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酒店实习社会调查报告
调查人：04级国贸三班
调查地点：长沙市车站北路一家食府
调查时间：
调查感言：
基本情况：它是位于长沙市比较中心的一家食府，地处车站北路黄金地段。由审计署辖的一家前国有宾馆所主管。餐厅处于中等规模，大厅有15张大圆桌，靠窗有7张卡座。另有7个大包厢，最大可容纳20人就餐。整个餐厅可容纳270人就餐。
月营业额在30万左右，服务部23人，制作部34人。财务2名。
据湖南省统计局最新调查显示：省国有、国有联营和国有独资公司共96家，占全部餐饮业企业法人单位的7.4％，集体、集体联营和股份合作企业96家，占7.4％，私营企业894家，占69.2％，港澳台商投资和外商投资企业31家，占2.4％，其余类型企业175家，占13.5％。从产业活动单位看，2004年，国有、国有联营和国有独资公司产业活动单位共133家，占全部餐饮业产业活动单位的8.1％，集体、集体联营和股份合作企业产业活动单位111家，占6.7％，私营企业产业活动单位940家，占57％，港澳台商投资和外商投资企业产业活动单位61家，占3.7％，其余类型产业活动单位214家，占13.0％。餐饮业私营企业法人单位数和产业活动单位数所占比重均在五成以上，分别比全部二、三产业中私营企业所占比重高42.6、37.9个百分点，再加上10.4万户个体户，私营个体经济单位数已占绝对优势，成为二、三产业中私营个体经济最具影响力的行业之一。
该餐饮企业是湖南长沙市一家三星级企业
其成功之处来源与其独特的三大优势
天时：湖南娱乐业的发展在全国是首屈一指的。在这个大环境下，湖南的餐饮的兴旺发达是有目共赌的。借湖南卫视的东风，带动了湖南一系列产业的发展，例如餐饮，旅游。
地利：长沙交通枢纽中心长沙火车站北，北临一家四星级大酒店，档案馆。南有边防局，邮局，学校。背靠一家三星级宾馆。
人和；周边有三个社区。火车站附近人流相对教大。且有长沙市芙蓉路的一家总店提供技术，经验。
其不足只处有：
卫生方面：餐饮业的卫生是是企业发展的核心问题，如何把卫生做好，提高卫生质量，抓住顾客的胃口的关键。根据调查知道，该餐饮是没有经过严格消毒的，餐具用完后都是人工用洗洁精清洗。完工后用桌布擦洗便了事，根本没有 采取任何的消毒措施。
据 湖南统计局最新调查显示，湖南的餐饮业51% 存在着卫生问题，作为服务行业，这方面的问题是至关重要的，必须引起高度重视的。
前段时间的福寿螺就是因为酒店没有经过严格的高温消毒措施才导致
管理方面：1内部任人唯亲，85%是其亲属关系，导致管理不严格；
2员工内部流动性大，员工79%是工作未满6个月便离职的，缺少员工忠臣度
技术方面：根据西方经济学边际效益递减原理：同样的道理，同样的菜肴在没有任何创新的情况下，吃过多次后，获得满足的程度是会递减的。据调查可知。该企业自2000年开张至今，未有大的创新，大部分是在原有的基础上，改名不该貌，实际上还是同一个菜。湘菜还是传统的秘制乌龟，风味竹香鸭，铁板水晶粉丝。粤菜还是深井烧鹅，卤水拼盘，一品鸡。因此出现顾客关于菜质量不稳定的反映。
经过2个月的调查。感触颇多
在卫生方面，一定要严格细心，多下苦工夫，采取一系列措施。上顾客吃得满意和放心。并取得相关卫生部门的许可认证
在管理方面，管理人员应-招聘贤才，不能任人唯亲。
在技术方面。加大创新力度，学习其它企业的技术，努力改进其不足之处，借鉴他人的优秀之处，不断推出新的菜肴招徕顾客
还可以举办一系列相关的活动，如推出“特价菜”“特价宴席”等一系列优惠活动，让渡顾客价值，提高顾客回头率。
经过2个月的调查实习，我也学到了很多
1对顾客一定要热情，要面带微笑，作为服务行业的工作者是不可以把情绪带到工作中来的，工作的饿时候一定要认真
2要处理上级和同事的关系，对待上级不能阿谀奉承，也不能不闻不问，故做清高。一定要把属于自己分内的事情作好。
3做人要勤奋，不可以偷懒。俗语：天道酬勤。只要你付出了，认真的去做了，你的上司是会知道的。机遇是给有准备的人。
做人要养成良好的习惯，无论是在工作中，还是在生活，学习中。都要刻苦努力。
