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学校食堂工人考勤制度
为了服务好师生，顺利开展工作，杜绝违规违纪现象的发生，现作如下规定：
一、食堂人员受总务处的直接领导，在食堂负责人的分工下进行工作，要坚决服从管理，服从分工（包括临时性任务），无理顶撞，不接受任务一次的，视情节轻重扣5-10分。若有意拖延，工作懒散的，一次扣2分。
二、按时上下班，接受考勤，在工作时间内不得擅自离岗、脱岗、串岗，发现一次扣1分。车辆不按规定地点停放一次扣2分。
三、同志之间搞好团结，不得闹情绪、拉帮结派，在背后说人坏话，有意见当面提出，不无理争吵，若发现一次2分。
四、以服务师生未宗旨，以提高师生满意度为目标，搞好食堂伙食。尊重学生，热爱学生，关心学生，热情为师生服务，对学生有困难不及时帮助，训斥、体罚、变相体罚学生的，一次扣3分。不搞人情餐，做到菜肴质量、数量一视同仁。发现搞人情餐，查实一次扣2分。期末满意度测评低于90%的，学期考核定为三等奖。
五、认真完成本 职工工作。如因食堂人员工作拖拉、懈怠致使伙食无法正常供应的，食堂每人扣5分，责任人扣10分。按周制定食谱，经总务处审核以后，每周一公布。每天按分工对食堂所进物品过秤、安全检查。按要求做好餐具清洗消毒、食品切配、清洗、留样、购物日报等工作。未按要求完成工作的，发现一次扣2分，造成严重影响的扣5分。严格采购制度，不搭车购买私菜，不虚报菜价，不以次充好。发现一次扣1分
六、高度重视食堂安全。时刻关注食品、水、电、气的安全，按规范操作，每个人在各自的工作环节都要进行安全检查，发现问题，及时解决并报告。出现安全事故，食堂所有人员考核为三等奖，并视情况和责任，对责任人追究责任。
七、搞好承包区卫生，打扫清扫要彻底，炉灶、工作台、蒸饭桶等做到物见本色，做到勤擦洗，干净明亮，否则负责卫生区的人员每人扣1-2分。搞好个人卫生，勤洗手注意穿戴整洁大方，注重仪表，在食堂操作区内，要穿工作服、戴帽。不符合规定要求，一次扣1分。个人承包区内物品摆放混乱，每次扣1-2分。
八、除食堂领导及厨师 因工作需要品尝菜肴外，其余人员不得随便品尝，如发现一次扣2分。
九、爱护公物，不得随意乱扔、乱摔、乱抛餐具、食物等公物，发现一次的扣1分，丢失、损坏要照价赔偿，并扣2分。认真保管好物品、食品，库存不得过多，如因库存较多造成损坏浪费的除按价赔偿外，扣1-5分。严禁将公物、食品带出校外。发现一次扣1-5分。所有工作人员不得在操作区内吸烟，违规一次扣2分。中午不喝酒、上班时间不打牌违规一次扣10分。
十、同事间相互监督，团结互助，对勇于指出、批评违纪人员的，将一次奖励5分。
以上考核为月考核，总分100分，以行政人员平时抽查为主，每月评分一次，凡每学期有两个月低于80分的即为三等奖，并作为下一学年聘用的标准之一。
学校食堂处罚制度
制定严格的《学校食堂处罚制度》，可以保证食堂各项制度的落实执行，杜绝违章，做到违章有据可依。下面的餐饮 资料 是一份《学校食堂处罚制度》，供参考。
一、奖罚项目
罚项 小过罚10元 中过罚30元 重大过失罚200元
二、清洁卫生
01、餐具清洗后仍然有油污残留及斑渍者，记小过一次。
02、厨房、餐厅 、工作间应保持干净、整洁，保证地面无杂物、无垃圾堆放，违者记小过一次。
03、餐厅桌面、地面、楼梯、座椅应保持干净，无油污，违者记小过一次。
04、切洗净之食物及时加盖防蝇罩，严禁裸露摆放，违者记小过一次。
05、消毒彻底，保证无污物，无异物，消毒柜干净整洁。违者记小过一次。
06、餐具、食品及配件放置于固定位置，禁止随处摆放，违者记小过一次。
07、严禁将洗净之食物放置于地上，违者记小过一次。
08、餐具至少清洗三次经消毒后放入保洁柜，违者记小过一次。
09、食堂所有工作人员应着装整洁，工作服干净，分派饭菜及打汤人员需戴口罩和手套，男工不得留胡须，女工不得化妆和戴手饰品，所有员工不得留长指甲，劝教不改者每次记中过一次。
10、厨具应每餐清洗干净并消毒，保证无油污残渣等，违者记小过一次。
11、蔬菜、瓜果、肉类等食品必须清洗干净，禁止有苍蝇、虫、砂等异物出现，违者每次记小过一次。
12、腐烂、变质食物禁止提供给师生食用，违者视情节记中过一次。
三、膳食供应
01、按学校规定时间准时提供足够全体师生食用之膳食，若有违反，视情节给予处罚，记小过至大过（注：停水停电无燃料等特殊情况除外）
02、禁止向师生提供变质变味剩余饭菜，每查出一次记大过一次；可食用之剩菜须冷藏专人保管，且须充分加热后（中心温度达到85℃）方可向师生提供，违者记中过一次。
四、水电、燃料管理
01、各部门负责各自辖区内的所有水电控制，禁止风扇长转，水长流，灯长明等现象的出现，要求人走灯熄水停，违者记小过一次。
02本着节约的原则控制燃油、柴火用量，严禁浪费和私自转卖，一经查实，记大过一次。
五、服务态度
01、供餐人员分配饭菜时应公平合理，禁打“人情饭”“人情菜”，违者记大过一次。
02、要求服务态度端正，礼貌用语，禁止态度粗鲁或与师生发生纠纷，争吵时，根据实际情况视其情节轻重，轻者记小过一次。重者记大一次。
03、如学校一再提出合理改善要求，并通知食堂管-理-员，而有关工作人员却长时间未改正者，视情节记小过或大中过一次。
04、密切配合学校的管理工作，协商解决存在问题，对校方合理要求不采取行动，酿成不良后果者，视其具体情况，给以相应处罚，记中过至大过一次。
六、健康检查
01、所有一线工作人员应具有卫生部门分发的有效健康证件。
02、每年复检两次。
03、违返第01、02 条者，记中过一次。
七、工作纪律
01、食堂所有工作人员在食堂管辖区内出入时，须配戴统一的识别厂牌并接受保安员的检查，违者记小过一次。
02、禁止在厨房、餐厅内穿拖鞋，露赤膊，违者记小过一次。
03、严禁在非吸烟区内吸烟，违者记大过一次。
04、禁止在校区和宿舍内赌博、打架斗殴，违者视具体情况，给以相应处罚，轻者记大过一次。情况严重者移交司法机关处理。
八、设备维护
01、爱护厨房设施，小心使用，妥善保管，如人为损坏须自行及时维修，若发现人为损坏后不及时维修，每一次记中过一次。
02、自然磨损的厨具须尽快报知主管，不汇报而酿成后果者，记中过一次。
03、遵守安全操作工规程，安全用电，用水，防止火灾，否则视其具体情况记大过失至重大过失。
九、其它
01、采购、仓库需共同把好物料的进货质量关，不得把质量不合格物料发出使用，违者视情节记中过或大过失。
02、严守考勤制度和有关管理制度，违者视情节记小过或大过失一次。
03、凡记中过三次，大过二次或重大过失一次者，饭堂有权对其作出辞退处理。
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