酒店基层管理人员作用

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酒店基层管理人员作用

有这么一句话：脚步还没达到的地方，眼光要先达到;眼光还没达到的地方，思想要先达到。这些话都说明了“高度”的重要性和对人的影响。作为基层管理人员在想问题，做事情时一定要具备高度，有了高度，预计未发生的事、处理正在发生的事、总结发生过的事，都会大有不同。因此，作为基层管理人员一定要懂得“高度处事”，因为它会影响你个人的成长、团队的进步。

酒店基层管理人员作用

那么，什么叫高度?长远的、全面的、统筹的、懂牺牲、懂取舍、懂变通等等都是高度。

1. 你有明确的追求和目标吗?

从基层管理人员自身来看，所追求的目标就是高度，有上进心的人都应该有追求和目标，但一定要明确!就自身工作来说，可以设立很多目标，比如：成为下级爱戴的上司，上级重视的下属。又如：工作能力上能独当一面，甚至部门经理、总经理的岗位等等都可以是基层管理人员的追求和目标。

2. 如有目标，知道怎么去做吗?

你珍惜现在的舞台吗?其实工作没有“太高尚”的理论，就是为了自己。笔者在实际管理过程中经常听到一些基层管理人员抱怨：上司对自己不好，环境不好，下属不好等等，因此思想容易产生波动，耽误工作。试着从另外一个思路想，利用现有的舞台，处理好与上司的关系，改善工作环境，带好下属，不正是你的能力体现吗?因此知道自己的目标后，要站在上级的高度，脚踏实地去理解工作、安排工作、做好工作。

3. 关注到你上级的管理和处事了吗?他为什么要这么做?

眼睛要关注上级，学会换位思考，上级那里有基层管理人员需要的阅历、经验、才识、用自己思考过的处理方法和上级对照，就可以看到很多有用的东西。

以笔者自己亲身经历的一件事来做说明。酒店开业前的一天，厨房煤气发生了闪爆，作为餐饮部经理的我想到的是：向上级汇报、找出责任人，部门内召开会议，仅此而已。但酒店总经理考虑到的除了这些外，还要求保护现场、拍下现场，让财务部经理马上向保险公司报险，这些是当时的我未曾考虑到的，而这就是“高度处事”的经典案例，也为以后处理类似事件提供宝贵借鉴作用。

4. 关注到酒店的经营和管理了吗?知道酒店为什么要这么做吗?

酒店需要营收才能运作，运作需要通盘的考虑，需要各部门的配合，基层管理人员应该要懂得从酒店的高度去学习和领会酒店出台的各种经营和管理措施。

笔者所在酒店对员工浴室使用的进行重新规定。酒店为什么要这么做?因为有浪费!为什么要制止浪费?那是因为浪费的都是利润，关系到全体员工年终的福利。再后来，因为停电和停水，员工浴室没办法使用，而作为管理部门没有事先通知，酒店为此处罚了管理部门，并整理成案例进行通报。那又是为什么?那是因为员工的满意度也是酒店的重要工作之一。

“高度处事”，对于酒店基层管理人员来说就是思想拔高，通过思想拔高，理解酒店以及上级所出台的各种经营和管理策略，并实现承上启下作用，让管理团队和班组保持思想一致，行动一致。基层管理人员也能在思想拔高的过程中，提高思想境界，提升管理水平。

酒店管理人员基本素质浅谈2015-09-08 20:45 | #2楼

酒店管理人员是为境内外消费者提供以吃、住、行、游、购、娱为主的特殊性服务行业的管理人员，酒店管理的经营宗旨较其它行业的目标要求也更高。随着酒店业的蓬勃发展，酒店经营管理的内涵被更多的管理者重视起来。酒店在建立和完善全面质量管理工作制度和各种操作规范的同时，对加强各级管理人员的综合素质提高及其管理者在经营管理活动中所起的积极作用，要求也越来越凸显。培养使用优秀管理人才对酒店行业人力资源、物质资源、时间资源、信息资源和产品质量标准实施全面管理，是酒店最终实现以最小的消耗，取得最大经济利益和社会效益的重要环节之一。那么，酒店管理人员应具备什么样的素质，才能发挥应有的作用，铺就全面质量管理的有效轨道，从而使酒店稳步可持续的发展呢？笔者认为重要的有以下几点：

首先作为一名酒店管理人员要忠诚自己所从事的事业，对本职工作充满激-情，充满信心，要身先士卒，严以律己。管理人员必须具备良好的道德规范和职业作风；较好的业务素质、身体素质和工作能力。要以严谨的工作态度；模范的品德行为和崇高的人格魅力感染影响下属，使其对你产生信赖.遵从。有位伟人说过： “榜样的力量是无限的”。凡是要求别人做好的，自身首先要做到、做好，才能成为下属校仿的榜样。

其次管理人员要有先进的管理意识;科学的激励理念和公正廉明、赏罚分明的管理手段；荣辱不惊、不恕自威、言而有信的为人风格。管理就是“管人理事”；管理就是由少数人协调、指挥多数人的活动，以达到任何一个人单独行为而无法达到的目标。管理不但要“管对”、“理好”，而且还需要“有理”，所谓“有理”就是要有明确的制度、规范、标准、依据；要公平、公正。酒店为满足宾客需求所制定的全面质量管理标准体系、操作规程、规章制度就是“理”，对事待人都要有相应的制度来约束、来管理。所谓：“没有规矩就不成方圆”。在日常经营管理活动中，执行制度必须严肃、严明；要有魄力；要赏罚分明；及时兑现；公平对待，并且持之以恒。

其三动之以情、患难与共、理解下属，积极融洽与下属的关系，与之交朋友、做知己，是酒店日常管理工作中较为有效的手段之一。称之为“感情管理”。酒店管理人员对下属要严格要求，但不能高高在上、高人一等，更不能以势压人。在任何时候，上司与下属的人格始终是平等的。应该相互尊重;相互理解；相互配合。在处理问题时，换位思考是一种非常行之有效的办法。只有改善了相互之间的关系，下属才会真正意义上的配合管理、服从管理。

然而，酒店是以宾客为中心的服务行业，满足宾客的一般需要，是酒店管理的基本要求。开展“超常服务” 、“超前服务”和“超值服务”，满足宾客的特殊要求，是现代酒店提升服务挡次和品牌形象，达到务实利益的最终目标。管理人员不但是优秀的管理者，还应该是服务标兵、操作能手和营销模范。

由此可见，酒店管理人员队伍在酒店经营管理工作中有着极其重要的地位，加强管理人员自我完善意识，提升综合管理能力，是管理人员在日常工作实践中和酒店全面质量管理实施过程中一项非常重要的内容。学习学习再学习，努力努力再努力。只有这样，全面质量管理体系和各项政策才能落到实处，酒店的管理工作才能有实质性的提高，否则将只是一个形式、一句空话。“ 没有一个优秀的管理团队，就没有优秀的员工队伍”

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