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星级酒店消防演习方案
酒店2015年消防演习方案
一、演习举行时间：
2015年6月24日9：00—11：30（暂定）
二、演习进行地点：
1、消防培训地点：酒店三楼
2、参与消防疏散区域：宴会厅、三楼、三楼半、四楼、各办公室
3、疏散集合区域：酒店庭院集合点
三、培训参与人员：（共91人）
客房部：13人 销售部：3人 餐饮部：15人 人事部：5人 工程部：5人 前厅部：5人 厨房：10人 财务部：5人
四、需达到目的：
1、让参与员工掌握突发情况下如何疏散逃生和自救
2、锻炼酒店义务消-防-队的应急能力和组织能力
3、酒店消防设施的运转情况和操作人员对设备操作情况
4、发现存在问题，重点培训
五、具体实施步骤：
1、准备：a作好动员工作并得到酒店管理层支持
b提前向每个房间放演习通知、公共区域放通告
c消防演习横幅
d酒店各部门和联营单位参加人员名单
e 确保消防设施正常运行
f 报公司各领导
g 提前通知市消防支队
2、时间安排：
8：50—9：10 参加人员签到
9：10—9：20 总经理作培训前动员
9：20—11：00 消防理论知识培训
11：00—11：10 消防疏散演习
11：10—11：30疏散后的总结
11：30—11：40总经理总结讲话，演习结束
3、步骤：a酒店总经理在培训前作动员讲话
b由安全培训员作消防理论培训
c培训结束时在演播厅门口施放烟雾引起报警（被培训人员不知道情况下），启
动消防设施
d酒店义务消-防-队到场，与宴会厅服务人员一同对被培训人员进行疏散 e义务消防员同时对宴会厅,各办公室人员进行疏散
f保卫部检查人员对现场进行检查并作记录，找出疏散后不足的地方（如未关煤气、油阀门等）
g所有人员在酒店后庭院集合点集合
h各部门按照签到表清点人数
i保卫部经理按照记录内容进行点评
j由总经理作总结讲话，演习结束
k形成书面报告递交总经理，对不足之处已书面形式告之各部门
六、需配合部门：
1、人力资源部：培训器材的准备及人员通知、动员、现场留档（参加培训的人员
名单请在6月19日12：00时前交保卫部）
2、消防维管单位：确保设备的正常运行
3、客房部：湿毛巾、矿泉水
4、餐饮部：义务消防员疏散的配合
5、酒店总机、AM、值班工程师、酒店医生
6、酒店其他各部门
安全保卫部
2015年6月2日
五星级酒店消防演习方案
灭火疏散演习预案
为了提高酒店员工的消防安全意识，熟悉消防应急疏散程序及工作区域的疏
散方向。保安部定于2015年 11 月 19 日组织进行一次酒店全体员工灭火疏散
演习，以实际行动落实“四个能力”建设。
目的：增强员工的消防和安全防范意识，提高其消防技能的应急处理能力，为酒
店提供紧急状态下的应急预案；
原则：预防为主，防消结合和自防自救的原则；
要求：按照消防演练预案，各部门各尽其责，各行其是；
内容：接报火警、火情确认、灭火抢险、疏散等程序；
演习时间：下午/下午 14 时 00 分；
参与人员：当日酒店在岗员工（除必要留守人员）；
报警地点： 6 层 海芋包间 (待定) 位置；
火情叙述：6F棋牌包间火灾，造成公共区域烟雾弥漫；
应用程序：火灾应急疏散程序；
集合地点：酒店地面停车场（分部门列队）；
演习实施： 报火警 —— 由保安部在报警位置吹烟触发烟感报火警
