美食节策划方案

“食

美食节策划方案

在美

八食方节，策美划在方心案上”

1.活动背景------------------------------------------------3

2.活动目的------------------------------------------------3

3.活动主题------------------------------------------------3

4.活动对象------------------------------------------------3

5.活动时间及地点------------------------------------------3

6.组织单位------------------------------------------------3

7.活动安排------------------------------------------------3

8.活动流程------------------------------------------------4

9.经费预算------------------------------------------------6

10.危机预案-----------------------------------------------6

11.附录-------------------------------------------------7,8

四川烹饪高等专科学校“食在八方，美在心上”美食节策划方案

一.活动背景

当食文化走进校园,和校园饱含生机的青春前卫结合在一起,就变成了一种食尚.四川烹饪高等专科学校作为全国唯一一所以烹饪命名的高校,又是川菜研究发展基地,蕴含着丰富的校园饮食文化,在这种大文化背景下能让同学真切感受到饮食文化的魅力.

二.活动目的

为了更好的宣传四川烹饪高等专科学校的饮食文化，丰富大学生的业余校园活动，我院动员全校举行烹饪高等专科学校的首届美食节，促使大学生活更融洽和-谐，进一步塑造良好的校园饮食文化。

三.活动主题

“食在八方，美在心上”

四.活动对象

全校师生

五.活动时间及地点

时间:2011年12月28日—30日

地点: 食堂门口,北门外面公路两旁

六.组织单位

主办单位:xx

承办单位:xx

协办单位:xx

赞助单位:xx

七.活动安排

(一)开幕式

时间:12月28日9:00—11∶00

地点:食堂门口

(二)美食小吃展销

时间：12月28日11:00—19：00,12月29日11:00—18:00,12月30日9:00—17:00 地点：食堂门口,北门外面公路两旁

(三)美食健康知识宣读,竞猜

时间:12月29日16:00—18:00

地点:食堂门口（四）厨艺比拼

时间:第一场12月28日15:00—18:00 第二场12月30日11:00—14:00 地点:食堂门口（五）闭幕式

时间:12月30日17:30—18:00 地点:食堂门口

八.活动流程

（一）前期准备 1.前期宣传

(1)旅游系团总支办公室提前四个星期在学校网站上进行宣传。

(2) 旅游系外联部提前两个星期联系校外一些有良好形象的食品店,最好有自己特色,保证良好卫生安全,一方面作为活动赞助商,一方面也作为美食节主体；邀请兄弟学校参与并宣传，条件允许，也可联系一些报纸，增大活动效应。

(3) 旅游系文秘部提前一个星期写好广播稿在学校以广播形式进行宣传并写好邀请函邀请嘉宾。

(4)旅游系生活纪检部提前一个星期在学校食堂进行小范围调查,学生们对哪一种类型的食物兴趣更高,就选其作为美食节主体。

(5)旅游系宣传部提前两天在食堂门口悬挂2条横幅,张贴四张海报于A区B区宣传栏,校门宣传栏,报名处,做好两张展板放于食堂门口。 2.场地准备

(1)旅游系组织部提前一个星期申请场地。

(2)旅游系策划部提前两天进行场地实勘为现场布置安排提供依据,借好道具。 (3)旅游系生活纪检部提前一天进行场地实况测量,划分场地。 (4)旅游系宣传部提前一天布置场地。 3.报名

时间:2011年12月26日.27日

要求:展销内容为特色食品、小吃、家常菜等

(1)美食小吃展销:报名者以团体为单位〔三人及以上〕认真填写报名表(见附录)。 (2)厨艺比拼:报名者以个人为单位认真填写报名表(见附录)。注意事项:

①做好各部门间工作的衔接.

②被邀嘉宾名单：校党委书记、各系书记，主任、学生会主席、后勤服务部老师. (二)活动期间 1.开幕式

(1)8:40—9:00 嘉宾入座

(2)9:00—9:30 主持人致开幕词,并介绍到场嘉宾 (3)9:30—10:00 学校领导致辞

(4)10:00—10:20 主持人介绍美食节活动内容 (5)10:20—10:50 吉他协会表演

(6)10:50—11:00 主持人宣布开幕式结束活动负责人:xx

注意事项:

①由旅游系礼仪队接待嘉宾入座.

②旅游系文秘部与校记者团配合进行跟踪报道并进行播报. ③由旅游系文艺部提前联系吉他协会参加开幕式表演. 2.美食小吃展销

(1)提前一天旅游系文秘部以短信.电话.飞信方式提醒报名者准时到场 (2)9:00—11:00 报名者到场准备 (3)11:00—17:50 展销

(4)16:00—17:50 开始撤展 (5)17:50—18:00 清场活动负责人:xx 注意事项:

①一定要通知到位,避免遗漏,若有特殊情况报名者不能参加展销,应立即向相关负责人员报告.

