食品冷藏卫生制度

食品冷藏卫生制度

范文一、食品冷藏卫生制度：

食品冷藏卫生制度

一、注意仪器新鲜，变质仪器不蒸，不下锅，不烘烤。

二、烧煮食品充分加热，烧熟烧透，不外熟里生。

三、隔顿、隔夜、回收熟食回锅烧透供应。

四、不用未经消毒的容器盛熟食，不用抹布抹盆。

五、工作结束，调料容器加盖，灶上灶下冲洗清扫干净。

范文二、

食品冷藏卫生制度：

一、食品应分类保存，半成品与原料存放，生熟严格分开。

二、冰箱或冷库由专人负责检查定期化霜，保持霜薄气足，使其无异味、臭味。

三、食品做到先进先出先用，已变质或不新鲜的食品不得放入库或冰箱内，食品不得与非食品一起存放，私人食品不准放入冰箱或冷库。

范文三、

1、冰箱、冰柜设生、熟食品用用途，并有明显标识和温度计。 2、食品冷藏冷冻前检查食品卫生质量，发现腐-败变质或不新鲜的食品不予冷藏。 3、生与熟食品、成品与半成品、半成品与原料分开冷藏，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，并做到先进先出和不超期存放。

1. 食品应分类保存，半成品与原料分隔存放。生熟严格分开。

2. 冰箱或冷库由专人负责检查，定期化霜，保持霜薄气足，使其无异味、臭味。

3. 食品做到先进先出先用，已变质或不新鲜的食品食品不得放入冷库或冰箱内，食品不得与非食品一起存放，私人食品不准放入冰箱或冷库。

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