康乐部的安全管理制度

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康乐部的安全管理制度

康乐部经理

康乐部的安全管理制度

直接上级：副总经理

直接下级：娱乐中心主管、健身中心主管

岗位职责：在副总经理的领导下全面负责康乐部的日常管理工作。制定康乐工作的发展规化，充分利用设备资和人力资源为酒店创造最大的经济效益

工作内容：

１、酒店的规章制度和年度工作计划，制定部门管理制度、安排直接下属的具体工作任务，并监督贯彻实施，保证本部门各项工作协调发展。

２、对各项目做出客源市场分析预测，提出部门预算报总经理审批，落实到各经营项目，并组织下属积极完成预算目标。

３、制定各经营项目的服务程序、质量标准和操作规范，并经常检查落实情况，分析解决出现的问题，以不断提高服务质量。

４、根据部门人员编制和实际工作量组织培训，根据业务需要合理组织调配人员，提高工作效率。

５、根据客源市场需求变化，不断调整经营策略，灵活掌握营业时间、收费标准等经营细节，根据酒店促销活动积极组织各类比赛等健康的销售活动，适应客人的消费变化，提高设备的利用率。

６、审核签发各种费用支出单据，控制部门成本提高经济效益。

７、随时收集，征询客人意见，处理投诉，分析服务质量中出现的具有代表性的问题并提出改进措施

８、作好本部问员工的考评工作，根据其工作状况作出奖惩决定。

９、搞好与政府各职能部门的关系、与酒店各部门的协调工作，完成领导交办的其他任务

任职条件：

男女不限，品貌端庄，身体健康；大专以上文化程度；三年以上酒店管理工作经验或五年以上康乐服务工作经验；有较强的语言表达能力，有英语听说能力

娱乐中心主管

直接上级：康乐部经理

直接下级：ＫＴＶ领班、

岗位职责：督导下属领班贯彻酒店和康乐部的规章制度、服务程序、操作规程、质量标准，分析研究出现的问题，提出解决措施，不断提高服务质量

工作内容：

1、导检查下属各项经营项目的业务开展情况，根据客人需求变化适时提出经营调整方案，报上级审批

2、审查节目单、营业方式、收费标准，保证节目健康文明，符合客人要求督导检查下属的日常工作，指导不知设备布局、清洁卫生、安全服务等工作，保证为客人提供优雅舒适整洁的消费环境。

3、巡视检查各经营项目的设备保养情况，提出保养要求，制定保养计划，并监督落实

4、检查各项目的经营指标完成情况，根据情况变化提出改进意见，控制各种费用支出，保证各项目的经营利润

5、作好下属的业绩考核工作，根据个人的工作表现，提出奖惩措施和调整方案，

6、根据上级的工作布置和本岗位经营指标，制定工作计划，并保证计划落实完成

7、协助部门经理做好培训工作，完成上级交办的其他任务

康乐部服务管理条例2015-10-19 8:20 | #2楼

一、仪表要求

1、工作时间穿本单位规定的统一工作服，左胸前佩戴服务标志。如达不到要求，罚3分。

2、工服要整洁，领带、领花挺括干净，系戴端正，扣齐纽扣、鞋袜整齐、皮鞋要保持光亮。如达不到要求，罚2分。

3、头发要整洁，梳理整齐，不得有头皮屑。发型要讲究：女：前发不遮眼，不准梳厅形怪状发式；男：不留大鬓角、胡须、长发、头发不能遮耳、超过衣领。如达不到要求，罚2分。