②旅游系青年志愿者全场做好监督工作,设咨询处为报名者提供帮助,维持好秩序.

③每天的清场工作一定要及时到位,现场要干净整洁.

④旅游系文秘部与校记者团配合进行跟踪报道并进行播报. ⑤30日,展销会17:00开始清场.

⑥展销期间至少留一个人在现场展卖,如若报名者同时参加了展销和厨艺比拼,以去厨艺比拼为优先.

3.美食健康知识宣读,竞猜

(1)16:00—16:40 主持人宣读饮食健康知识

(2)16:50—17:50 主持人与学生进行互动,进行有奖竞猜活动 (3) 17:50—18:00 清理现场活动负责人:xx 注意事项:

①旅游系文秘部与校记者团配合进行跟踪报道并进行播报. ②旅游系体育部随时监督,维持秩序.

③主持人宣读的资料和知识竞猜的题目由旅游系学习部负责.

④竞猜活动中由主持人提醒得奖同学于次日准时参加厨艺比拼决赛的评比. 4.厨艺比拼第一场:指定菜

(1)15:00—17:00 参赛者于烹饪实训楼备菜

(2)17:00—18:00 由主持人现场随机抽取同学和被邀嘉宾进行品尝,并把结果以筷子的方式放置每桌菜品前. 第二场:自选菜

(1)11:00—13:00 参赛者于烹饪实训楼备菜

(2)13:00—14:00 由有奖竞猜活动中得奖的同学和被邀嘉宾进行品尝,并把结果以筷子的方式放置每桌菜品前活动负责人:xx 注意事项:

①指定菜:由前期调查结果所得出的菜品作为指定菜.

②指定菜原材料由学校提供,自选菜原材料由学校提供20块钱作为购买费.材料

不能太贵,若超出,选手自付. ③参赛者所用厨具由学校提供. ④不能请外援,否则取消参赛资格.

⑤旅游系文秘部与校记者团配合进行跟踪报道并进行播报. ⑥不得抄袭,否则取消参赛资格,比赛要求公平,公正,公开.

⑦注意比赛会场的卫生，比赛所产生的垃圾请赛后旅游系生活纪检部及时处理。 5.闭幕式

(1)17:00—17:30 开始准备,布置现场 (2)17:30—17:35 嘉宾致辞 (3)17:35—17:50 颁奖

(4)17:50—18:00 主持人致闭幕词活动负责人:xx 注意事项:

①闭幕式结束后立即清场. (三)活动后期

1.由旅游系组织部带领大家清理现场并及时归还所借道具。 2.由旅游系团总支分析总结此次活动。

3.厨艺比拼的评比结果将再次于次日以红榜形式公示给全校师生。 4.美食节结束后将于次日以红榜形式感谢赞助商和领导的支持。注意事项:

①注意清点道具，保证无遗失. ②旅游系宣传部负责出红榜.

九.经费预算

一等奖1名,奖品菜刀一把,150元.

二等奖2名,奖品精品保温杯一个，60*2=120元三等奖3名,奖品茶杯一个,15*3=45元优秀奖9名，奖品笔记本一个，5*9=45元 “最佳厨艺奖”奖品证书一个，10元 “最佳创意奖”奖品证书一个，10元 “最受欢迎奖”奖品证书一个，10元 “特色风味奖”奖品证书一个，10元

2.有奖竞猜获奖者，笔记本一个,5*10=50元总计:1640元

十.危机预案

1.宣传力度不够,没有引起广大学生注意

应对措施:大力加强宣传力度,利用各种资源从各个方面透彻宣传. 2.报名人数不够或过多

应对措施:报名时做好统计工作,控制人数,若不够旅游系外联部则到每个班宣传. 3.开幕式主持人未到或迟到,嘉宾缺席,物品准备不充分

应对措施:开幕式进行前半小时确定主持人、嘉宾到场情况，如若没到尽快通知；提前检查物品准备情况. 4.开幕式超时

应对措施:稍微调整后面活动的进程. 5.展销会出现混乱，不正当竞争的情况

应对措施:由旅游系青年志愿者随时进行现场监督. 6.美食知识宣读、竞猜出现混乱的情况应对措施:由旅游系体育部维持秩序.

7.厨艺比拼备菜过程中出现烧伤、严重刀伤、烫伤等情况

应对措施:由旅游系组织部随时监督,如若出现事故，立即向负责人报告. 8.美食节期间出现下雨等突发情况应对措施:根据情况适时延后.

