堂从业人员的食品卫生安全知识培训工作，按照食堂卫生管理制度要求每天由专人负责检查肉食品的准入制度和卫生安全制度的落实情况。

（3）食堂从业人员持有健康证，穿戴好工作衣帽上岗，严格执行食品卫生操作规程，每天由专人负责监督。

（4）食堂工作人员必须对食品安全负责，严把食品进货关，严格执行操作程序，严防生熟食品交叉感染，食堂必须对当天烹制菜式进行24小时留样。

四、食物中毒事件的应急反应。

（1）学校师生如发现食物中毒事件，应及时报告学校领导，学校领导应及时采取有效措施，组织抢救工作，有效控制事态发展，并及时上报市教育局和市卫生防疫监督中心。

（2）学校校长和相关责任人应第一时间到现场应急处置，各职能部门和涉及学生的相关班主任必须服从指挥，积极配合学校做好安抚工作和家长联系接待工作，全力应对。

（3）保证以最快的速度，最高效的措施，处理好各种关系，确保病人得到最好、最快的治疗，把事态降到最低。

五、食物中毒处置方案：

1、当发现3人以下师生饭后轻度恶心、呕吐、腹泻应及时将病

人送院医院检查治疗。同时将情况上报学校。学校将高度对此类事件予以重视，并做相应安排，严密监控事态扩大。

2、当发现3人以上师生饭后出现恶心、呕吐、发烧、腹泻甚至惊厥昏迷现象，学校立即启动“预防食物中毒工作预案”，学校各小组成员接到通知后半小时之内必须就位，并马上开展相应工作。

3、校医室及时与当地医院联系，负责救治工作。

4、总务处负责安排车辆，积极配合学校和上级对事故进行调查。

5、办公室书面向上级报告调查结果及处理意见。

六、责任处理办法：

1、由于货源问题出现学生中毒事件，将追究供货人直接责任。

2、由于炊事人员操作不当，如生熟不分，冷热混放造成学生中毒事件，将追究当事人主要责任，后勤领导负有领导责任。

3、由于库房保管人员防护不当，造成人为投毒事件发生，将追究库房保管人员的主要责任。

4、由于学生误食“三无”产品或过期、变质食品，将追究食堂管理人员的主要责任。

学校食物中毒事故安全应急预案[1]12017-04-04 21:52 | #2楼

食物中毒事件是严重危害人民身体健康与生命安全的突发性公共卫生事件。为了能够在发生食物中毒时，及时有效地采取果断措施，协助卫生部门查明中毒原因，抢救病人，迅速控制中毒事件，减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。

一、组织机构与职责

学校成立食物中毒事件应急处理小组（以下称应急小组），专门负责调查处理发生的食物中毒事件。

1、组织机构

组长：XXX

副组长：XXX

成员：XXX

2、工作职责

负责组织开展对食物中毒事件人员进行初步调查、了解情况，抢救中毒人员，报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构，收集保全病人食用过的剩余食物及当餐所用原料、辅料等等，收集与保全中毒病人的呕吐物、排泄物等，封存厨房及有关原料仓库，追回已售出的可疑食品，协助卫生部门进行卫生学调查。

二、紧急报告制度

1、在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时，接到食物中毒报告的从业人员，应当立即向应急处理小组报告，应急处理小组必须在收到该信息起一小时内以最快捷的通讯方式报告当

地卫生监督机构和疾病预防控制机构。报告内容包括发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。

2、应急处理小组应当掌握当地卫生监督机构和疾病预防控制机构的疫情报告电话。

三、食物中毒的应急处理

出现食物中毒事件后，学校应当立即启动本预案。

1、发生食物中毒时，学校食物中毒事件应急处理小组应当立即组织人员迅速赶赴现场，对中毒人员进行初步调查、核实。

2、对病人采取紧急处理。

①停止食用疑似有毒食品。

②对病人进行临时紧急救助，通知120前往救护或组织人员将病人送到医院进行救治。

③及时提取采取病人有关样本，如呕吐物、排泄物，供有关部门作检测。

3、对可疑食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施。

①保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。

②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。

③封存被污染的食品加工设备及用具。

四、协助卫生监督机构和疾病预防控制机构进行卫生学调查。

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