超市市场营销策略

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超市市场营销策略

近年来，随着我国零售市场的不断发展，世界零售行业巨头陆续抢占市场份额，我国本土的大型超市收到很大冲击。本土超市也由商品经营为主导的传统模式，转变为以顾客营销和服务为导向的新型模式。

超市市场营销策略

我校地处五道口，周围有多家大型超市，可谓各具特色。超市发作为一家本土超市，一直吸引着我校和周边学校学生、社区居民，自然有其原因。本文将以超市发为例，研究中国本土超市的市场营销策略。

一、超市发概况

“超市发”品牌属于，北京超市发连锁股份有限公司，该公司于1999年10月完成股份制改造，是北京首家国有企业完成股份制改造的连锁公司。超市发主营生鲜日配品、食品、家居用品，同时代理品牌商品的零售、批发业务。目前已形成综合超市、食品超市、社区超市、社区菜市场四种经营业态，现有连锁店百余家，分布在北京8个区县及承德、张家口和宣化地区，经营面积17万平方米。下图展示了超市发在北京市的网点覆盖范围，可见其覆盖范围非常广泛，而且布局合理，成网状分布。

超市发围绕社区服务不断创新经营，开辟了社区菜市场的新思路，开拓了生鲜经营的新市场，“超市+菜市场”的经营模式已成为行业典范。

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本土超市营销策略研究-以超市发为例

二、营销环境分析

市场营销环境是指影响企业市场营销活动和营销目标实现的各种因素和条件。主要分为宏观环境因素和微观环境因素两方面。

（一）宏观环境分析

宏观市场环境分为六个维度，一是自然环境，超市发网点大多分布在市区，受自然环境影响较小；二是政治法律环境，我国的政治局势稳定，国家法律能有效确保企业合法经营。三是经济环境，全国经济持续稳定发展。北京市作为中国的首都，经济稳步发展，人民生活水平不断上升，有利于企业逐步扩大。四是人口环境，我国人口构成趋向老龄化，城镇老龄化程度更高，以直观感受来看，超市发的顾客群体中，老年人是主要消费群体。五是社会文化环境，我国正在大力推进改革开放，社会包容各种新兴的文化方式，有利于超市进行创新营销。六是科学技术环境，随着电子产品使用范围的扩大，使用方式的创新，零售行业能在降低成本的同时改善信息处理系统，开发购物支付终端等，以便更好地管理超市库存、会员、销售信息，了解客户的需求。

（二）微观市场环境

影响企业发展的微观市场因素众多，本节将着重分析消费者，并以超市发学院路店为例，做SWOT分析。

要分析超市发的消费者群体，首先看超市发的地理位置。从下图中可以看出，超市周围分布着大量高校和居民社区，这就决定了超市发的主要消费群体是高校学生、工作人员和社区居民。对于高校学生这一主要消费群体，他们一般购买的是零食、饮料、日用品等，在购

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物之前往往有较为详细的购物清单，但是遇到新奇的物品也会加入购物清单。而社区居民分为两类，一类是收入较低的老年群体和主妇型群体，他们对价格非常敏感，有充分的时间和精力选择物美价廉的商品，更关注性价比，偏重与少量多次购买，且主要集中在生活必需品，生鲜类、粮油类、日用品等。另一类社区居民是高消费群体，他们注重商品的品牌、质量和售后服务，对高档消费品有一定的偏好，而且往往容易在一次购物中备齐一段时间所需。

明确消费者的主要类型之后，需要分析消费者的行为即需求特点。根据自身体会和平时的感受，我认为消费者心理需求和行为主要有以下几方面特点。首先是重视商品价格与质量，超市发经营的商品主要满足消费者的基本需求，且任意一种产品的替代品繁多，所以消费者对价格十分敏感。其次是更加注重购物的便利性，现代人的生活节凑加快，消费者往往无法花费大量的时间在日常用品的购买中，因此超市应该为顾客提供便捷的服务。最后是消费者对购物环境和服务的要求提高，随着人们生活水平的提高，消费者不仅消费商品本身，更“消费”购物环境的舒适感以及购物过程的愉悦感，高校学生对这一点更加敏感，他们不在满足于菜市场一样简单的购物方式，而是追求一种轻松愉悦的购物氛围以及更恰当体贴的服务。