9.厨艺比拼的参赛人员出现所需原料不够的情况应对措施:向其他参赛队伍调节、争取.

十一.附录

附录1：

2此表复印有效

附录2：

2、此表复印有效

美食节策划方案2016-09-10 9:32 | #2楼

美食节策划方案

根据《香海郦晶大酒店2015年餐饮行业分析参考资料》制定出以下活动方案。

一、组织者：香海郦晶、老淮猪

二、负责部门：市场营销部，餐饮部、老淮猪负责人

三、举行日期：2015年4月25日至5月25日

四、活动目的：

1．通过首届美食节的活动，进一步宣传香海郦晶，扩大知名度。

2．根据老淮猪的特色饮食文化，拉动酒店的特色餐饮消费，在活动期间将开展丰富多样的全猪盛宴。

3．进一步挖掘潜在客户，增加客源。

4、打造自身优质品牌，区别同等群体。

5、扩大自身品牌宣传，加强服务意识。

五、具体内容

（一）美食节筹备：

1．采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。

2．广告宣、制作：（建议）

（1）通过DM报发布活动信息。

（2）通过县城繁华路段部分公交站台发布信息

（3）大屏位置的选择与广告片的拍摄与制作，预计4月18号必须完成。

（4）网站宣传、微信宣传、微信转发。

（5）电视台字幕或视频宣传

（6）手提袋制作（13号定稿）

（7）100——200现金抵用券设计版（13号定稿）

（8）菜品拍照

3.店内氛围：

（1）大门口2.5X4米喷绘；（2）大门左侧美食节形象墙；（3）一楼移门布置；（4）玻璃墙单个菜品设计；（5）一楼楼梯指引设计；（6）二楼玻璃刻字指引标识；（7）二楼签字墙；（8）二楼电梯美食节活动说明与主办单位、协办单位、赞助单位、感谢单位、出席活动单位（9）是否考虑在大厅水池边上做猪圈圈养小黑猪崽（商议）

4.销售思路：1通过微信朋友圈转发美食节信息，推出特色菜。2利用酒店与酒水行业合作，制定出美食节期间订（预定）团体订餐的优惠政策，利用美食节再次抢定团体订餐的市场先机。3利用与旅行社与导游的合作，让旅行社带客人到酒店消费，目前旅行社最低餐标20/人/大厅，进包间价格另谈。也可以与导游互动，让导游发放酒店抵用券，引导推荐游客自行进店消费，导游抽成。据了解去年仅冬季的两个月份，来东海的旅游人数约2000人次。4 利用单菜品提供团购外卖业务，提高自身在消费者心中次数方便以后的引导消费。5利用水晶市场资源为酒店引导客户。6后期，利用智能wifi为酒店投放广告。

5．人员分工

（二）美食节内容：

1．举办老淮猪品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。

2．服务人员的服装符合本次活动的主题，仪表姿态也应进行一定的要求。氛围布置一定要贴合老淮猪的产品理念，也要突出酒店自身差异化定位，在就餐环境的气氛营造上，一定要体现出酒店对菜品的细节把握，在嘉宾一进到饭店闻到的香味就能立刻勾起食欲。

（三）活动促销：

1．以“老淮猪健康饮食”为活动主题，通过抵用券方式来回馈顾客，面额分为100元、200元。一百元的使用事项在消费400元以上不到500元的抵用100元抵用券一张；两百元使用事项在消费500元以上的抵用200元抵用券一张。票面有效期为3个月，每次只可使用一张券。

2．每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的接受度，根据客人点餐规律，可对经常点的菜做“经典推荐”（长期）

3．现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。

（四）广告、制作：

1、LED大屏1500/月（东海自选地段锦绣大酒店、汽车总站、步行街南门、五交化、县医院、

邮局、凯马特、步行街北门、步行街西门）

2、城区公交站台600/月（可选位置见附件2）

3、海陵商场大牌6000/月、地下桥大牌2000/月

4、幸福路利民路过桥3500/月、汽车总站3500/月

5、DM广告800整版/期

6、活动摄像（后期制作）大机器标清（高清）600/次

7、活动摄影面议

8、形象、广告片制作面议

（五）费用预算：

手提袋设计制作明细：

现金券设计制作明细：

活动氛围布置明细：

户外广告明细：

（确定后，出详细报价）

美食节活动策划案22016-09-10 21:44 | #3楼

名称：“旅游北京·美食西城”金秋文化美食汇

时间：2015年8月01日～ 2015年10月31日（暂定）地点：本次美食节不设主会场，分布在参与酒店中。

一、活动背景及目的

秋天，北京最美的季节，中秋、国庆、重阳佳节纷至，更是旅游旺季。怎样让广大游客吃出特色，吃出文化，吃到不一样的金秋美食？我们决定整合西城区最具特色的21家酒店，举办“旅游北京·美食西城”金秋文化美食汇，让佳节与美味共舞，季节与食材相辉！