中控室消防报警主机显示 6 层 海芋包间 位置温感火警，中控室值班
员用对讲机通知值班主管和巡逻保安员，同时用电话通知总机值班员。
总机接到报警后立即通知应急小组（前厅值班经理和值班工程师）赶赴
现场。
中控室和总机人员作好记录。
火情通报 --- 跑警时间（3分钟内）及报警程序
1、保安领班、巡视保安员、前厅值班经理和值班工程师到达现场后，发
现火情，宣布进入火警确认进入火灾应急疏散程序。
2、保安主管用对讲机通知中控室现场情况并请求支援，同巡视保安员利
用现场灭火器材进行初期火灾的扑救。
3、值班工程师立即用电话通知工程值班室人员，携带电水井钥匙和工具箱到现场。
4、前厅值班经理用电话通知总机火灾现场情况(内容：起火地点、起火原因、是否有人受伤)，并在现场区域做好各方联络工作。
5、总机迅速通知安全委员会成员赶到现场,成立应急领导指挥部，总经理担当总指挥。
6、中控室值班员接到火情确认后，立即电话通知保安部经理，详细说明现场情况，并通知备勤保安员携带消防破拆工具赶赴现场。
灭火抢险 --- 成立急领导指挥部及初期扑救、组织疏散程序
1、发生火灾时迅速组成应急领导指挥部，负责组织灭火自救工作。成员由酒店安全委员会成员组成(总经理、副总经理、保安部经理、工程经理、财务部总监/经理、餐饮部总监、营销部总监、行政人事部经理、房务总监、前厅部经理、采购部经理)。
其任务:
（1） 组织员工由2名保安员、2名工程部技工进行初期火情扑救和现
场抢险救援；
（2） 根据火情发布起火层及上下各一层的疏散命令
2、中控室值班员按总经理的命令，开启消防设备，其程序依次为：
(1) 开启防排烟风机
（2） 客用电梯迫降首层；
(3) 开启1F-6F层疏散广播；
（4） 开启全楼层疏散广播；
各部门火灾扑救、疏散程序：
保安部
1、消防中心接到报警后，立即通知巡逻队员前往查看，确认后立即报告当值人员行动,然后将火警报告本部主管、经理、工程部、总机；
2、消防中心值班人员按以下步骤进行操作：
迫降电梯，打开消防电梯；
根据总经理的命令打开消防广播，实施疏散广播，引导客人不要惊慌，
按照工作人员的指示由就近的消防通道疏散离开；
根据总经理的命令拨打“119”报警。
3、本部人员按灭火作战组、疏散救援组、警戒交通组进行工作分配，
A、灭火作战组由4名人员（2名保安员、2名工程部技工配合）担任，从就
近消防楼梯前往报警楼层实施灭火行动。
B、疏散救援组由2名队员组成，协同楼层服务员从报火警楼层逐层疏散。
C、警戒交通组由外围当值队员组成， 分别将所有消防通道1楼的门打开，
指引被疏散的人迅速离开酒店，同时注意看护消防电梯，阻止他人乘坐（消-防-队员和被授权者除外），安排2名队员担负大堂警戒，阻止客人上电梯去酒店各楼层，同时防止有人趁火打劫。
D、当值车场外围队员负责酒店外围警戒，保证消防车畅通，消防车到达时迅速引领到酒店消防结合处，需要时向消-防-队员指明消防电梯位置。
工程部
1、工程部接到火灾确认通知后，工程部经理立即派一名资深工程师携带手电及水电工具立即赶赴火灾现场，关闭楼层电源、空调，同时指派一名电梯工控制消防电梯（火灾时，消-防-队员可乘坐消防电梯到达火灾楼层的上一层或下一层下电梯后迅速快捷奔赴火灾楼层），工程师将现场情况迅速反映给工程经理，以使其做出正确判断；
2、工程部经理，根据现场情况协调指挥使用各项应急设备；
3、立即派人赶往消防水泵房、发电机房、配电室、煤气总阀处，根据命令行动。
