经营场所卫生管理制度

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经营场所卫生管理制度

公共场所从业人员卫生管理制度

经营场所卫生管理制度

1、《公共场所卫生管理条例》及其《实施细则》规定，公共场所从业人员上岗前必须进行健康检查，必须领取“健康证明”和“卫生知识培训证明”后方能上岗工作。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者测出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。上述疾病卫生管理标准按《实施细则》第六条的规定执行。

3、旅店业、餐厅、咖啡厅、酒吧、茶座、娱乐场所、公共浴室、理发店、

美容店、游泳场（馆）直接为顾客服务的从业人员（包括临时工实习生等）每年进行一次健康检查，其余场所从业人员每两年进行一次健康检查。可疑传染病患者随时进行健康检查，明确诊断，取得“健康证明”后方可继续上岗工作。

4、公共场所内经营食品的从业人员的健康检查按《食品卫生法》有关规定进行。

5、公共场所从业人员上岗前必须接受卫生知识培训，学习有关卫生法律法规，基本卫生知识和基本卫生操作技能等。

6、公共场所从业人员上岗后还应每两年进行一次卫生知识复训。

7、健康检查项目按卫生部颁发的有关预防性体检管理办法进行，“健康证明”和“卫生知识培训证明”均由有资质的卫生技术服务机构发给，“两证”均不得涂改、转让、倒卖、伪造。

8、。公共场所从业人员必须讲究个人卫生，必须熟悉并严格执行本岗位的各项卫生操作规程和有关卫生要求

9、公共场所经营单位必须建立从业人员卫生档案，应有连续二年应检与应

培训人员、已检与已培训人员和已领健康证、培训证人员名单；应有卫生监督部门通知的不合格人员名单及其去向记录。

10、公共场所从业人员体检率应达98％以上，培训率应达95%以上，患病

调离率应达100%，但上岗工作者持两证率应达100%.

从业人员健康管理制度

一、公共场所从业人员必须经过健康体检，取得健康合格证方可上岗工作。

二、从业人员应具备相关的卫生法规和基本卫生知识。新参加工作的从业人员应取得卫生知识培训合格证明后方可上岗工作。。

三、建立从业人员健康体检组织机构，定期组织从业人员到当地卫生行政部门指定的卫生检测机构进行体检，并上报应体检从业人员名单。组织漏检的从业人员补检和可疑阳性者复检，直接为顾客服务的从业人员卫生知识培训合格率必须达到95％以上。

四、建立从业人员健康体检和卫生知识培训的档案。从业人员必须持健康证上岗。

五、对健康体检中发现的“五病”患者，必须及时调离直接为顾客服务的工作岗位，治愈后方可恢复原工作。

个人卫生制度

1、做好预防呼吸道等传染病的宣教工作，让工作人员及时了解、掌握预防和控制呼吸道等传染病的知识，提高预防传染病或健康危害事故发生及处理的意识及能力。

2、从业人员的健康检查按国家有关规定执行。

3、从业人员应保持良好的个人卫生，不留长指甲，勤剪发、勤修甲、勤洗澡、勤换衣，饭前便后、工作前后洗手，工作时不得涂指甲油及佩戴饰物，操作过程中严格洗手消毒，保持工作服整齐干净。

4、从业人员不宜在工作区域内食、宿，不宜在工作场所摆放私人物品。

5、积极配合卫生行政部门开展各项日常工作和对突发公共卫生事件的处理。

公共用品用具清洗消毒管理制度

一、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积液，无杂物存放。

二、供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒；禁止重复使用一次性用品用具。

三、清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备（消毒柜）应运转正常。

四、清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。

五、清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的饮具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定。

六、洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。

七、各类公共用品用具更换、清洗、消毒、保洁工作按照《推荐的住宿场所用品用具清洗消毒方法》进行。

公用品消毒制度

一、公共场所设置符合卫生要求的公用品消毒间，上下水设施齐全，配各与经营规模相适应的各类公用品消毒设施和保洁设施。

二、落实专人负责公用品的清洗、消毒工作。

三、公共场所内茶具、拖鞋等公用品须严格做到一客一换一消毒，供顾客使用的公用品必须符合国家卫生标准。公用品的更换、消毒要有工作记录。

四、公共场所内公用品消毒方法符合卫生规范的要求，做到一洗、二消、三冲。

五、公用品须配备专用的保洁设施，经清洗、消毒后的公用品必须分类保洁存放。

附：

（一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。

1.煮沸、蒸汽消毒：100℃作用20～30分钟以上。可用于饮具、盆、毛巾、床上用棉织品的消毒。

2.红外线消毒：125℃作用15分钟以上。可用于饮具、盆的消毒。

（二）化学消毒。用含氯、溴或过氧乙酸的消毒药物消毒。

1.用含有效溴或有效氯含量为250毫克／升的消毒溶液浸泡30分钟，可用于盆、饮具的消毒或用于物品表面喷洒、涂擦消毒。

2.用0.2％～0.5％过氧乙酸溶液，或有效溴或有效氯含量为1000毫克／升的消毒液中，浸泡30分钟，可用于拖鞋消毒。

化学消毒后的公共用品用具应用净水冲去表面的消毒剂

公共用品用具采购索证制度

一、采购的物品应符合国家有关卫生标准和规定要求，采购物品应做好记录，便于溯源；

二、采购的一次性卫生用品、消毒品、化妆品、食品等物品中文标识应规范，并附有必要的证明文件如：经销商营业执照、生产厂家卫生许可、产品检测报告、特殊产品卫生许可批件等有效复印件；

三、采购的物品入库前应进行验收，出入库时应登记；

四、公共用品用具储藏间应保持通风和清洁，无鼠害、苍蝇、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品；

