酒店厨师绩效考核

酒店厨师绩效考核

第十五条 服务员年度考核于每个农历年一月底进行考核，从业绩考核、能力考核、态度考核三个方面考核厨师工作绩效。

第十六条工作完成情况考核：主要参照依据职位说明书进行考核。

能力考核：通过服务员的工作行为，观察、分析、评价其具备的工作能力。

态度考核：通过服务员日常工作表现和行为，考察其工作责任感和工作态度。

第十七条 权重分配

第六章 考核实施

第十八条 考核周期

以三个月为考核周期，年终进行综合评定；新聘用厨师以试用期为考核周期。具体时间以通知为准。

第十九条 考核流程

根据职位说明书和部门季度工作计划，每年季度末由综合管理部协助餐厅对员工工作绩效进行综合评定，各部门应于规定日期前将考核结果报综合管理部。

第七章 考核结果的应用

第二十条 考核结果等级分布

第二十一条 培训，在进行综合管理部进行培训工作时，应把厨师绩效考核结果作为参考资料，了解员工的培训需求，从而有效地开展培训工作。

第二十二条 员工年度考核成绩与奖金分配方式〔根据富阳工贸有限公司餐饮住宿管理体制改革方案（草案）中奖金分配办法，具体分配按照分配办法遵循绩效考核成绩〕、下届岗位聘任、岗位晋升以及劳动合同续签等挂钩。

第二十三条 年度考核成绩为基本称职者不论其岗位任职是否到期都将转至较低级岗位任职，如无较低级岗位可转则实行在岗培训，培训期间仅发放基本工资。

第二十四条 年度考核成绩为不称职者或连续两年基本称职者做解除劳动合同处理。

第八章 考核面谈及绩效改进

第二十六条 考核面谈

员工考核的核心是结合工作计划和目标，目的在于干部对下属的工作进行监督和指导，在工作思路和绩效改进上提供帮助，因此每次考核结束后，考核者应当与被考核者进行考核面谈，加强双向沟通。

考核面谈为考核者与被考核者就绩效改进与能力提升所进行的沟通应做到：

（1）让被考核者了解自身工作的优、缺点；

（2）对下一阶段工作的期望达成一致意见；

（3）讨论制定双方都能接受的书面绩效改进和培训计划。

第二十七条 绩效改进

每个考核期结束后，考核者与被考核者应经过协商共同制订《员工绩效改进计划书》，报人力资源部备案。

第九章 考核结果的管理

第二十八条 考核指标和结果的修正

由于客观环境的变化，员工需要调整工作计划、绩效考核标准时，经考核负责人同意后，可以进行调整和修正。考核结束后人力资源部还应对受客观环境变化等因素影响较大的考核结果重新进行评定。

第二十九条 考核结果反馈 

被考核者有权了解自己的考核结果，人力资源部应在考核结束后五个工作日内，向被考核者通知考核结果。

第三十条 考核结果归档

考核结束后考核结果作为保密资料，由人力资源部归入被考核者个人档案并负责保存。

第三十一条 考核结果申诉

被考核者如对考核结果有异议，首先应通过双方的沟通来解决；如不能妥善解决，被考核者可向人力资源部提出申诉，人力资源部需在接到申诉之日起十日内，对申诉者的申诉请求予以答复。

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