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美发店面卫生制度
美发店里面对于员工的管理制度很多的店面都设计的很盲目，凭感觉设计制度。最后制度成了贴在墙上的废纸。制度要遵守教育和惩罚并举，单独的以惩罚作为店面制度来管-理-员工，最后的制度就适得其反，没有效果，比如下面的应该以教育为主。
1. 上班时间衣冠整齐干净，有工作服者一律穿工作服，工作服要整洁，工作证佩戴在左上胸，女士化淡妆，上班前不吃刺激性，有异味的食物，保持口腔卫生。北京美发管理实战专家朱成宁
2. 热情接待顾客，面带微笑，耐心回答客人的询问。以认真的态度为顾客做好接待工作，存放手袋，物品等事宜。
3. 做好客人进门的接待工作，要做到“一带二送三介绍”（即带位，送水或发型图书，介绍价格，介绍设计师）。北京美发管理实战专家朱成宁
4. 上班时不准在规定的范围内打私人电话，严禁在工作场所内吸烟，喝酒，吃东西，追逐打闹，私自议论等，以及做其它与工作无关的活动。
美发店制度管理只是最低级的管理，做好店面还是依据方法和长久连贯的规划。
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(一)总则
美发店营业场所卫生实行“三清洁”制度，即班前小清洁、班中随时随地清洁和班后大清洁，分区域负责清洁，每周大清理，每月一次大扫除、大清洗，每天小检查，每月大检查。
(二)每日下班后卫生清洁
L．地毯、沙发等软设施的灰尘需经常清洁。
2．进行硬地面的打扫和湿拖。
3．茶几、收银台，咨询台、窗玻璃、灯具、天花板、收银机、音响、挂钟、灯光照明、饮水机、器械设备等营业场所的所有物品都需抹尘。
4．使营业场所所有的摆设干净、明壳、无污垢、无水迹，整洁美观，室内空气清洁、干燥、无异味。
5．做好灭蚊、灭蟑螂、灭老鼠工作，定期喷洒药物。
6．如有冰箱，每月进行彻底清理和整理，对即将过期的美发品要按规定撤换。
7．进行消毒柜的使用和清理。
8．对员工更-衣室进行紫外线消毒。
9．部门领班每天必须对所管理区域的卫生负有最后责任，淋水花草植物及挂图、宣传画的摆放要整齐。
10．注意个人卫生，勤换工作服、工作鞋、袜子等.
11．掌握紫外线灯光、消毒柜的使用方法、掌握清扫的顺序、抹擦的要求，使房间始终保持清洁，并了解怎样使用、保养电器(电视机、空调。音响等)设备等。
(三)个人卫生
1．身体清洁——每天洗澡，保持身体清洁，无异味。
2．容光焕发——注意饮食卫生，不要在街边小食店乱吃东西，劳逸结合，保持精神饱满。
3．适当化妆——女员工需化谈妆，化妆应适当而不夸张。
4．头发整洁——经常洗发，避免头屑，保持头发美观。
5．口腔清洁——每天刷牙，保持牙齿洁白，口气清新，饭后用清水漱口，防止蛀牙。
6．双手整洁——勤剪指甲，经常洗手，保持双手卫生。
7．制服整齐——制服常换洗，穿着要整齐，皮鞋要经常擦拭。
(四)宿舍卫生
1．地面保持干净，常清扫，垃圾放在规定的地方，不要到处乱放。
2．保持空气流通，不要在房间吸烟。
3．不向窗外吐痰、乱扔纸张、果皮等物品。
4．每天整理好自己的床铺，收拾好个人日常用品，不要互相共用和随便乱放。
5．每星期周末安排大扫除(洗地、擦窗、擦桌子、清洁洗手间、清洁公众区卫生等)。
6．保持地面无水渍。
(五)营业厅及其他处卫生
1．保持大门周围的整洁，无纸张、纸屑、痰渍、烟头、水渍、杂物等。
2．楼梯应保持清洁。
3．房项无蜘蛛网，墙面无脏的痕迹。
4．每天擦拭镜面、各类柜台、工具车、椅子、冲水床等。
5．己使用过的毛巾应用消毒水清洗，干净和清新的毛巾应统一摆放整齐，发现不干净的毛巾应及时处理。
6．每天擦洗地面，保持地面无水渍和其他垃圾。
7．每天整理和擦拭产品柜，保持产品无尘和整洁。
8．保持冲水区和冲水池干净，水管通畅，地板无积水和垃圾。
9．保持营业场所通道畅通，无堆积物品。
10．妥善处理垃圾，不要随便乱放乱丢。
11．洗手间应每小时清洁一次，保持无异味，发现问题随时处理。
12．营业场所有头发在地上应及时清扫。
13．理发区台面应清洁干净，统一摆放客用纸巾盒、烟灰缸。
14．若烟灰缸内有烟头及垃圾应及时清理(先倒掉里面的垃圾，再请洗，后擦干净)。
15．收拾使用后的工具，整理干净，不要随便乱故，吹风机应放回原位。
16．杂志及报纸应放在指定的位置，放乱时府主动放回原位和稍加整理。
17．美发工具和材料若太陈旧应及时更换。
18．信号灯应保持清洁无灰尘，随时检查是否正常运转。
19．店外的广告牌应保持清洁无污垢，要常擦拭。
20．冷气空调应保持外观清洁，并常擦拭。
21．垃圾桶应套好塑料袋再放进垃圾，并及时清理。
22．员工休息室每天应整理干净，保持空气清新，私人物品自己保管好，衣物挂好，垃圾应放在垃圾桶内。
23．产品柜上的产品应每天擦拭，保持产品清洁干净，无灰尘。
24．员工不得随便拿用店内只限客人用的公共用品。
(六)厨房卫生
1．厨师应保持双手清洁，勤剪指甲，在操作时应谨记“卫生”二宇。
2．不允许员工自己任意拿菜烹饪。
3．养成搞好饭堂地面和桌椅清洁卫生的习惯，见到垃圾应及时清理。
4．保持饭堂空气清新，消灭苍蝇和蚊子。
5．菜碟应干净，无油渍，应用洗洁精清洗。
6．厨师应在当地的卫生防疫站体检，保证全体员工的饮食安全
7．不用的材料应盖好，不要打开放置。
8．不买变质的食物，预防中毒事件的发生。
9．吃剩的饭莱应及时处理(放冰箱内或密封保存)。
10．水池要保持清洁干净和管道畅通。
11．货架或柜子应保持清洁，无灰尘，物品摆放整齐。
12．抹布应常清洗，不要带污垢和垃圾。
13．除“四害”(原因、老鼠、苍蝇、蚊子)。
14．锅盖应倒扣，注意卫生。
15．清洁自己的饮食用具，不要与他人共用饮食用具。
(七)卫生大扫除的安排
1．每天1次营业店面搞卫生，包括：
(1)美发用品、用具的清洗、产品设备的加水，
(2)地板、茶几每天擦洗，各种毛巾分开洗晒、收、消毒，垃圾每天清理。
2．每星期1次大扫除，包括：
(1)空调风扇叶，
(2)清点用品、产品的增减情况。
3．每月1次楼外清扫，包括：
(1)门面外，
(2)窗外、走廊，
(3)电线、煤气管、水管等安全设备。
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