4、立即派人停止火场区域的新风、排风（包括洗手间）
5、根据火场火势情况，决定部分或全部切断电源，停止市电，保证应急电；
6、确保各重点机房、配电房有人值班通讯畅通，密切注意设备正常运转；
7、根据火情，锅炉房切断蒸汽和热水供应；
前厅部
1、接到疏散命令后，前台人员负责打印一份当日住店客人名单，用于清点人数之用；
2、前厅部经理接到通知后驻守酒店大堂，立即安排大堂副理、礼宾积极疏散、安抚客人，维持秩序，指引从消防楼梯或其他地方过来的人员迅速离开酒店大堂到外面集合地点集中；
3、礼宾部负责在防火通道口指引疏散人员至安全区域，行李生控制大门及
电梯，防止被疏散出来的客人返回酒店内或乘坐电梯。
4、值班经理按住店客人名单清点现场客人；
5、前台接待收集所有现金及帐单，妥善保管，迅速撤离至集合地；
6、总机：如遇客人问询，须按下列方式答复“意外情况正在调查”，反 馈客人房间号，姓名，提醒客人立即离开房间前往就近的消防通道撤离至大堂外，并记录下所有行动的时间和情况。
房务部
1、房务部接到火灾确认通知后，房务总监现场协调指挥，楼层主管立即赶赴楼层即刻了解火警楼层客人人数，指挥疏散客人；
2、在现场火势蔓延前，只疏散现场楼层的客人。
3、听到消防广播疏散通知或接到房务部疏散客人的通知，各楼层主管立即通知自己所管辖的楼层服务员带上手电、防毒面具、粉笔全面疏散客人；
4、楼层服务员逐间敲门，告诉客人发生火警，不要惊慌，用湿毛巾捂住口鼻或带上防毒面具，弯腰排队走最近的消防楼梯迅速离开酒店，千万不要乘坐电梯，阻止客人中途返回房间；
5、确保房间无人后，用粉笔在门上打“V”号
餐饮部
1、餐饮部总监收到疏散通知后立即组织指挥人员疏散各餐厅内的客人；
2、餐饮部各厨房收到疏散通知后，立即关闭所有气源和电源开关，熄灭所有火种（带走所有气瓶）后，所有人员迅速离开；
3、各银收处接到疏散通知后，将现金、发票、帐单装入纸袋中，关闭岗位电源后立即离开，将纸袋妥善保管好；
4、各餐厅收到疏散通知后立即疏散客人立即离开，注意客人匆忙离开时丢下的烟头，各餐厅分部主管对所属区域检查无误后最后离开；
5、管事部员工立即关人疏散完毕后，闭各洗涤、消毒电器设备后离开；
6、所有员工迅速离开酒店到外围指定地点集合清点人数.
财务部
1、财务部接到疏散通知后，办公室人员要带走
重要财务资料;
2、收银员立即将现金、帐单放入公文袋，将公
文袋交给总出纳;
3、总出纳将所有现金、支票及帐单放入保险箱
4、电脑部备份重要资料，关闭设备后离开。
各办公室
1、关闭所有电器用具并拔下插头；
2、带走重要档案文件、合约等资料；
3、关上空调，关好门到酒店指定地点集合；
4、人力资源部离开时带上酒店员工花名册；
5、酒店行政人事部立即带急救箱到酒店指定地点
所有员工
1、接到疏散通知，须以镇定的态度协助客人撤离到酒店地面停车场集合；
2、各部门清点人数及客人人数向总经理汇报，是否有人员伤亡；
3、总经理讲话之后，此次消防演习结束；
注意事项
1、全体人员接到疏散指令后，立即按应急疏散程序，到集结地点按部门集合。
2、逃生前，将无关的电器设备关闭。
3、疏散通道出口处应时刻有人员引导疏散。
4、应半蹲，手捂口鼻姿势迅速撤离。
5、演习过程中一定要注意安全，逃生时避免受伤。
6、认真对待演习，禁止嬉笑打闹。
7、总经理讲话，演习完毕，各部门人员回到工作岗位。
五星级酒店消防演习方案
灭火疏散演习预案