最后，以超市发学院路店为例，做SWOT分析，从多个维度分析超市发所处的微观市场环境。通过分析发现，超市发应在面临竞争环境压力下，积极改进自身不足，利用自身优势，有效把握各种发展机遇，强化内部管理，树立品牌形象和信誉，提升企业的综合市场竞争力。

超市发SWOT分析表

三、市场营销策略

（一）产品策略

市场营销是以消费者需求为导向的，而消费者需求的满足只能通过某种产品或服务来实现，因此，产品策略是市场营销策略的出发点。

目前超市发采取多种产品策略，例如包装策略。包装策略的主要作用有保护商品，美化商品，便于运输，便于购买和使用等。超市发的袋装牛奶，酸奶，经常会将六袋牛奶包装到一起，一方面由于顾客购买整箱则太多，单个购买不便于携带，而六袋一个组合基本是一周的牛奶量，不会担心过期变质问题，也便于携带，在很大程度上增加了销售量。

产品组合策略也运用的较为成熟，同一种产品有高中低三个档次提供，扩大了客户的选择范围，客户可以再既定类别中，选择价格和质量适合自己的商品。但由于不同档次产品并不一定属于同一品牌，所以产品组合还可以进一步扩大，丰富产品线。

在竞争激烈的今天，产品的差异化竞争愈加激烈，所以产品差异化战略应当引起超市发重视。可以通过信息传递来实现产品差异化，通过声音、图像等传播手段，将产品特征传递给客户，让顾客感受到产品的差异化，从而树立不同的形象。

（二）定价策略

企业的定价策略是市场营销中最活跃的因素，也是唯一不增加成本的因素，它带有强烈的竞争性和多因素综合性。既是指导企业正确定价的行动准则，也是企业进行价格竞争的方式。

薄利多销策略，超市发经营的产品中，有很多可以运用这一策略。在当季水果，蔬菜上架时节，超市的定价往往会稍低于市场均价，这样就会吸引大量顾客购买，从而实现薄利多销。这一策略是超市运用最频繁的策略。

尾数定价也是超市发常用的策略，在定价中常常采用0.99来代替1，虽然在价位上只相差1分钱，但0.99却能给顾客更好的心理感受，也往往更容易卖出商品。另一种是整数定价，对于一些较为高档的商品，超市发会采用整数定价，这样会给顾客一种价格越高，质量越好的感受，所谓“一分钱一分货”，这样的定价能吸引消费者购买高价商品。

特卖商品定价策略是指超市通过定期退出一些特定商品，来用较低的价格吸引消费者。超市发的入口处，通常会用黄色的价格标签写上特卖商品的价格以及原价，以折扣幅度来吸引消费者购买。对于一些生活必需品，易耗品，稍低的价格会吸引消费者存储式购买。

销售赠品定价策略，对于一些定价较高的商品，往往采用销售赠品定价策略。例如某品牌新推出适合老年人的牛奶，但是价格较高，超市就赠送一套便携式餐具吸引顾客。或者购买厨房家电赠送色拉油等，都是常见的策略。

（三）促销策略

商品促销是超市通过各种形式向消费者传达商品信息，促进顾客了解、购买促销商品，从而达到促进产品销售。超市发采用人员促销、广告促销等方式。

人员促销经常可以看到，在店内有促销人员提供促销食品供顾客品尝，一方面客户会有尝试新事物的好奇心从而去尝试购买，另一方面，促销人员的服装、促销语言都可以向消费者宣传新产品。

广告促销的方式也多种多样，目前常见的有广播促销，超市发店内广播会一直播放新产品的宣传语，给店内消费者一种潜移默化的影响。此外就是促销季的促销海报、促销单等，都可以直观反映促销活动，吸引客户购买。

