餐饮主管营运面试技巧

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餐饮主管营运面试问题技巧

餐饮主管营运面试技巧

http://cankao.gcw818.com：你平时有什么兴趣爱好?

A：我平时比较喜欢听歌(安静的音乐)、运动(足球)

http://cankao.gcw818.com：你属于什么性格?

A：中性性格，工作时候偏于外向

http://cankao.gcw818.com：服务理念是什么?

A：顾客至上，以酒店利益为主，个人利益为次，以优质服务吸引顾客及二次消费

http://cankao.gcw818.com：如果顾客要求打折，你将怎样进行处理?

A：原则是不于打折，但可以赠送顾客一张打折卡，希望他能下次在到酒店消费;如果顾客硬要打折，我认为为了酒店长远利益和吸引顾客“二次消费”，可略为进行打折。

http://cankao.gcw818.com：你将如何对待你的下属员工?

A：工作时严格管理，赏罚分明，平时则尽量关心，照顾，让员工有良好的心情去工作，服务。

http://cankao.gcw818.com：如果酒店的利益和你的领导的意义发生冲突，你将如何去做?

A：首先还是以酒店的利益为主，在维护酒店利益的同时，尽量顾及到领导的利益。

http://cankao.gcw818.com：你觉的你在众多应聘者中成功的几率是多少?为什么?

A：我想应该有90%，我相信自己的工作能力和工作经验。

http://cankao.gcw818.com：你觉的自己的优势是什么?

A：首先我具备一定的工作能力和服务经验

第二点我勇于面对并解决困难，特别是促销工作时，勇于面对拒绝

第三点我擅长作营销计划，在以前酒店工作时，很多建议被采纳，为酒店赢的理润

最后一点是善于跟人交往，具有跟陌生人交往能力

http://cankao.gcw818.com：餐饮行业最主要的是什么?

A：优质的服务，良好的环境，色味具全的菜肴

http://cankao.gcw818.com：你将如何与你的领导相处?

A：配合领导完成酒店下达的任务，尽量找出领导和自己的共同点或爱好。增加工作时的默契。

http://cankao.gcw818.com：你将如何去带领你的团队?

A：用我的服务理念和工作经验指导员工，成为具有优质服务的团队。

http://cankao.gcw818.com：你认为服务最要的一点是什么?

A：服务态度，服务细节和应变能力

http://cankao.gcw818.com：如果有一个促销工作，你将去怎样策划?

A：这个我在短时间很难作出一份好的，有效计划，但我会按两个促销原则去做;第一个就是达到促销目的，尽量减少促销费用;第二个也就是最关键的一点，推广酒店，吸引顾客多次消费。

http://cankao.gcw818.com：你将如何去做一个合格的餐饮主管?

A：我将用以往的工作经验和魅力影响着每一个员工，并和他们作好每一个工作细节和服务。

http://cankao.gcw818.com：最后你用什么理由说服酒店聘用你?

A：我相信我的工作经验和工作能力，并能用这些为酒店赢的更多的利益

http://cankao.gcw818.com：你在以往的工作中，最大的成就是什么?为什么?

A：以我现在的年龄还没有什么资格说什么成就，我相信我以后的成就要比现在的更大;如果硬要是说有什么成就：我想应该是做事前所做的推测或计划，我相信人定胜天。

http://cankao.gcw818.com：在以往工作中印象最深的是什么?

A：应该是我的一个朋友跟我说的一句话“首先你要先相信自己，然后别人才会相信你;你的自信取决于你的能力和事先准备”。这句花深深影响着我，所以做每一件事，我都会事先做好充分的准备。

还有一些随机提问的问题，不一定都问。

1、你过去在什么单位工作过，待遇是多少，为什么不做了。

2、你对你过去的单位评价。

3、你是如何看待餐饮业的，有没有志向在本行业发展，如果有请简单描述以下你的打算。

4、你为什么选择我们酒店，你能为我们酒店带来什么有价值的东西。请口述一下。

5、你期望的岗位、薪金是多少，如果我们安排你在其他的岗位你能做好吗?如果我们给你薪水达不到你的要求你会作吗?为什么?

最后请你做一下你的自我评价，时间3分钟。

以上是我过去面试的时候遇到的问题

策略：

1.注意形象和举止，着装干净、简洁

2.不要过分包装和夸张自己

3.注意细节问题

4.语言简练，不要让对方提出过多的问题，言多必失

5.在对方的追问中，千万不要紧张，前后答案要一致，避免进入对方提问陷阱

6.尽量主导局面，端正心态，谋职而不是求职

7.个人和团队作用比较时，一定先强调团队作用，再强调个人作用

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