4、双手保持清洁，指甲内不能留有污物，夏季保持手臂干净。如达不到要求，罚2分。

5、不得看见耳垢、眼屎、衣服拉链要拉足。如达不到要求，罚2分。

6、女服务员不要化浓妆，和使用香水。不戴耳环、戒指，不准留长指甲和涂指甲油。如达不到要求，罚2分。

二、举止要求

1、站立要求

（1）挺胸抬头，不能弯腰驼背，肩膀不能倾斜。如达不到要求，罚2分。

（2）姿态要端正，女双手在前交叉叠放右手压左手；男双手背后双脚稍微拉开呈现30度角。如达不到要求，罚2分。

（3）站姿要庄重有礼，落落大方。如达不到要求，罚2分。

（4）不准背靠它物或趴在服务台上。如达不到要求，罚2分。

2、行走要求

（1）行走时要走姿端庄，身体的重心应稍向前倾，收腹，挺胸、抬头、眼睛平视前方，面带微笑，两臂自然前后摆，遇争事，可加快步伐，但不可跑。如达不到要求，罚2分。

（2）服务员在本部行走时，应靠右侧，与宾客同行时要让宾客走在前面，遇通道或上楼梯时，有宾客对面走来，服务员应主动停下来靠在边上，让客人先行通过，不可背对客人。如达不到要求，罚2分。

（3）遇有争事需超行时要说：“对不起”。与宾客同行时，不能突然抢道穿行。如达不到要求，罚2分。

（4）行走时不能将手放在兜内，也不能双手抱胸或背手，如多人行走时，不能用手勾肩搭背，不能边走边嬉笑打闹。如达不到要求，罚2分。

（5）如引领客人时走在客人左前方两步远处，行至转弯处服务员应伸手示意。如达不到要求，罚2分。

3、目光要求

（1）注视对方时间应占谈论时间的三分之一，否则给人不信任的感受。如达不到要求，罚2分。

（2）注视的位置要适当。一般社交场所应注视对方双眼与嘴之间的三角区，谈公事时注视眼部以上的位置能保持主动，但对日本人却习惯注视颈部。如达不到要求，罚2分。

（3）轻轻的一瞥，表示兴趣或敌意，疑虑或批评。所以本部员工应特别注意不要让这种眼光流露出来。如达不到要求，罚2分。

（4）切忌闭眼，因为闭眼表示排斥、厌烦。如达不到要求，罚2分。

4、行为要求

（1）服务动作要轻。如达不到要求，罚1分。

（2）在宾客面前不要吃东西、饮酒、掏鼻孔、搔痒、伸懒腰、哼小调、打哈欠。如达不到要求，罚3分。

（3）遇熟悉的宾客要主动打招呼，在走廊过道和活动场所与宾客相遇时应主动礼让。如达不到要求，罚1分。

（4）严禁随地吐痰、乱扔果皮、纸屑及其它杂物。如达不到要求，罚2分。

三、个人卫生要求

（1）经常刷牙，保持口腔清洁，上岗前三小时内不得吃有异味的食物。如达不到要求，罚2分。

（2）要做到四勤：洗澡、理发、剪指甲、洗手。如达不到要求，罚1分。

（3）工服要整洁卫生，不能在客人面前挖耳、抠鼻、剪指甲、打喷嚏。如达不到要求，罚2分。

四、语言要求

（1）说话高调亲切、音量适度、讲普通话。适时运用“您好、请、谢谢、对不起、打扰了、别客气、请稍候”礼貌用语。如达不到要求，罚2分。

（2）称呼要得当不要用“哎、喂”不礼貌语言。如达不到要求，罚2分。

（3）同客人讲话，精神要集中，眼睛要注视对方，细心倾听，不得与客人靠得太近，保持一尺左右。如达不到要求，罚2分。

（4）遇见客人应主动打招呼，对宾客的要求无法满足时要说“对不起”。如达不到要求，罚2分。

五、礼貌的运用

（1）能区别不同接待对象，准确运用迎接问候告别语言。如达不到要求，罚2分。

（2）对常客和回头客要熟记姓氏。服务主动热情，遇见客人时先微笑后礼貌打招呼。如达不到要求，罚2分。

（3）用友善、礼貌的语气和客人说话。迅速回答客人的问题，并主动为客人找出答案。如达不到要求，罚2分。

（4）预计客人的需要，并帮助解决问题。如达不到要求，罚2分。

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