超市发周边有多所高校，可以尝试采用网络促销的方式，吸引在校大学生在网上订购，节省消费者的时间和精力，提供更加便捷高校的购物体验。

（四）服务营销策略

服务是超市巩固老顾客和开发新顾客的重要方法之一，面对超市行业激烈竞争，超市为顾客提供的服务将是取胜的关键。但超市发在这一点上仍有许多需要改进的地方。

首先是要提供消费者满意的商品，这一点超市发做的非常好，产品保质保量，是消费者满意的基础。其次，超市发也在不断改善卖场布局，例如拓宽入口区域，给消费者更宽阔的视野，更舒畅的空间；采用电子计价牌，在购物中增加新的体验，提高客户满意度。另一方面，超市发还有需要改进的地方，例如在卖场内设置一些休闲服务设施，让消费者尤其是老年消费群体能在购物中得到更好的体验。其次提供免费班车服务，现在很多大型超市已经配备了免费的班车来方便顾客的购物出行，在超市发的消费者群体中，老年群体占比较大，他

们购物之后，如果有班车送他们回家，将极大方便他们的购物，也会吸引他们成为回头客。最后是提供丰富多样的便民设置，很多居民出门购物的同时会缴纳水电费，取钱，复印文件等，超市发可以增设自动提款机，冲洗相片，文件复印，传真，代充花费，代缴水电费等便民服务措施，最大限度地方便消费者的生活。不仅可以带动更多顾客进店消费，也会树立良好的企业形象。

四、总结

超市发是一家典型的本土超市，也是与我生活息息相关的超市，通过这学期市场营销的学习和平时购物的感受，我完成了这篇论文，认识到超市发现有的成功的营销策略，也提出一些自己认为可行而且会企业有帮助的策略。

市场营销可以说存在于各行各业，每一个行业都有其不同的特点和适用的营销策略，通过分析超市行业的营销策略，让我对市场营销有个更深入的认识，日后会将这门学科的思维运用到我的实际生活中。

永辉超市营销策略分析2017-01-04 17:42 | #2楼

伴随着我国入世后对外商投资零售领域的政策的进一步开放，世界排名前列的外国零售企业巨头如沃尔玛、麦德龙、家乐福等都已大举进入中国市场，外资企业凭借资金和经营优势快速发展，不断开发分店，此外，随着中国经济的崛起和人民生活水平的不断提高，近几年来便利店也遍布各个城市，二十四小时营业店和社区便利店也在不断发展，中国的零售市场进入了白热化的境地。

在目前国内市场有效需求不足的情况下，本土中小型超市要生存、发展，将面临十分严峻的挑战。而永辉超市的异军突起，似乎给黯淡的零售行业前景带来了一丝亮光，众多的零售企业似乎也看到了生的希望，都想从永辉成功的经营中得到些启示，希望捞根救命稻草来摆脱困境。

永辉超市成立于2001年，总部位于福建省会福州市。十年创业，永辉超市股份有限公司飞跃发展，已跻身全国性大型商业百亿企业，已成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以食品工业和现代农业为两翼，以实业开发为基础的大型企业集团，是福建省商业流通及农业产业化的双龙头企业，被国家商务部列为“全国流通重点企业”、“双百市场工程”重点企业，荣获“中国驰名商标”，已在上海主板上市。永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国“农改超”开创者，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。永辉超市坚持“融合共享”、“竞合发展”的理念开创蓝海，与国际零售巨头共同繁荣中国零售市场，在北京、重庆、福建、安徽、贵州等多个省市已发展300多家大、中型超市，经营面积超过300万平方米，员工逾30000人，年营业总额达150亿元，位居“中国连锁百强企业29强”、“中国快速消费品连锁百强10强”。永辉积极承担企业公民的社会责任，热心致力于慈善超市、助学支教、扶贫济困、助残助孤、赈灾救难等公益事业，已向社会捐赠资金及物资累计逾5000万元。未来几年，永辉将稳健地向全国多个区域发展，并保持可持续盈利增长，力争发展成为全国性生鲜超市龙头企业，跻身中国连锁企业前列。

