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小学食品加工卫生制度

时间:2022-03-25 18:39:04 卫生制度 我要投稿
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小学食品加工卫生制度

范文一、

小学食品加工卫生制度

1、在上班以前做好相应的卫生工作,洗好手、穿戴好工作衣帽;

2、在清洗食品食品前,先检查食品的质量,腐-败变质、有毒、有害的不加工;

3、在清洗食品原料时候要分类清洗,蔬菜、肉类、水产品分别在相应标记的水槽里清洗;

4、清洗以后的要做到分容器的分区域存放、加工台的分类加工;

5、清洗结束以后及时倒好垃圾,收拾干净场地,时刻注意加工间的“三防”工作。

范文二、

1、学校建立完善的食品卫生工作领导小组,加强本校食品卫生管理,责任到人,杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。

2、学校食品生产经营场所要依照《食品卫生法》要求到县食品卫生监督所申领《食品卫生许可证》,并每年年审一次。要保持内外环境整洁,有相应的防蝇,防鼠,防尘,清毒,更-衣,盥洗,污水排放,存放垃圾和废弃物的设施。

3、食堂,小卖部从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检,领取合格的《健康证》后方可上岗工作,平时应保持个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽,销售直接入口食品时,必须使用售货工具。

4、所提供食品应无毒,无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色,味,美等感官性状。严禁购入腐-败生虫,过期变质,假冒伪劣或其他感官性状异常,可能对师生健康有害的食品原料。

5、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。

6、学校食品设备布局和工艺流程应当合理,防止待加工食品与直接入口食品,原料与成品交叉污染,餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗,消毒。

7、存放食品的仓库应当干燥,通风,采取消除苍蝇,老鼠,蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施,贮存食品的容器必须安全,无害,防止食品污染。

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