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工地食堂安全责任书
为进一步加强工地食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防食物中毒发生，保证工地施工人员身体健康和生命安全，XXXX与XXXX签订食品安全责任书：
责任目标：
1、认真贯彻执行国家有关工地食品安全有关工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全的工作管理。
2、建立食品安全责任制，总监理工程师为食品安全管理的第一责任人。
3、设立专职食品安全管理人员，建立建全食品安全管理制度，并确保各项制度落实到实处。
4、工地开办食堂必须取得《餐饮服务许可证》，环境卫生整洁、并严格按照食品安全有关要求规范操作。
5、实行食堂承包经营服务的，应建立完善资格准入制度，严格按照有关规定执行。
6、工地食堂采购食品及原料严格按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，采购证照齐全的生产或经营者提供的合格产品，并按规定进行索证索票，认证记录进货台账。
7、按规定对管理人员和从业人员进行食品安全培训，确保从业人员持有效健康证明上岗操作。
8、经常督导工地食堂有关制度的落实，及时整改管理建设部门及卫生监督部门提出的有关食品安全的整改意见
9、做好食品安全教育宣传工作。
10、建立食品安全应急预案，一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效措施，防止食物中毒事故扩大，同时立即组织人员抢救患者，并积极配合卫生监督、疾病预防控制部门进行食物中毒调查处理。
11、总监理工程师办公室应与各参建单位签订食品安全责任书，层层落实食品安全制度。
12、本责任书一式两份，双方各执一份以便监督执行，本责任书自签字之日起生效。
XXXXX
项目办负责人签字：
（盖章）
XXXXX
总监理工程师签字：
（盖章）
工地食堂防火安全责任书
1.工地食堂炊事班长负责本区域的安全防火、防盗、防食物中毒的工作，教育本班成员遵章守法及安全防火知识等。
2.食堂实行防火值日制度，值日人员要做到“火灭人走”，并关闭电源开关，余火应灭尽。下班时对食堂内外进行巡视检查，消除安全隐患。
3.食堂内木材、竹片、燃油等易燃物品，禁止堆放在炉灶周围1.5m内，必须做到随用随清远离火种。
4.食堂人员不得擅自乱接电源线和用电器具等，食堂用电设备必须按照JGJ46-2015的临电规范要求设置。必须由持证电工安装、维修。
5.食堂设置必须符合防火距离要求，禁止使用电炉、火炉、油炉。
6.食堂面积在100㎡以内，食堂内外配备两个10L泡沫灭火器，干粉灭火器一个4L；每增加50㎡增配泡沫器一个，并保证使用有效。
7.在安全防火检查中，食堂有安全防火隐患，应立即组织整改，按“定人、定时间、定措施”一落实，要负整改职责。
8.发现食堂内有人违反防火规章制度，应及时制止，对违章作业者，有权停止其工作。
9.发现火警或火灾，立即报告项目经理或管理人员，并亲自组织参加灭火抢救工作；积极参加工地防火灭火培训和演练工作。
本工程防火责任书，自签订之日起生效，望双方共同遵守执行，本责任书一式两份，双方各执一份。
项目经理： 工地食堂炊事班长：
年 月 日 年 月 日
建筑工地食堂食品安全责任书
为进一步加强丁香岛一标段工程生活区食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防食物中毒事故发生，保护建工人员身体健康和生命安全，特签订本责任书。
责任目标：
1、认真贯彻执行国家及天津市、静海县卫生局有关建筑工地食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。
2、建立食品安全负责制，项目部委派后勤管-理-员为食堂食品安全管理的监督管理责任人，并落实对分包单位食堂、食品卫生安全统一监管。
3、倪斌为我项目部食堂安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，并确保各项制度落到实处。
4、开办食堂必须取得《餐饮服务许可证》，环境卫生整洁，并严格按照食品安全有关要求规范操作。
5、食堂的经营管理必须服从政府、公司及项目部的各项管理规章，定期对食品卫生、食堂卫生进行检查。
6、工地食堂采购食品及原料，严格按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，采购证照齐全的生产或经营者提供的合格产品，并按规定进行索证索票，认真记录进货台帐。
7、按天津市规定对管理人员和从业人员进行食品安全知识培训，确保从业人员持有效健康证明上岗操作。
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8、食堂经营者经常督导工地食堂有关制度的落实，及时整改建设管理部门及卫生监督部门提出的有关食品安全的整改意见。
9、做好食品安全的教育宣传工作，提高建筑工人食品安全意识。
10、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，防止食物中毒事故扩大，同时立即组织人员抢救患者，并积极配合卫生监督、疾病预防控制部门以及公司、项目部进行食物中毒调查处理。
项目部： 食堂经营
代表签字： 代表签字：
2015年 月 日
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