卫生打扫标准及管理制度

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卫生打扫标准及管理制度

为达到卫生管理标准，更好的高服务质量，现做出如下卫生标准，望员工牢记，认真工作，严格执行。

卫生打扫标准及管理制度

一、每天认真参加例会，例会后主动检查设备是否完好，清理所在区域卫生，做到一桌、一擦、一拖、一喷、一换、一检查。

二、配发的拖把、扫帚、抹布时刻保持干净整洁，做到一次一清洗.维护卫生必须勤洗、勤扫、勤拖、勤控、勤换。

三、具体要求：

1、消毒柜：保持清洁、整齐、物品按要求进行分类摆放，不准旋转非营业用品，物品必须按规定的数量，种类要求摆放。

2、垃圾桶：干净整洁，周围无水渍，垃圾无异味，垃圾袋按规定系好，摆放合理的位置，班后清洁干净摆好。

3、台、凳、椅、沙发、吧台、班前后必须擦干净，不粘手，无酒渍。缝隙无杂物，无灰尘，摆好整齐，无破损。

4、天窗、空调品、抽风品：保持干净，无灰尘，无污渍，无异物悬挂，无破裂脱落。

5、地面:地面香口胶、污水、杂物、烟头需及时清除，保持地面的光亮。

6、玻璃：每天刮洗干净，无手痕、水渍，斑点（包括大门）。

7、骰盅、烟缸按要求统一摆放，保持整齐，无酒渍，无污物，不粘手，无破裂.

8、杯类：保持干净，无破裂、水渍、污渍、手印，并按要求摆放到位。

9、卫生间：干净，无异味，洗手池无蓄水，物品摆放整齐，台面干净。

10、包间：地面、墙面、平面、镜面干净整洁，无浮沉，室内装修无污渍浮尘，房间无异味，茶几、电脑柜、沙发表现、电视及空调擦拭干净，无污渍水渍，摆放整齐合理。房间死角，门框、地角线、垃圾桶擦洗干净，摆放合理，无烟灰、杂质、口香糖污点，检查房间摆放物品是否齐全，干净整洁。

四、客人落座后，做到勤问、勤清、勤擦、勤换，建议每5——10分钟巡台，进行不间断清台，清理台面，换烟灰缸（换烟盅时要用干净的烟盅盖住脏的烟盅在桌面上滑行，轻拿轻放，不能弄乱弄脏客人的酒杯和食品）。添加杯具，将用过的多余空杯、食品盘撤出房间或桌面，并征求客人意见将空酒瓶撤出，时刻保持台面、地面干净整洁，桌面无酒渍，瓜果皮等。烟灰缸烟头不超过3——5个，空酒瓶不超过6支。

五、客人走后，以最快速度清理台桌，配齐备用品，准备二次出售。

清洁卫生管理制度及办法

为了确保校园干净整洁，为全校师生营造一个良好的学习和工作环境，特制定带河二小校清洁卫生管理制度及办法。具体如下：

一、制度：

1．每天对教室、公区、寝室进行扫除，由学校值周领导抽查，不清洁的责令其打扫干净，并扣1分处理；

2．每周星期二对清洁卫生进行一次大扫除，由学校清洁卫生检查小组检查评比；

3．每天早自习后第一节课前各班进行晨扫，保持教室公区及室外走廊无垃圾，抽查教室不干净酌情扣0.5—1分/次。

4．对随地乱丢果皮、废纸、食品包装、乱倒剩菜、剩饭等损害环境卫生的行为，抓住后酌情扣0.5—1分/次。

5．在全校性的大型活动中，抽调各班打扫卫生死角或突击部分区域，卫生表现突出班加1—2分/次。

二、评分标准：

教室：

1．地面干净、无痰迹、灰尘、桌凳横竖对齐成行，清洁用具堆放整齐。（1分）