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饭店员工消防培训教材
阳光假日酒店消防培训教近几年发生重大火灾逐年增加，火灾造成的损失及影响非常大，另外，随着社会的发展，饭店旅游娱乐场所、大型商场逐年增多，火灾也相继增多。1993年8月12日，门前隆福大厦发生特大火灾，直接经济损失2100余万元。该商场分前后楼，互相连通，着火是在后楼一层，虽经消防人员8小时的奋力扑救，保住了前楼，但后楼1-3层营业厅被烧毁，引起火灾的直接原因是柜台内的日光灯镇流器短路，引燃木底座，该单位当晚护店人员未巡视检查，没有及时发现着火，起火的后楼未装火灾自动报警设施，前楼虽安装了火灾自动报警和自动喷水灭火系统，前后楼各层均没有防火卷帘，但消防控制室一名未经培训的值班员严重不负责任，当晚一上班就在值班记录表上提前填写“所有情况一切正常”，后楼起火，烟进入前楼，火灾探测器报警，他却以为是误报，顺手消除，后来多个探测器报警才知道着火，却又惊慌失措，没有启动防火卷帘，才造成这样巨大的损失。
2001年2月19日晚23时30分左右，内蒙古自治区政府呼和浩特宾馆发生一起重大火灾。在火灾中，呼和浩特、副，北京玛拉沁饭店副经理，呼和浩特市接待办副主任3人不幸烧死，另有17人烧伤，2人失踪。
2003年2月2日18时左右，哈尔滨天潭酒店发生火灾。 22时50分
18时22分消-防-队将火扑灭。并先后抢救、疏散100余人。死亡33人。烧伤10人。
2008年2月15日凌晨，浙江省义乌市义亭镇重阳路60号成帅酒店发生火灾，消防抢救出的23个被困人员，有11人在医院抢救无效死亡，死因大都是睡梦中吸入大量浓烟窒息死亡。
以上列举的火灾情况说明两个问题，一是随着社会经济的发展，建筑物及其应用材料多样化，各类工业和科学技术的发展，易燃可燃材料的增多和人们生活环境与生活方式的变革，火灾的危害性日益增加，火灾次数、火灾造成的人员伤亡和经济损失都在逐渐增多;二是人为的因素致灾如麻痹大意，丧失对火灾的警惕性;不认真遵守消防法规和规章制度，我行我素;缺乏消防安全知识不会使用消防器材，不会报警，不懂防火，灭火知识和逃生的技术;平时不注意消防器材设施的保养维护，发生火灾时，这些消防设施不能有效的发挥作用等。
通过前面讲的火灾案例及其分析，应该使我们认识到消防工作的重要性，江曾提出“隐患险于明火，防范重于救灾”、“责任中于泰山”这哲理深刻的三句话，说明了预防火灾做好消防安全工作的重要意义和各级领导干部及每一个公民肩上负有不可推卸的责任。
作为酒店的员工，首先大家要了解饭店火灾的危害性和火灾原因。现代的宾馆饭店多为综合性的高层建筑，往往集客房、公寓、商场、夜总会、会议中心于一体，向多功能方向发展。宾馆饭店虽然大多采用钢筋混凝土结构，但大量的内部装修材料和陈设用具却采用木材，塑料和棉、麻毛以及其它纤维制品，可燃物多，很容易引起火灾，再有饭店内有很多竖井林立，如楼梯井、电梯井、洗衣井、电缆井，一旦繁盛火灾，这些竖井产生烟囱效应，使火焰沿着竖井和通风管道迅速蔓延扩大，危及全楼，还有酒店人员比较集中，多为暂住客，流动性很大，他们对建筑内的环境，安全疏散设施不熟悉，发生火灾时，由于烟雾弥漫心情紧张、极易迷失方向，造成秩序混乱，给疏散和施救工作带来很大困难，饭店主要的起火原因有以下几点：1、旅客在床上吸烟，特别在酒后，还有客人乱丢烟头和火柴梗;2、厨房用火不慎和油锅过热起火;3、在维修管道设备时，违章动火引起火灾;4、电气线路接触不亮，电热器使用不当，照明灯具温度过高烧着可燃物，宾馆、饭店容易引起火灾的可燃物主要有，液体或气体燃料、油漆、家具、棉织品等，最有可能发生火灾的部位是客房、厨房、餐厅以及各种机房等。
饭店火灾虽然危害很大，但只要我们从自我做起，严格按要求去做，加强防火意识，彻底消除火灾隐患，火灾就是可以预防的，作为饭店对消防安全工作一直就抓的很紧，除了对员工定期进行消防知识教育外，饭店还成立了防火安全委员会，由总经理带头，各部门领导主抓，本着“谁主管，谁负责“的原则，责任到人。所以我们要求每位员工都熟悉饭店的消防设施情况，熟悉掌握防火，灭火常识，达到“两知三会”
阳光假日酒店的消防设施情况和“两知三会”的内容。
阳光假日酒店是一家城市精品酒店，时尚简洁，总建筑面积7600平方米，建筑高度15层。整个建筑为框架结构，楼内有客房116套，桑拿10余套，办公室7间，会议室一个，有二个消防疏散楼梯，两部消防电梯，
个烟感自动报警装置，
个温感自动报警装置，消火栓
个，手动报警
个，防火门
，各层均有防排烟系统和自动喷洒系统装置，全楼共配有灭火器
余具。配置的位置于
。
“两知三会”的内容：
一、知防火常识：通过对其它酒店火灾的主要起火原因和部位的了解，要求大家在自己的工作岗位，每天要检查本区域的防火安全，多注意插销板、线路等，及时发现隐患，有异味、烟味立即上报。
客房里常见的火灾起因有哪些?
(1)乱扔未熄灭的烟头、火柴梗，引起地毯沙发、衣服等可燃物起火。
(2)宾客酒后在客房内吸烟，不慎引起被褥或窗帘等可燃物起火。
(3)宾客睡觉前在床上吸烟不慎，烟头引起可燃物起火。
(4)客房内使用电饭锅、电炉子、不慎引起火灾。
(5)无限度增加电器设备，引起负荷量超载造成电源短路，引起火灾。
(6)客房内客人所带的易燃、易爆物品引起火灾。
(7)服务员为方便把未熄灭的烟头吸到吸尘器的蓄尘袋内。
(8)客房内使用电熨斗不慎引起火灾。
(9)客房内台灯、壁灯、点灯等灯罩与灯泡相触或距离太近，引起火灾。
(10)在客房内维修动火，没有采取防火措施。
(11)客房内使用化学涂料、油漆等，没有采取防火措施。
(12)客房内电器设备安装不良，使绝缘损坏，短路起火。
(14)电冰箱、电视机、电风扇等开启后，使用时间过长，以致元件发热而起火。
(15)防火安全系统不健全等。
6、挂有“请勿打扰”牌子的房间里传出火警时信号报警，怎么办?
(1)发现火警信号，立即通知有关人员，赴现场。
(2)先按门铃或敲门，同时报上身份。
(3)如客人开门，应向客人说明情况，检查报警原因，最后给予消除。
(4)如果没有客人开门，应果断打开房门，迅速检查火警情况，发生火种、迅
速采取措施扑灭。
(5)事后要进行记录，并向上级报告。
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