为了提高酒店员工的消防安全意识，熟悉消防应急疏散程序及工作区域的疏
散方向。保安部定于2015年 11 月 19 日组织进行一次酒店全体员工灭火疏散
演习，以实际行动落实“四个能力”建设。
目的：增强员工的消防和安全防范意识，提高其消防技能的应急处理能力，为酒
店提供紧急状态下的应急预案；
原则：预防为主，防消结合和自防自救的原则；
要求：按照消防演练预案，各部门各尽其责，各行其是；
内容：接报火警、火情确认、灭火抢险、疏散等程序；
演习时间：下午/下午 14 时 00 分；
参与人员：当日酒店在岗员工（除必要留守人员）；
报警地点： 6 层 海芋包间 (待定) 位置；
火情叙述：6f棋牌包间火灾，造成公共区域烟雾弥漫；
应用程序：火灾应急疏散程序；
集合地点：酒店地面停车场（分部门列队）；
演习实施： 报火警 —— 由保安部在报警位置吹烟触发烟感报火警
中控室消防报警主机显示 6 层 海芋包间 位置温感火警，中控室值班
员用对讲机通知值班主管和巡逻保安员，同时用电话通知总机值班员。
总机接到报警后立即通知应急小组（前厅值班经理和值班工程师）赶赴
现场。
中控室和总机人员作好记录。
火情通报 --- 跑警时间（3分钟内）及报警程序
1、保安领班、巡视保安员、前厅值班经理和值班工程师到达现场后，发
现火情，宣布进入火警确认进入火灾应急疏散程序。
2、保安主管用对讲机通知中控室现场情况并请求支援，同巡视保安员利
用现场灭火器材进行初期火灾的扑救。
3、值班工程师立即用电话通知工程值班室人员，携带电水井钥匙和工具箱到现场。
4、前厅值班经理用电话通知总机火灾现场情况(内容：起火地点、起火原因、是否有人受伤)，并在现场区域做好各方联络工作。
5、总机迅速通知安全委员会成员赶到现场,成立应急领导指挥部，总经理担当总指挥。
6、中控室值班员接到火情确认后，立即电话通知保安部经理，详细说明现场情况，并通知备勤保安员携带消防破拆工具赶赴现场。
灭火抢险 --- 成立急领导指挥部及初期扑救、组织疏散程序
1、发生火灾时迅速组成应急领导指挥部，负责组织灭火自救工作。成员由酒店安全委员会成员组成(总经理、副总经理、保安部经理、工程经理、财务部总监/经理、餐饮部总监、营销部总监、行政人事部经理、房务总监、前厅部经理、采购部经理)。
其任务:
（1） 组织员工由2名保安员、2名工程部技工进行初期火情扑救和现
场抢险救援；
（2） 根据火情发布起火层及上下各一层的疏散命令
2、中控室值班员按总经理的命令，开启消防设备，其程序依次为：
(1) 开启防排烟风机
（2） 客用电梯迫降首层；
(3) 开启1f-6f层疏散广播；
（4） 开启全楼层疏散广播；
各部门火灾扑救、疏散程序：
保安部
1、消防中心接到报警后，立即通知巡逻队员前往查看，确认后立即报告当值人员行动,然后将火警报告本部主管、经理、工程部、总机；
2、消防中心值班人员按以下步骤进行操作：
? 迫降电梯，打开消防电梯；
? 根据总经理的命令打开消防广播，实施疏散广播，引导客人不要惊慌，
按照工作人员的指示由就近的消防通道疏散离开；
? 根据总经理的命令拨打“119”报警。
3、本部人员按灭火作战组、疏散救援组、警戒交通组进行工作分配，
a、灭火作战组由4名人员（2名保安员、2名工程部技工配合）担任，从就
近消防楼梯前往报警楼层实施灭火行动。
b、疏散救援组由2名队员组成，协同楼层服务员从报火警楼层逐层疏散。
c、警戒交通组由外围当值队员组成， 分别将所有消防通道1楼的门打开，