永辉超市以满足消费者日新月异和多样化的购物需求作为超市的经营理念，从众多的超市竞争者中脱颖而出。其同其他商业模式相比，具有明显的优势，表现在：

（1）与农贸市场相比，在生鲜产品种类、价格、质量、自选方式开放程度和销售方式等方面具备了更加便捷的经营环境。

（2）拥有庞大的基地采购网络，能够及时补充产品，永辉超市完成了由“坐商”向“行商”发展的重大转变。

（3）为进一步增强永辉超市对农贸市场的成本优势，永辉超市不仅建立了农产品生产基地，自创特色品牌，还不断向上参与供应链整合，形成采购和自供相结合的灵活经营模式。

一、产品策略

永辉超市以经营生鲜农产品为主，努力打造高端的“农贸市场”，希望顾客在永辉可以买到所有可以在农贸市场买到的生鲜产品，而且价格和品质更优于农贸市场。其商品品种远比农贸市场更丰富，有机果蔬、精品果菜、普通果菜应有尽有，除满足顾客对品种的需求外，也照顾到不同消费层次顾客的需求。

永辉超市以经营食品、日用品和服装为辅，将“生鲜”、“服装”、“日用品”三类产品有机组合构成其核心竞争力，创造出了农贸超市的新型模式，以满足老百姓最基本的饮食需求。这种产品组合策略可以更好地方便顾客一站式购买“生鲜”、“服装”、“日用品”等消费品，可以让顾客买完蔬菜，不用再提着篮子到别处去买衣服。

二、价格策略

成本是服务产品价值的基础部分，它决定着产品价格的最低限，一方面永辉超市制定了一系列的措施来控制成本，另一方面永辉超市一直很好的利用了竞争导向定价法，来制定本企业产品的价格。

永辉门店的生鲜经理每天5点就开始进行市场调查，根据市场价格和竞争对手的价格情况及时调整售价，做到变价迅速。低于农贸市场10%的价格，是永辉生鲜占领市场的“杀手锏”。此外，为了给顾客留下天天低价的形象，节假日时，永辉超市的会制定最低的商品价格。每到周末，更是不失时机地大力推出各种特价商品，掀起阵阵抢购热潮，特价促销的实惠也令众多顾客无暇他顾。

三、渠道策略

永辉超市采取自营和直接采购的模式，在直接采购方面，永辉采取“超市+农户（农村经纪人）”、“超市+合作社（农村企业）”、“自建或投资”等方式建立自营和合作的农业基地，并在全国范围内建立庞大的远程采购系统。永辉还投入大笔资金支持农业，以“订单农业”等各种方式，使各地的农产品通过永辉的销售网络进入市场。采购海鲜商品时，永辉可以直接把采购船开进海中向渔船直接采购。而在水果采购中，永辉常常是把整个果园包下，自己进行水果的等级分类，低等级的放进卖场做促销。

四、促销策略

不管任何时间去永辉，看到的生鲜品质都是一样的，品种是最齐全的，这就是永辉超市的全天候经营标准，而且全天开市。在永辉超市，门店经理可以决定商品是“抓卖”还是“分级销售”。抓卖即不允许顾客挑选，将商品事先装在袋子里或由销售人员为顾客装袋。这类产品多为应季的大众化商品，永辉超市通过批量进货，取得成本优势，然后快速售出，以量取胜。分级销售，即将同一批的商品首先由员工进行挑选，将品质好的按精品销售，卖个好价钱，提高毛利，将品质稍差的按普通品销售，卖个正常价钱，这是永辉提高毛利的一种方法。

永辉强调微笑服务，大量使用了厂家的促销人员充当导购员，热情、细致地为顾客介绍他们所需要的产品，而且，永辉门槛低，对各层次的顾客都敞开大门，欢迎他们随时随地进店购物，并为消费者提供完善的售后服务，不满意的可以随时退换，解除了顾客的后顾之忧，从而在消费者心中树立了一种诚信的形象。

传统的零售业市场已发生了改变，营销理念也应随之发生根本性的变化。永辉超市通过一系列的营销策略，满足顾客各种各样的需求，做到使顾客满意，从而提高忠诚度，将竞争从产品层次提升到服务层次，积极开展服务营销，最终谋求企业的生存与发展。永辉超市以鲜明的生鲜特色，实现差异性定位，同时更加注重实施服务营销，从而在竞争激烈的环境下开辟了一条成功之路。

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