优秀是一种、习惯，在工作中，就要养成微笑和勤奋的习惯，在学习中，养成认真和努力的习惯。当这一切都成为了一中习惯，那么你的成功也不远了
社会是一个很好的锻炼的舞台，在这里你可以学到很多在校园里学不到的东西
当然我要学的还有很多，我会继续努力的。
酒店参观实习调查报告
酒店是随着人们旅行活动的发展而出现在社会生活中的。随着人类社会的发展和经济水平的提高，酒店不仅仅只是为顾客提供住宿，餐饮，娱乐，商务等更多的是软件的服务，人性化的服务。酒店的发展水平不仅反映这一个国家或者地区的经济水平，而且也体现着该国或者地区物质文明和精神文明的程度，在我国酒店是我国旅游业的重要组成部分。二0一0年3月10日上午，我们全班同学在吕晓慧老师的带领下一起参观了金华天悦五星大酒店，以及和自己下午参观的金华今日大酒店做一个比较。
首先是金华天悦五星大酒店。金华天悦五星大酒店是金华市首家四星级酒店，现由金华天悦五星饭店管理有限公司全权经营管理，总面积约2.5万平方米，主楼高12层，拥有设备齐全的各类客房，有宴会厅、各式酒吧、ktv包厢、飞镖、网吧等综合配套设施。
金华天悦五星大酒店秉承“宾客至上，服务第一”的宗旨，加上完备的设施设备、完善的管理及训练有素的员工，酒店地理位置优越，位于人民西路和五一路交叉路口，与双龙北街，劳动路相邻，周边单位有：金华火车西站，汽车客运西站，金华市国家税务局，金华广播电视台，金华市第五人民医院等。交通十分便捷。来到天悦五星大酒店门口一种给人非常开朗的心情。进入金华天悦五星大酒店的前厅，给人一种非常温馨的感觉，可能是前厅的装潢采用了暖色调吧！在酒店管理层的带领下我们分成了2个小组进行参观。
我们首先来到的是位于酒店大厅右侧的多http://ad.cankao.gcw818.com 载.点网整理功能厅，该厅叫东莱厅。在东莱厅里酒店管理层为我详细介绍了该厅的情况，东莱厅可容纳150人，含音响，话筒，投影等设备。许多企业的年会都会选择在这个地方。接着我们参观的是西餐厅，在西餐厅旁有一个小小的书屋，对面是一个小小的纪念品小屋，一切都装点的井井有条。沿着盘旋式的楼梯我们来到了二楼。在这里首先映入我们眼帘是一排多层的海鲜展示柜。喜悦厅取欢天喜地，其乐融融之意，氛围典雅，可容纳430余人，是举办婚宴、寿宴、自助宴、展会的理想之处。在饭店管理层的带领下我们还参观了二楼的很多大小，风格不同的包厢。参观完饭店餐饮的设施设备之后，我们乘坐电梯来到位于7楼的客房。在这里我们在饭店管理层的讲解下了解了该饭店的客房种类有：“标准双床房、高级双床房、商务大床房、行政大床房、标准套房、高级套房”等。我们也在饭店管理层的带领下实际参观了这个这类的房间，客房内的设备齐全，主要有国内长途电话国际长途电话 中央空调 24小时热水 免费洗漱用品 浴衣 吹风机 拖鞋 独立写字台 电热水壶 迷你酒吧 小冰箱等。参观完了金华天悦五星大饭店，让同学们对饭店的工作有了更多的认识和了解。
接下来是对金华另一家酒店（今日大酒店）的参观，和天悦五星作一个小小的对比，看下这两家酒店在那些方面着有异同点。
今日大酒店是由金华八达集团公司投以巨资按国家星级标准兴建,以餐饮为龙头,客房、会议为依托，娱乐为辅助的商务型酒店。该酒店将以“五星级服务、四星级设施、三星级价格”来满足不同层次的消费需求。
酒店前厅，宽敞明亮、装修考究，总面积1256平方米。作为镇店之宝的青田虎纹奇石端坐于大堂中央，突现出“今日”的博大气势。
二楼餐饮区设有宴会厅、风味厅及30个风格迥异的包厢，可满足大型婚宴、庆典、商务活动及会议用餐。中餐菜肴以杭帮菜为主，并精选京、粤、鲁菜系和金华土菜的极品、精品，来提升金华餐饮业的档次。
三、四楼会议中心采用世界先进科技和高档会议设备，优雅宁静，功能齐全，能满足rgb演示、网上浏览、同声翻译、远程可视电话会议等大型国际性会议、高级商务会议、展示会、洽谈会的要求。 酒店一期工程拥有客房99间，内部设施高档典雅，除设置vod点播、境外卫星电视外，还配有英特网端口。另特设欧式豪华套房、明清翰林套房及配备专用电脑的高级商务房，均能满足现代商务客人的不同需求，可谓金华现代高档客房的典范。
作为配备娱乐设施的夜总会、足浴、美容美发、桑拿中心、棋牌室，不失为舒展身心、休闲小聚的理想之地。