指引被疏散的人迅速离开酒店，同时注意看护消防电梯，阻止他人乘坐（消-防-队员和被授权者除外），安排2名队员担负大堂警戒，阻止客人上电梯去酒店各楼层，同时防止有人趁火打劫。
d、当值车场外围队员负责酒店外围警戒，保证消防车畅通，消防车到达时迅速引领到酒店消防结合处，需要时向消-防-队员指明消防电梯位置。
工程部
1、工程部接到火灾确认通知后，工程部经理立即派一名资深工程师携带手电及水电工具立即赶赴火灾现场，关闭楼层电源、空调，同时指派一名电梯工控制消防电梯（火灾时，消-防-队员可乘坐消防电梯到达火灾楼层的上一层或下一层下电梯后迅速快捷奔赴火灾楼层），工程师将现场情况迅速反映给工程经理，以使其做出正确判断；
2、工程部经理，根据现场情况协调指挥使用各项应急设备；
3、立即派人赶往消防水泵房、发电机房、配电室、煤气总阀处，根据命令行动。
4、立即派人停止火场区域的新风、排风（包括洗手间）
5、根据火场火势情况，决定部分或全部切断电源，停止市电，保证应急电；
6、确保各重点机房、配电房有人值班通讯畅通，密切注意设备正常运转；
7、根据火情，锅炉房切断蒸汽和热水供应；
前厅部
1、接到疏散命令后，前台人员负责打印一份当日住店客人名单，用于清点人数之用；
2、前厅部经理接到通知后驻守酒店大堂，立即安排大堂副理、礼宾积极疏散、安抚客人，维持秩序，指引从消防楼梯或其他地方过来的人员迅速离开酒店大堂到外面集合地点集中；
3、礼宾部负责在防火通道口指引疏散人员至安全区域，行李生控制大门及
电梯，防止被疏散出来的客人返回酒店内或乘坐电梯。
4、值班经理按住店客人名单清点现场客人；
5、前台接待收集所有现金及帐单，妥善保管，迅速撤离至集合地；
6、总机：如遇客人问询，须按下列方式答复“意外情况正在调查”，反 馈客人房间号，姓名，提醒客人立即离开房间前往就近的消防通道撤离至大堂外，并记录下所有行动的时间和情况。
房务部
1、房务部接到火灾确认通知后，房务总监现场协调指挥，楼层主管立即赶赴楼层即刻了解火警楼层客人人数，指挥疏散客人；
2、在现场火势蔓延前，只疏散现场楼层的客人。
3、听到消防广播疏散通知或接到房务部疏散客人的通知，各楼层主管立即通知自己所管辖的楼层服务员带上手电、防毒面具、粉笔全面疏散客人；
4、楼层服务员逐间敲门，告诉客人发生火警，不要惊慌，用湿毛巾捂住口鼻或带上防毒面具，弯腰排队走最近的消防楼梯迅速离开酒店，千万不要乘坐电梯，阻止客人中途返回房间；
5、确保房间无人后，用粉笔在门上打“v”号
餐饮部
1、餐饮部总监收到疏散通知后立即组织指挥人员疏散各餐厅内的客人；
2、餐饮部各厨房收到疏散通知后，立即关闭所有气源和电源开关，熄灭所有火种（带走所有气瓶）后，所有人员迅速离开；
3、各银收处接到疏散通知后，将现金、发票、帐单装入纸袋中，关闭岗位电源后立即离开，将纸袋妥善保管好；
4、各餐厅收到疏散通知后立即疏散客人立即离开，注意客人匆忙离开时丢下的烟头，各餐厅分部主管对所属区域检查无误后最后离开；
5、管事部员工立即关人疏散完毕后，闭各洗涤、消毒电器设备后离开；
6、所有员工迅速离开酒店到外围指定地点集合清点人数.
财务部
1、财务部接到疏散通知后，办公室人员要带走重要财务资料;
2、收银员立即将现金、帐单放入公文袋，将公文袋交给总出纳;
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