茶楼领班面试技巧

广元市菖溪河旅游投资有限公司岗位职责

岗位名称

茶楼领班

所在部门

景区服务部

直接上级

景区服务部经理

直接下级

茶楼服务员、吧员

文件编号

CQH-A002-001-001

页码

第1页，共1页

修改状态

日期

2014年5月11日

1．上班准时，工服整洁、干净、佩戴名牌。随时检查员工的工作服的整洁及佩戴名牌。提供标准有礼貌的服务。随时保持高标准的仪容仪表及卫生。

2．理解并掌握公司制定的员工手册和制度。领导员工学习茶楼的规章制度。

3．改正员工错的服务程序及检查他们是否规范服务。督导员工投入工作，保证正确的服务标准及方法。保证员工随时提高服务质量。

4．巡视各区域的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动、预订、安排。

5．检查各区域的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率。

6．要求服务员和客人保持和发展良好的关系。

7．与客人保持好的联系以提高效益，有一个客人记录本包括客人的爱好。

8．处理客人投诉；满足客人的特殊服务；询问客人是否对品茶满意；收集宾客意见，及时反馈给经理。

9．提交客人、员工所发生特殊或紧急事件的报告。

10．每天对员工的例会，做一些准备、服务、特别安排。

11．每月做好各员工的排班表，实施员工在职培训计划，评估员工表现，执行茶楼各项规章制度，解决有关问题。

12．参加每周的茶楼会议和每天的营业会议。提出合理化建议，听取工作指示。

13．举行每月员工会议。

14．做好培训计划及培训员工所需的且充分完善他们责任规范。

15．参与年度的部门预算计划、收入和消耗、营业茶具的合理控制及年度的商务计划。

16．制定工作报告。

17．参加所有的行政管理会议。

18．以下需提交给经理：

A、每月：月考勤表；员工评估表；餐巾、桌布、茶具的月盘存表；培训报告。

B、每周：工作时间表及工作安排。

19．严格按制定的营业预算并严格控制成本。

20．根据制定财务报表，保证茶楼营业运转。

21．保证茶楼的茶具及库存的，制一个严格的存表，控制破损及丢失。

22．根据卫生防预站的标准，要求和检查我们的茶具及用具。

23．随时联系工程部保持用具及其它设施的正常运行。

24．完全明白掌握公司制定的防火、健康、卫生及安全设施条例。

25．记录丢失或找到的物品。

26．经理不在时，代替他使茶楼正常运行。

27．从员工举建起一个队伍，在他们的福利安全方面得以发展。

28．与各个部门密切联系和合作。保持与员工及其它部门的友好关系。

29．完成经理交给的其它任务。担负其他合理的责任和分配的职责。