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餐饮酒店考勤制度
一、操作方法
1、打卡时，手指平压于指纹考勤机的指纹采集窗口上，指纹纹心尽量对正窗口中心，手指不要倾斜或放在指纹采集窗口太偏的位置，保持手指水平按在指纹采集头上，并且覆盖尽可能大的面积，不要垂直点击指纹在指纹头上面；不要快速的敲击手指，也不要滑动手指，指纹输入结束后，出谢语音提示“谢谢”为成功验证指纹。
2、若出现语音提示“请重按手指”为指纹验证失败，需重新验证指纹。
3、指纹考勤机上其它的按健不许随便按动，刷指纹成功后，不得重复、随意乱刷。
4、刷指纹时，如考勤机不能识别指纹或不能正常工作，要第一时间向人力资源部反映并采取补救措施，否则视为未出勤或旷考。
二、规章制度
1、全体员工上、下班必须严格按程序打考勤卡。
2、员工因故不能打考勤卡时，必须三天内填写《缺打考勤卡审批表》，经部门经理签字后上交人力资源部。否则按无故缺打处理，无故缺打考勤卡一次扣除月奖金10%。
3、全体员工打卡时应排队，按先后秩序进行，不得争先恐后，否则，违反一次扣除当月奖金的15%，依次递增。
4、全体员工必须是上下班时打卡，不得在打卡后吃饭再上班或吃饭后再打卡下班。否则，发现一次，扣除当月奖金的20%，依次递增。
5、严禁员工穿便装打考勤卡，每发现一次扣除当月奖金的50%。
6、全体员工下班后，除特殊情况经批准外，不得进行工作区域，否则，发现一次扣除当月奖金的10%，依次递增。
7、全体员工必须服从考勤机管理人员的管理，对不服从管理者，依照《员工手册》有关规定进行处理。
8、员工要严格按照指纹考勤机的操作规程及使用方法使用，不得将水、油、灰土、砂砾等物质留在指纹考勤机的指纹采集窗口上，也不要用尖硬的东西接触指纹考勤机。对故意损坏指纹考勤机人员，除照价赔偿外，将按照《员工手册》第四十二条进行从严处理。
餐饮酒店考勤制度
一、 迟到、早退：
（1） 每日上班时间为到达岗位的时间，超过规定时间上岗即为迟到，
以打卡时间为依据。
（2） 未经许可提前下班为早退，包括到下班时间未经许可离开岗位，
也视为早退。
（3） 迟到和早退1个小时以上者按旷工半天论处，
（4） 月累计迟到和早退5次者，公司有权给予劝退或重新试用。 （5） 迟到或早退1次半小时内扣款10元，半小时以上1小时以内扣款
20元。
二、 旷工
（1） 应上班未上班者，或未请假擅离工作岗位者，事后又没说明未到
或擅离岗位的必须理由，迟到早退超过1小时也视为旷工。
（2） 旷工半天扣一天工资，旷工一天扣三天工资。
（3） 连续旷工二天或一月累计旷工三天者公司予以辞退。
三、 全勤：每月没有迟到、早退、旷工、事假、病假、休班和其它假日为
全勤（上满当月天数），全勤奖人民币100元。
四、 事假：
（1） 员工确有个人私事，可以请事假，请事假1天内由店长/食堂主管
（后厨由厨师长批准）批准，2天以上必须提前两天向公司主管书
面申请，经主管批准后方可告知店长休假。
（2） 当月未休班，请事假按休班处理，当月休2天班，请事假后，当
月薪资按实际出勤天数计算，无全勤。
（3） 请事假全年超过30天的员工，无年终奖。
（4） 员工确系有急事，不能当面给上级请假者，需在上班后2小时以
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内用电话请假。
（5） 请假或提出申请未批准后擅自脱离岗位者，按旷工论处。
5、病假：
（6）员工因病请假就医者，2天之内店长批准，3天以上报公司主管批准。
（7）当月未休班，请病假按休班处理，当月休2天班，请病假后，当月薪资按实际出勤天数计算，无全勤。
（8） 病假超过一个月，公司有权解除劳动合同，劝退员工。
6、公伤：
（1） 员工因公负伤，公司视情况给予工伤假期，1天以内店面经理审
批，2天以上副总经理审批。 （2） 工伤视情况给与报销，人为情况自行负责，除工伤外公司不承担
任何责任，具体以员工管理制度为参考。
此制度自发布之日起即开始执行
2015年11月26日第三次修改
鲁菏餐饮管理有限公司
2015-10-13
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餐饮厨房管理之考勤制度
俗话说，“无规矩不成方圆”，餐饮店厨房也是一样的，想要厨房里人员齐心协力，针对厨房员工就必须有一套考勤制度，这样才能更好好的保证不影响餐饮店厨房的运行。那么餐饮厨房管理的考勤制度有哪些呢?下面一起来看一看吧。
1、 厨房工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤，严禁迟到、旷工、早退的情况。
2、 穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。
3、 根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。
4、 上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
5、 因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。
6、 需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。
7、 根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。
8、 婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。
9、 本制度适用于厨政部的所有员工。
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