两家酒店相同之处是都处于金华城区，交通十分便捷。在硬件设备上两家酒店也是大同小异。对于任何一家好的酒店来说不但要在硬件设备上要达到相关服务的标准水平，更多的要在软件设施上做到细致入微，提供人性化的服务，让客人有宾至如归的感觉。那么酒店怎么样才能做到上述情节那。酒店可以通过智能化系统建立客户档案，了解每位客人的特殊嗜好，客人一来就能迅速准确的为客人提供高质量的优质个性化服务，让客人能享受为其量身定做的服务。这才是一家好的酒店应该去努力做到并且做好的目标。
异：五星大酒店在外观上大厅等布局比今日大酒店要宽敞点。至于在软件上的只有享受到了这两酒店的服务才能作出评价。
酒店是一个特殊的行业，它所提供的产品就是服务。酒店业的服务质量，归根到底取决于员工的职业素质。顾客在酒店中得到员工真诚的欢迎，快捷有效的服务，无微不至的关怀，自然成为酒店的“忠实顾客”。高素质的酒店员工通过提供优质服务，为酒店吸引回头顾客提供了可能，提高了酒店的经济效益和社会效益，有利于酒店竞争力的提高。
总结：参观完了两家酒店，让很多同学对自己所在的这个专业有了不同的了解。未来酒店的发展趋势必将是以集团化，品牌化，智能化和个性化为主的绿色酒店方向发展。我们也会积极学习文化知识，专业知识，和实践技能等。
关于酒店的社会调查报告
工商管理0106班 13号 阮云胜
实习地点:1:台州开元大酒店(驻地实习)
2:浙江瑞鹏汽车电器有限公司(走访实习)
实习目的:通过进厂实地实习,了解企业生产经营组织过程,企业的组织结构,加强管理理论与实践的结合.
实习时间:2004-6-20----2004-8-20
1. 企业介绍
1. 浙江瑞鹏汽车电器有限公司
浙江瑞鹏汽车电器有限公司是一家以专业生产汽车雨刮器总成、暖风电机总成、鼓风电机总成、风扇电机总成、玻璃升降器总成、暖风水箱、喇叭等产品为主的股份合作制企业。公司先后通过了iso9002、qs9000&vda6.1国际质量体系认证。
公司创建于1997年，位于中国汽摩配之都--浙江省瑞安市，并于2002年在吉林成立吉林瑞鹏汽车电器有限公司，形成以汽车暖风机总成为主产品的生产基地。公司总占地面积4897m2，建筑面积9800m2，现有职员400余人，其中大专以上学历100人，技术人员150人，高中级技术职称40人，产值达8000余万元，集产品开发、试制、生产和销售为一体。
公司主要产品能满足重型、轻型、微型卡车以及各类轿车的需求，不仅定点配套销往一汽集团、重汽集团、天津一汽、一汽吉轻、陕西重汽、沈阳金
杯华晨、南京长安公司、一汽红塔等20多家企业，同时，公司生产的直流电机、玻璃升降器电机、按摩器电机、日用电机、柴油输油电机及电动门升降机等产品畅销全国各地，并出口欧美、澳大利亚、东南亚、中东等20余个国家，公司拥有进出口自主经营权。
经过多年的发展，公司已形成了自己的市场优势、技术优势、人才优势和地理优势。为了在激烈的市场竞争中立于不败之地，公司不断完善创新机制，构筑人才平台，建立和-谐的客户关系以及提高产品质量和做好全方位的服务，使公司在新产品的研制和市场开发等方面处于国内同行业领先地位。公司以优惠的价格、可靠的质量，高度的信誉获得国内外客户的一致好评与青睐。2001年，公司被一汽联合销售集体列为“首届理事会单位”。2002年，被中国汽车零部件联合销售集团评为“名优产品生产企业”。被全国汽车零部件双百推展委员会列入“全国双百汽车零部件推展品牌企业”。2003年，被瑞安市命名为“中国汽摩配之都功勋企业”。 〖http://ad.cankao.gcw818.com整理该文章，版权归原作者、原出处所有。〗
回顾过去，创业维艰，展望未来，任重道远。“为各类汽车生产优良品质的配件，以真诚的服务赢得用户的满意”是瑞鹏的经营理念。瑞鹏人愿与国内外朋友携手并进，共创辉煌！
2.台州开元大酒店
台州开元大酒店是开元旅业集团踌地区连锁发展的第七家酒店,酒店地处台州经济开发区中心,位于台州市东环大道458号,毗邻台州市政府,距离黄岩机杨10公里,距离甬台温高速公路黄岩出口20公里,交通便利,酒店部投资2.2亿
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