茶艺卫生管理制度

茶艺卫生管理制度

　茶楼治理(规章)制度

茶艺卫生管理制度

　一、道德及职业素质

　(一)职业道德

　1、热爱工作岗位,熟悉自我服务的价值.

　2、为顾客服务,对顾客负责.热忱、文明、礼貌服务,把最微不足道的事情做得尽善尽美.

　3、维护茶楼整体形象,崇尚诚意,重视信誉.

　(二)职业素质

　对工作尽职尽责,不带不良情绪上岗.

　把握熟练的业务技巧和服务技巧.

　把握茶艺知识,有较强的识别力和判定力.

　对顾客的爱好、公道需求予以满足,热情大方、老实诚信,具备良好的心理素质.

　具有遵纪遵法、令行禁止、自我约束的素质.

　具有文化、品德、智能的自我修养能力,不断进步自身的综合素质.

　二、工作流程

　(一)职业仪表

　1、容貌:发型梳洗明快伸展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗.

　2、衣饰:按岗位规定和要求着装,着装要端装、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前.

　3、表情:接待顾客要微笑迎客,热情诚恳、和蔼可亲.

　4、举止:按规定站立服务,以饱满的精神、端正的姿势,礼貌的接待好每一位顾客.

　5、育儿嫂卫生:留意口腔卫生,不吃带异味食品上岗,双手保持清洁,不躲污积渍.(二)工作程序

　班前预备

　提前十分钟到岗、***、整理容貌.

　准时参加列队点名讲评,店长与全体当班员工互道问候,布置当日工作任务,

　提出存在的题目及留意事项.

　根据分工,对茶楼所有用品、用具及房间、卫生间、操纵间、大厅等进行保洁,做到窗明几净、地面光洁.

　(三)文明用语

　礼貌用语:"您好"、"请"、"欢迎光临"、"对不起"、"请原谅"、"没关系"、"谢谢"、"别客气"、"请稍等"、"我就来"等等.

　2、收找款用语:要唱收唱付、交待清楚."先生(女士),收您XX元;找您XX元,请点好"、"请您拿好"、"请您放好"等.

　3、作别用语:要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿"多谢惠顾"、"请慢走"、"欢迎下次再来"、"再见".

　4、禁忌语:切勿用"哎"、"喂"等单调词语喊叫顾客,禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划,更不准以貌取人,伤害顾客自尊心.

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