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学校饮食安全责任状

时间:2022-05-01 03:26:17 责任状 我要投稿
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学校饮食安全责任状

为确保师生人身安全,根据上级有关安全工作要求,本着服 务师生, 安全第一的原则, 特与各村完小及幼儿园签订本责任书。

学校饮食安全责任状

一、学校食堂、卖部要牢固树立“优质服务,安全第一”的 思想意识,强化安全防范措施,排除一切不安全因素。 

二、学校食堂、卖部采购粮油、蔬菜等食品必须渠道正常、 票证等手续齐全,且保证在运输、储藏方面无污染。要按要求建 立购买台帐,食堂每顿饭菜都要进行食品留样,且保存 24 小时。 

三、要求食堂饭、菜要熟透,不向师生供应生冷、霉变、菌 类、四季豆等食品,严防食物中毒事件发生。要求买部不向师生供应霉变、过期、假冒伪劣等食品,严禁“三无”食品进校 园,严防食物中毒事件发生。

四、 食堂、 卖部所有从业人员必须进行健康检查, 持证上岗。 必须办理卫生许可证。

五、督促值周教师维护好饭场秩序,严防拥挤、烫伤等不安 全事故的发生。 

六、加强水源、电源管理,使用电器必须规范操作,经常检 查线路,防止火灾发生,定期清洗水池,水源要封闭,保证用水 卫生、安全。

七、要求从业人员定期消毒,定期打扫环境卫生,定期进行 灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作。

八、 学校要尽可能创造条件, 为食堂正常运作提供良好环境。

九、学校、班级要组织学生开展食品卫生安全教育,向学生 宣传食品卫生安全知识,不断提高他们的预防意识。

十、安全工作实行责任追究制,发现不安全事故,视具体情 况进行严肃处理,重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。

十一、本责任书每年度签订一次,一式二份,自签订之日起 生效。

甲方:漭水镇中心完小 甲方负责人: 2011 年

乙方(学校盖章) : 乙方负责人(校长) : 月 日

学校食堂安全责任状2016-04-13 17:21 | #2楼

学校食品工作的管理是学校教育教学工作顺利开展的有力保障。为使学校食品卫生安全工作进一步得到落实,确保学校食堂工作健康有序的发展,营造良好的学校工作环境,根据上级有关规定,特立此责任状。

一、责任对象

1、学校安全管理领导:刘传喜

2、后勤主管人员:彭兆社

3、后勤服务人员:尹书生、安三福、郑玉敏

(食品采购员、监管员、保管员、炊事员等)

二、责任目标

1、切实加强对食品卫生安全工作的组织和领导管理,成立食品卫生安全领导专班,总务主任对食品卫生安全直接负责,并由学校安全工作主管人员进行督查。

领导小组成员是:

组 长:马小強

副组长: 陆作华

成 员: 彭兆社 安三福 郑玉敏

2、建立健全学校食品卫生安全防范体系,完善食品卫生各项安全工作的条例、制度及方案,并保障制度、条例、方案得到实施。

3、坚持5种制度:① 成立膳食委员会(膳食委员会由教师代表、学生代表组成)。定期评价食品。②大宗物品的采购实行公开招标,定点采购,价格公示,严禁进行私情交易。③建立和完善食物台帐制度,杜绝事物走失现象。④坚持购务索证制度。⑤坚持实行食堂工作及伙食收支情况向全体教职工报告制度。

学校食堂卫生安全责任状2016-04-13 17:25 | #3楼

贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等卫生法律和上级有关食品卫生安全工作的规定,切实维护广大师生的合法权益,保障学生身心健康,服务教育教学工作,学校与食堂工作人员签订食堂食品卫生安全工作责任状。

一、学校食堂食品的卫生安全,学校将定期或不定期排查食品卫生安全隐患。

二、食堂工作人员必须持有健康证上岗,确保生产生活安全。

三、加强食品卫生管理,坚决杜绝“三无”食品进入食堂。加强食品及相关原料的存储管理:防虫防鼠咬;防霉烂变质;食品保管专人专房;食品用具按时消毒;水池及时加盖;严禁无关人员擅自进入学校食堂,严防中毒和投毒事故发生。

四、按时上班,上班时间内,工作人员不准喝酒、打牌、带小孩、织毛衣。未经许可,不准擅自留人就餐。

五、加强食品采购登记:采购入库时,要登记货物的名称、数量、生产日期、出厂日期、保质期限,并向供货商索取卫生许可证、产品检验单复印件,逐项验收、签名。

六、采购的蔬菜保质保鲜,库房的菜、物每天清查一次,变质、霉烂的及时处理。

七、加强食堂卫生管理,做到“三无”:无鼠、无蟑螂、无苍蝇,地面、墙壁、灶台、门窗、排气扇无灰尘、无油渍。

八、检查验收不合格,按规章制度和工作岗位责任处罚。如发生重大事故,则追究负责人和当事人的经济或法律责任。

校 长 : 食堂工作人员:

年 月 日 年 月 日

学校食堂食品卫生安全责任状2016-04-13 18:39 | #4楼

为了贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》以及教育部〈教发〔2003〕12号〉《关于加强农村中小学食堂管理工作的通知》等卫生法律和上级有关食品卫生安全工作的规定,切实维护广大师生的合法权益,保障学生身心健康,服务教育教学工作,学校与食堂工作人员签订食堂食品卫生安全工作责任状。

一、学校食堂负责人应认真抓好食品的卫生安全,落实各种制度。

二、食堂工作人员必须持有健康证,锅炉工持司炉工证上岗,确保生产生活安全。

三、加强食品卫生管理,坚决杜绝“三无”食品进入食堂。加强食品及相关原料的存储管理:防虫防鼠咬;防霉烂变质;食品保管专人专房;食品用具按时消毒;严禁无关人员擅自进入学校食堂,严防中毒和投毒事故发生。 

四、按时上班,上班时间内。未经许可,不准擅自留外人就餐。炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品,加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃,半生吃或凉伴食品。严禁供应隔餐(夜)饭菜。制作食品前要留样。

五、加强食品采购登记:采购入库时,要登记货物的名称、数量、保质期限,并向供货商索取卫生许可证或产品检验单复印件,逐项验收、签名。要与供货商签定安全责任状。

六、采购的蔬菜保质保鲜,库房的菜、物每天清查一次,变质、霉烂的及时处理掉,采购食品人员,应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度,严禁采购腐-败变质、超过保持期的食品及原料 。

七、加强食堂卫生管理,做到“三无”:无鼠、无蟑螂、无苍蝇,地面、墙壁、灶台、门窗、排气扇无灰尘、无油渍。

八、检查验收不合格,按规章制度和工作岗位责任处罚。如发生重大事故,则追究负责人和当事人的责任。

九.工作期间不得让非食堂人员随意进出加工区域,下班后要及时关好门窗。食堂若发生突发性事件,食堂负责人应及时采取有效措施保护现场,按应急预案要求及时向校长室或总务处汇报。

十.食堂主要负责人应与食堂所有工作人员签定责任状,明确工作职责,定期学习,进行教育宣传活动。  

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