五、不同物品应分类、分架存放，物品距墙壁、地面均应在10厘米以上，棉织品宜存放于储藏柜中；

六、物品的储藏应遵循先进先出原则，并定期检查，及时清理过期物品；

七、有毒有害物品应有专间或专柜存放，上锁、专人管理，并有物品使用登记。

公共场所用品用具卫生管理制度

一、公共场所使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准和卫生要求，重复使用的用品、用具使用前应洗净消毒、按卫生要求保管，一次性用品严禁重复使用。

二、公共场所必须设有专用公共用具洗消间和洗消设施，并有明显标志。公用杯具、毛巾布草、浴盆、脸盆、脚盆、拖鞋每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。

三、设有毛巾布草供应的公共场所必须设专用干净布草间(柜)和专用脏布草回收间，干净布草间内应设有带门专用布草柜，布草应分类存放。

四、公共场所各类用品用具的运输应采用密闭方式进行，应分有干净和肮脏用品用具的运输工具和容器，并有明显标志区分。

五、公共场所应有健全的用品用具清洗消毒制度和保洁制度。

六、公共场所的各类用品用具数量应配备足够能供周转用，一般应不少于满负荷量的三倍量。

七、公共场所的用品用具应符合《公共场所用品卫生标准》(WS205-2001)和相应各类场所的相关卫生要求。

八、公共场所内供客人用的各类食品用具餐具必须符合《食品卫生法》的有关规定。

九、理发、烫发、染发、美容用的化学制剂、化妆品应符合《化妆品卫生监督条例》和GB7916－87《化妆品卫生标准》的有关规定。

十、公共场所内用于用品用具清洗消毒的药物必须符合国家有关卫生要求。

卫生用品索证、验收制度

一、专人负责采购，采购人员要有相应的经历、资历及较强的责任心。

二、客用化妆品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可证、产品生产许可证及产品近期检验报告复印件。

三、购买消毒产品，应向供货方索取国产或进口消毒药剂和消毒器械卫生许可批件复印件。

四、客用化妆品、消毒产品及一次性使用卫生用品的采购设立专人验收并造册登记，遵循先入先出的原则。

卫生档案管理制度

为健全完善本单位的各项卫生管理制度，加强对本单位档案的科学管理，有效地保护和利用档案，结合单位实际情况，特制定本制度。

一、设置档案管-理-员岗位，专人负责档案管理工作。

二、卫生档案实行分类登记管理，目录完整，陈列有序。

三、卫生档案管理内容：

1、卫生许可证的申报材料、变更材料等；

2、各项规章制度；

3、各项管理工作记录；

4、工作人员健康体检、培训、考核材料等相关记录；

5、各项检查、检测、自查报告和记录；

6、集中空调评价报告、档案；

7、设施设备清洗消毒记录材料；

8、其他相关记录、报告等材料；

四、查阅档案，需说明查阅内容，领导审批，并登记签字，包括文件名称、归档、借出、还回的时间、经手人、负责人签字。

五、保持室内、柜架、卷宗洁净，空气流通。注意防潮、防火、防盗、防虫。

六、卫生档案实行长期管理，不得遗失、残缺。

公共场所传染病防治制度

一、建立公共场所传染病防治组织和机构，明确组织分工和职责。

二、积极开展预防传染病的卫生健康教育，积极配合卫生部门开展传染病防治工作。消除各种传染性疾病和其他有碍公共场所传染性疾病对人体的危害。

三、有计划地改造公共场所卫生设施，加强对公共场所卫生和饮用水卫生的管理。

四、建立疫情报告制度，发现疫情要及时逐级报告，并做好疫情报告登记。疫情报告告顺序为：顾客或从业人员、部门负责人、企业卫生管理组织、企业负责人、各地卫生监督所、卫生厅(局)。

五、对发生疫情的场所应做到及时消毒，其他场所隔周用有效消毒药剂进行消毒。

六、发现顾客患有传染病，立即进行隔离，配合卫生部门进行妥善处理。

公共场所卫生突发事件应急制度

为及时调查、处理本单位的突发卫生事件，查清事件原因，减少对人体健康造成的损害，制定突发卫生事件应急预防方案。

一、为防止危害健康的突发公共场所卫生事件的发生，建立本单位传染病防治组织和机构，明确组织分工和职责，健全公共场所危害健康事件的报告制度。

二、积极开展预防传染病的卫生健康教育，积极配合卫生部门开展传染病防治工作。消除各种传染性疾病和其他有危害。

三、当公共场所发生以下突发公共场所卫生事件时，应立即启动突发公共场所卫生事件的应急预案，单位负责人、及卫生负责人应按照“中华人民共和国传染病防治法”和“突发公共卫生事件应急条例”的要求及时向卫生行政部门报告。

①生活饮用水遭受污染或饮水污染所致介水传染病的流行和中毒；

②公共用品用具和卫生设施遭受污染所致的传染性疾病和皮肤病：

③因使用化妆品所致的毁容、脱发及皮肤病(包括过敏性皮炎及各种皮肤损伤)；

④意外事故所致的：氯气中毒、CO中毒(包括煤气中毒)、CO2中毒、红眼病(指游泳池引起的流行性结膜炎)等中毒事件。

三、发生卫生突发事件时，应立即停止相应的经营活动，及时抢救中

毒人员(事件病人)，并负责保护好事故现场。

四、积极配合卫生行政部门(卫生监督行现场事故调查，控制事故蔓延。

五、卫生突发事件现场调查处理工作结束后，及时撰写本单位事件总结报告，并上报有关单位和存档备案。

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