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小学营养餐安全责任书
甲方： 小学 代表：
乙方： 班班主任
甲方小学学生营养餐所需的牛奶、鸡蛋等营养食品由甲方通过正规的合法渠道招标采购，交由乙方分发给符合享受营养餐的学生。经双方协商达成协议如下：
第一条：乙方要吃透政策，准确提供享受营养餐的学生名单。
第二条：甲方订购学生营养餐所需的牛奶、鸡蛋等营养食品由甲方通过正规的合法渠道招标采购，食品质量符合安全标准。
第三条：甲方提供的牛奶、鸡蛋等营养食品，乙方应在甲方规定的时间内由专人领取，清点并分发到学生手中。
第四条：乙方必须保证认真填写并按时上交表册。
第五条：乙方要做好学生的思想工作，包括政策宣传、爱惜粮食、保护环境、讲究卫生等事项，保证自己班级学生营养餐工作没有投诉。
第六条：对订购的学生营养餐的质量要求：
1、甲方将严格遵守《食品卫生法》和《动物检疫法》等相关规定，严格保证食品质量符合国家相关产品质量标准，符合国家各级强制性规范的要求。在供应过程中如出现因食用其提供的营养餐导致食物中毒的事故发生，甲方应对此承担一切法律责任。
2、乙方提供表册不准确及时，服务学生不按要求，思想工作不到位，服务质量差造成学生及家长投诉，所造成的一切后果由乙方负责，对责任者按有关规定处理。
甲方签字（签印）： 乙方签字（签印）：
2016年3月1日
学生营养餐管-理-员安全责任书
为确保“营养餐工程”在我校顺利实施，特与学生营养餐管-理-员签订责任书：
一、必须在采购招标确定的定点采购所需的食品，且单价不得随意变动。不得私自采购招标以外的任何食品，
二、“营养餐工程”管理人员，必须严格把好食品的入库关，要坚持索证制度和检查验收制度。对每批收到的食品质量逐箱检查，并进行详细登记，索要销售清单。要求供货商不得过早送货，不符合质量要求的或过期（保质期过短）的食品坚决不准入库，食品入库要有供货人、检查验收人和保管员三方共同签字，做好进货留样。
三、未集中订购的蔬菜或食品必须由两人以上采购，不采购不符合食品卫生标准的食品和原料；采够的食品及原材料必须新鲜，价格合理，按每天食谱所定数量合理采购，并记录清楚购买时间、地点及售货人的情况和联系电话。
四、每天检查储藏间食品的数量、质量和保质期，及时剔除过期和变质食品。
五、每天对从业人员的操作间卫生、操作流程，食品留样、卫生消毒等工作情况进行督查。
六、管-理-员必须按照食谱安排好当天食堂一系列工作，及做好第二天食品的采购和准备工作。
七、认真填写采购账目，做好现金日记帐。 做好各项档案的收集、整理、装订工作，使账目做到日清、月结，确保不因个人的疏忽大意出现问题。
八、定期公布账目，公开透明，保证“营养餐工程”财政专项资金每一分钱都能“吃到孩子嘴里”。
若营养餐管-理-员因思想麻痹大意，不把工作落实到实处，不按要求规范操作，出现任何不安全事故，应承担一切责任。
食堂管-理-员（签字）：
校长（签字）：
XXXX小学
2016年2月25日
营养餐工作及安全责任书
在营养餐工作中张仟校长是第一责任人，负责学生营养餐的具体实施和相关管理责任。为了确保学生的健康成长，保障学生营养餐质量，确保食品安全。校长与营养餐生活教师及各班班主任签订营养餐安全责任书。
一、建立权责一致的工作机制，明确工作职责，制定管理制度、实施方案、应急预案、与相关人员层层签订工作岗位责任协议书。
二、对学生进行饮食营养餐健康教育，建立学生营养状况监测制度。各班班主任以班级为单位，充分开展学生营养状况调查，包括学生的家庭情况、学习成绩、体质、有无既往病史、体能等指标及其膳食营养摄入状况，密切跟踪调查学生营养改善情况。
三、做好监督、检查，确保营养餐供应食品卫生安全，每天由专人负责学生营养餐检查，把好质量关，发放营养餐要有记录、发现问题及时上报，一切按照制度执行。班主任早上必须进入教室监督学生饮食营养餐。
四、制定严格的卫生管理条例、管理制度，确保营养餐食品安全。包括营养餐管理制度、营养餐责任追究制度、营养餐档案管理制度、仓库卫生管理制度、食品试尝和留样制度、食品分开存放管理办法。
五、校长、生活教师及班主任不认真履行以上营养餐工作职责而造成的工作失误或严重后果，承担一切责任。
六、本协议一式两份，自2016年3月2日起生效，至本学期结束时终止。
甲方签字： 乙方签字：
川口中心小学
2016年3月2日
峡口小学营养餐食堂工作人员_安全责任书
为切实加强我校的食堂安全工作管理，确保上灶学生的身心安全，特与食堂工作人员签定本安全责任书。
一、持证上岗。学校食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要体检一次身体，做到人人持健康证上岗。一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。
二、食品贮存。1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇等，储藏室应当通风良好；2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；
3、食品应当分类、分架存放，并定期检查处理变质和超过保质期限的食品；
4、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品。
三、食品操作。１、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟，吃东西；２、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品；３、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每餐一清洗；４、食品不得接触有毒物、不洁物；５、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，用后必须洗净、保持清洁； 6、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；7、及时处理垃圾和废弃物。
四、餐具消毒。１、加工使用的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；２使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品；3、消毒液的浓度，消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行；4、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。
本责任书一式两份，学校、食堂管-理-员各执一份。
食堂工作人员（签字） ： 食堂管-理-员签字： 校 长（签章） ：
2015年日
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