二、美食节活动构思

本次美食节将以“旅游北京·美食西城”为主题，邀请旅游委指定的、星级以上酒店参与。以美食节开幕式、“特色名菜”评选、“女煮角”征集等系列活动形式，为西城国际、国内商务休闲客人以及广大群众创造一个浓郁的美食消费氛围，同时努力塑造西城星级酒店完整鲜明的行业形象，打造一个开放式、持久性的美食文化盛会。

三、组织机构

主办单位：北京西城旅游委

承办单位：北京大河盛世文化传媒发展有限公司

协办单位：

四、效果预测

作为西城首次举办的星级酒店美食节，必将受到市、区级政府以及社会各界人士的高度重视。我们希望通过活动内容、形式等方面的突破，实现赞助单位与参与单位的经济双赢，办成具有中国风味、西城特色、荟萃世界美食的盛会。同时从相关奖项评选和餐饮美食的消费刺激两方面获得相关各方的积极参与。

五、活动内容

1. 美食节开幕式：

邀请市、区级领导参加美食节开幕式（建议在西城最有名气的五星级酒店中选择一家举行），如有可能，可邀请当时在北京的各国家、地区明星为其国家、地区美食代言，为本次美食节制造声势。

2. “美女厨房”评选“女煮角”：

邀请著名的美食专家做评审，邀请参与活动的酒店推荐一名女性厨师作为代表。现场举行“美女厨房”活动，并现场评选出“女煮角”。此活动新颖独特、必将能吸引众多媒体和嘉宾的关注和传播。

3. “特色名菜”评选

提前要求参与酒店向组委会提供3-5道特色名菜用于参与

“特色名菜”的评选。在美食节开幕式推出本次评选活动的同时，在各参与酒店设立“特色名菜”特价推荐，吸引更多的顾客光顾并参与投票，最终由美食节组委会将评选结果于闭幕式上公布。

4. 各酒店主题活动

1）本店特色菜展示

每周一席，配套展示

2）佳节美食汇

a. 每逢佳节倍思亲——酒店里的家乡味

主打各国各地家常菜

b. 中秋明月——酒店中秋特色美食节

主打酒店中秋特色美食，如有条件，可配以中秋主题诗

歌、音乐欣赏

c. 重九重阳——酒店老年养生美食节

主打老年秋季养生美食

d. 国庆国宴——国宾大饭店里品国宴

主打国宴菜品，可在国庆期间推出

e. 品美食、忆领袖——丰泽园里回忆

主打当年北京解放时，诸位领袖，特别是毛泽东主席住

在丰泽园时所食菜品

f. 京腔京韵自多情——前门饭店梨园宴

主打京味菜肴及梨园风味，可配以京剧欣赏

g. 持螯赏菊——翔达国际商务酒店螃蟹宴

主打螃蟹及海鲜菜品，如有条件，可配以小型菊花展

h. 二十年代风情——东方饭店咖啡主题欣赏

主打咖啡品赏，如有条件，可配以小型二十年代音乐会

5. 群众活动

1）美食护照

通过媒体，广邀游客与市民参加美食体验活动并向参与者颁发“美食护照”。持此护照，到指定酒店吃参与活动的特色菜，即为其盖印。在规定时间内吃满5家，即赠送价值200元的“免费午餐”一次，吃满10家，即赠送价值500元的“免费晚餐”一

次，吃满15家，即赠送价值1000元的“总统套房”一夜，吃满全部21家，即颁发5000元“旅游奖金”。

2）微博转发

通过媒体，广邀游客与市民参加美食体验“微博转发”活动。转发量最高的前三名有奖，每月颁奖一次，第一名，奖励价值1000元的“总统套房”一夜，第二名，奖励价值500元的抵用餐券一张，第三名，奖励价值300元的抵用餐券一张。转发数相同，以转发时间先后为准。

6. 美食节闭幕式

总结本次美食节期间的活动盛况，公布“特色名菜”评选结果，并为各类活动颁奖。

六、活动宣传

本次美食节规模宏大，作为树立西城旅游形象，拉动餐饮酒店业消费的重要活动，加之活动内容的丰富多样、诸多亮点等因素必定引起各大媒体的高度关注。

1. 于各大参与酒店放置活动海报、宣传品，鼓励顾客参与本次活动；

2. 开设美食节活动官网、微博、微信，并于西城政府网站同步信息；

3. 与电台、电视台、美食杂志等媒体合作，进行专栏介绍和跟踪报道。

七、活动预算

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